南方肉牛產業發展現狀及對策

羅國華

摘 要 隨著人們生活質量的提高，對肉牛的需求也越來越大，為了滿足人們日益增長的物質文化需求，加大肉牛的生產規模意義重大。就南方肉牛產業發展現狀及對策進行了相關的分析。

關鍵詞 南方肉牛；發展現狀；對策

中圖分類號：F326.3 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）06--02

肉牛是一類以生產牛肉為主的牛，不僅為人們提供肉用品，還為人們提供其他副食品。隨著經濟的快速發展，我國肉牛產業取得了規模性的發展，有效地滿足了人們的生活需要。但當前，我國南方地區的肉牛養殖現狀卻不甚樂觀，主要表現在肉牛養殖業比較分散，養殖規模較小，對肉牛產業不夠重視，進而造成肉牛供不應求。隨著傳統的五大牧區由于過度放牧造成的草地退化和水資源不足的原因，在今后相當長的時間內牧區肉源貢獻會逐年減少。反觀南方地區，由于人口密集、經濟發達和牛肉消費量大，草料資源和牛種資源豐富，肉牛存欄量多，南方肉牛產業的后發優勢十分明顯，在北方牧區畜載量有限的前提下，為了滿足消費者對肉牛消費的需求，就必須加大南方肉牛產業的發展。

1 南方肉牛產業發展現狀

據《中國統計年鑒（2010）》，我國南方地區總面積約占全國的25%，人口約占全國的58%，國民生產總值約占全國的57%。2009年南方地區肉牛存欄量為2414萬頭，占全國總量的41%，牛肉產量為164萬t，占全國總量的26%。南方地區人均牛肉占有量2.16 kg，遠低于北方地區的8.47 kg和全國平均值4.83 kg，而南方地區的牛肉消費量卻占全國總消費量的53%。南方地區牛多、牛肉產量少與消費需求量大之間的缺口，一直以來主要通過從北方和西部采購活牛和牛肉的方式來解決，這無形中增加了成本。

1.1 對商品肉牛養殖不夠重視

自改革開放以來，經濟建設已成為我國發展的重點，而我國南方交通便利、有著優越的重輕工業發展優勢，南方地區一直注重的是輕重工業的發展，對肉牛產業沒有引起足夠的重視，進而造成南方肉供不應求，主要是從北方運輸過來。

1.2 產業開發力度不夠

長期以來，人們對肉牛的利用主要是滿足人們生活的需求，而像一些副食品以及與肉牛相關的產業卻沒有得到充分的利用。南方雖說也有養殖業，這些肉牛產品大都是供本地區的人們使用或使用，甚至難以滿足人們的生活需求。另外，在發展肉牛產業的過程中，受科技、市場和資金等因素的影響，肉牛產業規模難以擴大。

1.3 經營分散

盡管我國南方也有肉牛養殖，但是大多數肉牛養殖都是個體戶，肉牛養殖比較分散，缺乏統一的養殖區域，乏統一的管理，很難形成規模效應。

1.4 對肉牛質量把關不嚴

在經濟快速發展的社會里，以經濟效益為核心價值觀的觀念已經形成，而肉牛在養殖過程中很容易產生各種疾病，再加上市場環境的確實，政府對肉牛市場的監管不嚴格，這些帶有問題的肉牛進入到市場，不僅不利于肉牛產業的發展，同時還會對人們的健康造成威脅。

2 南方肉牛產業發展對策

在牛肉供求矛盾突出和國內外產業形勢發生變化的情況下，南方的自然條件和草地資源、廉價的農產品副產物資源、發達的消費市場以及豐富的牛種資源和肉牛存欄基礎等客觀存在，已具備實現南方肉牛產業取得飛躍性發展。

2.1 加大宣傳

隨著人們生活質量的提高，對肉牛產業的需求也在不斷增加，而我國南方對肉牛產業還沒有引起足夠的重視，肉牛產業規模都比較小，難以自給自足，更不要說肉牛產業的對外供應。肉牛產業作為一項增收的產業，發展肉牛發展能夠為農民創收，縮小城鄉差距。為此，在我國南方飛地區就應該加大肉牛產業的旋宣傳，讓人們認識到肉牛的價值所在，如利用網絡，對肉牛產業進行宣傳。

2.2 加強肉牛養殖基地建設

養殖基地作為肉牛產業發展的原材料供應基地，為了促進肉牛產業的發展，加強肉牛養殖基地建設十分重要。首先，要對肉牛養殖基地進行統一規劃，選擇合適的養殖基地；其次，要重視肉牛的培育，建立高質量肉牛培育示范基地。

2.3 大力推進規?；芾?/p>

隨著我國現代農業的發展，規模化養殖已成為我國現代農業發展的一種重要趨勢。在發展肉牛產業的過程中，為了更好地促進南方肉牛產業的發展，實現肉牛產業規模化管理有著重大意義。肉牛產業規?；芾砭褪菍B殖戶手中的肉牛集中起來，進行規?；B殖、經營，農民全部轉為職工，按月發工資，然后進行效益分紅。實行規模經營、集約經營，可提高肉牛產業發展的產業化、組織化程度。

2.4 加強質量監督

肉牛產品與人們的健康有著直接的關聯，為了向人們提供健康的肉牛產品，我國政府及相關部門就必須加強肉牛產業的監管。從肉牛養殖到肉牛產品生產加工以及到肉牛產品銷售等環節的全過程進行監督，確保肉牛產品質量[1]。

2.5 加大專業人才的培養

在競爭日益激烈的市場環境下，誰擁有了專業的技術人才，誰就能夠在市場環境下更好地生存。為此，在南方肉牛產業發展過程中，要想促進肉牛產業的快速發展，就必須加大專業技術人才的培養。不僅要加強肉牛產業相關專業知識的教育，還要加強法律知識、管理能力等多方面的培養。另外，南方地區不僅要加強北方地區的聯系，還要加強與國外的聯系，學習他們先進的管理經驗，進而促進我國南方肉牛產業的發展[2]。

2.6 加大投入，不斷創新

在我國當前社會發展形勢下，市場經濟體制正在逐漸完善，市場競爭也越來越激烈，我國當代人們對綠色生態產品的需求不斷增加。為了滿足當代人們的生活需求，在肉牛產業中，為了生產出更多的生態綠色產品，就必須不斷加大資金的投入和創新，不斷開拓肉牛產品的品牌市場，為肉牛產業的發展提供保障。首先，政府應該積極加大資金的投入，為肉牛產業的發展提供保障。其次，要善于將我國當前社會各種力量集合起來，優化資源配置，造成聲勢，打出知名度[3-4]。

3 結語

隨著經濟的快速發展，肉牛產業發展速度也越來越快。而我國南方肉牛產業發展速度依然比較慢，南方肉牛產業規模較小，經營比較分散，難以滿足人們對肉牛的需求。為了促進南方肉牛產業的發展，南方地區就必須重視肉牛產業的發展，加大技術的應用，不斷創新，推進肉牛產業規模化發展。

參考文獻

[1]曹兵海，蘇華維.南方肉牛產業現狀與發展戰略之我見[J].中國畜牧業，2012（20）：18-28.

[2]楊輝，李翠霞.我國肉牛產業發展現狀及演進分析[J].黑龍江畜牧獸醫，2015（9）：41-44.

[3]嚴小東.防城港市肉牛產業發展現狀及對策[J].現代農業科技，2013（14）：305-307.

[4]李芳，駱浩文，萬忠，等.2010年廣東肉牛產業發展現狀分析[J].廣東農業科學，2011（6）：21-23.

（責任編輯：劉昀）