清澗縣山地蘋果生產現狀調查與建議

劉祝成

摘 要：本文在充分調查清澗縣山地蘋果生產的基礎上，認真分析山地蘋果生產中存在的問題，當地發展山地蘋果的優勢，針對性地提出今后發展山地蘋果的思路與對策。

關鍵詞：山地蘋果；調查；建議

中圖分類號：S661.1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333120

按照《清澗縣果業發展規劃（2013～2020）》，計劃到2020年清澗縣新栽山地蘋果133.33hm2，蘋果面積穩定在0.667萬hm2，總產量達到10萬t，優果率85%以上，鮮果貯藏能力達到總產量的60%，果農人均蘋果收入1萬元。山地蘋果從單一的鮮果生產逐漸延伸到果品貯藏、加工、銷售及運輸、包裝、苗木、科研、鄉村旅游等方面，直接帶動農村二、三產業的興起，實現清澗縣山地蘋果持續健康發展。

1 生產現狀

截止2015年底，清澗縣山地蘋果種植面積為0.567萬hm2，涉及9個鄉鎮，136個行政村。其中成齡果園0.53萬hm2，幼齡果園333.33hm2，集中連片的4000hm2，占總面積的70.6%。主要分布在210國道沿線的郝家墕、石咀驛、樂堂堡等鄉鎮。常年產量8萬多t，產值1.72億元。主栽品種以富士系為主站85%，配置早、中熟品種占15%。全縣現有技術人員10名，其中高級職稱1名，中級3名，技術員6名。現有土窯洞果庫1600個，貯藏力4萬t，占總產量的50%。蘋果銷往西安、包頭、太原等大中城市。

2 生產優勢

2.1 資源優勢

全縣土壤以黃綿土為主，土層深厚，土質均勻。年平均氣溫9.6℃，年日照時數2722h，年降雨量500mm，無霜期170d，海拔800～1200m，晝夜溫差大，雨熱同季，自然條件得天獨厚，符合世界蘋果優生區的7項指標。2012年省上組織農業和氣象專家對全省蘋果生產區進行了調研，認定清澗縣為優質蘋果生產區，并列入陜西省優質蘋果生產基地縣。

2.2 交通便利

清澗縣地處210國道、西包鐵路沿線，交通方便，鄉村道路四通八達，已實現了村村道路硬化，通山公路村村相連，為蘋果的生產和銷售創造了良好的便利條件。

2.3 政策優勢

2012年以來，榆林市委、市政府把現代農業基地建設作為榆林經濟社會發展的3大戰略之一，出臺了扶持政策，加大了資金投入。清澗縣委、鄉政府適時提出全縣農業發展戰略新構想，制定了《清澗縣果業發展規劃（2013～2020）》，為清澗縣蘋果產業的發展營造了良好環境。

2.4 經濟效益優勢

清澗縣山地蘋果整體生產水平不高，但也涌現出了不少高產典型戶。像下廿里鋪鄉韓家塬村的韓拴虎，2014年0.4hm2山地蘋果平均產值6250元/667m2，總產值37500元。樂堂堡鄉李家河村的張世新，2013年0.6hm2山地蘋果平均產值5680元/667m2，總產值51120元，經濟效益十分可觀。

2.5 群眾基礎好

清澗屬國家級貧困縣，全縣無一工業企業，整體經濟落后，為典型的農業縣，群眾脫貧致富門路少，農民人均收入低，廣大農民對依靠農業自然資源優勢發展山地蘋果愿望迫切、積極性高。

3 存在的問題

3.1 管理粗放

部分果農受傳統農業、專業技術、勞力外出、分散經營等因素影響，不執行《山地蘋果標準化生產技術方案》和《低產果園改造技術豐產方案》，不合理修剪、科學施肥和無公害生產，導致全縣有800hm2果園樹型雜亂，病蟲嚴重、產量低、品質差，商品果不足60%，優果率不足40%。

3.2 品質差

由于部分果農粗放管理，特別是濫用化肥、亂打農藥，導致全縣有20%的果園果樹抗體減弱、病蟲害嚴重，結出的果子大小不均、果型不正、色澤灰暗、市場認可度不高，難以賣上好價錢。2014年石咀驛鎮牛家溝村的郝海洋，0.33hm2中熟蘋果在國慶節平均每斤4元一搶而空，而同村品質差的殘次果1斤幾毛錢都無人問津。

3.3 包裝不合理

清澗縣那種傳統的紙板箱或袋裝，既缺乏市場競爭意識，又缺乏時代氣息，這種延續了多少年代的傳統包裝模式，既影響果農的經濟利益，也阻礙著清澗縣果業的進一步發展。清澗縣蘋果包裝應該從以下幾個方面著手：改大包裝為小包裝；改傳統包裝容器為高檔化、藝術化、實用化容器；利用遮擋陽光的特殊著色技術，通過光合作用在蘋果上曬印“福”“壽”“喜”字或其他圖案。

3.4 配套設施不齊全

按照標準化蘋果基地要求，在建園時就應該搞好以集雨窯為主要內容的路、水、電、庫等配套設施。據調查清澗縣0.567萬hm2果園，大概有0.4萬hm2果園配套設施不齊全，其中有666.67hm2果園沒有任何配套設施，給果農的生產經營帶來不便，也嚴重阻礙著清澗縣果業的健康發展。

3.5 加工業滯后

清澗縣年產蘋果8萬多t，全縣無一果品加工企業，至今仍以鮮果出售為主，如果遇到市場動蕩，果農將損失慘重，常年生產的1萬多t殘次果只能等外地商客掏幾毛錢拉走或爛掉。

3.6 品牌戰略滯后

清澗蘋果2013年獲中國《洛川》博覽會銀質獎，2014年獲中國《洛川》金質獎。但清澗蘋果包裝品牌和商標注冊至今尚未完成，品牌打造不足，市場開發不力，競爭不強，導致清澗蘋果在全省全國的影響力甚微。

4 建 議

4.1 加強領導，建立技術支撐體系

縣上成立蘋果生產領導小組，由分管副縣長任組長，辦公室設在清澗縣園藝站，統籌解決全縣蘋果生產中遇到的問題，涉及蘋果生產的9個鄉鎮均成立相對應的機構，在榆林學院或榆林職業學院開設果業相關專業，定向招收培養專業技術人員。吸收各地果樹專業技術人才，組建一支縣級科研團隊，加強對果樹產業技術研究和果農的專業技術培訓，打造幾個縣級蘋果科技示范村，讓農民看見成效。

4.2 加大投入，完善基礎設施建設

要建立以政府投入為主導，果農投入為主體，社會投入為補充的多層次，多形式，多元化融資體系，每年拿出一部分資金，解決完善水、電、路、庫基礎設施問題和加工銷售問題，嚴格蘋果資金的全程監督，保證項目資金安全使用。

4.3 明確考核目標，嚴肅考核獎懲

縣上的相關部門要制定詳細的考核實施方案，把蘋果產業發展作為縣上相關部門和郝家墕、樂堂堡、石咀驛等9個涉及鄉鎮年度考核的重要指標，并且把勇于改革創新，工作積極認真，對蘋果生產發展貢獻明顯作為干部提撥重用的重要依據，對工作敷衍不作為的干部進行必要懲處。

4.4 強化政策性保險，減少果農災年損失

建議縣政府出面和省市金融辦及相關保險公司協調對接，加大蘋果政策性保險力度和范圍，力爭全縣的0.567萬hm2果樹全部納入保險范圍，讓果農享受更多政策性保障，減少災年損失。

4.5 發展有機蘋果，打造品牌產品

大力開展生態循環農業，建設果、畜、沼、窯、草5配套生態果園，開展測土配方施肥，制定清澗有機蘋果標準化生產程序，引導果農按照有機蘋果生產程序生產蘋果，打造有機蘋果生產基地。

4.6 實行土地流轉，擴大規模化經營

通過激勵政策和組織手段建立土地流轉機制，采取轉包：出租、轉讓、股份合作等形式，把無勞動力和不愿經營農戶的果園向懂技術、會經營、有能力的種植大戶、家庭農場、專業合作社、科技示范園和企業原料基地轉移，進行集中連片經營管理。

4.7 采用各種形式，推廣蘋果豐產技術

通過引進高層次人才，果農技能培訓，專家服務團下鄉田間指導，手機短信，農村廣播等各種方式，推廣《山地蘋果標準化生產技術方案》和《低產果園改造技術豐產方案》，幫助果農提高果園管理水平。

4.8 搭建市場平臺，健全營銷網絡

由政府扶持蘋果生產經營大戶在清澗縣城建設蘋果批發大市場。搭建起集現代蘋果博覽展示、規范交易、精細加工、物流倉儲、電子商務為一體的蘋果產業平臺，使之成為全市一流的蘋果物流中心，努力使清澗蘋果走出陜西走向全國。

4.9 發展訂單蘋果，實現產銷銜接

通過商客與果農簽訂產銷合同，明確雙方的權利和義務，使果農按照合同要求進行生產，客商對合同內蘋果實行保護價收購，將產銷前移，產銷銜接，共同在訂單約束下搞好生產經營。