食品營養與檢測專業畢業生就業質量跟蹤調研報告

孫強　盧建國

摘 要：畢業生的就業質量反映了一個院校的人才培養質量和專業建設水平。本文以食品營養與檢測專業為例，對畢業生的就業質量和畢業生對學院教育教學及管理工作滿意度進行調研，結合用人單位對畢業生的綜合評價，較為真實客觀地反映了畢業生的就業情況，體現了人才培養的成果，也總結了專業發展中存在的問題。

關鍵詞：就業質量 調研 食品

課 題：以職業能力為核心的高職食品營養與檢測專業課程體系研究與實踐，項目編號：JG2014020249。

一、調研概述

黑龍江農墾職業學院是教育部高職高專人才培養工作水平評估優秀院校、黑龍江省骨干高職院校建設單位、黑龍江省食品類專業教指委主任單位。學院以提高人才培養質量為核心，在校企合作、人才培養模式改革、課程建設、師資隊伍建設、校內外實訓條件建設、社會服務能力建設等方面取得了顯著的成效。學院高度重視畢業生就業情況，對畢業生就業質量進行了多年的持續跟蹤調研。本文以食品營養與檢測專業為例，客觀真實地體現了畢業生的就業情況與就業質量。

1.調研目的

了解企業用人需要，明確專業定位，有針對性地進行人才培養規格分析，調整優化課程體系，使專業更好地服務企業、對接產業。

2.調研對象

調研對象是2012、2013、2014屆食品營養與檢測專業畢業生200人，及畢業生所在的黑龍江地區和墾區的大中型以上食品加工和流通企業。

3.調研方式及手段

調研方式主要有網絡調研、問卷調研和深入企業訪談等。

4.調研組織與實施

由分院領導、食品營養與檢測教研室全體教師和分院實習就業干事共同組建就業生畢業質量調研小組，通過網絡平臺聯系應、往屆畢業生進行問卷調研，通過電話、實地訪問、發放問卷等形式深入企業調研。

5.調研內容及主要評價體系

（1）調研內容。主要包括畢業生的就業質量，如工作崗位、工資待遇等，畢業生對于母校的意見和建議，就業單位對學院畢業生的評價，及對學院人才培養工作的建議。

（2）主要評價指標體系。

就業評價體系：畢業生主要就業質量監督指標，包括工作崗位類型、崗位與專業的對口率、崗位薪酬、工作穩定性、工作總體滿意度等。

對學院教育教學評價指標：根據高職人才培養質量評價標準以及學院人才培養實際情況，本專業設計了教育教學評價指標，包括教學活動就業影響、學習收獲、畢業生知識能力、教學管理、學生素質培養五個指標。

二、調研數據分析與結論

1.畢業生就業質量評價

調研數據表明：食品營養與檢測專業畢業生主要就業于民營（私營）等企業單位，其次是事業單位、國有企業，雖然自主創業的學生所占比例不高，但呈逐年上升趨勢。學生主要從事基層技術、管理或營銷崗位的工作，經過兩年成長，部分同學升職為部門主管或單位負責人。絕大多數畢業生從事工作與所學專業比較對口，經過一段時間工作，薪資待遇普遍有較大提升，在校所學專業知識和技能基本滿足工作需要，畢業生在職業生涯中晉升機會較多。

2.畢業生對學院教育教學及管理工作評價

調研數據表明：筆者學院基本教學設施能夠滿足教學需要，專業設置和課程設置比較合理，教學方法和手段適合職業教育教學，實踐教學活動安排符合職業崗位工作需要，畢業生對于專業基本理論和實踐技能掌握情況良好。學院教風學風端正，專業核心課程設置有效，教師與學生交流較密切。學院對于學生價值觀的形成具有積極正面的影響，社團活動豐富。學生對教學工作滿意度、生活服務滿意度、學生工作滿意度、就業工作滿意度都較高。

3.用人單位綜合評價

調研數據表明：用人單位認為學院畢業生與其他高校畢業生在綜合素質上相比有一定優勢，認為學院畢業生從上崗到勝任工作適應較快，畢業生的可持續發展潛力比較大，畢業生在專業知識儲備上比較充足。用人單位認為學院畢業生所具備的比較好的素質依次是適應環境能力、敬業精神和職業素質、溝通能力和親和力，比較欠缺的依次是表現能力、自我調控能力和工作激情。用人單位認為學院畢業生應加強應用分析能力和科學思維能力的培養；在人才培養和教學方面要注重基礎知識的學習，拓寬知識面；人際溝通能力及協調能力在未來工作中有很重要的作用，應加強培養；同時畢業生應具備一定的寫作水平及語言表達能力。

三、建議

第一，注重畢業生的就業質量，在廣度上和深度上密切與省內外企業的合作。這對專業學生職業技能提高和職業生涯發展都有重要的促進作用，對于學院知名度的打造也就有深遠的影響。

第二，建立機制使學生的在校表現與第三年實習及就業掛鉤，使品學兼優的學生更有機會進入更好的企業，也促使學生注重在校期間表現。

（作者單位：黑龍江農墾職業學院）