《美食》雜志舉行“2015年度全城優(yōu)質(zhì)餐廳”頒獎(jiǎng)活動(dòng)

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《美食》雜志舉行“2015年度全城優(yōu)質(zhì)餐廳”頒獎(jiǎng)活動(dòng)

2016年新年伊始，《美食》雜志舉行了 “2015年度全城優(yōu)質(zhì)餐廳”頒獎(jiǎng)活動(dòng)。本次評(píng)選活動(dòng)中22家餐廳獲“優(yōu)質(zhì)餐廳”，12家獲“最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)”，2家獲評(píng)“最佳合作伙伴”。優(yōu)質(zhì)餐廳代表分享了各自的創(chuàng)業(yè)和管理經(jīng)驗(yàn)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。

金陵晚報(bào)、東方衛(wèi)報(bào)、現(xiàn)代快報(bào)、南京晨報(bào)、《消費(fèi)向?qū)А贰⒛暇┟朗持改稀⑿吕恕Ⅱv訊、中新網(wǎng)等多家媒體來到現(xiàn)場(chǎng)跟進(jìn)報(bào)道。南京美食指南、南京印象等頗有影響力的自媒體和美食達(dá)人也應(yīng)邀出席了本次活動(dòng)。

南京餐飲商會(huì)會(huì)長沈加華和省烹?yún)f(xié)副會(huì)長金輝分別發(fā)言暢談業(yè)界新常態(tài)，充分肯定了此次活動(dòng)舉辦的意義。

當(dāng)前的社會(huì)形態(tài)正在向著小家庭為消費(fèi)單元嬗變，務(wù)工創(chuàng)業(yè)的年輕人也逐漸成為這種消費(fèi)單元中的個(gè)體存在，我們有理由認(rèn)為大眾對(duì)餐飲的需求已經(jīng)告別高性價(jià)比時(shí)代。在主流消費(fèi)人群普遍年輕時(shí)尚化的趨勢(shì)下，社區(qū)餐飲業(yè)態(tài)也開始向個(gè)性化精致化時(shí)尚化方向發(fā)展。時(shí)尚主題餐飲的創(chuàng)業(yè)者憑著年青人的銳氣、時(shí)尚的嗅覺和品牌的創(chuàng)新，砥礪前行，已經(jīng)從最初的草根狀態(tài)成為一片叢生茂密的小樹林，他們的青蔥記憶和蹣跚學(xué)步帶給我們溫暖的故事和舌尖甜美的回味。在如今都市的新興商業(yè)綜合體中，時(shí)尚主題餐飲正扮演著主角，形成為現(xiàn)代市井文化構(gòu)成部分，時(shí)尚主題餐飲也就當(dāng)然成為了當(dāng)今新生代力量的主力軍。《美食》雜志這次主辦的全城優(yōu)質(zhì)餐廳頒獎(jiǎng)活動(dòng)，正是在中國餐飲邁入三萬億時(shí)代，認(rèn)真審視時(shí)尚主題餐飲的貢獻(xiàn)和巨大的消費(fèi)空間，這樣做不僅是體現(xiàn)社會(huì)公眾對(duì)這些時(shí)尚餐廳的肯定，也同時(shí)企盼他們會(huì)在今后的日子為大家?guī)砀雍闷焚|(zhì)的菜肴，并給予其他類別餐廳新的啟發(fā)，希望能夠給餐飲行業(yè)以后的發(fā)展創(chuàng)造新的機(jī)遇。

本次年度評(píng)選，與傳統(tǒng)的通常的做法不一樣，獲獎(jiǎng)的排名主要是通過網(wǎng)上吃貨們投票來實(shí)現(xiàn)的。吃貨們?nèi)ミ@些餐廳是隨機(jī)且率性的并具有分眾特點(diǎn)，這就體現(xiàn)了公開公平公正，《美食》雜志不以盈利為目的、尊重吃貨們的選擇，是想將評(píng)選活動(dòng)成為真正意義上的推進(jìn)力。因此，我們有理由相信，本次評(píng)選必將有助于網(wǎng)絡(luò)上的吃貨一族去追捧應(yīng)該追捧的，推動(dòng)獲獎(jiǎng)企業(yè)在品質(zhì)提升上更上一層樓。

《美食》雜志頒獎(jiǎng)的這些時(shí)尚餐廳非常注重食材的把控，讓食客在享受美食的過程中更能對(duì)獨(dú)具特色的環(huán)境留下深刻的印象，從而達(dá)到身心愉悅，品質(zhì)完美的體驗(yàn)，且成為餐飲消費(fèi)的主體。現(xiàn)時(shí)商業(yè)綜合體中的時(shí)尚主題餐館正是因?yàn)榫o扣優(yōu)質(zhì)食材、優(yōu)質(zhì)品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)環(huán)境等方面因素，也體現(xiàn)了小群體背后的餐飲市場(chǎng)同樣具有大眾化市場(chǎng)潛力，往往在一個(gè)群體內(nèi)形成極致體驗(yàn)后，時(shí)尚族群的體驗(yàn)自然也逐漸形成大眾口碑。

在互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，今年又是“十三五”開局之年，《美食》雜志將繼續(xù)一如既往地關(guān)注銳意進(jìn)取的餐飲企業(yè)，融入弘揚(yáng)傳承努力拓展的餐飲業(yè)發(fā)展潮流，服務(wù)各類餐飲企業(yè)和社會(huì)公眾，為中華美食更加繁榮做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

獲獎(jiǎng)名單TheMe麥汀　　臻品臺(tái)ONE味　 大蔬無界　　真知味·泰尚房Liam the lamb小綿羊燒烤精釀吧MOMENTUM焱堡有機(jī)漢堡餐廳　咖麥樂·南洋老咖啡　望湘園艾喝湯館　威雀地中海餐廳酒吧　江邊錦城重慶火椒魚　避風(fēng)塘清潭洞烤肉　W.Tender Single malt Whisky&Vintage Cocktail Popeye 80'炸雞&啤酒主題餐廳　大象十方泰式海鮮火鍋囧吉香主題餐廳　KAMAKAMA COCKTAIL&KITCHEN　普艾斯餐廳酒吧　大叻越南風(fēng)味餐廳布朗石西班牙餐廳酒吧　緋蜜咖啡輕食館