小班幼兒良好進餐習慣的培養

“教育就是習慣的培養，凡人生之習慣多半在孩子六歲前培養成功，習慣養得好，終身受其益，習慣養不好，終身受其累。由此看來，3-6歲可以說是培養幼兒良好行為習慣的關鍵期，在這一時期加以訓練將收到事半功倍的效果。

然而，在目前的中國家庭中普遍存在，重“吃”輕習慣培養的現象，如吃飯挑食、偏食、邊吃邊玩等不良的飲食習慣，直接影響幼兒的健康狀況及良好個性的培養。從小培養幼兒良好的進餐習慣至關重要。

一、幼兒常見的不良進餐習慣

1.邊吃邊玩，具體表現為：吃飯時東張西望，注意力不集中;總喜歡說話;吃飯喜歡玩勺子，在小椅子上動來動去;這種現象在小班中最為突出，究其原因，一方面是幼兒好動的天性使然，另一方面與家長的忽視。小班幼兒年齡小，注意力集中時間短，加之幼兒本身的自控能力較弱，如果家長不及時正確的引導幼兒，幫助幼兒形成良好的進餐習慣，久而久之，幼兒就漸漸養成了這種邊吃邊玩的壞習慣。

2.挑食，具體表現為：將不喜歡的菜剩在碗里，有的直接扔到垃圾盒或地上，看到不喜歡的菜就不吃飯;含在嘴里不下咽;形成上述情況的原因除有遺傳的因素以外，更多的是后天因素，如飲食不合理、家庭教育的不嚴格。在幼兒日常中，零食琳瑯滿目，層出不窮，幼兒往往經不起零食的“誘惑”，而父母對孩子往往是有求必應，零食的地位慢慢的占據正餐，當幼兒看到自己喜歡吃的正餐時，會大口大口的吃，如不是自己喜歡的食物或是從小沒有吃過的食物則滴口不沾。

3.等待“喂食”，不自己動手吃飯，等待老師來喂，不懂吃飽與否，不主動要求繼續加餐等，究其原因，父母包辦替代有不可推卸的責任，現在家長不舍得讓自己的孩子動手完成力所能及的事，久而久之，幼兒失去嘗試的興趣與主動性，就形成了“衣來伸手飯來張口”的不良習慣。

二、幼兒良好習慣培養的方法

美國行為主義心理學創始人華生認為：習慣的培養主要取決于后天的環境與教育，要用正確的、科學的方式和方法培養幼兒良好的行為習慣。

1.合理組織，做好準備

（1）充分做好餐前準備

情緒——愉悅的心情有助于幼兒進餐，在進餐前，努力為幼兒營造寬松愉悅的進餐情緒，可以和幼兒進行簡單的談話，或給幼兒講述幼兒感興趣的故事，在進餐時不處理問題或批評孩子，可以為幼兒播放舒緩優美的音樂，如輕音樂、鋼琴曲等，以保證幼兒進餐時的良好情緒;

食欲——為激發幼兒對飯菜的欲望，在進餐前，為幼兒介紹飯菜的名稱和營養價值，可以自編或搜集一些簡單易懂的小故事，讓幼兒了解到蔬菜的營養;在進餐座位的安排上，可以將飯量小的幼兒和飯量大的幼兒坐在一起，調皮的幼兒和安靜的幼兒做到一起，相互影響。

（2）正確對待不同的幼兒

根據幼兒自身特點，正確對待不同的幼兒。在盛飯時，教師要做到少盛多添，在端飯時，提醒幼兒要根據自己的食欲選擇適合自己的那一碗，若有生病的幼兒，不要求幼兒吃完所有的飯，對于挑食的幼兒，教師可引導幼兒慢慢的嘗嘗，從味覺上嘗試突破，在循序漸進，慢慢的克服。

（3） 善于發現，及時鼓勵

對于吃飯邊吃邊玩的幼兒或是吃飯挑食的幼兒教師要給與更多的關注，可采用一些小獎勵的方式增進幼兒進餐的欲望;米勒是一個吃飯超級拖拉的小男孩，有一次吃飯，我表揚另外一個小男孩吃飯像奧特曼時，米勒突然轉過身來跟我說：我也是奧特曼的嘴巴，老師，你看，我吃的大口不？說著他就大口大口的往嘴里送飯，米勒一邊吃，我在一旁鼓勵他，米勒的奧特曼嘴真厲害，不一會兒，一大碗飯已經下肚了，后來每當米勒吃飯邊吃邊玩時，我就裝作很好奇的問他：你的奧特曼的嘴巴哪里去了？米勒就會倍感鼓舞，開始大口大口吃。另一個名叫小雨的小男孩，是個特別挑食的幼兒，每當看到綠色蔬菜時，他都會趁老師不注意的時候將菜扔進垃圾盒里，我發現之后，就對小雨說：小雨，如果你這次吃掉三片綠菜葉，我就獎勵一個小禮物，這個辦法很管用，小家伙果然吃掉了綠菜葉，在以后的時間里，我逐漸加大蔬菜量，慢慢，小家伙對綠色蔬菜不再挑剔了。

2.以身作則，科學培養

正如古人所言“其身正，不令而行，其身不正，雖令不從”“言教不如身教”這與幼兒具有向師性和好模仿的特點有關。所以，成人要規范自己的言行舉止，以以身作則法，為幼兒做好表率作用。教師在要求幼兒形成良好進餐習慣之前，自己要擁有科學健康良好的進餐習慣，如安靜進餐，進餐時不干擾其他人等，因為教師本身的行為就是標準和規范，是一種及有效的言傳身教。很多幼兒對一些事物的排斥與他們的家庭生活有著某種特定的關系，幼兒往往是從家人的一些言談舉止中或平時的飲食習慣中間接或直接的受到影響，而3-4歲幼兒在家長的正確引導下，應該可以形成不挑食、不偏食的好習慣，因此，家長應努力為幼兒做出多口味、美味的食物來，烹調時需注意食物的色、香、味，以調動寶寶用餐的積極性，以此來科學合理的培養幼兒的進餐。除此之外，家長在幼兒進餐時應培養幼兒安靜進餐的好習慣，不允許幼兒邊看電視邊吃飯，邊吃邊玩等。注重幼兒進餐習慣的養成。

3.家園共育，形成合力

控制零食——一般在幼兒園，幼兒是不允許吃零食的，無節制的吃零食現象主要發生在家里，為此，幼兒園應取得與家長的配合與支持，采用節制法，對幼兒零食的次數與量數進行合理的控制，逐漸減少。

杜絕包辦——讓幼兒從小學會自己的事情字來做，不依賴他人。從3-4歲起，幼兒的自我意識開始萌芽，他們迫切的要求表現自己，會產生強烈的“自己來的愿望”，但是他們的自理能力較弱，需要老師和家長的正確引導，而非“越俎代庖”，幼兒自理能力的培養需要一個長期的過程，需要家長和老師表現出足夠的耐心和時間，給予幼兒充分表現自己的機會和空間，施以言傳身教，家園一致，這樣才能使幼兒養成較強的自我生活能力。