“三位一體”禮儀教學(xué)體系的探索與實踐

[摘 要] 職業(yè)禮儀課程教學(xué)旨在提升學(xué)生的綜合素質(zhì)與職業(yè)素養(yǎng)，增強其就業(yè)競爭力。空中乘務(wù)專業(yè)的禮儀教學(xué)在注重形象和外表禮儀修飾的同時，還應(yīng)注重溝通和社交禮儀，尤其是服務(wù)意識方面的培訓(xùn)和教育，形成“形象、形體、溝通”三位一體的教學(xué)體系。

[關(guān) 鍵 詞] 職業(yè)禮儀；服務(wù)意識；三位一體

[中圖分類號] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2016）12-0095-01

目前，全國開設(shè)空中乘務(wù)專業(yè)的學(xué)校近百所，禮儀課程是其專業(yè)核心課程之一。空中乘務(wù)教育不僅要使學(xué)生具備扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識和適應(yīng)社會需求的專業(yè)技能，同時還應(yīng)當(dāng)給予學(xué)生正確的價值觀與審美觀，注重養(yǎng)成，培養(yǎng)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的職業(yè)精神與職業(yè)道德，為我國民航行業(yè)培養(yǎng)留得住、用得上的人才，形成專業(yè)教育與行業(yè)、社會的良性互動。

空乘人員必須熟練掌握禮儀知識，才能符合自己的職業(yè)形象，更好地完成本職工作。空中乘務(wù)專業(yè)的禮儀教學(xué)在注重形象和外表禮儀修飾的同時，還應(yīng)注重溝通和社交禮儀，尤其是服務(wù)意識方面的培訓(xùn)和教育。職業(yè)禮儀教學(xué)體系能使專業(yè)教育與素質(zhì)教育緊密融合，不僅能幫助學(xué)生在工作面試的激烈競爭中脫穎而出，得到用人單位的高度評價與信任，而且使學(xué)生在后續(xù)工作中也能擁有較強的競爭能力和適應(yīng)能力。本文以中國民航飛行學(xué)院空中乘務(wù)學(xué)院的禮儀教學(xué)體系為例，對職業(yè)禮儀教學(xué)模式進(jìn)行了探索與實踐。

一、教學(xué)體系構(gòu)建

該學(xué)院的空乘專業(yè)教學(xué)中，對禮儀類課程進(jìn)行了全面整合，形成了“形象、形體、溝通三位一體”的空中乘務(wù)專業(yè)禮儀系列課程教學(xué)體系，包括《形體訓(xùn)練》《空乘形象設(shè)計》以及《乘務(wù)禮儀》三門課程，涵蓋了空中乘務(wù)職業(yè)儀表、形體儀態(tài)、服務(wù)禮儀與溝通技巧三個不同方面的內(nèi)容，更細(xì)致地對禮儀進(jìn)行了分類教學(xué)。三位一體的教學(xué)模式通過《形體訓(xùn)練》《空乘形象設(shè)計》分別從形體儀態(tài)、形象儀表方面對學(xué)生外在形象與內(nèi)在氣質(zhì)進(jìn)行塑造和提升，奠定專業(yè)基礎(chǔ)；通過《乘務(wù)禮儀》課程的教學(xué)，使學(xué)生掌握在客艙服務(wù)中如何使用正確的儀表修飾和得體的行為舉止以及溝通方式的技能技巧。全方位、立體化的教學(xué)培訓(xùn)模式由內(nèi)往外、內(nèi)外兼修地幫助學(xué)生樹立服務(wù)意識，提高氣質(zhì)修養(yǎng)，為以后的工作做好準(zhǔn)備。

二、教學(xué)模式改革

在過去的傳統(tǒng)教學(xué)模式中，禮儀課程往往更側(cè)重于外在修飾而忽略內(nèi)在修飾，偏重儀表儀態(tài)禮儀而忽視對溝通禮儀的掌握，注重告訴學(xué)生怎么做而不注重告訴學(xué)生為什么這么做，忽視禮儀教學(xué)所具有的理論性和素質(zhì)培養(yǎng)功能，禮儀教學(xué)從課程設(shè)置到講授不具備理論與實踐教學(xué)的并重并缺乏實效性。以禮儀教學(xué)中常見的微笑服務(wù)為例，在傳統(tǒng)教學(xué)中，常見的教學(xué)手法是口咬筷子，對鏡子說茄子等等方法進(jìn)行教學(xué)和練習(xí)，機械化的教學(xué)方法使學(xué)生簡單地認(rèn)為微笑是一種工作，甚至是一種被逼無奈必須而做的工作，學(xué)生不了解微笑的真正價值和意義，因此就很難將微笑服務(wù)帶上飛機進(jìn)行工作。微笑本身絕無任何條款和框架限制，它不是露八顆牙齒的微笑，不是僅僅用筷子練出來的微笑，這些只能作為訓(xùn)練時的一種方法和手段而已，真正能夠打動乘客的微笑必須是真誠的發(fā)自內(nèi)心的，這種微笑必須來自學(xué)生對職業(yè)的熱愛。對微笑可以進(jìn)行自我心理暗示和對他人心理暗示的積極作用的了解，這些背景知識才能決定學(xué)生在未來工作中是否愿意去微笑，這遠(yuǎn)比教育學(xué)生怎么微笑重要得多。

三、強化實踐教學(xué)

重視實踐教學(xué)首先要保證課堂實踐教學(xué)的課時比例，強化對學(xué)生實踐能力與創(chuàng)新意識的培養(yǎng)。倡導(dǎo)學(xué)生參與社會實踐，組建校禮儀隊等，鼓勵指導(dǎo)學(xué)生參加各種校園文化活動以及社會實踐，使其通過實踐把理論知識與實際運用結(jié)合，加深理解。還應(yīng)當(dāng)健全改進(jìn)實訓(xùn)項目方法、相關(guān)多媒體資料建設(shè)，積累豐富的教學(xué)資源，為實現(xiàn)現(xiàn)代化立體式教學(xué)與實踐提供保障。

實踐教學(xué)條件也必須得到保障，滿足課程教學(xué)要求。空乘專業(yè)應(yīng)注重形體訓(xùn)練房、化妝教室、模擬客艙、茶藝室等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。形體房作為《形體訓(xùn)練》課程的實踐場地，從個人禮儀和形體訓(xùn)練兩方面入手，強化學(xué)生正確的個人體態(tài)的塑造。化妝教室主要用于《空乘形象設(shè)計》的儀容訓(xùn)練，通過著裝、發(fā)型、化妝等項內(nèi)容的訓(xùn)練，使學(xué)生的儀表儀容符合禮儀要求。在模擬客艙中將《乘務(wù)禮儀》課程內(nèi)容與客艙服務(wù)結(jié)合的綜合訓(xùn)練，學(xué)生在仿真客艙環(huán)境里模擬客艙服務(wù)活動，使學(xué)生的儀表儀態(tài)、言談舉止、服務(wù)技巧更加規(guī)范，掌握空乘人員必備的服務(wù)禮儀技能，并在以后的工作中能熟練運用。茶藝實訓(xùn)室主要培養(yǎng)學(xué)生的茶藝技能，提高學(xué)生的文化修養(yǎng)，陶冶學(xué)生情操，使學(xué)生深刻理解中國傳統(tǒng)文化禮儀，提高學(xué)生的人文素質(zhì)。

四、注重師資培養(yǎng)

禮儀教學(xué)應(yīng)加強師資隊伍的建設(shè)，以寧缺毋濫的原則擇優(yōu)選拔優(yōu)秀教師，還應(yīng)當(dāng)加強“雙師型”教師的培養(yǎng)，進(jìn)行禮儀師、茶藝師等職業(yè)培訓(xùn)，加強與用人單位的交流，更全面地了解職業(yè)需求，在禮儀教學(xué)中加入更切實的內(nèi)容，采取更有效的教學(xué)方法。

參考文獻(xiàn)：

[1]金正昆.服務(wù)禮儀教材（第3版）[M].北京：人民大學(xué)出版社，2010-3.

[2]黎明.以就業(yè)為導(dǎo)向的高職禮儀教育改革探析[J].職教通訊，2015（12）.