融酒店應用英語與綜合英語為一體的英語教學探究

【關鍵詞】就業導向；英語教學；現狀；職業能力；優化策略

世界經濟一體化環境下，我國對英語專業各類人才的需求不斷攀升。尤其對于酒店專業人才而言，其工作任務的核心是服務，應當盡量滿足客戶需求，需要具備高度的職業能力。學校作為人才培育的主陣地，旨在培養出滿足市場需求的人才。因此，學校必須要重視學生職業能力培養和提升。然而，很多院校在酒店專業英語教學的過程中，偏重于應用英語教育，缺少與綜合英語教學的有效銜接，形成了學生單一方面的能力，給其未來的就業造成了不小阻力。

1 融酒店應用英語與綜合英語為一體的英語教學現狀

目前，我國院校英語教學整體是發展的，并在培養優秀人才方面發揮了巨大作用。但是，從酒店應用英語與綜合英語一體化發展的角度來看，很多院校的英語教學實踐還存在不足，具體表現在以下幾個方面：

1.1 認知不足

市場經濟條件下，隨著我國教育事業的發展，教學理念、方法不斷被創新。就業導向下的教學體制優化，要求教育工作者必須要樹立新思想、新觀念，關注學生全面發展，重視學生職業能力培養。然而，部分英語教師尚未完全實現此理念地滲透，沒有深刻領會英語教學發展的內涵。受認知因素的影響，有些教師只在形式上對酒店應用英語與綜合英語進行了融合教育，卻沒有實現內容、方法等上的有效銜接，導致教學實效不盡人意。歸根結底，造成這種問題的因素有很多，其中很大部分是因為教師認知不到位。除此之外，大部分院校雖然開展了一系列的師資建設活動，但是專業化程度不高。即使教師已然認識到酒店應用英語與綜合英語一體化教學的重要性，卻受自身素質和能力的限制，而不能有效地付諸于實踐。酒店應用英語與綜合英語的融合教學，始終離不開教師的引導，他們是落實此項工作不可或缺的參與者和實施者。

1.2 體系不全

融酒店應用英語與綜合英語為一體的英語教學，是一項系統工程，需要完善的指導體系作保障。事實證明，很多院校在英語教學體系建設上做得還不夠。有些院校在英語教學目標設定上，沒有凸顯出酒店應用英語與綜合英語融合教學的部分，對現代經濟市場需求的把控不夠精準，未能進行及時地調整和優化。也有部分院校在英語教學課程設置上表現出諸多不足。融酒店應用英語與綜合英語為一體的英語教學，是由市場、就業需求決定的。部分院校一味地堅持教材教學，忽視了內容及素材的延伸，所選用的方式方法也較為單一，潛移默化中造成了學生學習的枯燥感、單一感，不利于學生全面發展。還有部分院校過度強調理論教學的重要性，卻忽視了對學生實踐能力的培養和提升，自然也不會劃撥過多的資源在實訓環境建設上，培養出的人才難以滿足市場需求。這在很大程度上限制了學生的發展層次，是造成學生就業難的問題之一。

1.3 人才匱乏

無論是職業院校的英語教學還是高校的專業英語教學，在教育人才選拔上一般都會傾向于英語專業人才，這部分人才不僅擁有豐富的英語理論知識，并且英語聽說技巧、教學能力也較強，這部分人才是當前我國各院校英語教學隊伍的主力軍，對我國英語教學質量的提升起著至關重要的作用。但就職業院校當中的酒店英語教學而言，其除了對“英語教學”進行強調外，更關注其是否以“酒店”為教學核心內容。這就要求酒店專業英語教師不僅要具備以上基本英語能力，還同時要具備一定的酒店相關知識、技能，以使課程內容不至于只是拘泥在純語言教學上，成為紙上談兵的一席空想。而對于從社會中聘請來的酒店專業人士，他們雖然具備豐富的酒店知識，但英語能力卻很薄弱，無法支持英語教學活動的順利開展。因此，同時具備專業英語技能和酒店知識素養的“雙師型”教學人才就成為了當前我國酒店職業教育領域所急需的人才。

2 融酒店應用英語與綜合英語為一體的英語教學優化策略

融酒店應用英語與綜合英語為一體的英語教學，是滿足市場需求的重要表現，對促進學生全面發展具有積極作用。作者基于上文的分析，有針對性地提出了以下幾種融酒店應用英語與綜合英語為一體英語教學體系的優化策略，以供參考和借鑒。

2.1 重視師資建設

素質教育背景下，教師作為教學主體，其表現出的職業素質水平和業務能力水平直接影響了教學實效。新時期、新環境下，各院校應深刻意識到專業化師資隊伍建設的重要性，并致力于相關事業發展。在此過程中，各院校應該建立一套完整的英語教師動態考核機制，以就業需求為導向，進一步確定和細分酒店專業學生的培養目標，并以此為依據，考核相關教師的教學實踐活動，分析和研究其中存在的不足，進而制定科學的培訓計劃。在此基礎上，各院校需要落實教師培訓活動，傳導酒店應用英語與綜合英語一體化教學的理念，在聘請業界專家定時定期開展知識講座的同時，加大“雙師型”人才培養的力度，通過校企合作模式的開展，加大對英語教師在酒店知識方面的培訓力度，并鼓勵在校專職英語教師到企業中通過掛職鍛煉的方式，提升自身在酒店方面的知識、技能。同時，還應及時更新相關教師的思想和理念，擴展他們的教育視野，提高其綜合素養和能力，以期教師更好地服務于教學。師資建設應該形成動態調整機制，即按照市場、學生以及教師的發展需求，合理地調整建設項目和內容，從而使教師價值和功能得到最大限度地發揮。

2.2 完善課程設置

酒店應用應用英語與綜合英語一體化教學理念指導下的英語教學課程設置，應該豐富課程內容、創新教學方法、完善考核評價等。具體而言，英語教學教師應在明確教材重難點的基礎上，不斷豐富教學素材，開闊學生視野，引導學生重塑知識結構，使之掌握一定的酒店應用英語知識和綜合英語知識，并讓其獲得相應的能力。在英語教學實踐的過程中，教師還應注重教學方法創新。偉大的科學家愛因斯坦曾經說過，興趣是最好的老師。英語教師需要尊重和理解學生個性之間存在差異，根據教學內容的不同，合理地選取教學方式方法，包括情景教學法、任務教學法以及探究教學法等，重視學生主觀能動性地發揮，從而促進學生主動、積極參與課程教學。教師在對學生進行考評時，需要秉持公平、公正、全面的原則，引導他們正確地認識到自己現有英語水平，并幫助其制定相對完善的學習計劃，保證學生全面、平衡發展。

2.3 推進校企合作

企業作為經濟活動的主體，是學校培養人才的歸宿之一。從人才的角度講，學校與企業之間存在密不可分的聯系。與此同時，企業還擁有學校無所比擬的優勢教育資源，這就為校企合作奠定了良好的基礎。就業導向下的學校教育，必須要重視企業的參與和合作，整合雙方有利資源，優化實踐教學環境，在人才培養上實現互利共贏。學校應該充分利用自身的研究、教學、人才等資源，吸引相關企業的積極合作。校企雙方需要在人才培養目標上達成共識，了解彼此間的需求，以此為指導確定英語教學目標，體現出酒店應用英語與綜合英語一體化發展的思想，致力于構建完善的實踐教學體系。如此在企業的積極參與下，學校需要重整資源，建設實訓基地，形成理論教學與實踐教學的有效銜接，滿足自身教學需求的同時，向企業輸入大量優秀人才。推進校企合作已然成為了英語教學優化發展的必然趨勢。

3 結語

總而言之，英語教學中將酒店應用英語與綜合英語融為一體十分重要和必要。由于個人能力有限，加上各院校英語教學實際存在差異，本文作出的有關研究可能存在不足之處。因此，作者希望業界其他學者給予英語教學發展更多關注，以就業需求為導向，深入剖析其在職業能力培養上存在的缺陷或弊端，有針對性地提出更多酒店應用英語與綜合英語一體化教學的建議，以促進學生全面、均衡發展。

參考文獻

[1]黃源深.英語教師的語言基本功：一個亟待引起重視的問題—英語教學談之四[J].外語界，2014，01：35-39.

[2]文秋芳.大學英語教學中通用英語與專用英語之爭：問題與對策[J].外語與外語教學，2014，01：1-8.

[3]胡開寶，謝麗欣.我國大學英語教學的未來發展方向研究[J].外語界，2014，03：12-19+36.

[4]蔡基剛.再論我國大學英語教學發展方向：通用英語和學術英語[J].浙江大學學報（人文社會科學版），2015，04：83-93.