豬周期持續(xù)加速行業(yè)洗牌

文|《農(nóng)經(jīng)》記者 亢淼

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豬周期持續(xù)加速行業(yè)洗牌

文|《農(nóng)經(jīng)》記者 亢淼

豬周期，是危也是機(jī)，在暴露我們薄弱環(huán)節(jié)的同時(shí)，也必將倒逼國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)大洗牌，向一體化縱深化發(fā)展。

日前，農(nóng)業(yè)部發(fā)表聲明稱，當(dāng)前生豬價(jià)格已經(jīng)處于歷史高位。在出欄逐步增加、養(yǎng)殖成本下降、消費(fèi)需求沒有明顯增加的情況下，生豬價(jià)格缺乏繼續(xù)上漲的動(dòng)力，后期價(jià)格下跌風(fēng)險(xiǎn)正在逐步加大。目前已出現(xiàn)補(bǔ)欄過熱現(xiàn)象，希望養(yǎng)殖場戶理性補(bǔ)欄順市出欄。

在第十四屆中國畜牧業(yè)博覽會(huì)行業(yè)新聞發(fā)布會(huì)上，畜牧行業(yè)專家、企業(yè)均表示，面對這一輪的豬價(jià)上漲，盡管政府主管部門和養(yǎng)殖戶都表現(xiàn)得較以往更加理性，然而在市場規(guī)律的調(diào)節(jié)作用下，這一輪豬價(jià)還將維持一段時(shí)間的高位震蕩。

豬周期其實(shí)指的是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，即是指“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價(jià)格變化怪圈。“豬周期”的循環(huán)軌跡一般是：肉價(jià)上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價(jià)上漲。

本輪豬周期的根本原因是2012-2014年行業(yè)虧損造成供給端收縮，同時(shí)2015年豬價(jià)回暖后產(chǎn)能又受到環(huán)保壓力和天氣等原因無法實(shí)現(xiàn)快速增長，因此對本輪豬周期的持續(xù)時(shí)間和強(qiáng)度增加了相當(dāng)大的影響。

政府、市場各擔(dān)其責(zé)

中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)主任張廣安表示，豬價(jià)經(jīng)過兩年多時(shí)間的持續(xù)低迷，在2015年的3月中旬開始了觸底反彈，豬糧比也在2015年 6月的第一周開始回升。豬價(jià)結(jié)束了17個(gè)月的虧損，在今年5月8日，生豬全國平均價(jià)格達(dá)到了去年上漲以來的最高點(diǎn)——20.25 元/公斤，豬肉平均價(jià)格達(dá)到了30.7元/公斤，仔豬平均價(jià)格達(dá)到了49.86元/公斤，均達(dá)到了歷史新高。

為緩解這一輪豬周期，國家商務(wù)部會(huì)同相關(guān)各部門從去年12月起即分七批向市場投放儲(chǔ)備凍豬肉，全國12省市陸續(xù)投放冷凍儲(chǔ)備肉約3萬噸，其中，北京市更是計(jì)劃從今年5月5日至7月4日投放305萬公斤凍豬肉，并每公斤提供補(bǔ)貼9塊錢人民幣。

4月21日，農(nóng)業(yè)部印發(fā)《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》，提出從提升標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平、促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)警等方面“熨平”豬周期，盡量消除豬肉價(jià)格大起大落的不利影響。

“我們看到農(nóng)業(yè)部在這輪豬價(jià)上漲中能夠正確發(fā)聲，理性判斷本輪豬價(jià)上漲的恢復(fù)補(bǔ)償性質(zhì)，不像以往立即采取措施干預(yù)市場。我們都應(yīng)該相信市場可以通過自身調(diào)節(jié)，進(jìn)入一個(gè)相對平穩(wěn)的狀態(tài)。” 北京養(yǎng)豬育種中心總經(jīng)理王朝軍說。

廣西農(nóng)墾永新畜牧集團(tuán)總經(jīng)理肖有恩則表示，主管部門不直接干預(yù)市場的做法非常正確，但是在建立準(zhǔn)確的有效的預(yù)警機(jī)制方面，政府必須加快建設(shè)步伐。現(xiàn)有的預(yù)警機(jī)制還與市場存在一定偏差，必須盡快加以修正。

據(jù)了解，目前我國主要是對生豬價(jià)格、飼料價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測，以確定豬糧比價(jià)確立預(yù)警指標(biāo)，然而此舉卻存在一定缺陷：一是作為豬飼料的糧食（主要是玉米）成本，在生豬養(yǎng)殖成本中只占一部分，尤其是在小型家庭散養(yǎng)的模式中，玉米成本只在30%左右，因此不能全面反映生豬的養(yǎng)殖成本。二是玉米價(jià)格受國家政策和期貨市場投機(jī)因素影響，與生豬價(jià)格變化關(guān)聯(lián)程度不高。根據(jù)湖南省株洲市物價(jià)局提供的數(shù)據(jù)來看，在2009年五月份當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)養(yǎng)殖戶都在虧損，但豬糧比價(jià)卻是6.72：1，還在可許范圍內(nèi)，并未到達(dá)預(yù)警級別。同時(shí)，受生豬品種不同、養(yǎng)殖地域不同、調(diào)查及時(shí)性不統(tǒng)一等多方因素影響，監(jiān)測預(yù)警指標(biāo)在精確性上普遍存在滯后性。

豬肉消費(fèi)牽涉到千家萬戶，建立一套靈敏的預(yù)警機(jī)制非常重要。精準(zhǔn)而及時(shí)的預(yù)警，可使養(yǎng)殖戶根據(jù)市場信息決定養(yǎng)殖規(guī)模，避免風(fēng)險(xiǎn)。有研究表明，生豬價(jià)格監(jiān)控如果用生豬養(yǎng)殖成本作為參照指標(biāo)，以豬糧比為輔助依據(jù)，同時(shí)將生豬交易品種標(biāo)準(zhǔn)化，按照地區(qū)、出欄標(biāo)準(zhǔn)重量、養(yǎng)殖規(guī)模、仔豬重量、飼料情況、致死率等因素進(jìn)行分類，可適當(dāng)規(guī)避上述不足。這種預(yù)警機(jī)制，顯然不是單一部門所能為，而是由多個(gè)部門協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，通過信息互通、綜合分析、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，及時(shí)向養(yǎng)殖戶發(fā)布預(yù)警信息。

擋不住的“國際豬”

與國內(nèi)豬價(jià)行勢相反的是，從全球范圍看，近五年來，國際市場的豬肉價(jià)格總體是呈下降趨勢的。同時(shí)由于國內(nèi)豬肉價(jià)格持續(xù)攀升，為了促進(jìn)肉價(jià)回落，平衡國內(nèi)市場，我國進(jìn)口豬肉的量也不斷攀升。有數(shù)據(jù)顯示，僅2011年進(jìn)口豬肉及其副產(chǎn)品就達(dá)87萬噸，同比增長四成以上，而全球豬肉的年貿(mào)易量為600余萬噸，中國的進(jìn)口量就占了14%。

對此，來自德國農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)的專家表示，中國既是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國，也是最大的豬肉進(jìn)口國，中國未來對豬肉的需求量還會(huì)不斷增加，這將會(huì)對全球豬肉市場帶來影響。同樣，國內(nèi)外越來越巨大的價(jià)差也使更多的國外豬肉商瞄準(zhǔn)了中國。截至目前，向我國出口豬肉及豬肉制品的國家有美國、德國、巴西、西班牙、丹麥、加拿大、法國、英國、智利、波蘭、荷蘭、愛爾蘭、北愛爾蘭、比利時(shí)、葡萄牙等。

雖然在今年4月7日農(nóng)業(yè)部舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，在談及進(jìn)口豬肉與國產(chǎn)豬肉巨大成本差異問題時(shí)，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥就表示，國內(nèi)外豬肉價(jià)差較大是由養(yǎng)殖成本不同造成的，并同時(shí)強(qiáng)調(diào)，在當(dāng)前大量進(jìn)口豬肉是不必要的，也是不合適的，同時(shí)也是不可行的。但是進(jìn)口豬肉還是在不斷增加，據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的今年第一季度我國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)據(jù)顯示，一季度我國豬肉進(jìn)口28.6萬噸，同比增加90.3%。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011—2014年間，進(jìn)口豬肉比例占我國豬肉產(chǎn)量維持在0.8%—1.5%之間，由于占比極低暫未對國內(nèi)豬肉價(jià)格產(chǎn)生明顯影響。但根據(jù)生豬價(jià)格分析師馮永輝稱，我國作為豬肉消費(fèi)大國，一旦國門打開，未來3年豬肉進(jìn)口量會(huì)急劇增加，可能突破300萬噸，相當(dāng)于進(jìn)口4500萬頭豬，這一數(shù)量在國內(nèi)養(yǎng)豬省份里排第五名左右，相當(dāng)于中國多出一個(gè)養(yǎng)豬大省。而隨著我國與國際市場的不斷接軌，豬肉進(jìn)口量的增多勢必將逐漸增大對國內(nèi)豬價(jià)的沖擊力度，這在使得豬價(jià)暴漲的概率大大降低的同時(shí)，也為國內(nèi)生豬市場帶來更多變數(shù)。

多方因素倒逼行業(yè)洗牌

北京養(yǎng)豬育種中心總經(jīng)理王朝軍表示，豬價(jià)的變化周期有很多影響因素，但是最直接的因素之一就是供求關(guān)系。之所以我們的豬價(jià)會(huì)出現(xiàn)大起大落的走勢，很大程度上與我們小規(guī)模養(yǎng)殖的占比過大有關(guān)。“過去，在趨利因素的影響下，一旦遇上豬價(jià)上漲就一哄而上，大量的引進(jìn)種豬，迅速造成豬肉供大于求。”

況且，當(dāng)前對于中國的生豬產(chǎn)業(yè)來說，政策、疫病、金融危機(jī)等外部沖擊對其影響日益增強(qiáng)，已經(jīng)成為導(dǎo)致生豬價(jià)格周期波動(dòng)的主要原因，我國生豬產(chǎn)業(yè)應(yīng)對突發(fā)事件的能力較弱。此輪豬周期的原因之一就是因?yàn)榄h(huán)保政策的影響，導(dǎo)致很多小型豬場接受停產(chǎn)改造、或倒閉。

“豬價(jià)過高則傷民，政府會(huì)擔(dān)憂。豬價(jià)過低則傷農(nóng)，養(yǎng)豬人會(huì)擔(dān)憂。從市場規(guī)律看，任何商品都會(huì)逢多必少、逢少必多，價(jià)格也是逢高必低、逢低必高。當(dāng)前的高豬價(jià)正孕育著低豬價(jià)，目前的贏利正孕育著虧損，這真是當(dāng)前喜中有憂的緣由。”張廣安告訴《農(nóng)經(jīng)》記者，“如何克服這種現(xiàn)象的出現(xiàn)是這幾年來業(yè)界和政府關(guān)注的重點(diǎn)。當(dāng)前，相關(guān)宏觀政策的出臺(tái)為豬業(yè)以及相關(guān)行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了新的機(jī)遇，也預(yù)示著轉(zhuǎn)型升級的巨大商機(jī)。”

對此，歐美發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)是規(guī)范化養(yǎng)殖，規(guī)模化養(yǎng)殖和散養(yǎng)相比，在把握市場、價(jià)格、技術(shù)和信息以及控制動(dòng)物疫情方面的能力較強(qiáng)，而且具有生產(chǎn)周期短、生產(chǎn)成本低、市場談判能力強(qiáng)、利于政府調(diào)控政策實(shí)施等優(yōu)勢。然而當(dāng)前我國生豬養(yǎng)殖的形式卻是資本偏居一隅，小型家庭式散養(yǎng)是主體。

當(dāng)前我國養(yǎng)豬業(yè)“十大巨頭”：溫氏股份、正邦科技、牧原股份、雛鷹農(nóng)牧、大北農(nóng)集團(tuán)、天邦股份、金新農(nóng)股份、正大集團(tuán)、中糧集團(tuán)、揚(yáng)翔集團(tuán)，這10家公司的年出欄量加在一起約為4000萬頭左右，而我國官方數(shù)據(jù)表示我國年出欄量是7億頭，也就是說大型養(yǎng)殖企業(yè)的產(chǎn)能連市場的零頭都不到，可以說在小型散戶統(tǒng)治我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的今天，資本注入的空間是無限大的。

因此在未來，推進(jìn)我國生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、一體化發(fā)展是提升生豬業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力的重要途徑，而通過資本介入，采取“公司+農(nóng)戶”的商業(yè)模式來提升生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化和一體化也是拉動(dòng)中國未來畜牧行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級、促進(jìn)健康可持續(xù)發(fā)展的可行性道路。