淺析發酵床生態養豬存在的問題及管理辦法

潘晶晶　朱慶亞

摘要：生物發酵床養豬技術是一種無污染、無排放、無臭氣的新型環保生態型養殖技術，近年來得到迅速推廣。本文就目前發酵床生態養豬存在的問題及日常管理要點作一綜述，旨在為生物發酵床在豬業生產中的應用提供依據。

關鍵詞：生物發酵床；存在問題；管理方法

近年來我國從日本、韓國等國引進了一項新型養豬技術-發酵床養豬。又稱自然養豬法。他是根據微生態理論和生物發酵理論。將動物、植物、微生物三者有機結合在豬圈舍內構成生物小環境，用這種生物小環境來造就一種無污染、無排放、無臭氣的新型環保養豬模式。在一定程度上具有對環境無污染、提高勞動效率、改善豬肉品質和增強抗病力等優點，并可通過利用全新的自然農業理念和微生物處理技術，實現養豬低排放、無臭氣、緩解規模養豬場的環境污染問題，是一種全新的環保養豬方式。發酵床養豬作為一種極具前景的新型養豬生產模式。未來可能成為生豬生產的主流模式，但目前該項技術在推廣應用過程中仍然存在很多問題。

一、發酵床生態養豬目前存在的問題

1.菌種分解效率不高

發酵床養殖技術主要靠土壤中的微生物降解豬的糞便，但目前所使用的菌種分解效率不是很高。使得單位面積飼養的豬數有限，另外由于豬舍是半開放式的，受外界的環境變化的影響，如何使菌種在不同的氣候條件下都能發揮較高的效率也是一個需要解決的問題。分離培養出高效、經濟、適用范圍廣的菌種是以后的研究熱點。

2.豬只越夏問題

新興生態養豬可以使墊床中層溫度升高到45℃～55%，墊床表層溫度達到25℃～30℃，冬季不加溫圈舍溫度也能達到15℃～20℃，使豬只有良好的體感溫度，能夠安全越冬。而夏天，雖然良好的通風掃堂風、上升氣流減輕豬只體感溫度。然而高溫促使墊料發酵加快，溫度升高，正常情況下，室內溫度比室外高1.5%～3℃。顯然濕熱墊料不利于豬只越夏。試驗表明，給豬舍四周建設1.1～1.3m寬的水泥地面。豬只夏天更愿意在水泥地面上休息。

3.疫病風險控制問題

此技術從誕生之日起，從業者就質疑其對疫病風險的防控能力。如某批豬只發生疫病，或者出現大范圍的疫病流行該如何應對。雖然原理上認為通過發酵可以殺滅病菌和寄生蟲卵、豬只本身健康程度較高，但目前尚缺乏權威數據。何況該法推廣目標主要是以家庭為單位的適度規模豬場戶。其本身素質整體不高，操作難以保證嚴格按照要求進行，故疫病風險有待進一步評估。

4.墊料的使用問題

有的地區墊料資源豐富，有的地區墊料資源比較缺乏。各地有必要對當地資源進行試驗。尋找價格低廉的墊料替代物。據試驗，不同墊料效果不同，鋸末優于“花生殼鋸末”。另外，有必要對不同深度的墊料飼養效果進行全面評估，根據各地氣候條件選擇不同深度的不同類型的墊料。

二、發酵床養殖管理的要點

1.溫度控制

應經常檢查，如水分過多應打開通風口，利用空氣調節溫度。地面溫度必須控制在60%，一個月噴一次發酵床菌種之一即可。發酵床菌種是專門針對發酵床培養的活性劑，按1：300的比例滲水，噴灑在地面上，可以提高土壤微生物的活力，加快對糞、尿的降解、消化速度。

2.及時補充墊料

豬舍中的鋸屑變少時，適當補充缺少部分，并同時補充發酵床菌種之一。在特別濕的地方加入適量新的鋸末屑、稻谷殼粉，鋸末屑、稻谷殼粉各50%。用叉子或便攜式耕機把比較結實的翻松，把表面凹凸不平之處弄平，豬全部出欄后，最好放置干燥2～3日，重新堆積發酵后即可再次進豬飼養。

飼養密度：單位面積飼養豬的頭數過多，床的發酵狀態就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般每頭豬占地1.2～1.5平方米。

3.發酵床的日常維護

豬只在發酵床上飼養一段時間以后，墊料會出現不同程度的板結，墊料內部空氣無法流通，影響發酵，甚至會造成發酵停滯，這就需要使用小型挖掘機來深翻墊料通氣。保證發酵床墊料中菌群的生物活性。

4.飼養管理

發酵床養豬飼養管理，與傳統養豬模式相比沒什么大的區別。與傳統養豬一樣，首先要打好疫苗，控制疾病的發生。進入發酵舍前必須做好驅蟲工作。進入發酵舍的豬大小必須較為均衡、健康。注意通風管理，帶走發酵舍中的水分，天氣悶熱時，開啟風機強制通風，以達到防暑降溫目的。平時發現豬大便堆積得比較多時，把它向空地撒一撒，便于充分分解。另外，地面不能太干燥，就是既保持很松散，但是又不能有揚灰，不能有灰塵揚起來，否則豬容易得呼吸道病。當糞、尿成堆時挖坑埋上即可。

綜上所述：

發酵床養殖可以節約養殖成本、減輕養殖業對環境的污染并改善生態環境，具有重要的生產價值，已經逐漸得到普遍的認可及應用。發酵床生態養豬模式有非常重要的優點，也存在一些不足，需要廣大養豬業者不斷實踐。總結適合不同地區的科學的生態養豬飼養配套技術。為中國適度規模養豬業開辟嶄新的道路。