酒,晶瑩剔透,明澈純潔,濃濃液體,乃食之精華。一滴潤喉,五內沸騰,三杯兩杯下肚,剎那間,人就會神經興奮起來,飄飄然,杯里乾坤大,壺中日月長!
酒能刺激人的味蕾,增加人的食欲,讓人聞香欲醉,舉座饞涎;酒能營造出一種氛圍,使人激情迸發,情緒釋放,舉杯邀明月,千里共嬋娟;酒能使人中樞神經系統暫時性亢奮或麻痹,推杯換盞中感受情深意長,海闊天空中體味人生樂趣。
舊友重逢,談古論今,無酒不成席;金榜題名,佳節聚會,無酒不成歡;慶功宴、生日宴、謝師宴、喬遷宴、開業宴、店慶宴、紅白喜事諸多宴,每有場次,酒必不可少,有道是:“百禮之會,非酒不行。”
酒,快樂時可助興,煩悶時可解憂,愉悅時可添趣,寂寞時可排遣,但凡大小宴會,莫不視酒親上親,菜可光盤,可打包,但酒定要喝個瓶見底,杯不干不足以見真情,瓶不盡不足以顯真誠,酒碗頻從頭頂過,笑談無需曾相識,但使主人能醉客,不知何處是他鄉!
如若三五好友猜拳罰酒,涼拌熱炒、燒烤煎炸,酒香菜鮮時刻,心里話一股腦吐出來,或哭或笑,或怨或怒,錯對無人較真,酒中找到了迷失的自己;酒中得到了撒野的快感;酒中沉醉去,不問是何年?每每心靈得以抒發、療傷、撫慰、排解,仰天長嘯一杯酒,樂哉!快哉!
酒自誕生以來,就給人們生活增添了無窮的樂趣,借酒抒情,借酒寫意,借酒澆愁,借酒壯膽,點點唇上香,滴滴肚里暖,酒逢知己千杯少,有酒有肉不羨仙。此時,杯滿情更長,添酒意更濃,酒中人盡望,杯中千千秀。
古人喜喝酒,酒中見情致,酒中見境界,酒中見詩意,酒中見絕唱。陶淵明把酒話桑麻,李白斗酒詩百篇,蘇軾把酒問青天,武松醉上景陽岡。還有王維那杯中別離情,“勸君更盡一杯酒,西出陽關無故人”。陸游那痛徹心扉的釵頭鳳———“紅酥手,黃藤酒”,不知醉倒多少有情人!一代才女李清照“尋尋覓覓,冷冷清清,凄凄慘慘戚戚,三杯兩盞淡酒,到黃昏,點點滴滴,這次第,怎一個愁字了得!”那情,那景,那凄涼、慘淡、悲戚的愁緒,穿越千年,依舊在杯中飄香。
今人好喝酒,多功利之心而少見風雅,觥籌交錯間還衍生出了諸多哲理,“感情深,一口悶,感情淺,舔一舔,感情厚,喝不夠,感情鐵,喝出血”;“寧肯胃上爛個洞,不叫感情裂個縫”。諸多的勸酒詞,有時讓人無所適從,進而讓喝酒成為一種負擔。
酒乃水谷之氣,可以延年益壽,“每天喝一點,健康多一點”,一點就是一點,不能超度狂飲,喝酒要把握好“度”,少則益,多則弊。酒,獨具魅力的文化內涵,是任何物質的東西都無法超越的,酒中融萬物,酒中映萬象。
其實,人生是一個品酒的過程,酒宴席上,喝酒莫要負載任何交易,滿上一杯清澈純潔的酒———與功名無關、與利益無關,放縱心情,自由自在地喝出韻味,喝出情調,喝出醇香。