大班主題活動：摘核桃

主題活動由來

又到了核桃成熟的季節(jié)，班里學(xué)生文博拿來一個小樹枝，上面有葉子還有青核桃，小朋友們圍過來一邊看一邊說：“這是什么，綠綠的果實和我的拳頭差不多”“葉子是橢圓的，邊上還有齒呢”這時文博說：“這都不知道，這就是我們吃的核桃啊！”“我吃的核桃是硬硬的”“我吃的核桃不是這個顏色的”“核桃樹那么高，你是怎么夠下來的？”……看到孩子們對核桃這么感興趣，我們決定開展摘核桃的系列活動，以滿足幼兒的好奇心和求知欲。

主題活動目標

一是通過觀察，大膽猜測，敢于表達自己的想法。

二是積極探索摘核桃的方法，感受勞動的喜悅。

三是探索哪種存儲的方法最科學(xué)，培養(yǎng)幼兒做事的持續(xù)性和專注力。

主題活動實錄

看到孩子們對核桃這么感興趣，筆者想這是一個引導(dǎo)孩子主動探索的好機會。于是對孩子們說：“你們想不想去看看長在樹上的核桃什么樣啊？”“想”孩子們異口同聲地回答。筆者又問孩子們：“小朋友們你們知道摘核桃之前都要做什么呢？”孩子們的討論可激烈了，有的說：“我媽媽去摘核桃的時候都穿的破的長衣長褲。”有的說：“我爸爸去摘核桃的時候帶上吃的和水，因為天太熱了，不喝水要中暑的，也得吃點東西，不然就該餓了。”有的小朋友說：“我奶奶去的時候每次都戴上手套，因為核桃皮會把手染黑。”……看來孩子們對摘核桃前的準備還是有一些經(jīng)驗的，于是筆者又把這些經(jīng)驗遷移到了孩子自身，進一步引發(fā)幼兒“如果我們要去摘核桃，需要做什么呢？”銳銳說：“我們要一個跟著一個走，不能走丟了。”鑫鑫說：“不能在山上跑，因為山上有雜草和石頭，容易摔倒。”鉑涵說：“有我媽媽保護我，我就安全啦。”浩天說：“我想去核桃林看看。”浩天的提議引發(fā)了幼兒的一致贊同，都想去核桃林里去看看。

活動一：觀察核桃樹 到了核桃林，孩子們有的用手抱著樹干，有的用手摸著樹干，有的用眼睛認真地觀察樹枝……看到孩子們這么興奮，筆者故意神秘地說：“你發(fā)現(xiàn)核桃樹的秘密了嗎？”，孩子們聽到這句話開始了“工作”，天天小朋友用手摸摸樹干說道：“老師，樹皮有點扎手。”田田小朋友說：“核桃樹的樹皮有好多溝。”嘉嘉說：“老師，這個核桃子樹的樹皮摸著一點都不舒服。”“這是為什么呀？”筆者故意問。“因為它的樹皮是粗糙的，不光滑，皮上面還有許多小溝槽，你們看它身上還有傷疤呢！”浩天小朋友說著。孩子們觀察得可真仔細，筆者接著又問：“核桃樹的上面還有什么？”鑫鑫說：“核桃樹的上面有樹枝和樹葉。”嘉嘉說：“核桃樹的樹枝是直的，有一點點彎。”珊珊說：“它的樹葉是橢圓形的，邊上還有像小鋸一樣的齒。”小小說：“青青的圓圓的球里面住著核桃。”筆者追問：“你們怎么知道的。”文博著急地說：“我家就有核桃樹，我爺爺打完核桃后，用小刀往下剝綠皮的時候我看見了。”“那你們愿不愿意摘核桃？”，筆者問道。“老師我想去”“我也想去”……孩子們爭先恐后地說，看到孩子的興趣這么高，筆者提出了新問題：“請你們想一想，用什么工具來摘核桃？”

活動二：核桃樹下的猜想 【活動準備】幼兒提前換好登山的衣服，帶幼兒走進核桃林，準備筆和記錄表。

【活動過程】出發(fā)前，孩子們準備了手套、運動鞋、長衣服和長褲子并換好，歡快地走進了核桃林。望著高高的核桃樹，筆者對孩子們說：“小朋友們，核桃長得這么高，怎么才能從樹上打下來呢？”，天一說：“我可以爬到樹上去摘”，田田說：“那太危險了。”“真的很危險，換個方法好嗎？”筆者說道。天一說：“我想用長竹竿往下打。”；鑫鑫說：“長木棍也行。”；嘉嘉說：“我想和子龍、文博一起用梯子。”；銳銳說：“我想和王逆、浩天一起把輪胎搭起來試試。”聽到孩子們說了這么多好的辦法，筆者說：“你們想得特別好。但是你們想的工具那么大，怎么才能運到山上呢？”子龍說：“我去請笑笑老師幫忙。”；王逆說：“老師，我去找保安叔叔幫我們運上來。”宇晨說：“我讓我爸爸來幫忙。”聽了孩子們的想法，筆者啟發(fā)說：“孩子們，你們的想法真好，希望你們把自己剛才的想法記錄下來，然后按照你們的方法去實施吧！”活動中孩子們不但想到了用各種工具摘核桃，還學(xué)會了用分工合作的方式，知道遇到困難主動向成人求救，看來，真的不能小瞧孩子們喲！

活動三：摘核桃 【活動準備】教師準備：相機及助教（包括年輕的家長、后勤的老師、保安爺爺）；幼兒準備：梯子、長竹竿、輪胎、高凳子、長棍、塑料袋等。

【活動過程】首先，各種工具的探索。在摘核桃現(xiàn)場，孩子們用之前的想法，自由分成組，在助教的幫助下，將小組準備的工具備好，探索各種摘核桃的方法，感受各種工具的使用是否合適。

之后，核桃打下來了。孩子們利用各種工具通過勞動打下了核桃，尤其第一個核桃被摘下來后，他們都很興奮：“老師，你看我摘到核桃了”“老師，你看我摘下了一個這么大的核桃”“老師，你看我摘的核桃”……“你的核桃像什么呀？”筆者問。“像皮球”“它像月亮，還像人的腦袋”“老師，你看我摘的核桃像我們吃的青杏”“老師，核桃還像我們吃的山竹”……孩子們一邊摘核桃，一邊不停地交流著。當(dāng)孩子們將勝利的果實往下拎的時候，天一說：“老師，我在家的時候我爸讓我拿一大袋核桃，我一拿就拿起來了，今天的核桃沒幾個，我怎么拿不動了呀！”“那你在家拿的是綠綠的青核桃嗎？不是，是樹皮顏色的，哦，那是干核桃，今天的核桃是剛摘下來的濕核桃，為什么干核桃和濕核桃的重量不一樣呢？”

稱一稱小核桃。打完核桃后，然然說：“老師，我想到科學(xué)區(qū)去用天平稱一稱濕核桃和干核桃的重量。”“好啊”筆者說道。到了科學(xué)區(qū)，然然組拿出了一個濕核桃放在天平的左邊，又從美工區(qū)拿了幾個干核桃放在天平的右邊，居然放了四個才平衡，再看子龍這一組，同樣放了一濕核桃，右邊放了三個大的干核桃也平衡了。筆者引導(dǎo)孩子們，“老師，我們組的濕核桃比子龍他們組的大，所以我們要放四個。”然然看了一會兒說道，還真的是這樣，在稱重的過程中，孩子們發(fā)現(xiàn)了，左右兩邊的平衡也是要根據(jù)核桃的大小才能找到平衡的呀！

“老師，我昨天在家吃鮮核桃了，可甜了。”天一對筆者說。“我也吃了，但怎么是澀的呀！”子龍皺著眉頭說。

嘗一嘗小核桃。午飯的時間到了，在食堂師傅的幫助下，我們特意把核桃分成了三盤：一盤是去了內(nèi)皮的新核桃仁，一盤是沒有去內(nèi)皮的新核桃仁，一盤是沒有去掉內(nèi)皮的干核桃仁，請小朋友從每盤里取一塊嘗一嘗，吃完了孩子們討論著核桃仁的不同口味。筆者趁機問孩子，“你們從這三盤核桃仁里發(fā)現(xiàn)了什么？味道有什么不同？”天一說，“新核桃去皮后吃到嘴里甜甜的，沒去皮的新核桃仁是澀的，干核桃仁有一股甜甜的香香的味道，但還有一點點澀。”孩子們說得真好！這時，筆者又拿出了一個青核桃，問小朋友：“猜一猜，青核桃怎么才能變出白白的核桃仁？”

說一說剝核桃。吃完核桃休息時，筆者和孩子一起拿起了青核桃，和幼兒討論怎樣才能把綠皮去掉。子龍說：“我姥爺弄的時候都先戴上厚厚的手套拿小刀削。”“我爺爺也這樣剝”文博說。“我家里是放在陰涼的地方，等青皮變成黃色的，戴上手套一剝就掉了”天一說道。“我姑姑用了一種藥水，但每次弄的時候都穿上厚一的衣服，載上口罩、眼鏡、手套等，還讓我躲得遠遠的”鑫鑫說。看來，孩子們觀察得真仔細呀！其實，筆者在網(wǎng)上查了也是這幾種方法，但是每種方法都有一定危險性，不能讓孩子去嘗試，但孩子們生活的經(jīng)驗還真的很豐富呢！“那你們知道核桃都可以怎樣吃呀？你們回家問一問爸爸媽媽好嗎？”筆者又一次提出了問題。

活動四：制作核桃美食 【活動準備】干鮮核桃仁、米面、各種炊具、新鮮葉菜。

【活動過程】上次關(guān)于核桃怎樣吃的問題提出后，幼兒找到了很多的吃法：可以做菜、蒸饅頭、榨汁……為了滿足孩子的興趣，生成了今天的教學(xué)活動《制作核桃美食》。

在活動的過程中，先請孩子品嘗核桃面點，激發(fā)了幼兒想制作面點的興趣，然后給幼兒布置了任務(wù)，“今天我們可以自主分為三組，選擇自己喜歡的材料制作核桃美食”。幼兒先是選擇了自己喜歡的小伙伴分成了幾組，然后又選出了小組長并且討論自己組用什么材料……討論后，孩子們有的用石磨去磨核桃汁、有的用搗蒜的方法去搗核桃泥、還有的用小刀去切核桃丁，通過幼兒親身體驗，孩子們發(fā)現(xiàn)了核桃的形態(tài)變化，并猜想加工的核桃可以做什么。有的說：“我要用核桃汁和面，做核桃饅頭。”有的說：“我要用核桃泥做餡。”還有的說：“我要用核桃丁做裝飾，做個可愛的小熊。”

最后請來廚房的徐阿姨和孩子們一起制作了核桃餡餅、核桃餡包子、果仁核桃饅頭等可愛的面點，孩子們的手太巧了，有的做成了小熊貓、有的做成了小兔子、還有的做成了小肥豬……這次活動太有意思了，孩子們玩得特別投入，學(xué)會了分工合作，學(xué)會了用工具操作，最關(guān)鍵的是在這個過程中學(xué)會了生存的本領(lǐng)。

活動五：儲存核桃 在制作核桃美食的過程中，小朋友發(fā)現(xiàn)有的核桃仁壞了，筆者便提出了問題讓幼兒思考：你們每人家里收獲了那么多的核桃，要是收不好壞了怎么辦？孩子們說：“我家里每年都給存起來。”“那怎么儲存才能保持核桃的新鮮呢？”浩天說：“我們家的核桃埋在了大坑里，冬天的時候我都能吃到新鮮的核桃。”銳銳說：“我家核桃都埋在沙子里了。”嘉嘉說：“我家的核桃放在了冰箱里。”幼兒根據(jù)自己原有經(jīng)驗說出很多儲存的方法，又一起上網(wǎng)查詢了資料了解了各種的儲存核桃的方法。接下來就要開始實踐啦！

我們請幼兒自主分組進行嘗試，一組將核桃埋在干沙子里，一組將核桃放在冰箱里，一組將核桃放在種植園的溝里，一組將核桃放在陰暗通風(fēng)處，還有一組把核桃埋在濕沙子里。經(jīng)過了一段時間，和孩子們共同驗證：放在種植園的溝里的核桃長毛了；埋在干沙子里的核桃也有一股味道不好吃了，放在冰箱里的核桃還好；放在陰涼通風(fēng)地方的核桃保存最好。后來又通過上網(wǎng)查找資料，驗證了核桃儲存的最好方法是放在陰涼通風(fēng)處和冰箱里；雖然放在溝里和濕沙里的方法沒有錯，但需要潮濕度和通風(fēng)的要求，所以失敗了。通過幼兒自己動手嘗試，分組實驗、跟蹤驗證、分享驗證結(jié)果的過程對培養(yǎng)幼兒探究品質(zhì)的有著深遠的意義。

活動反思

《摘核桃》主題活動來源于孩子一次關(guān)于核桃枝的討論，激發(fā)了孩子們對核桃的興趣，生成了這次社會實踐活動，活動前根據(jù)孩子對核桃樹的觀察，帶幼兒走進了核桃林，讓他們通過觀察、觸摸、記錄、尋找工具使孩子們產(chǎn)生摘核桃的興趣。尋找摘核桃的各種工具，在操作中以小組合作進行。在這一過程中，孩子們探索不同工具的使用方法，尋找以哪些工具更適合，在遇到困難時，他們能夠利用已有經(jīng)驗向成人求助，并通過自己的勞動收獲果實，他們心中的喜悅、成功感是他們真實情感的流露。在這個過程中，通過大膽的想象、嘗試、操作，培養(yǎng)了他們對科學(xué)探究的強烈欲望，理性的科學(xué)探究思維，與同伴的團結(jié)協(xié)作，及富有創(chuàng)新的探究個性，這正是《指南》中提出的探究品質(zhì)。整個主題活動最大限度地支持和滿足通過直接感知、實際操作和親身體驗獲取經(jīng)驗的需要，采取了探究式和啟發(fā)式方法，整個過程環(huán)環(huán)相扣，培養(yǎng)了幼兒的探究意識和生活實踐能力，為幼兒一生的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

（作者單位：北京市昌平區(qū)延壽鎮(zhèn)中心幼兒園）