一個大閘蟹合作社的突圍之路

李文博

提到大閘蟹，不少人首先想到的是“陽澄湖”。對此，江蘇省金壇萬葉合作社理事長馮東坡感慨：“現在要想把我們‘萬葉牌長蕩湖大閘蟹的牌子打出去，恐怕需要比前人付出更多的努力。但要發展，總要經歷痛苦的蛻變，我們會一直在路上。”

質量硬品牌才有根基

見到馮東坡時，他正在跟3位蟹苗繁育負責人商量準備培育幼苗的事情。忙碌是他的常態。

7年前，在江蘇省常州市金壇區儒林鎮，518戶河蟹養殖戶由萬葉水產專業合作社聯結在一起。“很慶幸，我當時選擇了加入這個合作社，現在我養殖的畝效益超過5000元。”社員冷國芳說。

產品質量是企業能否長久立足的關鍵。在建社之初，馮東坡就嚴格把控社員的河蟹質量。在源頭上，統一投入品采購，依托萬葉飼料公司，為社員提供優質飼料，價格還優惠200元/噸。

雖然馮東坡自己不養蟹，但他懂得養殖技術的重要性。合作社選址緊鄰金壇現代漁業產業園，能隨時接受水產專家的指導。為了方便養殖戶咨詢，2014年合作社開通了手機農信通服務，對關鍵節點的預警能第一時間發送到社員手機上。

合作社在實行統一種苗供應、統一規范操作的基礎上，逐漸引入生態標準化養殖理念。漁業產業園區推廣的微孔增氧、物聯網動態監測、155蟹池生態高效養殖技術，都在合作社率先應用。通過養殖過程中生物調控手段對池塘水體、底質進行調節改良，建立了水產品質量可追溯系統，實現水質實時在線監測。

馮東坡認為，陽澄湖大閘蟹之所以叫響叫座，在于它有品牌、市場認可度。2011年，合作社注冊了“萬葉”商標，打算趟一條創品牌增效益的路子。

“能打打擂臺也是好的”

打造品牌，過程往往是煎熬的。

對于合作社生產出的“萬葉”長蕩湖大閘蟹，馮東坡很自信。首先，長蕩湖生態環境優良，因屬“客水”型湖泊，出產的蟹類肉質甜美。其次，合作社執行嚴格的生態養殖標準，蟹的質量過硬。

“這么好的產品，把它推出去，讓大眾熟知是我的任務。”馮東坡說，在資金有限的情況下，目前他們只能靠參加全國各類展會、評比來打開局面。通過參加各種展會，幾年下來，合作社收獲頗豐。2014年萬葉水產專業合作社成為國家級示范社、“萬葉”牌河蟹獲得了常州最受歡迎的農產品獎、中國名蟹北京會展金獎、第三屆中國十大名蟹稱號……

為提高知名度，合作社采取多條腿走路。一方面，開設了微信公眾號，建立了專門網頁；另一方面，通過連鎖經營、農超對接、專賣直銷、電子商務等模式，使“萬葉”走進大眾的視野。

為了打響“萬葉”品牌，合作社準備到陽澄湖大閘蟹批發市場開設直銷店。“敢到那里開設直銷店，也是一種自信。”馮東坡說，“能打打擂臺也是好的。”

獎狀要上墻更要“上市”

談起“萬葉”大閘蟹的輝煌時刻，馮東坡很驕傲：在2015年中國名蟹北京會展上，“萬葉”大閘蟹獲得金獎。在江蘇國際餐飲博覽會期間，一對分別重625克和480克的“萬葉”蟹王、蟹后，拍賣價達1.5萬元。

但這種高額售價不可能持久。對于眾多養殖戶而言，如何讓優質的大閘蟹實現優價，才是馮東坡考慮的。在“萬葉”闖市場的路上，遇到了跟很多農產品品牌建設相似的尷尬：由于資金局限，往往通過參加評獎比賽的方式，證明農產品的品質，然而很多證書最終被束之高閣，經濟效益得不到實現。

所幸，了解到養殖戶的需求以及自身定位及發展規劃，當地政府開始在長蕩湖大閘蟹的品牌建設上施以援手。搭乘政府開展品牌建設的順風車，萬葉水產合作社的經濟效益達到1.3億元，“希望能夠借政府的東風，讓我們的大閘蟹越銷越旺。”馮東坡說。