翼城縣蘋果產業發展現狀分析及建議

賀正芳 衛長秋

摘 要：翼城縣蘋果栽培歷史悠久，在政府的支持和推動下，蘋果產業得到了強勢發展，取得了顯著的經濟效益。但隨著市場經濟的發展，翼城縣蘋果產業也顯露出了存在的問題，基礎設施不完善，銷售渠道單一，管理水平高低不一等，都影響著蘋果產業的發展。面對現狀，分析問題，在蘋果生產規模、果品質量、品牌效應等方面提出了發展建議，使翼城縣蘋果產業得到長足發展。

關鍵詞：蘋果；現狀；建議

文章編號：1005-345X（2016）06-0027-02中圖分類號：S661.1文獻標識碼：A

1 翼城縣蘋果產業發展現狀

1.1 產業優勢

翼城縣蘋果栽植歷史悠久，自上世紀70年代發展集體果園至今已有近50個年頭，積累了豐富的生產經驗；縣內海拔在800～1 200 m的地域廣闊，土層深厚，光照充足，雨量適中，晝夜溫差大，是蘋果生產的優勢區域；縣政府對蘋果產業的支持力度大，特別是“十二五”期間，縣委、縣政府提出了“強力壯大林果產業”的農業轉型發展戰略，全縣水果產業發展勢頭強勁，縣財政累計投入扶持資金3 000余萬元，爭取省級水果標準化建設和發展項目資金400余萬元、一縣一業項目資金1 000萬元，助推蘋果產業發展。

1.2 取得的成效

截至2015年底，翼城縣蘋果的栽培面積達1萬hm2，其中掛果面積達0.8萬hm2，形成了隆化鎮北捍片、南捍片，王莊鄉東莊片，里砦鎮上韓片，中衛鄉屋山片5個萬畝連片區，58個村被確定為蘋果“一村一品”專業村。2012年申報為全省“一縣一業”蘋果產業項目基地縣。 1334 hm2的無公害蘋果已通過了認證；“舜都”牌翼城蘋果在中國（太原）農產品博覽會上榮獲金獎；2015年翼城縣通過《國家級出口水果質量安全示范區》驗收。2015年蘋果總產量達18萬t，總產值5.5億元，農民人均果品收入2 700元左右。

1.3 產業協會、專業合作社等社會化服務組織建設情況

注冊成立了翼城縣蘋果產業協會和蘋果生產專業合作社達169家；建設了千噸以上的貯藏庫11家，貯藏能力達4萬t。

1.4 技術推廣

實行蘋果標準化生產技術，幼樹推廣5項標準化管理技術，結果大樹培育五大技術體系，配套實施培肥地力、以產定果、樹形改造、全套袋栽培、輔助授粉等蘋果標準化10項管理技術。

2 蘋果產業發展中存在的問題

2.1 生產基礎設施不完善

蘋果優勢產區主要集中在東北部丘陵山區，基礎設施差，尤其是水利設施不完善，少數設有灌溉設備但設施老舊，影響果品品質、產量及效益的提高。

2.2 果品銷售渠道單一

蘋果采摘收獲后，缺乏銷售途徑，主要依靠流動客商上門看貨議價，果農選擇的空間有限，被動售果，利益沒有保障。

2.3 果農管理水平高低不一

一般從事蘋果生產的多為老人、體弱、婦女、文化程度較低者，知識水平低，思想觀念比較落后，接受和掌握新技術的能力差，新技術運用有困難，管理粗放不規范，生產的果品質量參差不齊，機械化應用水平較低。

2.4 品牌不響，優果低價

綜合分析翼城蘋果質量在全國屬中上等，果園管理水平在全省屬一流，由于沒有自主品牌，生產的優質果品被客商低價收購，借用其他市縣品牌包裝的“外衣”高價出售，果農利益受損，致使翼城優質蘋果處于無自己的真實身份的尷尬境地。

2.5 機械化程度低

果園常用機械只有機動噴霧器、人力噴霧器、除草機、運輸用三輪車等少量機械，開溝機、挖坑機、疏花疏果、果實套袋、果實采摘等機械缺乏甚至沒有機械可用，均為人工勞動，季節性勞動強度大，勞動力短缺，生產成本逐年上漲。

2.6 蘋果產業鏈條短、產業化、組織化程度低

蘋果產業以一產為主，相關的二三產業發展緩慢，以生產鮮食蘋果為主，銷售、貯藏、加工基礎薄弱。雖然近年來成立了翼城縣蘋果產業協會和大大小小的蘋果生產專業合作社100多家，但運行不完善、競爭力不強，沒有充分發揮協會和合作組織的作用，還未形成“行業協會+龍頭企業+果業合作組織+果農”的產業化經營模式。

3 蘋果產業發展思考及建議

3.1 擴大優勢產區蘋果生產規模

逐步縮減平川區蘋果生產規模，進一步擴大海拔700～1 100 m丘陵區（蘋果優勢產區）生產規模。要緊緊圍繞原有基地查缺補漏，形成連片大規模基地；新植連片區要做好品種規劃，科學布局，同時要逐步完善路、林、水、電等配套設施。

3.2 提升果樹管理水平，提高果品質量

以出口蘋果質量標準為目標，以新技術推廣和技術創新為抓手，全面提升果樹管理水平，提高果品質量：一是要完善縣鄉村果樹技術推廣體系，做到有機構、有隊伍、有作為，確保體系健全、人員齊備、服務到位；二是要不斷豐富果樹管理五大技術體系的生態理念和科學內涵，全面普及十大集成技術，進一步提高果品外觀質量和內在品質，提高果品安全性和營養功效。三是嚴把果園投入品準入、無公害生產全程監控、果品質量安全追溯體系3個關口，實現蘋果出口零突破。用質量和品質確保翼城蘋果生態可持續生產。

3.3 唱響“翼城蘋果”品牌

以公共區域品牌建設助推翼城蘋果站穩全國大中市場，參與國際競爭。在品牌建設上，一是要用翼城文化和歷史包裝“翼城蘋果”，二是要借助各種大型展會推介展示翼城蘋果，讓更多消費者認識翼城蘋果；三是利用各種媒體宣傳翼城蘋果，大型基地、重點合作社、果業大戶、最美果園，讓全國消費者從不同側面深入了解翼城蘋果，接受翼城蘋果。

3.4 完善蘋果產后配套服務體系

以拓展中高端市場為目標，在開拓蘋果市場方面：一是要進一步支持和規范產地市場監管隊伍和果品中介服務隊伍；二是要擴大產后貯藏、運輸、加工基礎設施建設；三是建設大中市場直銷窗口，要借助長期在本縣調運果品的外地信用客商的店鋪，設立翼城蘋果直銷窗口，確保翼城蘋果在大中市場上進得去、站得住、銷得火；四是整合翼城電商營銷資源，建設翼城農特產品電商產業聯盟和產業園區，規范電商經營行為，打造一支信息資源共享、成本低廉、安全快捷、守信高效的電商營銷隊伍，使翼城縣農特產品直銷到世界各地。