以饕餮美食演繹饕餮課堂

【摘要】本文以語文課程標準的基本理念為理論支撐，結合語文綜合性學習的課堂教學實例，探討了語文綜合性學習有利于學生在感興趣的自主活動中全面提高語文素養，是培養學生主動探究，團結合作，勇于創新的重要途徑。

【關鍵詞】語文綜合性學習；演示；提升語文素養

【中圖分類號】G632 【文獻標識碼】A

初一年學生正處于小學和中學知識的銜接，對事物的認知和學習充滿了新鮮感和緊張感，為充分激發學習初中語文的興趣，使學生在學習上循序漸進，語文學科上可以從教材入手，設計一些符合學生學習的案例。

課程標準明確指出：“語文綜合性學習有利于學生在感興趣的自主活動中全面提高語文素養，是培養學生主動探究、團結合作、勇于創新精神的重要途徑，應該積極提倡”?；谶@一理念的指導，筆者結合泉州本地的風土人情，設計了一節初一年語文《舌尖上的泉州》綜合性學習活動。

一、優化學習環境，激發學習興趣

陶行知說“教育只有通過生活才能產生作用并真正成為教育?！备鶕n程階段目標第四學段（7—9年級）的要求，綜合性學習的主要內容有：“提出學習和生活中感興趣的問題，共同談論”“掌握查找資料、引用資料的基本方法，”對此，我設計了《舌尖上的泉州》的課前準備材料：1.分組明確：根據學生的生活環境，由學生自由組合，以小組為單位，也可以以個人為單位進行，“了解本地的名小吃”“準備一份你認為可口的名小吃，會向老師和同學介紹做法或者色香味”。2.收集內容：學生利用節假日時間，查閱當地史料，并走向家鄉的街巷，通過實地觀察、品嘗、與人聊天等方式收集材料。3.教師精心準備課件、設計導學案。

二、調動課堂氣氛，分享獨特內容

（一）課堂津津樂道集美食

綜合性學習的主要教學內容有“結合活動，用口頭或圖文等方式表達自己的見聞和想法”。學生的活動可以作為課堂的主體，所收集的材料可以作為課堂最有益的學習資源。《舌尖上的泉州》一課，學生們一個個眉開眼笑把準備的美食帶到課堂，筆者仿佛看見了學生口水已“飛流直下三千尺”。課堂的講臺桌，黃澄澄的海蠣煎、香噴噴的面線糊、油而不膩的封肉、韌而不老的雞爪……

（二）課件栩栩如生近美食

教師以情境導入播放精心準備的課件，學生抒情朗讀詩意的導入語：“慢慢融化，融化成西街的古塔，泉州融融的美食＼只要可以在自己喜歡的城市里，就是人世間最美好的傳達＼讓我們一起開啟——舌尖上的泉州之旅＼把這份最甜美的民俗文化一起傳 承……”在優美的音樂伴奏和朗讀中，還有講臺桌上一碟一盞的美食，本節課已經儼然是一節綜合性學習語文課堂的饕餮盛宴。

（三）學生娓娓道來話美食、同探究

1.話美食。請學生介紹自己準備的美食。學生手托碟盞，或巧言妙語或質樸情深，從色、香、味、制作方法、典故等不同方面介紹了自己精心準備的美食，并把美食送給聽課的老師品嘗。此時的課堂氣氛已經達到了高熔點，一點即燃。語文的課堂不再拘泥于“語文學科”，而是從一份美食中讀到了古老泉州是“海上絲綢之路起點”的悠悠歷史，讀到了西街的潤餅安海的土筍凍。學生在實際的課堂演示、個人展示、體驗中涵育了人文素養和綜合素質，最終達到實現全面發展的教育目標。2.同探究。我抓住時機，展示了三個問題（1）說說你所了解的泉州名小吃的發展狀況和存在問題。（2）思考：泉州名小吃面對市場競爭的優勢、劣勢、面對的機遇。（3）解決泉州名小吃問題的對策。課程標準指出“綜合性學習主要體現為語文知識的綜合運用、聽說讀寫能力的整體發展、語文課程與其他課程的溝通、書本學習與實踐活動的緊密結合?！?/p>

（四）學生共同合作《導學練》

本份《導學案》從不同方面來進一步鞏固學生對本次綜合性學習的探究和延伸。因此，我設計了：1.【猜一猜】趣味猜謎語，猜一種家鄉常見食品。2.【夸一夸】請你夸一夸你所喜歡的一種家鄉美食（上面兩則謎語的謎底除外），請從色香味等方面或是說明制作過程寫。3.【品一品】請學生為泉州的美食寫一則廣告宣傳語。4.☆【課后探究】調查家鄉一種美食的現狀，與同學合作，撰寫一份《我為家鄉美食的發展出謀劃策》的報告。要求：內容具體、真實可行、可附圖片、音頻等材料。

三、品嘗饕餮美食，記錄分享感受

綜合性學習的內容還包括：“利用圖書館、網絡等信息渠道獲取資料”，“策劃簡單的校園活動和社會活動，對所策劃的主題進行討論和分析，學寫活動計劃和活動總結”，“搜集資料，調查訪問，相互討論，能用文字、圖表、圖畫、照片等展示學習成果”等。本節課堂之外，我讓學生獨立或者小組，走到生活中去。學生結合《導學案》的【課后探究】針對問題，共同討論并制定簡單研究計劃，獨立或合作寫一份關于“我為家鄉美食的發展出謀劃策”的簡單研究報告。其中能夠搜集資料調查，采用實地體驗等形式，以文字、圖表、圖畫、照片等展示最后的調查結果。學生真切地體驗了品嘗、拍照、撰稿等過程體驗合作與成功的喜悅，在這個活動中開闊了視野，豐富了知識，增長了才干。

總之，語文綜合性學習作為一種培養學生創新精神與能力，提升學生語文素養的重要途徑，要體現為語文知識的綜合運用、聽說讀寫能力的整體發展、語文課程與其他課程的溝通、書本學習與實踐活動的緊密結合。愿語文綜合性學習如一場美妙的春雨，給語文天地以滋養，以馨香。

參考文獻

[1]語文課程標準（實驗稿）[M].北京：北京師范大學出版社，2001.

[2]初中語文綜合性學習教學設計[M].北京：語文出版社，2007.

作者簡介：黃秀惠，女，1975年生，本科，中學一級教師，研究方向：初中語文教學。

（編輯：陳岑）