五年制高職園藝技術專業“三位一體”人才培養模式

【摘要】為推進適應職業崗位要求的課程體系改革、教師隊伍和實訓基地等教學保障條件建設，提高社會服務能力，五年制高職園藝技術專業應立足于“學校—企業—社會”的“三位一體”應用型人才培養模式，分析其理論依據、構建體系、運行機制及實踐成效，以期在這一人才培養模式下提高教學質量。

【關鍵詞】五年制高職；園藝技術專業；三位一體；人才培養模式

【中圖分類號】G712 【文獻標志碼】A 【文章編號】1005-6009（2016）19-0065-03

【作者簡介】李慧，淮安生物工程高等職業學校（江蘇淮安，223200）植物工程系主任，教授，主要研究方向為農業職業教育。

2015年，筆者通過走訪、座談和問卷調查的方式，圍繞園藝企業的業務范圍、崗位需求、崗位職責等議題，先后調查了江蘇省的20家園藝企業。從調查結果來看，園藝企業以花卉生產與銷售、苗木生產與園林綠化、蔬菜生產與銷售、食用菌生產與加工為主要業務范圍，主要崗位是花卉生產、苗木生產、蔬菜生產、食用菌生產、試管苗生產（組培）、園林綠化施工與養護等。由此可見，園藝企業需要更多懂技術、會生產、擅管理的一線生產技術管理人員。針對上述調查結果，淮安生物工程高等職業學校結合專業實際及本校師生現狀，在人才培養模式方面展開勇敢的探索與實踐，構建起一套全方位、多角度的“三位一體”應用型人才培養模式。

“三位一體”人才培養模式中的“一體”是指學生這一主體，“三位”則指由學校（組織）、社會、企業（參與）三方共同培養具備雙證書的高素質技能型人才的培養模式。此模式下的園藝技術專業人才培養目標定位為培養適應經濟社會發展需要，具備園藝技術的基本知識和基本技能，能在園藝作物生產、商貿、管理等一線從事相關的生產與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作的技能型應用人才。“三位一體”人才培養模式旨在探索在工學結合過程中應用型人才培養模式及其相應的管理制度，并形成長效運行機制，從而全面提高學生的職業素質和能力，增強就業競爭力。

在具體實施過程中，學校、企業、社會要共同參與專業人才培養方案的制訂，實行彈性學分制，合理分配課時，增加課外活動學分，將社會實踐和素質拓展、科技創新納入教學計劃，將社會公民教育、終身職業教育、職業素質教育、個性教育貫穿于人才培養方案實施過程中，將學校教育、企業實踐、社會實踐緊密聯系起來，既重視理論教學和實踐教學的相互融合，也注重素質教育。

一、學段的劃分

第1學年：分為兩個學段，學生在校內進行公共文化課和專業基礎課學習，結合專業安排參觀現代農業企業，接觸和參與生產認知實踐，樹立專業思想，規劃職業生涯，完成專業認知實習。第2、3學年：分為三個學段，第一、三學段以校內實訓基地為依托，進行項目式教學，完成園藝植物生產過程第一輪的學習與實踐；第二學段進行專業課程教學。學生通過專業知識學習和專業技能訓練，掌握園藝崗位必備的專業知識和技能，提高職業意識和技術操作熟練程度。同時，通過工學結合，或者在校內外實訓基地承擔工作任務和輪崗訓練，實戰演練，提高專業知識和技能的綜合應用能力。第4、5學年：仍分為三個學段，第一學段（第4學年的第一學期）依托學校“花卉基地”和“蔬菜基地”、農村種田大戶和社會主義新農村建設點進行生產性實訓，完成作物生產過程第二輪的學習與實踐；第二學段（第4學年的第二學期和第5學年的第一學期）進行專題講座、畢業設計和拓展技能課程學習；第三學段（第5學年的第二學期）到有關企業進行崗前培訓、在校內老師和企業技師的指導下頂崗實習，并完成畢業論文。通過以上“認知實習、理實結合、綜合運用”的學習過程，不斷提升學生的職業能力，真正實現“走出校園，融入社會”。

目前，該人才培養模式已在學校2010級、2011級園藝技術專業實施，各班級實施之前，均分別召開動員會，對該培養模式的內涵及實施安排進行詳細解讀，強調了教師要以作物生產的職業活動為導向，以項目為載體，進行課程的整體設計和單元設計。在教學過程中，用項目任務來訓練學生的能力；學生要提高認識，積極參與到人才培養模式的改革中去，在學習過程中主動完成教師布置的項目任務，切實加強理論與實踐的有機結合，提高自身的職業素質和職業能力。在實施過程中，各學段都注意做到事前精心組織安排，事后認真總結提高。

“三位一體”應用型人才培養模式的實施，對提升園藝技術專業人才培養質量產生了多重效應。如園藝1019班（詳情見表1），學生通過參與白蘑菇生產的建菇床、堆料發酵、播種、播后管理、采收和采收后管理等全過程，不僅系統掌握了生產過程中運用的許多新技術，提高了實踐技能和職業能力，而且生產出白蘑菇產品走入市場，變“消耗型”教學為“產出型”教學，將創業教育深度融合于專業教學全過程。

二、課程與教材建設

按照職業教育自身規律，根據崗位能力要求和崗位標準構建以蔬菜生產、花卉生產、食用菌生產為主的主干課程基本框架，與園藝植物保護、設施園藝、植物組織培養等輔助課程靈活組合，更好地服務于專業主干課程；以園藝產品加工與貯藏、農業技術推廣、園藝產品營銷、插花技術等能夠拓展知識和視野的選修課程補充和完善課程體系，從而構建一個科學、合理的課程體系。在教學內容的設置上，學校打破原有的學科體系，將職業崗位能力所需要的專業基礎知識和專業基本技能重新組合，構建新的課程內容框架，形成新的課程。如將“植物生理”“土壤肥料”“農業氣象”三門整合為“植物生長環境”，原“植物與植物生理”中有關植物形態結構和分類知識的內容作為“植物基礎”課程單獨開設。

值得注意的是，學校為做精、做強園藝專業，專門成立了精品課程建設領導小組，由主管教學的副校長任組長，學校教務處、教學實訓處、圖文信息中心等部門積極主動地為精品課程建設提供優質的服務。目前，已成功召開精品課程建設經驗交流會，交流總結經驗；選派教師參加新課程建設培訓，學習精品課程建設的有關經驗和心得，同時鼓勵和支持課程負責人赴國內知名大學進行教學經驗和成果交流，發揮精品課程的輻射作用。“植物基礎”成為江蘇聯合職業技術學院立項建設精品課程，2012年11月驗收合格；“蔬菜生產技術”“花卉生產技術”“食用菌生產技術”列入校級精品課程建設項目。為配合精品課程的開設，學校還組織優秀專業教師編寫教材，目前，《植物基礎》《常見雜草識別與防除原色圖譜》《蔬菜生產技術》《植物保護技術》《食用菌生產技術》等教材已由中國農業出版社公開出版。

三、實訓基地建設

第一，完善現有實驗室，共享“實訓中心”教學資源。學校建成農業類實訓中心，對現有實訓室如微生物與食物菌實驗室、園藝實驗室、土壤肥料實驗室、組織培養實驗室，按照實驗實訓的要求，重新設計配置儀器設備，提升功能。新增種子質量檢測實訓室，便于師生技能訓練、組織校級、市級比賽。

第二，學習與生產環境合一，建設“一室一場一店”。按企業經營流程開展園藝技術專業實踐性教學，重點建設園藝植物生產實訓基地的“一室一場一店”，即植物生長環境實訓室、園藝植物生產教學工場和農產品營銷技能實訓店。其中，園藝植物生產教學工場包括蔬菜生產實訓基地、花卉栽培及應用實訓基地和食用菌生產實訓基地。園藝植物生產教學工場在滿足學生園藝崗位職業能力實訓需求的同時，成為為師生提供科研、技術服務和園藝高新技術示范的窗口（如圖1）。

第三，緊密合作，開發簽約型校外頂崗實習基地。成立由系主任負責、骨干教師參與的校外實訓基地建設項目組，加強校外實訓基地建設研究和管理，頂崗實習基地由原來的6家各具特色的園藝企業增至11家，以滿足學生工學結合、頂崗實習的需要。校企合作編寫頂崗實習指導和管理手冊，建立校企雙重管理制度，對學生實習期間的工作態度、工作業績、業務學習、安全等方面實行嚴格管理與考核，組織學生開展職業資格鑒定，畢業生中級以上證書獲得率達95%以上。

此外，學校專門聘請1名堅持服務“三農”，在學術上有造詣、科研上有成就、行業界有聲望的專家指導專業建設。建立由10名行業企業技術骨干和能工巧匠組成的兼職教師人才庫，完善兼職教師管理考核辦法。每年聘請2名行業企業技術骨干，承擔和指導蔬菜栽培、西甜瓜栽培、蔬菜制種以及花卉生產、盆景制作等技術的教學和技能訓練，并培養和提高青年教師苗木修剪、蔬菜夏季育苗、花卉繁育等關鍵技術的實訓指導能力，希望通過上述舉措培養出一支優秀的園藝專業師資隊伍。

“三位一體”應用型人才培養模式有效地提高了學生的綜合素質、崗位競爭能力，也有效地提升了農業職業教育的吸引力。但在應用過程中，也存在一些問題，如教學方法還不能完全適應高技能人才的培養目標，以技能培養為主線體現不夠充分，理實一體化教學開展不夠；實訓基地建設還需加大投入，目前技術性較強的仿真實訓環境還不夠充足；教學研究與教學改革有待進一步深化，集體進行教學研討風氣不濃、高水平的教研項目不夠、高質量的教學成果不多等狀況有待改善。此外，探索與發展深層次的產學研合作教育模式也是本專業發展所面臨的一個難題。

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