觀光農業景觀設計方法初探

王芳龍　葉姍虹

摘 要：基于觀光農業景觀設計原理與方法，分析羅源縣硒浦山生態休閑農場的區位條件、環境資源，總結場地功能、旅游觀光及市場等方面的規劃定位，詳盡地從景觀、產業和旅游學三個角度探討了觀光農業景觀設計，以期為生態農業觀光園的設計發展提供思路。

關鍵詞：觀光農業；景觀設計；生態

旅游業的快速發展對當下農業的功能提出了更多的要求，除了能滿足傳統的經濟功能外，還需發揮其在生態、社會等方面的功能，發展多功能的現代農業景觀成為帶動農業產業發展的一個重要舉措。農業觀光園這種綜合園區模式的發展，既符合現代農業發展的規律，又能促進郊區和農村的經濟發展，對提高農業的綜合效益起著重要作用。

一、原理與方法

（一）多元理論支撐系統

1.景觀生態學

景觀生態學是研究景觀空間結構與形態特征對生物活動與人類活動影響的科學。觀光農業的景觀是由形狀、功能存在差異且相互作用的斑塊、廊道和基質等景觀要素構成的具有高度空間異質性的區域，通過景觀生態學的理論研究，使園區內部能夠更好地發揮其生態功能。

2.產業生態學

觀光農業是集產業、生態、環境三者于一體的新型產業，將產業生態學應用在農業觀光園的規劃設計中，確保產業的正常運營，建立具有區域農業特色的產業園區。

3.生態旅游

建立在生態農業基礎上的資源綜合利用的生態模式，以保護生態為前提，以不影響產業發展為原則，合理地安排旅游路線，使游客得以享受園區的資源。它是將生態農業生產、生態旅游活動、生態環境三者合為一體進行開發的一種生態型旅游方式，既具有生態旅游的共同特點，也具有不同于一般生態旅游的個性特征。

（二）觀光農業景觀規劃設計方法

運用SWOT分析法對項目進行前期綜合分析，確定場地優劣勢、存在的機遇與挑戰；通過科學合理的景觀評價方法得出一定的結論，指導具體的觀光農業規劃設計工作的進行，進而有利于科學合理地指導場地農業景觀的合理區劃及具體的景觀設計。

二、案例分析

（一）基地概況及環境資源

項目位于福州市羅源縣境內，基地總面積為196236㎡（約294.4畝），用地距離中心城區約20km，距沈海高速（G15）約14.5km，地理位置優越。場地現狀以山地和農田為主，兩條河流從基地穿過，自然生態景觀優美，地域文化特色濃厚。基地內部有部分大棚和池塘，現狀資源較好，為構建觀光農業景觀提供了得天獨厚的條件。目前用地尚處于開發初始階段，內部交通、住宿、餐飲、娛樂等各項配套設施不完善。

（二）SWOT分析

1.優勢分析

硒浦山生態休閑農場位于羅源縣境內，毗鄰G15高速，區域可達性較好，周邊旅游需求量較大，旅游消費增長較快。用地以山地及農田為主，擁有獨特的農業旅游資源，且自然景觀資源豐富，非常適宜發展高效生態農業和開展生態旅游度假活動。

2.劣勢分析

開發起步相對較晚，各項配套服務設施不齊全，缺乏主題性、地域特色的文化營造。

3.機遇分析

快節奏的生活使得人們對回歸大自然的熱情高漲，而觀光農業景觀恰恰順應市場訴求，是生態旅游背景下的良好契機，推動了新興農業產業的發展。

4.挑戰分析

觀光農業園區迅速發展，如何凸顯自身的特色是規劃區面臨的較大挑戰。硒浦山要做農業觀光生態農場，需在資源、環境、社會等各個方面付出更多的努力。

（三）目標定位

1.整體規劃目標定位

本案在解讀上位規劃的基礎上，研究我國休閑農業發展的歷程，依托有機生態休閑農業的發展經驗，將其建設成一處多種經營、彰顯地域特色的集農業生產、休閑觀光、旅游度假于一體的詩意生態休閑農場。立足羅源，輻射福州，打造成為福州市生態農業與旅游業相結合的典型示范農場，通過農業生產與觀光休閑的規劃建設，為社會主義新農村的建設提供區域性示范。

2.功能定位

方案從景觀、產業、旅游三個角度出發，將硒浦山生態休閑農場的功能定位為：農業觀光，包括農耕文化博物館、櫻花大道、瓜果長廊、農家樂園、大鵬餐廳等；農業生產，包括養殖文化區、農耕文化體驗園、果蔬種植區、大棚種植區等；鄉村旅游，包括山林度假屋、植物迷宮、田園客棧、戶外野營、叢林探險、生態泳池、野外垂釣、戶外拓展等。

3.旅游定位

羅源縣硒浦山生態農場的旅游定位為都市生態休閑旅游目的地，方案設計在滿足當地旅游市場需求的同時，彰顯地域文化特色，將規劃片區打造成集生產、休閑觀光、度假為一體的特色農業觀光旅游度假目的地。

（四）設計思路與策略

1.景觀——保護性生態開發，充分結合地形依山就勢，減少土石方，與基本農田保護規劃相銜接，在不改變農田用地性質的基礎上，發展生態農業及生物科技研究。對現狀山林原始植被完好的地區進行保護，對地勢較為平緩、生態敏感性相對較低的區域，通過開發的形式改善地區水土流失的現狀，對地形坡度較大和山體匯水地區，通過退耕還林恢復其生態系統。

2.產業——突出產業支撐，以生態休閑農業、農林兼作、種養結合支撐項目建設為主線，與現代農業、土地整治、三舊改造、造福工程、危房改造、新農村建設等政策相結合，著力打造農業特色的產業園區。

3.旅游——地域特色體驗，運用有機生態新技術，打造農業觀光、休閑、旅游新特色。挖掘文化資源，突出度假區生態、休閑的主題，著重營造舒緩、恬靜、溫馨的度假氛圍，突顯農業旅游與生態旅游、文化旅游相結合的特色體驗。

（五）規劃布局

據場地現狀及總體景觀布局，將規劃結構確定為“一核心、兩片區”。其中，農耕文化體驗區、山林度假區作為場地核心部分，山地探險作為場地西片區，特色種植、大棚區、養殖文化區、生態泳池、田園客棧作為東片區，以下是對場區主要景觀分區的詳細介紹。

1.農耕文化體驗區

農耕文化體驗區是集科教、生產、體驗、休閑觀光等多功能為一體的功能區，在這里我們可以傳承、體驗祖先的農耕文化遺產，汲取圣人的勞動智慧，感受鄉村農業風光。片區中的農家“博物館”見證了改革開放以來農村巨變的歷史，無言地訴說著改革開放進程的智慧和成就。

2.山林度假區

智者樂水，仁者樂山——養生是現代休閑農業最初、最本質的內容體現，“采菊東籬下，悠然見南山”也最能直接描述人們享受休閑農業的心境。山林木屋的開發建設將運動健身、休閑旅游與自然山水巧妙融合，強調人與自然的和諧及對生態環境的有效利用。

3.山地探險區

山地探險區包含青少年心理健康拓展培訓、森林氧吧、山野營地、植物迷宮等活動項目，該功能區的設置體現了園區的綜合價值，有利于游客在景區親近自然，感受、體驗不同文化在環境藝術中的滲透。

4.農家養殖文化區

本區主要是養殖農村傳統的家畜、家禽，以豬、牛、羊、鴨、鵝、雞、兔等常見的家畜為主，在達到生產目的的同時使城市的游客能夠與熟知的動物零距離接觸，增強園區的趣味性及科普性。

5.大棚區

大棚區以農業種植體驗為主，不僅作為農業景觀的一道風景，同時也為當地農民帶來一定的經濟收益，能讓游客親身體驗大棚種植的樂趣。溫室大棚主要種植玫瑰、蘭花、草莓、番茄等，游客可親手采摘時令水果，享受自由采摘的樂趣。大棚外設置音樂瓜果休閑吧，DIY工坊等，游客可以在其中參觀、手工DIY體驗、品嘗與購買新鮮水果。

6.四季繽紛

該區以觀花植物種植為主，片片不同顏色的花海給游客帶來嘆為觀止的視覺沖擊力！油菜花、薰衣草等各種鮮花爭奇斗艷、競相開放，置身于這五彩斑斕的花海靜聽花語，在發展觀光旅游的同時也可積極研發各種香草制品，帶動相關產業發展。

三、專項分析

（一）觀光游覽分析

硒浦山生態農場共分為三大主要片區，核心區觀光景點較多，東片區以農業生產、體驗為主，西片區以山地體驗為主。根據功能片區景觀特點，大致分為如下幾種觀光類型：農業科技展示及農趣休閑觀光游覽、自然生態觀光游覽及山野營地游覽。游覽線以人力及電動游覽車為主，整個游覽線集中在場區的次干道上，與步行系統相對接。

（二）交通分析

場地內道路合理分級，功能明確，現主要分為主干道、次干道、園區小徑三個道路級別。園區主干道路寬10m，其中車行寬度7m；園區次干道連接各個功能區，以人力及電動觀光車為主，規劃路幅寬6m；園區小徑主要解決到達各個景點的步行游覽交通，路幅寬在1～1.5m不等，道路形式根據場地情況，多樣設置。

（三）水系分析

利用場地內現有的兩條水系，將局部沒有貫通、觀賞性不強的駁岸進行梳理，適當拓寬、延伸、引流豐富場區水系，加強與場區的內部聯系。內部南北向、東西向水系貫通，形成橫縱兩條自然河道，對改善場區的生態環境實現場區景觀空間的連續性和豐富性具有重要意義。

四、結語

城鄉一體化的深入使觀光農業景觀成為現代農業發展的陽光產業，但對于觀光農業景觀的設計尚處于摸索、實踐階段。本文基于景觀、產業、生態旅游的的相關原理及方法的基礎上，通過羅源縣硒浦山生態休閑農場的規劃設計淺析了觀光農業景觀設計的方法與思路，認為觀光農業景觀設計應具備生態、生產和生活的多重功能，達到環境、經濟和社會效益的協調發展。

參考文獻：

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[4]李同升，馬慶斌.觀光農業景觀結構與功能研究[J].生態學雜志，2002（2）：75-80.

作者單位：

淮海工學院藝術學院