麗江瑪咖滯銷成因探析

王麗坤

【摘要】短短幾年間，瑪咖在國內(nèi)經(jīng)歷了大起大落，價格由天價跌成了蘿卜價，投資者損失慘重，產(chǎn)品滯銷，產(chǎn)業(yè)發(fā)展停滯不前，成為政府、企業(yè)、農(nóng)戶棘手的問題，亟待解決。本文就麗江瑪咖滯銷的成因做了詳細調(diào)查與深入分析，為進一步提出積極的解決方案奠定基礎。

【關鍵詞】瑪咖 產(chǎn)品 產(chǎn)業(yè)化

短短幾年間，瑪咖這種來自南美秘魯?shù)氖只浦参镌趪鴥?nèi)經(jīng)歷了大起大落。瑪咖干果從高峰期的每公斤上萬元到2016年7—10元/公斤，讓很多投資者跌破了眼鏡，不少瑪咖爛在地里沒人收，市場里成堆的瑪咖無人問津。又有多少人能料到，這種曾被稱作是南美蘿卜的果實，真的降到了“蘿卜價”。

是什么原因使得瑪咖價格在短時間內(nèi)出現(xiàn)如此大的波動？筆者通過仔細調(diào)查和詳細了解，總結出瑪咖滯銷的原因主要有以下幾點：

一、大批農(nóng)戶和投資者盲目跟風種植，市場由供不應求變?yōu)楣┻^于求

隨著瑪咖的推廣和普及，農(nóng)戶和投資者開始盲目跟風，不顧市場需求和容量，大肆種植瑪咖。從瑪咖的種植面積擴大情況可見一斑：自2012年始，瑪咖的產(chǎn)業(yè)規(guī)模效益開始顯現(xiàn)，麗江市種植面積發(fā)展到16742畝， 2013年瑪咖種植面積為37800畝，2014年瑪咖在市場上大受歡迎，種植面積猛增至70086畝，整整比2013年翻了近一倍。2015年麗江種植瑪咖面積達14.8萬畝，遠遠高于政府瑪咖種植面積不超過8萬畝的規(guī)定，超出年度控制面積的80%，瑪咖種植面積瘋狂擴張，產(chǎn)量大幅增長，市場迅速由供不應求轉變?yōu)楣┻^于求的狀況，瑪咖價格在短短的一年時間里大幅下跌，開始滯銷。

二、產(chǎn)品線單一，產(chǎn)業(yè)鏈短

瑪咖系列產(chǎn)品開發(fā)程度低，還處于原料型、初加工型生產(chǎn)階段。目前市場上銷售的瑪咖產(chǎn)品品種有限，主要是瑪咖干片、瑪咖片（如巨青瑪咖精片、云南白藥的瑪咖壓片糖果）、瑪咖酒（如五糧液與麗江格林恒信公司合作生產(chǎn)的瑪咖養(yǎng)生酒、山西杏花村與天天生物合作生產(chǎn)的亞雄牌瑪咖酒）。總體來看，瑪咖產(chǎn)品處于粗加工階段，附加值低，容易被模仿，產(chǎn)業(yè)科技含量低，市場競爭力弱。產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化程度低，產(chǎn)業(yè)上游和下游的企業(yè)沒有建立起緊密有效的聯(lián)系，產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)常會因為農(nóng)戶的違約而斷裂。

三、產(chǎn)品功能局限，難入藥用領域

雖然瑪咖被證實具有多種植物活性成分，長期服用對提高免疫力、緩解疲勞有一定的改善，2011年也被原衛(wèi)生部批準為新資源食品，但是功能并沒有產(chǎn)品廣告宣傳的“壯陽補腎”那么夸張。目前市面上的瑪卡相關產(chǎn)品主要以保健食品的名義流通，既沒有保健品小藍帽標志，也沒有臨床數(shù)據(jù)表明其確切的藥用價值，身份尷尬，產(chǎn)品功能進一步開發(fā)還需要時間。保健類滋補性食品的定位更貼切實際，因此市場擴展空間有限。

四、消費者由感性消費轉向理性消費，對產(chǎn)品功能和廣告宣傳出現(xiàn)不同程度的質(zhì)疑

瑪咖產(chǎn)品上市后一直以“壯陽”、“改善性功能”作為主打概念進行包裝和炒作，價格暴漲，人氣飆升，甚至有商家夸大宣傳“3天見效”。很多消費者抱著嘗試心理跟風購買，使用后認為瑪咖的實際功效并沒有炒作的那么好；還有一部分消費者做出了“沒有效果”的評價，不再輕易相信廣告宣傳。消費者在瘋狂追捧后逐漸回歸理性，不同程度的對產(chǎn)品的廣告宣傳和實際功效產(chǎn)生質(zhì)疑。不利的口碑傳播在一定程度也影響了瑪咖產(chǎn)品的銷量。

五、品牌效應不顯著

瑪咖生長環(huán)境獨特，適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽光充足的土地中生長，種植地區(qū)主要分布于南美州安第斯山脈以及中國云南麗江的玉龍雪山地區(qū)。麗江市到目前為止有十多家瑪咖種植加工銷售企業(yè)和近20家從事瑪咖種植的企業(yè)，但總體來看，企業(yè)發(fā)展時間短、規(guī)模小、實力弱、技術力量薄弱，產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，缺乏市場競爭力，沒有依靠“麗江瑪咖”形成當?shù)鬲毺氐钠放菩推放苾r值，市場開拓能力亟待提高。網(wǎng)上認知度較高的瑪咖品牌巨青、康美云、華寶通等，雖然有原料基地設在麗江，但都不是麗江本地企業(yè)。麗江本地企業(yè)的品牌功能和品牌效應沒有發(fā)揮出來。

六、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，消費者難以選擇

主要體現(xiàn)在三個方面：

1、瑪咖對土壤肥料的需求很高，種過一年的土地必須休耕三年以上，貧瘠地區(qū)甚至要休耕七年才能再次種植，但一些農(nóng)戶為求經(jīng)濟利益每年種植，甚至選擇工業(yè)污染、農(nóng)藥殘留的地區(qū)種植，導致瑪咖質(zhì)量下降。

2、瑪咖需要充足的陽光、水分及肥沃的土壤，在原生態(tài)條件下營養(yǎng)成分較高，但有些農(nóng)戶急功近利，不惜使用化肥及農(nóng)藥。打過農(nóng)藥、施過化肥的瑪咖，生長周期可由原來的9個月縮短為半年甚至3個月，但速成的瑪咖營養(yǎng)價值很低，甚至可能因農(nóng)藥殘留而有害健康。有些農(nóng)戶為了讓瑪咖個頭大、賣相好，會給瑪咖打根部膨大劑。產(chǎn)品品質(zhì)難以保證。

3、瑪咖在國內(nèi)被成功引種后，云南、西藏、四川、貴州、新疆等多地均有不同規(guī)模的種植，但從環(huán)境、氣候來看麗江出產(chǎn)的瑪咖品質(zhì)最好。市面上銷售的瑪咖多是散裝，無法辨認產(chǎn)地。另外瑪咖除了表皮顏色可以分為黑、紫、黃三種外，外形都很相似，價格卻有各種檔次。業(yè)內(nèi)混淆產(chǎn)地、以次充好的情況也多有發(fā)生，讓消費者難以選擇。

七、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃不明確，政府缺乏宏觀調(diào)控與精細化管理

雖然早在2002年，麗江市玉龍縣就引種試種瑪咖。2004年在玉龍縣海拔2800米以上的山區(qū)引種馴化栽培瑪咖試驗成功，但是瑪咖真正的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，是在2011年，原國家衛(wèi)生部宣布瑪咖為新資源食品后，麗江市政府將其作為高海拔山區(qū)的重點扶貧產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)加以重點推進，在瑪咖種植推廣、栽培技術培訓、質(zhì)量檢測技術等方面推動了其產(chǎn)業(yè)化進程，取得了一定的成效。但是瑪咖在市場上處于供需不平衡狀態(tài)、價格波動大、質(zhì)量參差不齊、功效不明確等行業(yè)亂象是客觀存在的，產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)業(yè)科技含量低，產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化程度低，市場競爭力弱也是不可否認的事實。2015年麗江種植瑪咖面積遠超出政府規(guī)劃面積的80%，2016年天價瑪咖跌成蘿卜價，都是政府宏觀調(diào)控失控、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃不明確、精細化管理不充分的縮影。

瑪咖產(chǎn)業(yè)發(fā)展時間短，產(chǎn)業(yè)體系不健全，仍有成長和上升的空間。深入地了解瑪咖滯銷的成因，有利于我們?nèi)嬲莆宅斂Мa(chǎn)業(yè)概況，為制定有效的政策法規(guī)、確立瑪咖產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、推動瑪咖產(chǎn)業(yè)進步奠定基礎。

【參考文獻】

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