麗江瑪咖滯銷成因探析

王麗坤

【摘要】短短幾年間，瑪咖在國內經歷了大起大落，價格由天價跌成了蘿卜價，投資者損失慘重，產品滯銷，產業發展停滯不前，成為政府、企業、農戶棘手的問題，亟待解決。本文就麗江瑪咖滯銷的成因做了詳細調查與深入分析，為進一步提出積極的解決方案奠定基礎。

【關鍵詞】瑪咖 產品 產業化

短短幾年間，瑪咖這種來自南美秘魯的十字花科植物在國內經歷了大起大落。瑪咖干果從高峰期的每公斤上萬元到2016年7—10元/公斤，讓很多投資者跌破了眼鏡，不少瑪咖爛在地里沒人收，市場里成堆的瑪咖無人問津。又有多少人能料到，這種曾被稱作是南美蘿卜的果實，真的降到了“蘿卜價”。

是什么原因使得瑪咖價格在短時間內出現如此大的波動？筆者通過仔細調查和詳細了解，總結出瑪咖滯銷的原因主要有以下幾點：

一、大批農戶和投資者盲目跟風種植，市場由供不應求變為供過于求

隨著瑪咖的推廣和普及，農戶和投資者開始盲目跟風，不顧市場需求和容量，大肆種植瑪咖。從瑪咖的種植面積擴大情況可見一斑：自2012年始，瑪咖的產業規模效益開始顯現，麗江市種植面積發展到16742畝， 2013年瑪咖種植面積為37800畝，2014年瑪咖在市場上大受歡迎，種植面積猛增至70086畝，整整比2013年翻了近一倍。2015年麗江種植瑪咖面積達14.8萬畝，遠遠高于政府瑪咖種植面積不超過8萬畝的規定，超出年度控制面積的80%，瑪咖種植面積瘋狂擴張，產量大幅增長，市場迅速由供不應求轉變為供過于求的狀況，瑪咖價格在短短的一年時間里大幅下跌，開始滯銷。

二、產品線單一，產業鏈短

瑪咖系列產品開發程度低，還處于原料型、初加工型生產階段。目前市場上銷售的瑪咖產品品種有限，主要是瑪咖干片、瑪咖片（如巨青瑪咖精片、云南白藥的瑪咖壓片糖果）、瑪咖酒（如五糧液與麗江格林恒信公司合作生產的瑪咖養生酒、山西杏花村與天天生物合作生產的亞雄牌瑪咖酒）。總體來看，瑪咖產品處于粗加工階段，附加值低，容易被模仿，產業科技含量低，市場競爭力弱。產業鏈條短，產品產業化程度低，產業上游和下游的企業沒有建立起緊密有效的聯系，產業鏈經常會因為農戶的違約而斷裂。

三、產品功能局限，難入藥用領域

雖然瑪咖被證實具有多種植物活性成分，長期服用對提高免疫力、緩解疲勞有一定的改善，2011年也被原衛生部批準為新資源食品，但是功能并沒有產品廣告宣傳的“壯陽補腎”那么夸張。目前市面上的瑪卡相關產品主要以保健食品的名義流通，既沒有保健品小藍帽標志，也沒有臨床數據表明其確切的藥用價值，身份尷尬，產品功能進一步開發還需要時間。保健類滋補性食品的定位更貼切實際，因此市場擴展空間有限。

四、消費者由感性消費轉向理性消費，對產品功能和廣告宣傳出現不同程度的質疑

瑪咖產品上市后一直以“壯陽”、“改善性功能”作為主打概念進行包裝和炒作，價格暴漲，人氣飆升，甚至有商家夸大宣傳“3天見效”。很多消費者抱著嘗試心理跟風購買，使用后認為瑪咖的實際功效并沒有炒作的那么好；還有一部分消費者做出了“沒有效果”的評價，不再輕易相信廣告宣傳。消費者在瘋狂追捧后逐漸回歸理性，不同程度的對產品的廣告宣傳和實際功效產生質疑。不利的口碑傳播在一定程度也影響了瑪咖產品的銷量。

五、品牌效應不顯著

瑪咖生長環境獨特，適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽光充足的土地中生長，種植地區主要分布于南美州安第斯山脈以及中國云南麗江的玉龍雪山地區。麗江市到目前為止有十多家瑪咖種植加工銷售企業和近20家從事瑪咖種植的企業，但總體來看，企業發展時間短、規模小、實力弱、技術力量薄弱，產品品質參差不齊，缺乏市場競爭力，沒有依靠“麗江瑪咖”形成當地獨特的品牌效應和品牌價值，市場開拓能力亟待提高。網上認知度較高的瑪咖品牌巨青、康美云、華寶通等，雖然有原料基地設在麗江，但都不是麗江本地企業。麗江本地企業的品牌功能和品牌效應沒有發揮出來。

六、產品質量參差不齊，消費者難以選擇

主要體現在三個方面：

1、瑪咖對土壤肥料的需求很高，種過一年的土地必須休耕三年以上，貧瘠地區甚至要休耕七年才能再次種植，但一些農戶為求經濟利益每年種植，甚至選擇工業污染、農藥殘留的地區種植，導致瑪咖質量下降。

2、瑪咖需要充足的陽光、水分及肥沃的土壤，在原生態條件下營養成分較高，但有些農戶急功近利，不惜使用化肥及農藥。打過農藥、施過化肥的瑪咖，生長周期可由原來的9個月縮短為半年甚至3個月，但速成的瑪咖營養價值很低，甚至可能因農藥殘留而有害健康。有些農戶為了讓瑪咖個頭大、賣相好，會給瑪咖打根部膨大劑。產品品質難以保證。

3、瑪咖在國內被成功引種后，云南、西藏、四川、貴州、新疆等多地均有不同規模的種植，但從環境、氣候來看麗江出產的瑪咖品質最好。市面上銷售的瑪咖多是散裝，無法辨認產地。另外瑪咖除了表皮顏色可以分為黑、紫、黃三種外，外形都很相似，價格卻有各種檔次。業內混淆產地、以次充好的情況也多有發生，讓消費者難以選擇。

七、產業規劃不明確，政府缺乏宏觀調控與精細化管理

雖然早在2002年，麗江市玉龍縣就引種試種瑪咖。2004年在玉龍縣海拔2800米以上的山區引種馴化栽培瑪咖試驗成功，但是瑪咖真正的產業化發展，是在2011年，原國家衛生部宣布瑪咖為新資源食品后，麗江市政府將其作為高海拔山區的重點扶貧產業和優勢特色產業加以重點推進，在瑪咖種植推廣、栽培技術培訓、質量檢測技術等方面推動了其產業化進程，取得了一定的成效。但是瑪咖在市場上處于供需不平衡狀態、價格波動大、質量參差不齊、功效不明確等行業亂象是客觀存在的，產品附加值低，產業科技含量低，產品產業化程度低，市場競爭力弱也是不可否認的事實。2015年麗江種植瑪咖面積遠超出政府規劃面積的80%，2016年天價瑪咖跌成蘿卜價，都是政府宏觀調控失控、產業規劃不明確、精細化管理不充分的縮影。

瑪咖產業發展時間短，產業體系不健全，仍有成長和上升的空間。深入地了解瑪咖滯銷的成因，有利于我們全面掌握瑪咖產業概況，為制定有效的政策法規、確立瑪咖產業發展戰略、推動瑪咖產業進步奠定基礎。

【參考文獻】

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