任務驅動教學法在客房操作課教學中的應用研究

[摘 要] 當前在客房操作課程的教學中，應用任務驅動教學法進行實踐性情境下的教學引導，將能夠有效促進學生主動參與教學實踐，形成學習自主性。結合任務驅動教學法的內涵和優勢，分析其在客房操作教學中的幾種有效實踐方式。

[關 鍵 詞] 任務驅動教學法；客房操作課程；教學應用

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2016）32-0105-01

應用任務驅動教學的方法，能夠給學生提供結合客房操作的實踐情境，讓學生置入真正的實踐中去理解客房操作課程的應用內容，結合課程中的實踐教學任務展開自主性的學習，通過實踐教學中的任務達成來檢驗和總結學生在客房操作課程中的學習效果，因此值得在教學實踐中探索研究適用的教學方法和實踐方式。

一、任務驅動教學法的內涵和特點

（一）任務驅動教學法的內涵

任務驅動教學是指在教師的教學引導下，以達成任務為行為目標驅動，結合課程中的技術應用，讓學生進行自發的學習探索和互助合作，通過達成特定任務的形式來完成教學目標的一種教學實踐活動。其行為是依附于構建主義的教學理論基礎上的，是以一個目標性任務來構建教學情境的教學方式。在客房操作課的教學中，任務驅動教學需圍繞著特定的實踐性客房服務的任務內容，并以這些任務為中心，讓學生通過完成任務來形成對客房操作性內容的具體認識。

（二）任務驅動教學法的優勢

對于客房操作教學而言，任務驅動教學法有著非常明顯的優勢，能夠使學生非常清晰地了解到在客房操作實踐過程中所遇到的現實問題和對應的解決措施，能夠結合自身的知識能力，轉化為解決實踐過程中各種問題的辦事能力，這就是任務驅動教學法最為理想的實踐性意義。

二、任務驅動教學法在客房操作課上存在的問題

（一）教師在任務提出上存在著誤區

教師在教學任務的布置上，未能考慮到學生現階段的能力水平和所遇到的實踐問題，在布置任務上缺乏有效的考量，未能結合學生的情況和課程教學的大綱要求和教學目的找到合理的平衡點，導致任務提出上要么過于簡單，缺乏實踐鍛煉意義，要么脫離了學生現階段的能力范圍，超出了學生能夠理解和接受的程度，存在著學生在達成任務上的困難，也影響了學生通過實踐的能力轉化。

（二）教學中的任務內容過于形式化

教師布置的實踐任務脫離了酒店服務的實際，將鋪床方式、客房打掃、布件換洗等內容上的任務過于集中在形式上，缺乏實踐鍛煉的意義，導致學生在參與教學活動中缺乏有效的實踐性鍛煉，影響了教學的意義。

（三）缺乏過程性評價和教學引導，忽視了自主性發揮

教師在施行任務驅動教學法的過程中，缺乏對學生進行科學的過程性評價，導致學生參與教學活動缺乏積極性，并且缺少教師必要的教學引導，導致學生在實踐過程中存在盲目性，教師也往往忽視學生的自主性，導致學生的自主能力提升效果受到影響。

三、任務驅動教學法在客房操作課堂中的有效應用方法

（一）教師在任務提出上需細化分解

教師應當積極分析學生當前的情況，結合客房操作課程的教學要求，設定科學合理的細化目標，讓所達成的目標能夠實現量化和標準化，比如鋪床的時間、衛生打掃的步驟等，這樣學生能夠更積極地完成任務。

（二）教學中的任務內容需結合實際

在客房操作課程教學中，任務驅動教學與傳統的知識理論教學為主的傳授方式和理念不同，其通過構建實踐性的教學引導，能夠最大限度地解決客房服務實際操作過程中的問題，以達成任務目的為導向，促進學生實踐能力的提升。而且，在進行任務教學時，要注意根據學生的實際情況來進行任務分配，重點鍛煉學生掌握不好的內容。

（三）教學達成任務配合過程性評價

教師應當結合科學的過程性評價，通過以積極評價為主的過程性評價，分析和評價學生在達成具體任務過程中的表現，矯正學生在達成任務上存在的一些不足和方法上的問題，提高學生的能力。

（四）教師需注重過程中的教學引導

任務驅動教學法并不是讓學生完全依靠自己的自學和想象去完成任務，這脫離了教學活動的目的，教師應當注重在過程中施行必要的教學引導，將任務驅動的整個事件和過程回歸到教學上來，產生實際的教學意義，從而帶動教學效果。

（五）教師需引導學生的自主學習

在客房操作課程上，其主要的核心就在于使學生在達成任務過程中進行探究學習，學生會在達成任務的過程中獲得成就感并更大地激發其自主學習的動力，并且構成積極的能力轉化，構成能力提升和積累的良性循環，能夠有效促進客房操作課程教學的教學質量。因此，教師應當積極引導學生的自主性發揮，加強學生自主學習能力的鍛煉。

綜上所述，教師應當充分重視在客房操作課程教學中應用任務驅動教學法，結合科學的任務設定、內容細分、過程性評價，共同提高客房實踐操作課堂的教學質量和學習質量，提高學生的實踐操作能力和水平。

參考文獻：

[1]王蘭芬，劉治安.任務驅動教學法在高職院校課堂教學的應用研究[J].職教論壇，2013（17）：18-20.

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