紫泥糖廠舊廠區(qū)更新設(shè)計研究

摘 要：隨著城市化進程的日益加快，城市中敏感地帶的工業(yè)廠房不斷面臨拆遷或改造，工業(yè)遺址成為城市更新與發(fā)展的一個棘手問題，即如何運用這些工業(yè)遺址進行改造與再利用。然而對于現(xiàn)代美學的視覺上，人們對廢舊的東西開始慢慢地重視和重新理解，并且認為工業(yè)遺址蘊含著舊時代深厚的文化底蘊。然而在廣州，很多廢舊工業(yè)廠房的改造和使用還處于探索階段，因為破產(chǎn)或搬遷所閑置的廠房未能獲得有效地利用。本文通過現(xiàn)階段對舊工業(yè)遺址改造實際項目的現(xiàn)狀探析，以廣州番禺區(qū)紫泥糖廠改造為例，在現(xiàn)代美學的視角下淺析廣州舊工業(yè)遺址的更新與再利用。

關(guān)鍵詞：工業(yè)遺址；審美變遷；更新設(shè)計

一、引言

近幾十年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以及城市化進程的不斷加快，一些老舊的工業(yè)廠房已經(jīng)不適應(yīng)目前的生產(chǎn)方式，逐漸被廢棄。新舊城市的不斷更替，工業(yè)已成為了歷史遺留的產(chǎn)物，在不知道如何利用和改造的時候，面臨的問題就變成了滯留和移除，但工業(yè)遺址又承載著人們對工業(yè)時期崇尚的記憶，現(xiàn)存的工業(yè)建筑又具有技術(shù)、人文、建筑與藝術(shù)價值，從而導(dǎo)致了拆與不拆之間的矛盾。因此，在現(xiàn)代美學的視角下，工業(yè)用地的更新和再利用應(yīng)該采取什么樣的有效措施和審美變化是值得研究的課題。

二、舊工業(yè)遺址現(xiàn)狀分析

（一）工業(yè)遺址的概念

工業(yè)遺址是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和景觀空間、建筑、活動的遺產(chǎn)，從事工業(yè)生產(chǎn)，其歷史、人文、科學和技術(shù)、建筑和藝術(shù)價值，在生產(chǎn)作坊、礦場、倉庫、交通運輸和基礎(chǔ)設(shè)施及工業(yè)活動與生產(chǎn)中所提供的住宅、教育設(shè)施等。

（二）我國舊工業(yè)遺址的現(xiàn)狀

我國舊工業(yè)遺址的發(fā)展也經(jīng)過全盛、衰落、復(fù)興不同時期的演變，在建國初期，工業(yè)行業(yè)需要繼續(xù)發(fā)展和轉(zhuǎn)型，在這個時期，工業(yè)產(chǎn)業(yè)得以迅速發(fā)展。隨著20世紀中后期，隨著產(chǎn)業(yè)的大規(guī)模調(diào)整，以及信息科技產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，城市在擴張與更新的同時，舊城改造也作為城市更新的核心之一。而工業(yè)遺址改造也逐漸走入城市更新的視野當中，從而新建及擴建了大量的工業(yè)用地，其中多數(shù)變型成為商業(yè)用地和居住用地，有極少部分則變成藝術(shù)中心、藝術(shù)工作坊、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園及各種具有濃厚藝術(shù)氛圍的商業(yè)基地，它們?nèi)跁炌藙?chuàng)意、商業(yè)、藝術(shù)等技術(shù)做成了一個新型的園區(qū)。如中山的岐江公園則將舊船廠改造成為了城市的主題公園，此舉便是完美的城市工業(yè)用地與新生態(tài)工業(yè)的完美結(jié)合，也是舊工業(yè)遺址改造和廢舊材料再利用的典范模式。

（三）建筑設(shè)計審美的變遷

在人們所設(shè)計出來的萬千產(chǎn)品中，不是所有東西都能成為審美對象的，只有那些體現(xiàn)著某種美學規(guī)律、并以特定的形式表現(xiàn)出來的產(chǎn)品才可能引起人們的關(guān)注，喚起人們的審美興趣。形式是人們從各種社會現(xiàn)象、自然風光和藝術(shù)作品中獲得美感的客觀依據(jù)，沒有形式，很難做成成型的設(shè)計，設(shè)計之美也不可能出現(xiàn)。那么，但凡能夠引起人們審美興趣的事物，在形式上有沒有規(guī)律可循呢？答案是肯定的。

三、美的概述

美是什么？美不是隨便的存在，而是有規(guī)律可循的。通過對實踐的認識，從人的生存發(fā)展的作用和影響去發(fā)現(xiàn)、定義、表現(xiàn)并提取，包括一般物質(zhì)和具體形式，以及與丑陋固體元素相對立的東西。

（一）新舊時代不同的設(shè)計審美

在工業(yè)革命的時期，人們所關(guān)注的焦點是如何提高生產(chǎn)率和生產(chǎn)效益，如何才能使得我國工業(yè)繁盛起來，而那個年代的建筑設(shè)計大部分是為工業(yè)產(chǎn)業(yè)而設(shè)計的。當時提倡的是“粗糙之美”，一些廠房的建筑設(shè)計多以厚實粗糙的磚石外墻和鋼架結(jié)構(gòu)為主，為的是讓建筑外墻豪華堅實。然而18世紀中葉，消費觀念均覺得“以貴為美”，從不考慮建筑材料的環(huán)保性與材料的再利用，空間浪費嚴重，資源回收再利用率低。

在進入當今21世紀繁榮昌盛的時期，現(xiàn)代的設(shè)計師卻越來越注重建筑材料的環(huán)保與廢舊物的再生和再利用，同時注重文化底蘊的傳承和體現(xiàn)，特別是在建筑物的設(shè)計中體現(xiàn)。在人們物質(zhì)文化日益增長的當今設(shè)計中，物質(zhì)追求在穩(wěn)步上升，然而對于國家歷史和文化的傳承則是快速增長，人們越來越注重對歷史文化遺址的保存與修復(fù)，從而彰顯我國的繁榮昌盛。建造住宅房屋不僅是給人們生活提供遮風擋雨之用，更多地是提升他們的審美觀念，使得建筑物成為技術(shù)和藝術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物，這就是現(xiàn)代對于建筑設(shè)計之美的定義。

（二）舊工業(yè)建筑改造的藝術(shù)審美價值

舊廠房的改造是一個藝術(shù)創(chuàng)造的過程，在原有的開放空間中，設(shè)計師可以發(fā)揮到極致。在一般情況下，舊工業(yè)廠房的改造具有很強的開放性和滲透性，這將更容易產(chǎn)生一個良好的視覺效果。廠房的外觀一般比較整潔，有一個大面積的窗戶，有效地解決了照明問題，使得整個空間通透敞亮。在此過程中，保持工業(yè)美學原有的磚墻和裸露的柱子、管道、重型鋼門、舊機器等從最原始的空間散發(fā)出具有創(chuàng)造能力的新空間。而引入新的藝術(shù)構(gòu)想和獨特手法，則使舊工業(yè)建筑散發(fā)出現(xiàn)代藝術(shù)氣息與深厚的歷史文化底蘊，為人們展現(xiàn)出新的視角來審視和欣賞厚重的歷史與當代藝術(shù)的融合，即新舊結(jié)構(gòu)的理性對接、新增精細工藝與舊工業(yè)設(shè)備的強烈對比、現(xiàn)代品位與歲月留痕巧妙呼應(yīng)等充滿矛盾的因子。正是通過引入“舊”和“新”的元素，使得現(xiàn)代藝術(shù)在遙遠的工業(yè)文明發(fā)展傳播在整個歷史時間和空間。

四、更新與再利用探索

我國舊工業(yè)遺址的更替與再利用已經(jīng)到達了一個發(fā)展熱潮時期，在廣州這個舊工業(yè)廠房居多的地區(qū)上處于一個不斷探索與取點試點的狀態(tài)。在對于主要城市的工業(yè)遺址現(xiàn)狀的研究分析時，發(fā)現(xiàn)這些工業(yè)遺址都具有共同的特征，由于閑置、廠房生意失敗或者廠房搬遷，未能得到很好的利用，在城市發(fā)展中未能起到顯著的作用。番禺紫泥糖廠作為廣州市現(xiàn)存工業(yè)遺址規(guī)模較大的廠區(qū)，因其區(qū)位毗鄰佛山市核心區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢，以及良好的周邊環(huán)境為廣州工業(yè)遺址更新與再利用創(chuàng)建了一個新的發(fā)展模式，這不僅在廣州，即便能結(jié)合這一模式在兩廣地區(qū)城市發(fā)展中起到良好的示范作用。

（一）建筑立面的改造

本項目紫泥糖廠改造保留了原有建筑的整體質(zhì)感，以及建筑和工業(yè)區(qū)的基本布局。原有建筑元素的提取，保持適當?shù)脑计婆f的磚墻，暴露的建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)，原廠機械部件展現(xiàn)了工業(yè)時代的氣氛在工業(yè)建筑立面改造上也極大程度地保留了原有的風格。除保留原有的元素之外，引入新的藝術(shù)構(gòu)思和創(chuàng)作手法，充分利用了廢棄的建筑材料，堅持不外送廢材，并且把廢材用于改造建筑的形式，使舊工業(yè)建筑兼具現(xiàn)代氣息與地域特色，以新的建筑審美視角來審視和欣賞工業(yè)建筑立面的美感。此外新舊結(jié)構(gòu)的理性結(jié)合，增加了現(xiàn)代建筑工藝與舊工藝形成的強烈對比，產(chǎn)生現(xiàn)代審美與舊時濃厚工業(yè)審美氣息相呼應(yīng)而散發(fā)出新舊工藝碰撞的花火與和諧的氣息，使原有建筑元素的保留奠定了建筑裝飾基調(diào)的大方向，而新加入的結(jié)構(gòu)與原有的結(jié)構(gòu)也將得到更好地融合。

（二）建筑內(nèi)部的改造

老舊的工業(yè)廠房遺址，是現(xiàn)代設(shè)計師比較感興趣的改造地點，因為它蘊含著豐厚的工業(yè)時代氣息和當時的歷史文化底蘊。然而當時傳統(tǒng)工業(yè)廠房建筑的占地面積較大，建筑用材較多，如果把它直接推平重新再建，不僅產(chǎn)生大量的材料浪費并且極其不環(huán)保。然而在紫泥糖廠員工宿舍的改造上，首先遵循了保留建筑群體和結(jié)構(gòu)，在外裝飾和內(nèi)部進行改造，保留了舊工業(yè)時代純粹的磚墻外表，頂部增加瓦片做成坡屋頂?shù)男问剑鈮υ黾恿舜竺娣e的玻璃門窗進行裝飾展示作用。對工業(yè)廠房的結(jié)構(gòu)處理，由于主體結(jié)構(gòu)的原始結(jié)構(gòu)堅固，空間大而靈活，建筑規(guī)模大，拆遷會對環(huán)境造成很大的影響，體現(xiàn)出工業(yè)美學實用的設(shè)計理念和價值特征。因此通過拆除部分原有的樓板，露出里面的承重體系，突出簡潔有力的工業(yè)美感；做成挑高式的空間布局，最后根據(jù)各個功能的特點重建廠房外部特征，在必要的時候可以拆除舊結(jié)構(gòu)換上具有現(xiàn)代感的新結(jié)構(gòu)，并利用拆卸下來的廢材進行裝飾再利用變身為高端精品酒店（圖1）。

（三）廢材再利用的裝飾美

對于一般的建筑改造來說，拆卸后的廢材是最令設(shè)計師頭痛的事情，如何才能使得建筑改造的材料源于建筑用于建筑成為了當今設(shè)計師討論的重要話題。而今卻在紫泥堂中發(fā)現(xiàn)了這一環(huán)保特點，紫泥堂堅持把拆卸的建筑材料用于建造藝術(shù)園區(qū)的建設(shè)中，秉著不往外運送建筑廢材的原則，在改造建筑當中廢棄材料均由混凝土、碎塊紅磚、鋼筋以及石板等，在紫泥堂廠隨處可見把廢棄的材料用于建筑及景觀小品的裝飾中去，大塊的混凝土拆卸下來，可以在場地景觀布局上用作平臺和樓梯的搭建以及道路展示標識和建筑的logo（圖4、5），碎塊紅磚及小石頭均融于混凝土中作為景觀小路的鋪裝（圖2），然而最令人頭痛的鋼筋則做成了藝術(shù)園區(qū)里隨處可見的裝飾景觀雕塑小品（圖3）。這一設(shè)計手法充分利用了廢棄的建筑材料，同時在具有現(xiàn)代氣息的藝術(shù)園區(qū)內(nèi)保留了舊工業(yè)時代工業(yè)廠房的濃厚氣息，讓人們在品味藝術(shù)園區(qū)風貌的同時，能回憶并感受到當時工業(yè)時代的文化氣息。此外新舊材料的理性融合，增加現(xiàn)代工藝與舊工藝形成的強烈對比，產(chǎn)生現(xiàn)代審美與歲月滄桑巧妙呼應(yīng)等充滿矛盾的因子，使原有建筑元素的保留奠定了建筑裝飾基調(diào)的大方向，最終形成新型材料與原有材料的充分融合。

如今，在繁華的城市里總有著一片人們似乎遺忘或丟失的土地，而這片土地或許在許久以前曾是一片繁華而著名的地方，現(xiàn)在我們將賦予它嶄新的能量。在現(xiàn)代美學的視角下，不論機械器件、建筑、廢舊的工廠，舊工業(yè)遺址都是承載著城市歷史的變遷以及城市的有機組成部分，對城市人文生活的延續(xù)有著非常重要的意義，將廣州的舊工業(yè)遺址進行審美的變遷和有序的開發(fā)，從更新與再利用兩個層面進行規(guī)劃研究，既保護了工業(yè)時代原有的風貌，也為廣州乃至廣東城市更新建設(shè)及產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級都具有積極的意義。現(xiàn)代的審美不再以豪華高貴為美的主要形式，現(xiàn)代的建筑美更多講的是一種文化的傳承及具有環(huán)保可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的現(xiàn)代工業(yè)之美。如今，舊工業(yè)遺址的改造不僅是一個城市更新的趨勢，更是設(shè)計藝術(shù)審美的變遷。

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作者簡介：

丁子容，廣西藝術(shù)學院建筑藝術(shù)學院2015級碩士研究生。研究方向：風景建筑設(shè)計。