文化經濟思維視角下的谷物產業創意發展策略

程琳 王彬雪

摘 要：中國的文化起源于農耕，糧食對于中國人有著不同的意義。谷物有著源遠流長的歷史文化，但現在谷物銷售多是以實用性為主要的賣點，用比價和比質的方式進行競爭，真的傳統的原生態谷物所具有的文化價值卻沒有體現出來。本文在用文化經濟的思維來思考，將谷物最本質的文化價值解構重塑，以達到用文化贏取利益價值的目的，實現到消費者與商家的雙贏。

關鍵詞：文化經濟思維；谷物；創新；品牌

古中國以小農經濟為主，自給自足的生產方式奠定了中國農業大國的基礎。繼農業與工業之后，服務業逐漸成為支撐國家經濟的主要產業，服務業中涵蓋大部分文化產業，以文化創造經濟價值成為了一個極具優勢的商業模式。如何在文化經濟思維的視角下對谷物產業的發展進行探索，以更優的方式贏取利益，達到顧客與商家的雙贏，創造更好的消費者體驗，是本文研究的重點。

1 對文化經濟思維的理解

文化經濟思維，從字面意思來看是以文化創造經濟的思維模式。里面包含了三個方面的內容：文化是一件商品所具有的文化內涵；經濟是一種盈利方式，思維則是從與其他同類商品或前期商品不同的角度來思考的一種創意。文化經濟思維三者相輔相成，共同促成了一種以文化為基點的商業模型的呈現。

例如，“花制作”服飾是一家西塘本土的品牌，結合了西塘作為古鎮的文化內涵，制作出一系列改良復古的服飾，并且在同里等其他古鎮也開設了自己的店鋪。除此之外，“花制作”還在西塘創建了一座“花制作工藝博物館”，在里面進行展示和銷售，很多人不會去店鋪里購買，但是會去博物館里面參觀進而購買，“花制作”就是一個典型的以文化為基點進行盈利的案例。在很多創意產業園區內，有許多大大小小的文創產品以新奇或溫馨博人眼球。在體驗經濟時代，文化成了一種主流。

2 谷物產業現有的發展模式

“谷物”統稱即糧食，涵蓋的范圍較廣，包括大米、小麥、小米、大豆等及其他雜糧。谷類包括大米、小麥、小米、大豆等，主要是植物種子和果實，是許多亞洲人民的傳統主食。我國自古以來就是個農業國家，直到工業的出現，才慢慢改變，直至現在仍有大部分人以耕種為生，尤其是東北地區，地廣人稀的地理現象，使得糧食作物可以規模生產。[1]

現下的谷物銷售中，分為整銷和零售。由于整銷對于價格等因素的限制，因此在本文中只討論谷物零售。隨著互聯網時代的到來，線上營銷被越來越多的商家所使用，在其他產業紛紛做出自己的特色去吸引消費者時，谷物產業仍是以傳統的比價和比質策略進行銷售，銷售者不去宣傳谷物中自古以來的農耕文化，消費者也僅僅關注是否美味。在線下營銷中，商家以同樣的方式去宣傳，消費者機械地購買，或許只是因為谷物是日常生活中的必需品。谷物的確是餐桌上不可缺少的一部分，消費它屬于消費必需品，但每一粒果實都是耕種者對于消費者的獻禮，這樣的谷物便有了不同的含義。

3 谷物產業的創意發展策略

中國人對食物的感情多半是思鄉，是懷舊，是留戀童年的味道。《舌尖上的中國》的文人關懷便吸引了無數人的注意，文化學者胡野秋這樣評價《舌尖上的中國》：“其實它講的不是美食，而是深入美食背后，講文化傳承，探討當今社會中人類該如何善待食物、如何與大自然和諧相處。”《舌尖上的中國》的人文關懷在海報上也有體現，既是筷子與肉，優勢遠山近水與輕舟，美食和美食背后的人與事，無不散發著濃郁的中國韻味。[2]

3.1 谷物中所蘊含的文化

谷物對于中國人來說是一種感性的文化，作為中國人的主食已經存在了幾千年，每一粒谷粒都經歷過雨水、陽光和營養，都飽含著耕種者的希望和感情。谷物每天都出現在中國人的餐桌上，雖然不起眼，但是卻連貫古今，成為了一種延續的方式。從谷物種植的區域來看，不同區域的谷物也有著不同的價值。例如，東北地區的稻谷一年一熟，每一粒米都吸收了一年的養分，一粒米便代表了一年。

中國人對谷物的感情就像對家鄉的感情，因世代積累而流傳下的感情，這就是谷物中的文化。不能忽視的事實是，古老的人類文明都發生在大河流域的兩岸，因為那樣的土地才能孕育人類的飲食，這就是農業的初始。所以，中國的象形文字都是從認識蟲、魚、鳥、獸，日、月、山、川開始，要與環境天長地久。農業就是自然而然的文化，是創意的源頭。

3.2 谷物產業發展的品牌策略

感性的文化往往伴隨著情感的消費，在經過理性消費、感性消費直至情感消費的今天，文化成了一個最大的買點。現有的谷物銷售品牌大多都是從單純的“吃”的功能來構建的，無論從品牌的核心價值、形象，抑或是推廣的方式，都只是單純表現了其功能性，沒有融入更深層次的附加價值。因此，創造的價值也僅局限于功能性。

將谷物的文化融入其中，在谷物的包裝方面，選取最接近谷物原生態屬性的牛品紙、麻布進行包裝，用盡量簡潔的包裝來展現谷物自身的自然氣息。糧食本就是最原生態的東西，原生態也是現在社會最缺少的品質，這樣的谷物在銷售時不僅是銷售一種食品，更是銷售一種品質。

在品牌文化方面，可以更多地去宣傳一種自然的理念，而不是谷物的實用質量。例如，臺灣品牌掌生穀粒，自2006年建成以來，都在堅持透過最平凡平常的白米，傳達想呈現的真正的價值，就是臺灣人的生活風格，包括了歷史的文化風霜、地理的風土條件、人文的感官飛揚，以及最重要的臺灣人對待土地的友善態度。

將谷物與時節的結合也是谷物產業發展的一種創新方式。驚蟄時節，第一粒種子埋進來土地里；谷雨時節，耕種者們便開始期待；小滿時節，谷物有了生命；立秋時節，即將收獲一年的喜悅。將原生態的谷物與最傳統的節氣相結合，加以簡單卻別有韻味的文字解讀，既普及了耕種知識，又蘊含了傳統的中國風韻。

中國的文化起源于農耕，谷物本就是中國人的文化。現在將谷物產業進行創新的發展，就是在還原一種原生態精神，去進行情感的售賣，讓人們在食用時想到，每一粒米都經過風和雨水，都有著耕種者的希冀。

4 結語

谷物產業是蘊含中華民族歷史風韻的產業，其涵蓋的文化價值遠遠超過實用價值。在一個民族滿足了基本的生存需求后，需要向更高層次進行追求，便是精神文化。中國人對于土地的熱愛，對于糧食的感情皆可通過原生態的農業展現出來，但是越來越比質、比價的競爭阻礙了國人對于農耕文化的思考。在發展經濟的同時，物品所具有的文化更不能丟棄。文化經濟思維是以文化創新品，也是以經濟促文化，中華民族5000年的歷史積淀，都為經濟的發展創造了巨大的價值，農耕的文明糧食的文化，是每一個中國人應該深植于心底的信念。在高速發展的時代里，各種各樣的破壞層出不窮，原生態的自然是現在最需要的環境，而這種原生態就存在于飯桌之上，口齒之間。

參考文獻：

[1] 周蕙秋.東北地區梗米的品質、價格和銷售比較分析[J].東北農業大學學報，2004，2（4）：8-10.

[2] 謝芳.從紀錄片《舌尖上的中國》看對傳統文化的傳播[J].新媒體研究，2015（10）：119-121.

[3] 韓慶華，盧希悅，王傳榮.論文化與經濟的相互融合——把握文化經濟發展的歷史新機遇[J].山東大學學報，2010（01）：36-38.