淺談糧食工程專業人才培養模式探索與實踐

摘 要：糧食工程關系國計民生，糧食工程專業人才培養涉及的學科包括糧食種植、糧食倉儲、糧食加工、糧食統籌和糧食運輸等各方面，糧食工程專業培養的人才隊伍是高素質的綜合性人才隊伍，糧食工程專業教學的理論性強，實踐要求較高，產學研一體化結合程度較高，對人才培養的周期較長，需要研究糧食工程專業人才培養模式，創新培養方法，培養出滿足社會需求的糧食工程專業人才。

關鍵詞：糧食工程專業；人才培養；模式；產學研

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 收稿日期：2016-07-07

近年來，高等教育對糧食工程專業教學越來越重視，高等院校對糧食工程專業的開設和招生規模不斷擴大，教育管理部門對高等院校糧食工程專業教學模式的研究不斷深入。高等學校的糧食工程專業實踐較強，糧食工程是一門融合了糧食種植、糧食倉儲、糧食加工、糧食統籌和糧食運輸等各方面知識的綜合性學科，其中糧食統籌又包括糧食的統計和經濟的預測等，糧食統籌的準確性關系到國家戰略儲備糧食收存的準確性。因此，糧食工程專業學科的重要性和復雜性可見一斑。糧食工程專業培養的是復合型高級人才，糧食工程專業要求學生對管理、經濟、統計、會計、農林等方面知識都具有較深了解，對學生和執業人員的素質要求較高，對實踐能力要求較高[1]。因此，加強對糧食工程專業人才培養模式的探索，提高糧食工程專業人才培養的合理性具有重要意義。通過糧食工程專業人才培養模式的優化，提升糧食工程專業人才素質，為培養糧食工程專業的高級技術應用人才奠定基礎。本文從分析高等院校糧食工程專業人才培養模式和優化的方法著手，分析了當前高等院校糧食工程專業人才培養過程中存在的問題和改革目 標[2]，對高等教育糧食工程專業在人才培養模式發展方向進行分析和探討，以積極改革教學手段與方法、完善實踐教學體系、增強學生職業素質，促進糧食工程專業人才培養的升級，為高等教育院校糧食工程專業人才素質和綜合能力的培養奠定基礎[3]。

一、高等教育糧食工程專業人才培養的重要性分析

高等教育中的糧食工程專業是一門綜合性較強的學科，糧食工程關系到國民的溫飽問題，關系到國計民生。糧食工程專業常見的專業類別有食品加工、食品科學與技術、食品安全監督、糧食種植技術等，糧食工程既是一門農業類學科，也是一門工程類學科，可見，糧食工程專業對學生的理論水平和實踐水平要求都較高。高等教育院校糧食工程專業是培養高級糧食工程種植和管理應用型人才的專業，對學生的實踐能力和專業素養的培養要求極高。通過對高等教育院校糧食工程專業人才培養，提高糧食工程專業學生的理論水平和實踐水平。高等教育糧食工程專業實踐教學應圍繞培養一線基層管理者這一人才目標進行教學模式改革，加強糧食工程專業學生職業素質及職業能力的鍛煉。我國糧食工程產業是一項基礎性經濟支柱產業，糧食工程專業人才隊伍的培養和建設受到社會和用人單位的極大關注，因此，研究高等教育糧食工程專業人才培養方案十分重要。近幾年來，我國糧食工程專業學科的教學建設通過艱難的實踐探索，已逐步確立了一定的教學體系和教學規模，為國家和社會輸送了大量的食品和糧食工程專業技術人才，在糧食種植、糧食存儲、糧食保管、糧食統計以及糧食安全監督等方面發揮了越來越重要的作用。通過創新人才驅動建設，培養優秀的糧食工程專業人才隊伍，促進我國農業基礎經濟和產業的發展。

二、高等教育糧食工程專業人才培養模式的現狀分析

近幾年來，我國糧食工程專業學科的人才培養模式發展受到教育部門和相關教育學者的關注，高等教育糧食工程專業人才培養模式的規模已成型，高等教育院校糧食工程專業人才培養需要解決的關鍵問題是通過以“學生為主體、教師為主導”的實踐教學模式，構建完善的實踐教學平臺，發展產學研一體化的高等教育糧食工程專業人才培養模式，在提高糧食工程專業學生學習的積極性的同時，促進素質教學。但是，當前高等教育糧食工程專業人才培養模式還存在著培養體系不夠完善、師資力量不足、教育投資不夠等問題，當前高等教育糧食工程專業人才培養存在的問題主要體現在如下幾個方面。

一是高等院校糧食工程專業人才培養模式的體系不夠完善，教學手段單一。糧食工程專業在整個高等教育體系中還是一門冷門學科，糧食工程專業的學科重要性突出，但是從學生到教師對糧食工程專業的教學重要性認識程度不夠，當前糧食工程專業實踐教學體系還存在體系結構不完善、思想重視程度不夠、教學模式不合理等問題，當前高等教育院校糧食工程專業的人才培養模式的體系制度還比較落后，特別是對實踐教學和產學研一體化教學的重視程度不高。

二是高等院校糧食工程專業人才培養課程配套還不太合理，對課程的系統設計和實踐教學的重視程度不夠，國內目前的高等教育院校糧食工程專業基礎類課程教育更多是強調理論教學，重理論、輕實踐的現象還較為嚴重。高等教育院校糧食工程專業類教育的實踐性極強，在人才培養模式設計和糧食工程專業的課程配套設計中，需要更多加入實踐教學內容，以提高學生的動手實踐能力。

三是各級部門對高等院校糧食工程專業人才培養的投資力度不夠，師資力量欠缺。硬件欠缺是高等院校糧食工程專業人才培養發展的主要瓶頸，受傳統教學思維和教學模式的影響，職能部門和教育管理部門對高等院校糧食工程專業人才培養的硬件投資力度不夠，科研和實踐基地有限，對人才培養停留在紙上談兵階段，對教師的科研項目申報不積極，項目資金的傾向性不明顯，導致高等院校糧食工程專業的教師師資力量引不來，留不住，國內高校對高等教育院校糧食工程專業的人才培養的師資力量配置和重視程度不夠，目標定位還不夠明確，制約了專業發展和對人才的培養。

三、高等院校糧食工程專業人才培養模式創新探索

為了有效開展高等教育院校糧食工程專業的人才培養和專業實踐教學，促進高等院校糧食工程專業人才培養實現又好又快發展，進行人才培養模式的創新性探索分析，在糧食工程專業人才培養中建立完善的校內外實訓基地十分必要。通過對高等教育院校糧食工程專業人才培養模式優化，學生在專業能力、社會能力和個性發展方面能得到發展。建立等院校糧食工程專業人才培養的產學研結合模式，糧食工程的產業部門與高職院校應在共同培育人才方面下功夫，在糧食工程專業人才培養過程中進行優勢互補式的合作，在糧食工程專業人才培養模式中，利用高職院校和糧食工程的行業、糧食生產加工企業、糧食管理政府部門、糧食工程人才培訓機關不同的教育資源和教育環境，以培養適合行業、企業需要的應用型糧食工程專業人才。糧食工程專業教學的理論性強，對實踐要求較高，產學研一體化結合程度較高，對人才培養的周期較長，需要研究糧食工程專業人才培養模式，創新培養方法。下文從提高高等院校糧食工程專業的師資隊伍建設、完善課程教學體系、進行專業實踐教學改革和發展產學研教育模式等方面出發，進行高等院校糧食工程專業人才培養模式的優化改革探索。

一是提高高等院校糧食工程專業的師資隊伍建設。加強高素質的“雙師型”和“雙師素質”的高等院校糧食工程師資隊伍建設，給教師創造條件，讓他們參加糧食工程專業的科研項目，提高教學積極性和創新性。改善教師隊伍的結構，增加對教師隊伍的項目資金投入，引導高等院校糧食工程專業教師隊伍學習最新的專業知識和技術，并引入到課堂中來，提高師資隊伍整體結構上的“雙師素質”，為進行高等院校糧食工程專業人才培養改革奠定堅實的基礎。

二是積極改革高校糧食工程專業教學的教學手段與方法，完善實踐教學體系。通過高等教育院校糧食工程專業實踐教學促進教學與育人工作的協調發展，在實踐教學中，形成思想的沉淀和行為的反思，提高高等教育院校糧食工程專業人才隊伍的職業素養。在高校糧食工程專業教學中，強調理論與實踐的結合，推廣先進的教學方法，促進教學與育人工作共同進步。

三是明確糧食工程專業學生培養的人才定位，從糧食工程專業的教學計劃、課程設置、學生思想教育等方面入手，促進實踐教學體系的改革和完善。通過加強高等院校糧食工程專業學生的實踐教學，在糧食工程專業實踐教學中通過相關理論分析，解決實際問題，提高教育水平。打造糧食工程專業實踐教學的產學研體系，研究符合國內糧食工程管理和時間配套的實踐教學體系，須依賴教育體制、科技體制和經濟體制進行協同改革，引進國外的先進教育手段，促進高等院校的糧食工程專業人才培養模式的進一步升級。

四是發展產學研教育模式，進行專業實踐教學改革。通過完善高校糧食工程專業教學的課程教學體系，通過職業能力的認知教育，培養糧食工程專業人才隊伍的基礎職業意識和實踐操作能力。高等教育院校糧食工程專業對實踐教學的要求較高，重要性較為突出，糧食工程是一門面向糧食種植和糧食管理的學科，通過基礎理論教學和實踐教學，積極改革教學手段與方法、完善實踐教學體系。發展產學研教育模式，有效開展實踐環節的教學，建立完善的校內外實訓基地，能培養學生解決糧食生產和管理中的實際問題，促進高素質糧食工程人才隊伍的生成。

四、結束語

高等學校的糧食工程專業實踐性較強，糧食工程是一門融合了糧食種植、糧食倉儲、糧食加工、糧食統籌和糧食運輸等各方面知識的綜合性學科。糧食工程專業培養的是復合型高級人才，糧食工程專業要求學生對管理、經濟、統計、會計、農林等方面知識都有較深的了解。對糧食工程專業人才培養模式的探索，能提高糧食工程專業人才培養的合理性，提升糧食工程專業人才素質，為培養糧食工程專業的高級技術應用人才奠定基礎。本文從提高高等院校糧食工程專業的師資隊伍建設、完善課程教學體系、進行專業實踐教學改革和發展產學研教育模式等方面出發，進行高等院校糧食工程專業人才培養模式的優化改革探索，給出了有效的建議和具體措施，具有較好的實踐操作性。

參考文獻：

[1]劉 群，王國胤，吳思遠.研究型課程教學模式探討[J].計算機教育，2013（19）：50-53.

[2]YOU Da-ming，ZHU Gui-ju. Differential game analysis of ecological RD，cooperative promotion and pricing in the low-carbon supply chain[J].Control and Decision，2016，31（6）.

[3]王志英，周興社，袁春風.計算機專業學員系統能力培養和系統課程體系設置研究[J].計算機教育，2013（9）：1-6