日本的“鹽”文化與文化心理要素分析——以日本宗教信仰為中心

劉世琴（廣東外語外貿大學南國商學院，廣東廣州　510545）

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日本的“鹽”文化與文化心理要素分析——以日本宗教信仰為中心

劉世琴
（廣東外語外貿大學南國商學院，廣東廣州510545）

摘要：鹽除了用于日常飲食等外，在日本人的宗教信仰中也被賦予了獨特的文化內涵。在日本的鹽文化中“鹽”具有“靈性”具有“神力”，可以驅惡辟邪，祈求平安。本文從民俗學的角度對日本的鹽文化和日本人的宗教信仰進行探究，并進一步了解“鹽”文化在日本人的生活中所具有的特殊地位。

關鍵詞：日本鹽宗教信仰潔凈

日本文部科學省對日本的宗教信者進行了統計調查，信奉神道的約有1億700萬人，信奉佛教的約有8900萬人，信奉基督教的約有300萬人，信奉其他宗教的約有1000萬人，合計一共2億900萬人，這將近日本人數的兩倍了，其中信奉神道和佛教的占了將近2億人［1］。由此可以看出，日本人可以一個人同時信奉不同的宗教，也可以說日本的宗教信仰是具有多重性的。本文考察“鹽”文化與日本人的宗教信仰，重點以日本本土的神道和佛教為中心進行考察。

1.先行研究

關于日本的“鹽”文化方面的研究，日本學者田村勇（1999年）在『塩と日本人』中從“鹽”和信仰空間、社會空間、生活空間、地理空間、語言空間五個方面進行了論述。宮本常一（2007年）在『塩の民俗と生活』中對鹽之道、制鹽法、鹽的生產和流通所伴隨的習俗、鹽和生活等方面進行了闡述。『日本塩業大系特論民俗』對日本制鹽技術的傳承、鹽的流通、鹽與生活、鹽與習俗等方面進行了論述。在中國學者對日本鹽文化的先行研究則不多見。“鹽”對于維持我們的生命起著必不可缺的作用，不僅可以用于日常飲食中，而且可以作為基礎的原料用在化學制品、醫藥品、工業制品等方面，本稿則在現行研究的基礎上重點從民俗學的角度，對日本的鹽文化所包含的宗教信仰等進行考察。

2.日本“鹽”文化與日本的誕生

關于日本的誕生在《古事記》中有這樣的記載，伊奘諾尊（男）和伊奘冉尊（女）站在“天之浮橋”上面，用玉做成的“天之瓊矛”在海水中攪動，將“天之瓊矛”提上來時，“天之瓊矛”的矛端滴落的海水凝固成了鹽，不斷堆積而形成了島嶼——“磤馭慮島”（日本島的古稱呼）［2］。因此每年的10月份在伊勢神宮有舉行“御鹽殿祭”的活動；在五十鈴川（流經日本三重縣伊勢市）的河畔的鹽田舉行把鹽水煮成四角椎形的鹽，并燒制成粗鹽的神事；在宮城縣鹽釜市的鹽釜神社里面供奉的是制造鹽的神——鹽土老翁；每年7月有割海藻的神事，即從海里割來海藻，用海水把粘在海藻上面的鹽溶解并燒制藻鹽的活動，把制成的鹽作為平安分娩的護身符分發給人們［3］。每年8月14日在靜岡縣榛郡相良町的大江八幡宮和飯津佐和乃神社的“御船神事”的祭禮時，在沿街的人家的門口放兩堆“盛り塩（鹽堆兒）”。這里的鹽堆兒具有神力，和日本神道中的“注連繩”一樣可以生成“結界”，可以驅惡辟邪，給家人帶來平安［4］。

日本四面環海，在日本的神話中日本的產生也與海有不可分的密切關系，所以海之鹽在日本人的宗教信仰中被賦予了巨大的“神力”，可以驅惡辟邪，祈求平安，而被人們供奉崇拜。

3.“鹽”文化與日本人的宗教信仰

3.1“鹽”的潔凈之力

鹽水在古代具有清除污穢的作用，也就是說可以用于清除惡魔、不潔之物等而具有潔凈之意，所以在古代曾經用海水清潔身體。例如去伊勢神宮參拜時，要除去身上的污穢，要在宮川的河口海里清潔身體后才能進行參拜。之后這種清潔之禮漸漸被省略，在伊勢在身體的周圍揮動海草就表示進行了清潔儀式。但是在日常生活中因為很難用海水潔凈身體，所以就通過給身上撒鹽，就代表了和海水潔凈過一樣。特別是從葬禮回來的時候，據說因為帶著去世人的靈魂回來了，所以要用鹽來驅除死魂。如果是討厭的客人來訪的話，那么此客人會帶來惡魔及不好的東西，所以該客人走后，要撒鹽清潔房間，驅除不祥之物［5］。所以現在在家門口放置“鹽堆兒”，它起著驅除不祥之物、污穢之物的作用。

3.2供品之鹽

在日本“鹽”可以作為供品祭祀神靈，被看做是“土地之幸”的米和被看做是“海之幸”的鹽（或者是海藻）經常被作為供品祭祀神靈。

在東京都足立區的西新井大師的境內有一尊「塩地蔵」（鹽地藏）鎮守在此，從腳下到膝蓋處都有大量的鹽覆蓋著，而且有袋裝的鹽供奉在那里。據說患有皮膚病的人用了供奉在鹽地藏尊處的鹽可以完全治愈，康復之后要用加倍的鹽進行還愿供奉，現在這種信仰依然存在。除此之外，在東京都江東區大島八丁目的寶塔寺內因有一尊「塩なめ地蔵」（鹽甞地藏）而聞名。「塩なめ地蔵」（鹽甞地藏）位于流經寶塔寺前的小名木川的河沿之處的行德道上，之前是來來往往的商人、路人休息的地方，過去是行德（地區名，位于日本千葉縣市川市東南部）的鹽商給地藏進獻供品——鹽，以祈求生意興隆。在日本各地都有給地藏供奉“鹽”以祈求平安健康、生意興隆的傳承［6］。

日本各地把鹽作為供品一覽表［7］

3.3「塩斷ち」（戒鹽忌鹽）

在日本人的宗教觀念中，“鹽”是具有“咒性”，“戒鹽”的習俗就是通過割斷鹽的“咒性”從而能得到神的庇護的祭祀活動。所謂“戒鹽”，就是不吃鹽的意思，但并不是長時間一點鹽不吃，不吃鹽的話最多只能是“4～5”日。因此有一天中只有一餐不吃鹽持續一周的（巖手縣遠野）、有早餐中不吃鹽的（富士縣朝日町泊）、有每天上午十點之前戒鹽的（青森縣弘前）等像這樣，與“戒”相比更多的是限制鹽的攝入量［8］。

這種宗教信仰認為通過忍受這些痛苦而得到神的庇護，這在明治維新之前是非常盛行的，明治維新之后這種信仰漸漸衰落，但是在日本的一些地區仍然存在這種信仰。

3.4與“鹽”有關的神話傳說

3.4.1海幸彥

在日本的天孫降臨神話中，身為天孫的瓊瓊杵命降臨在日向的高千穗的時候見到了當地大山祗神的女兒木花開耶姬，并向大山祗神請求把木花開耶姬嫁給他為妻。大山祗神爽快地答應了并讓木花開耶姬的姐姐磐長姬也嫁給瓊瓊杵命，但是瓊瓊杵命見到了相貌丑陋的磐長姬后，沒有答應并把磐長姬送了回去，只和木花開耶姬結為夫妻。但是木花開耶姬一夜就懷孕了，這也使瓊瓊杵命起了疑心。為了消除疑慮，木花開耶姬在產房中縱火，生下了火照命（海幸彥）與火遠理命（山幸彥）、火須勢理命。

火照命（海幸彥）擅長捕魚，以捕魚為生，而他的兄弟火遠理命（山幸彥）則以在山間打獵為生。后來雙方互換了工具（山海易幸），但山幸彥不慎將海幸彥的魚鉤遺失在海中。海幸彥十分生氣，要求他找回魚鉤。山幸彥在海神鹽椎神（鹽土老翁）的幫助下來到了“綿津見神宮”，受到了大綿津見神的歡迎，并和海神的女兒豐玉姬結婚，在綿津見神宮快樂地生活了三年。三年后，山幸彥必須回到人間的時候，從豐玉姬那里得到了之前遺失的魚鉤及具有法力的“潮盈珠”和“潮乾珠”。山幸彥用“潮盈珠”和“潮乾珠”收服了海幸彥，并讓其起誓永遠忠誠［9］。

3.4.2鹽土老翁

在前面山幸彥與海幸彥的故事里，山幸彥因遺失了海幸彥的釣鉤，海幸彥讓其找回釣鉤，山幸彥無奈哭泣喟嘆時，鹽土老翁便駕舟幫助山幸彥前往海神宮，尋找釣鉤。除此之外，也有人相信鹽土老翁是制鹽之神。位于宮城縣鹽灶市的總本社鹽灶神社，主祭神是塩土老翁神、左宮是武甕槌神（茨城縣鹿島神宮主祭神）、右宮是經津主神（千葉縣香取神宮主祭神）。傳說武甕槌命·經津主神在平定葦原中國（日本古稱）亂事之際，二神乃是塩土老翁神的先導，前二神只返回天上，但鹽土老翁留下來并教導人類捕魚和制鹽。因此在日本各地的鹽釜神社被人供奉信仰。

4.結語

日本四面環海，與海有密切關系的“鹽”被賦予了獨特的文化內涵，在日本人的生活中鹽不僅僅是調味用品，也具有靈性、有神力、有潔凈之力，而為日本人信奉。日本的國技——相撲，在比賽時，相撲選手在比賽之前，會有“撒鹽”的儀式，其意思是清除邪氣、清潔土俵。有祭祀天地，祈求平安之意。所以“鹽”除了飲食、工業用之外，在日本的民俗文化中“鹽”也被賦予了獨特的文化內涵。

參考文獻：

［1］https：//ja.wikipedia.org/wiki/日本の宗教，2016年1 月9日.

［2］緒方惟章%訳%西沢正史%監修.現代語で読む歴史文學古事記.勤誠出版株式會社，2004年6月P18.

［3］橋本壽夫.塩の事典.東京堂出版，2009年2月P174.

［4］田村勇.塩と日本人.1999年7月P3.

［5］樋口清之.日本の風俗起源がよくわかる本.大和書房，2007年7月P41―42.

［6］田村勇.塩と日本人，1999年7月P13-14.

［7］日本塩業大系特論民俗.日本専売公社，1977年3月P790-791.

［8］日本塩業大系特論民俗.日本専売公社，1977年3月P800.

［9］緒方惟章%訳%西沢正史%監修.現代語で読む歴史文學古事記.勤誠出版株式會社，2004年6月P138—151.