蔬菜種植過程中減少農(nóng)藥殘留

在蔬菜種植過程中，使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲害是非常普遍的手段，防治效果非常顯著，但是部分農(nóng)藥會(huì)殘留在蔬菜中，會(huì)對(duì)人們的身體造成一定的傷害。反季節(jié)蔬菜和大棚蔬菜發(fā)展迅速，化學(xué)農(nóng)藥的種類及數(shù)量也逐漸增多，防治效果也越來越好，但是化學(xué)農(nóng)藥畢竟是有毒的。為了提高蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量，菜農(nóng)在蔬菜生產(chǎn)過程中，化學(xué)農(nóng)藥被廣泛地應(yīng)用。為了保障消費(fèi)者食用蔬菜的安全，研究蔬菜農(nóng)藥殘留的問題，提出相應(yīng)的解決對(duì)策變得十分重要。這不僅能夠降低蔬菜中農(nóng)藥的殘留量，還能夠保證人們的身體健康。農(nóng)藥本身屬于一種生物活性物質(zhì)，有可能會(huì)對(duì)某些特定環(huán)境中生物群落的組成和變化造成影響，同時(shí)，農(nóng)藥也屬于化學(xué)活性物質(zhì)，會(huì)與環(huán)境中某些物質(zhì)發(fā)生相互作用，進(jìn)而對(duì)生物造成一定影響。由于農(nóng)藥殘留問題引發(fā)的食物中毒事件越來越多，這一情況引起了人們高度的關(guān)注和重視?；诖它c(diǎn)，本文就蔬菜種植過程中降低農(nóng)藥殘留的方法展開探討。

一、蔬菜農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因

在蔬菜生產(chǎn)過程中，為了應(yīng)對(duì)環(huán)境污染、市場需求、病蟲害等因素帶來的影響，菜農(nóng)一般都會(huì)增加農(nóng)藥的品種或使用次數(shù)，這就會(huì)導(dǎo)致蔬菜的農(nóng)藥殘留增加，部分農(nóng)藥殘留有可能清除不了。從消費(fèi)者的健康角度來講，這種情況的出現(xiàn)是非常不利的，菜農(nóng)會(huì)加大農(nóng)藥使用量或使用次數(shù)。易發(fā)生病蟲害或者是需求量較大的蔬菜品種，往往會(huì)殘留更多的農(nóng)藥，目前，部分菜農(nóng)為了提高蔬菜的產(chǎn)量和賣相，經(jīng)常會(huì)過量使用農(nóng)藥，這種現(xiàn)象直接增加了蔬菜中的農(nóng)藥殘留。

二、蔬菜生產(chǎn)中存在的農(nóng)藥殘留的危害

如今，隨著時(shí)代的發(fā)展和科技的不斷進(jìn)步，農(nóng)藥的種類越來越多，有的菜農(nóng)為了追求殺蟲效果、節(jié)省成本，使用國家禁用的劇毒或高毒農(nóng)藥。這些農(nóng)藥雖然殺蟲效果好、用量少、費(fèi)用低廉，會(huì)使得人們對(duì)于必需營養(yǎng)的攝取受到限制，久而久之，就會(huì)造成嚴(yán)重的健康問題。破壞生態(tài)污染，會(huì)使得蔬菜種植區(qū)域的土地同樣受到農(nóng)藥的侵蝕，造成環(huán)境污染的問題。

三、減少蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的對(duì)策

蔬菜農(nóng)藥殘留將給消費(fèi)者的健康和社會(huì)帶來巨大的傷害，因此嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)，大力發(fā)展綠色、無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)，嚴(yán)格檢測(cè)將上市蔬菜農(nóng)藥殘留，杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)者流入市場。降低蔬菜種植過程中農(nóng)藥殘留的有效方法如下。

1.降低農(nóng)藥殘留的技術(shù)措施

1）優(yōu)選農(nóng)藥

在蔬菜種植過程中，降低農(nóng)藥殘留最為有效的方法就是選擇農(nóng)藥殘留較低的農(nóng)藥品種。若是選用低毒、低殘留農(nóng)藥無法解決病蟲害時(shí)，可按照蔬菜品種選用一些中等毒性的農(nóng)藥，沒有特殊情況時(shí)盡可能不要使用高毒性農(nóng)藥。在使用中等毒性農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照病蟲害的類別選藥，并正確區(qū)分開生理性和傳染性病害。同時(shí)，農(nóng)藥的劑量和施藥次數(shù)也要嚴(yán)格控制，不得隨意加大濃度或是增加施藥次數(shù)。

2）優(yōu)化施藥方法

目前，大部分農(nóng)戶在對(duì)蔬菜進(jìn)行噴藥時(shí)，采用的都是噴嘴粗、容量大的器具。這種施藥方法很難使農(nóng)藥在蔬菜上形成均勻分布，大部分藥液會(huì)散布到環(huán)境和土壤當(dāng)中，從而引起農(nóng)藥殘留超標(biāo)。為此，有必要對(duì)施藥器具進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)，小霧滴是實(shí)現(xiàn)高效低量噴霧的關(guān)鍵，在同等面積和施藥量相同的前提下，小霧滴的覆蓋密度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大霧滴。但唯一不足的是小霧滴會(huì)受到氣候條件的影響，如風(fēng)速、溫濕度等，所以，在采用小霧滴進(jìn)行農(nóng)藥噴施時(shí)，可采用防飄技術(shù)，較為典型的產(chǎn)品有防飄噴頭，不但能夠減少霧滴飄失，而且還能顯著提高霧滴的覆蓋率，覆蓋率越大農(nóng)藥殘留就越低。

3）控制病蟲害減少用藥量

想要降低蔬菜種植的農(nóng)藥殘留，減少用藥量無疑是最為實(shí)用的方法，這不但能夠使農(nóng)藥殘留顯著降低，而且還能節(jié)省施藥費(fèi)用，但減少用藥量的前提是必須控制好蔬菜的病蟲害問題，只要病蟲害不發(fā)生，用藥量自然會(huì)有所減少，這是一個(gè)連帶關(guān)系。為此，應(yīng)當(dāng)積極采取農(nóng)業(yè)與生物防治相結(jié)合的方法，選擇抗病蟲害強(qiáng)，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的蔬菜品種進(jìn)行種植，這有助于減少田間用藥量，進(jìn)而降低農(nóng)藥殘留量。此外，采取有效的防蟲措施也不失為一種好方法，有條件的種植區(qū)可以安裝防蟲網(wǎng)，借此來構(gòu)筑起一道人工屏障，將害蟲拒之網(wǎng)外。

2.管理措施

首先，針對(duì)蔬菜生產(chǎn)應(yīng)建立檔案管理制度，建議在蔬菜種植區(qū)推行聯(lián)戶聯(lián)保制度以及生產(chǎn)違法舉報(bào)制度，并設(shè)置相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)基金，按照管理結(jié)果進(jìn)行獎(jiǎng)懲，以此來調(diào)動(dòng)廣大農(nóng)民對(duì)農(nóng)藥使用的監(jiān)督積極性。其次，應(yīng)建立有效地控制流通領(lǐng)域蔬菜農(nóng)藥殘留的措施，不斷加大對(duì)農(nóng)藥使用的監(jiān)管力度，逐步完善用藥記錄制度，從根本上降低蔬菜的農(nóng)藥殘留。

蔬菜農(nóng)藥殘留問題已經(jīng)成了社會(huì)各界關(guān)注的焦點(diǎn)，關(guān)乎著國民的健康。因此，對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留問題進(jìn)行研究，并對(duì)農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜進(jìn)行處理，是十分重要的。針對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留，應(yīng)從源頭開始抓起。