豬場的消毒技術

陳紹孟

近年來，國內養豬業逐漸向集約化發展，豬群飼養密度相對較高，給豬群防疫帶來了一定的壓力，豬場的消毒成了防疫工作中的重中之重。然而各種病原微生物的抵抗力以及不同的消毒方法，都會影響消毒的效果。因此，了解消毒的種類，正確、科學地實施消毒方法，才能使消毒的作用完全發揮，真正做到“防患于未然”。

一、消毒的種類

適用于集約化豬場的消毒方法繁多，從消毒性質上可分為物理消毒、化學消毒和生物消毒三大類。

1. 物理消毒

①煮沸消毒。煮沸是最簡單有效的消毒方法，不需要復雜的設備即可進行，對殺滅繁殖型細菌和病毒效果較好，但對芽孢的作用不大。耐煮物品和一般金屬器械均可用此法，煮沸1～2分鐘即可完成消毒。

②通風消毒。通風是一種簡便、經濟的空氣消毒法，是對空氣中微生物進行稀釋、消除。當室內空氣受到污染時，打開門窗通風，即使無風，在1～2小時也可達到無害化。特別是冬春季節，適當通風可在短時間內通過氣流迅速降低室內病原菌的數量，加快舍內水分的蒸發，保持干燥，可使大部分病原菌失去活性，從而起到消毒的作用。

③紫外線消毒。紫外線是一種應用于室內的消毒方法。紫外線燈不宜長時間處于照射狀態，最好每照射2小時后間歇1小時，以免室內臭氧濃度過高和縮短燈管的壽命。對紫外線的耐受力以真菌孢子最強，細胞芽孢次之，細菌繁殖體最弱，它可引起細胞成分特別是核酸和原漿蛋白發生變化，導致微生物死亡，故廣泛用于空氣及一般物品表面消毒。紫外線長時間照射對人體有傷害，使用時應避開或采用相應的防護措施。

④輻射消毒。它是應用伽馬射線與高能量電子束照射消毒，可在常溫下對不耐熱物品滅菌，在醫學上又稱“冷滅菌”，對微生物有廣譜殺滅作用，不殘留有害物質。與加熱和化學法滅菌相比，輻射消毒具有滅菌徹底、應用面廣、質量穩定可靠且無化學殘留等特點，除電子電器、玻璃晶體、光盤、手飾等物品外，一般的物品消毒均可采用此法消毒。

2. 化學消毒

①生石灰消毒。生石灰具有價格低廉、易購買、無不良氣味、無污染和消毒力好等特點，是一種良好的消毒劑。將生石灰撒在陰潮地面、豬舍地面、污水溝旁或糞池周圍等處，其接觸水或吸收空氣中的水分后會生成熟石灰（即氫氧化鈣），從而達到殺菌消毒的作用。嚴禁將生石灰撒在豬欄內，這樣不僅容易灼傷豬的蹄爪和皮膚，而且容易使豬直接吞食而灼傷口腔和消化道。

②火堿消毒。火堿又稱燒堿，是一種含有94%氫氧化鈉的粗制品，因其殺菌力強、價廉易得，被廣大養殖戶廣泛用于畜禽舍的消毒。在實際應用中，加水溶解成2%～3%的火堿溶液，可用于由各種病毒性傳染病和細菌性傳染病污染的環境、用具等的消毒。火堿是強堿，具有較強的腐蝕性，所以在使用時應做好防護工作，以免灼傷人和豬的皮膚。

③漂白粉。漂白粉是一種白色粉末，帶有強烈氯氣味，有較強的殺菌作用和除臭能力，但其性質不穩定，可被光、熱、水分和二氧化碳所分解，故應密閉保存于陰暗干燥處，時間不宜超過1年。其有效成分次氯酸鈣可滲入細胞內，氧化細胞酶的硫氫基因，破壞胞漿代謝，從而達到殺菌的作用。10%～20%的漂白粉溶液可用于消毒豬舍、運輸車、環境、糞便和污水等，但不宜對工作服等進行漂洗消毒。

④熏蒸消毒。熏蒸消毒是指在密封的室內將福爾馬林（40%的甲醛溶液）和高錳酸鉀以2∶1的比例投入同一容器中，通過化學反應產生一種刺激性的氣體，這種氣體有很強的還原性，可使蛋白質變性，從而達到消毒的目的。具體做法是：每立方米空間用福爾馬林25毫升、水12.5毫升、高錳酸鉀12.5克，室內做好密封工作后，將福爾馬林和水先放入同一容器，然后再加入高錳酸鉀，操作者必須快速退出房間，關好門后再封好門縫，封閉熏蒸24小時后打開門窗通風即可。熏蒸消毒具有很強的殺菌作用，能殺滅芽孢，對細菌繁殖體效果更佳。對于各種手術器械、工具、桌椅以及污染的房間均可采用此法消毒。因其穿透力差，消毒時物品應攤開。若熏蒸豬舍，應在進豬前進行。需要注意的是，要先放福爾馬林，再放高錳酸鉀，程序不允許顛倒。

3. 生物消毒

利用某種生物來殺滅或清除病原微生物的方法稱為生物消毒法。如生產中對大量糞便、污水以及垃圾可采用發酵法，利用發酵過程中嗜熱細菌繁殖所產生的熱量來殺滅其中的病原微生物。

二、小結

消毒的目的是防止環境中病原微生物的積累，使其達不到致病量，是綜合性防疫措施中最常采用的重要措施之一。然而，在實際工作中往往存在許多誤區：重視進場消毒，忽視場內的科學消毒；重視環境消毒，忽視豬體消毒；重視地面消毒，忽視四維空間消毒等。許多疾病是通過呼吸道入侵的，然而，集約化高密度飼養使得這一入侵特征的危害性進一步凸顯，近年來廣為流傳的呼吸道疾病無疑佐證了這一點。

為了使消毒工作順利有效地進行，需根據不同的情況選擇適當的方法。不同病原菌對不同的消毒方法耐受性不同，如細菌芽孢對各種消毒措施的耐受力最強，必須用殺菌力強的滅菌劑、熱力和輻射處理才能取得有效效果；結核桿菌對熱力消毒敏感，而對一般消毒劑的耐受力卻比其他細菌強；真菌孢子對紫外線抵抗力較強，但較易被電離輻射所殺滅；肉毒桿菌素易被堿破壞，但對酸耐受力強；其他細菌繁殖體和病毒、衣原體、支原體、螺旋體、立克次氏體對一般的消毒處理耐受力均差，常見的消毒方法均可取得較好的效果。消毒時還應考慮當地條件，進行適當的消毒。室內消毒時，密閉性好的房屋應用熏蒸消毒，密閉性差的則應用消毒劑噴灑；通風良好的房屋可用通風換氣法消毒，通風換氣不良者應用藥物熏蒸和噴灑；接近火源的場地不宜用環氧乙烷等易燃物消毒；人口密集地區不可用刺激性強的氣體消毒。另外，帶豬消毒時一定要采用對人畜刺激性小、毒性低的消毒劑，且不能直接對著豬頭噴射，防止對其眼睛造成傷害。

總之，在進行消毒時，應選擇對人和豬安全，沒有殘留毒性，對設備沒有破壞，不會在豬體內產生有害積累的消毒劑。

（作者聯系地址：浙江省杭州市石橋路145號省農科院畜牧獸醫研究所 郵編：310021）