淺析我國茶產業(yè)的發(fā)展狀況與對策

劉曼曼

摘 要：我國茶產業(yè)的發(fā)展具有悠久的歷史，已經形成完整的產業(yè)鏈，對我國國內文化的發(fā)揚起著不可磨滅的作用，并且在我國的出口貿易中占有很大的份額，同時對我國國民經濟的發(fā)展具有舉足輕重的作用。結合凈出口、市場占有率指標和國際競爭力影響因素進行分析，提出我國茶產業(yè)未來的發(fā)展方向和建議。

關鍵詞：茶產業(yè)；國際競爭力；發(fā)展對策

中圖分類號：F326.1 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2016）18-0031-02

一、茶產業(yè)發(fā)展的總體概況

（一）茶產業(yè)的現狀

隨著人們生活條件的日益改善，茶葉的消費量在目前看來僅次于水，飲茶之風盛行。并且隨著茶產業(yè)的不斷發(fā)展，茶葉的消費領域在不斷擴大，消費方式也日趨多樣化。目前種植茶葉的國家，已經達到60多個，種植面積也呈上升趨勢，同時隨著科技的不斷發(fā)展，茶產量也較以前有了很大的提高。世界上，歐美國家以紅茶為主，而亞洲國家則更青睞于綠茶，世界上仍以紅茶為主，占到世界總產量的75%，但是綠茶的消費增長卻快于紅茶。就國際貿易這方面來講，茶葉的貿易量每年達到140萬噸，占到總產量的44%，其中以紅茶的貿易量為主，約占到總貿易量的75%。

（二）我國茶產業(yè)的發(fā)展機遇

就世界茶產業(yè)的發(fā)展現狀來看，我國茶產業(yè)有很好的發(fā)展機遇。世界綠茶消費量的不斷上漲、世界對茶文化的重視以及國際醫(yī)學界對綠茶的高度評價都對我國綠茶的產量和出口量有很大的拉動作用。人們飲茶風的盛行，也將對我國的茶產業(yè)發(fā)展起到帶動作用。我國本來就是產茶大國，20多個產茶省，同時擁有8 000萬的茶農，并且擁有國內僅有的茶種，如烏龍茶、黑茶、花茶、普洱茶等，這些都為我國茶業(yè)的發(fā)展提供了良好的機遇。

（三）我國茶產業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

中國茶產業(yè)的確有著很好的發(fā)展機遇，但與此同時也面臨著巨大的挑戰(zhàn)。我國茶葉的集約化程度低并且規(guī)模比較小，即缺乏茶葉深加工企業(yè)的存在，因此茶業(yè)面臨著技術開發(fā)和應用等各方面的挑戰(zhàn)。在國際市場上，我國的茶產業(yè)并沒有占到很大份額，仍然以內需為主，因此說提高茶葉的質量與衛(wèi)生安全，開拓國外市場是目前中國茶產業(yè)面臨的又一挑戰(zhàn)。除此之外，國內茶還存在著通過包裝等外表來實施漲價等經營習慣，與此同時還會出現統(tǒng)一包裝出現不同價格的現象。這些品牌炒作都將成為中國茶產業(yè)發(fā)展的阻礙，要想順利地發(fā)展，必須解決好這些阻礙帶來的挑戰(zhàn)，采取更好的應對措施。再者，目前是電子商務的時代，茶企業(yè)的電子商務覆蓋率需要進一步地提升。

二、中國茶產業(yè)國際競爭力的理論分析

（一） 從各種指標分析

1.凈出口指標。凈出口反映的是一個國家在國際貿易中的總收益，用出口總額減去進口總額就是凈出口總額。用公式表示為：凈出口=X-M。

從整個國家角度說，如果凈出口為正，則表示該國在貿易中處于盈余，如果為負，則表示該國在貿易中處于貿易赤字；而從產業(yè)角度分析看，如果是正值就代表該企業(yè)是出口創(chuàng)匯型，在國際市場上有競爭優(yōu)勢，負值則代表該企業(yè)屬于進口替代性，在國際市場上并沒有這方面的競爭優(yōu)勢。據統(tǒng)計，我國2000—2010年十年間茶產業(yè)凈出口一直還處于正值狀態(tài)，凈出口總額幾乎都在350萬美元以上，2010年竟然突破700萬美元。這一事實證明，從整個國家來說，我國處于盈余狀態(tài)；從茶產業(yè)來講，我國茶產業(yè)屬于出口創(chuàng)匯型產業(yè)，并且我國的茶產業(yè)一直處于盈余狀態(tài)，說明我國茶產業(yè)在國際市場具有比較優(yōu)勢。

2.市場占有率指標。國際市場占有率指標是指一個國家或某個地區(qū)的某種產品的出口總量占國際出口總量的份額。一般情況下，國際市場占有率越高，這個行業(yè)或者說這個產品就在國際市場上就越具有競爭力，相反，國際市場占有率越低，國際市場競爭力就越差。用公式表示為：MSi =Xi/Xw×100%，其中Xi表示i國家的出口量，Xw表示國際總出口量。

據統(tǒng)計數據顯示，我國的茶產業(yè)的國際市場占有率從2000—2010年，一直處于12%左右。從中可以看出中國茶產業(yè)的發(fā)展比較穩(wěn)定，具有很強的競爭力，但是2004年我國的茶產業(yè)市場占有率有所下降，這足以說明中國的茶產業(yè)受到嚴重的威脅，國內茶產業(yè)的競爭優(yōu)勢逐漸被削弱，自身的不足也慢慢被暴露出來。

3.貿易競爭力指數。某國的貿易競爭指數是指某國某產品的出口額與進口額之差占該國進出口總額的比重，用公式表示為TC=（X-M）/（X+M）。當0（二） 從影響因素分析

1.價格和成本。成本在國際競爭力中是基礎構成因素，因為成本決定產品的價格，而價格則影響著該產品在國際市場上的競爭優(yōu)勢。近些年，中國的茶葉生產成本明顯上升，因為勞動成本和固定資產的成本的上升，所以中國茶葉產品的價格在國際市場上居高不下，因此就沒有了之前的競爭優(yōu)勢。另外，同一個國家內部不同的茶種之間就會因價格的不同有不同的競爭優(yōu)勢。比如就中國國內來講，中國國內生產綠茶的成本遠遠低于紅茶，所以，中國在世界市場上，綠茶就具有比紅茶大得多的競爭優(yōu)勢。

2.質量和安全。質量和安全不僅包括茶葉質量安全，還包括茶葉飲用的安全，這些都可能涉及茶葉表面農藥的殘留、粉塵污染、金屬殘留等等。據統(tǒng)計，中國是使用化肥和農藥最多的國家，這些都會對茶葉的質量和安全帶來一定的副作用，削弱了我國茶葉的國際競爭力。在國際貿易中，一些進口食品的國家特別是發(fā)達國家制定了很多關于農藥殘留限制的文件，又進一步削弱了我國的競爭優(yōu)勢，這些都將造成我國茶葉出口量的減少。

3.生產要素分析。從我國茶葉的現狀可以了解到，我國是茶樹種植面積最大的國家，并且我國茶樹種植具有悠久的歷史，這對于我國的茶葉的宣傳都起到了積極的作用。除此之外，我國茶種豐富，被稱為“萬茶之邦”，像西湖龍井、信陽毛尖、云南普洱等等。由此可以看出，中國具有茶葉生產資源天然的優(yōu)勢。但是隨著世界茶葉種植國家的不斷增加，我國的比較優(yōu)勢處于下降趨勢。除此之外，中國茶葉生產的小農模式，以及人們對中國茶種豐富的挑剔，比如對茶葉形狀的要求等。這些都不利用中國茶產業(yè)國際競爭力地位的繼續(xù)保持。

4.國內需求分析。國內需求在研究產業(yè)競爭優(yōu)勢中是關鍵因素。就中國近些年的發(fā)展來看，自從2000年加入世貿組織后，國內需求貌似不如從前，但實際上其仍起著不可替代的作用。因為國內消費者對我國產業(yè)的敏感度更強，更能及時反映國內市場的變化，進而給我國的生產商提供更準確的需求信息。且生產規(guī)模也受到國內需求的影響和制約，可見我國茶葉的國內需求還是起著舉足輕重的作用的。

5.企業(yè)戰(zhàn)略、結構和競爭分析。不同國家由于受到國內環(huán)境的影響，企業(yè)會采取不同的發(fā)展目標、策略和企業(yè)內部結構。而一國產業(yè)是否會具有競爭優(yōu)勢受國內環(huán)境與這些戰(zhàn)略、結構之間的吻合度的影響。一個國家某個產業(yè)的制度和結構的不斷完善，將會提高該產業(yè)在國際上的競爭優(yōu)勢。中國茶產業(yè)的經營機制方面存在著很大的缺陷，跟不上現代市場經濟發(fā)展的步伐，建立不起來與此相適應的現代企業(yè)制度。

三、我國茶產業(yè)的發(fā)展策略

（一）企業(yè)方面

1.在創(chuàng)新中求轉型。一要發(fā)展育苗技術與茶樹良種，開展一些茶樹良種科技行動；二要提升茶的栽培技術水平，不同地區(qū)采取不同的生產模式；三要依賴科技進步，發(fā)展有機茶、無公害茶，破除國際上的綠色貿易壁壘；四要綜合利用機械加工技術，我們要進行深加工，拋棄傳統(tǒng)技術，對傳統(tǒng)的那些大宗茶葉加工技術進行改造，使制茶質量得到提高；五要運用現代信息技術改造傳統(tǒng)茶葉產業(yè)，充分利用電子商務的時代，組織開發(fā)茶葉信息平臺。

2.從賣“名茶”走向賣“名牌”。品牌是一產業(yè)競爭的核心所在，因此，我們必須加大品牌的打造力度，在品牌經營上下功夫，進而實現我國茶產業(yè)由低層次上的價格競爭到高水平的品牌競爭。我們要想實現茶葉名牌這個戰(zhàn)略，將要走很長一段路，必須要讓企業(yè)擁有規(guī)模、實力和信譽，同時還要有高質量的茶葉，四者缺一不可。

3.建立龍頭企業(yè)。打破以前分散的經營模式，采用聯營模式，并且注重龍頭企業(yè)的打造。這樣就可以解決小生產與大市場的矛盾，市場帶領龍頭，龍頭帶動基地，基地聯系農戶，這將不斷提高我國茶產業(yè)的國際競爭力。

（二）政府方面

1.提供財政支持制度保護。政府要制定統(tǒng)一的茶葉檢測標準，同時在財政上要大力支持茶葉的發(fā)展，比如鼓勵出口實施出口退稅政策。加強監(jiān)管力度，同時重視企業(yè)的管理和利益。

2.提高質量和安全水平。提高茶葉的質量和安全水平對于打破貿易壁壘具有很大的作用，因此政府要支持輔助完善各類質量檢查和安全體系，與此同時，生產綠色無公害茶葉。

3.加強營銷和市場布局。在國際上，在保證茶葉質量的基礎上，應該把握住機會進行廣告等各類促銷與此同時，針對不同地區(qū)的不同特點施行不同的生產布局，主要還是以市場為導向。

四、小結

在上文分析的基礎上可以看出，我國茶產業(yè)具有很強的國際競爭力優(yōu)勢，并且我國的茶葉產量在世界市場上占有很大的份額，但是隨著世界經濟以及中國經濟的發(fā)展，我們必須要調整生產結構。因此，本文針對我國目前茶產業(yè)的發(fā)展狀況提出了相應的發(fā)展對策，以期這些措施對中國茶產業(yè)的發(fā)展起到推動作用。未來，我國茶產業(yè)的發(fā)展將朝著越來越好的方向發(fā)展。

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[責任編輯 劉嬌嬌]