高職院校特許經營連鎖企業“訂單班”機制研究①

廣東嶺南職業技術學院 鐘雪麗 李昌南

高職院校特許經營連鎖企業“訂單班”機制研究①

廣東嶺南職業技術學院 鐘雪麗 李昌南

隨著社會對復合式應用型人才需求的增大，學校教育人才的目標也發生了根本性的轉變，不再以單純傳授學生理論知識和業務技能為主要目的，還注重人才實踐能力的培養。尤其對高職院校來說，順應市場的發展形勢，提高學生的從業水平就成為了開展教學的基本方向。因此，“訂單班”的人才培養方式應運而生，這種校企合作、產學結合的機制促進了教學質量的提高。本文從訂單班的模式特點出發，探討了高職院校特許經營連鎖企業訂單班存在的不足，并在此基礎上提出改進機制。

訂單班 高職院校 校企合作 實踐

訂單班是一種典型的通過校企合作開展教育的人才培養模式，是職業教育的一項創新性改革。它把企業生產活動的“訂單”概念引入到職校里，學校在遵循企業發展特點和實際需求的基礎上，組建以企業冠名的班級機制［1］。由此，特許經營連鎖企業訂單班就是為“海瀾之家”、“肯德基”、“麥當勞”等這些特許經營連鎖企業而提供的訂單班。校方和企業會就課程設置、師資力量、實習基地等方面制定出完善的人才培育計劃，并構建聯合靈動的機制，本著全面提升學生的綜合素養和實踐能力的宗旨，在實現了學校教育目標的同時也解決了就業問題。然而，結合實際情況取得的成效分析來看，和人們的理想期待存在較大的出入，或多或少地產生了一些問題，因此，這就需要對訂單班的運行機制進行全面地分析，才能揚長避短，發揮訂單班模式的育人價值。

1 我國高職院校訂單班育人模式的發展現狀和意義

訂單班的開設宗旨是“為企業量身打造人才”，解決學生就業難和企業“招人難”的困境［2］。它的一般流程是學校尋找有合作意向的企業，企業經過考察后和學校進行洽談合作，招收學生和教師組建班級。學生經過實習和考核后，合格的學生直接進入企業參加工作。企業還會及時向學校提供反饋以便學校后期訂單班的開展。這種培養人才的模式符合企業需求，有很強的針對性，又迎合市場整合資源，具有很強的靈活性。它以市場為導向，在高職院校現有的條件基礎上，制定融“產、學、研”為一體的教學方案，還可以充分利用企業的在職員工進行實例操作的指導。目前我國很多沿海城市特許經營連鎖企業的用工需求大，在用工過程中存在用工短缺、員工培訓成本高、員工業務知識水平參差不齊等問題。因此，企業和高職院校加強合作開展訂單班既能幫助高職院校有效地完成育人目標，解決學生就業難題，又能緩解特許經營連鎖企業的內部培訓壓力，推動企業資源的優化整合，實現企業的長遠發展。訂單班受到了很多高職院校和企業的青睞，尤其在沿海城市如火如荼地開展了起來。

2 目前高職院校特許經營連鎖企業訂單班模式面臨的困境

2.1 市場瞬息萬變，就業優勢難以凸顯

市場經濟的發展帶有盲目性、自發性、滯后性的特點，更充滿了不確定的因素。對于企業來說，受這只“看不見的手”的影響，生產方式和運轉模式也隨之發生變化，尤其企業的人力資源管理制度的改變又造成了企業招聘人員計劃的調整［3］。理論上，由訂單班模式培養出來的學生應該技術嫻熟，熟悉企業的發展狀況，但是到學成準備就業的時候，終究要根據當時的形勢決定學生的就職意愿。若遇上企業經濟效益不佳或者金融危機，出現供大于求的狀況，訂單班學生的就業優勢也就不明顯了。

2.2 教師水平不高，教學效果不太理想

訂單班的人才培養模式帶有很強的應用性和實踐性，因此，教師除了要具備扎實的基礎理論功底，還要有實踐操作的水平。然而很多高職院校的教師業務素質不高，也沒有重視后期的培訓與學習，沒有與時俱進地采用新的教學設施和教學手段進行教學，導致教學模式單一、落后，還是傳統的理論知識的滿堂灌輸，更沒有把理論與實際有機結合起來。學生的聽課興趣低，失去動力，學習效率不高，甚至很多學生產生厭倦的心理。從長遠的角度看，不利于學生的成長成才，更對高職院校的訂單式人才培養成果和信譽造成影響［4］。此外，高職院校的教師資源緊張，為了更好地完成訂單班培訓，學校從社會上聘請相應的專業技術人員進行教學，由于是臨時的，容易出現課程銜接不好的現象。

2.3 課程設計單一，發展空間受到限制

訂單班的課程設計和教學內容是經過校企雙方聯合制定的，更多強調與崗位相匹配［5］。正是這種太明確的針對性導致學生的知識面比較狹窄，這不利于學生綜合素質的培養，也不利于學生職業生涯的全面發展。當畢業生以后想從事其他行業的工作時，由于轉崗能力的缺乏導致無法適應職位的變遷。而且學生學習的內容和實踐的項目都是圍繞定向就業的企業而展開的，考核帶有功利性，也容易讓學生產生意識偏差，不重視創新。

2.4 企業缺乏熱情，實踐資源設備緊張

首先目前我國還沒有出臺明確的監管、考核高職院校與企業開展合作的制度政策。因此國家對高職院校的訂單班人才培養模式沒有具體的優惠條例，也沒有提供資金支持，很多企業不愿意投入過多的資金來參與到院校的人才培養過程中，只是提供崗位。其次，訂單班的學生在進入到訂單班學習之前并沒有深入了解合作企業的運行狀況，而且訂單班的學習時間長，等到學生畢業時，雖然已經簽訂了合約，但當發現自身不適合崗位時，往往選擇其他的出路或者另謀高就［6］。這種違約行為給企業帶來了心理上的顧慮，對訂單班培養人才的穩定性產生了懷疑，因此熱情不高。最后，實踐是訂單班必不可少的環節，然而因為很多企業出于安全風險的擔憂不愿意為學校提供資金上的幫助，造成教學設施，尤其是實踐基地的缺乏。

3 高職院校特許經營連鎖企業訂單班運行機制的改進方案

為了有效地解決以上高職院校中訂單班人才模式的問題，也為了促進高職院校特許經營連鎖企業訂單班的發展，我們可以從運行機制的各個方面進行規范，結合企業和院校的實際情況，采取合理的改進措施，完善機制，具體方案如下。

3.1 完善科學的選拔機制

這是訂單班有效運行的基礎。既要嚴格把控訂單企業的質量，又要注重生源的“穩定性”。在對企業進行選拔的時候，要從企業規模、企業崗位、企業發展、培訓機制等方面綜合考量企業的發展實力和質量，確保引進優質的合作企業。對于特許經營連鎖企業來說，還要注意企業發展的穩定性和企業在所屬行業領域所具備的品牌知名度和影響力，可以參考連鎖企業總部的線下公司發展數目、產品的口碑、技術的研發成果等指標。從根源上保障訂單班的延續性；由于訂單班的畢業生容易出現違約的現象，針對這一點，校企在招生的時候，一方面要嚴格根據用人單位的標準進行學員的篩選，給學生提供充分的考慮機會，堅持學生與企業之間的“雙向”擇優錄取；另一方面要根據學生的心理特點建立“逆向”激勵機制，將學生的就業流失率降到最低。

3.2 創新靈活的教學機制

要想訂單班的人才培養模式有序運行，必須調節好學生、院校、企業這三方的矛盾。尤其要建立靈活的教學管理機制，這是訂單班的核心。其一，學校要成立專門的訂單班的教學管理組織機構，可以加大行業專家、企業精英的引入力度，聯合開展對訂單班的指導工作。其二，要建立訂單班的實習管理機制，要加強學生的實地操練，通過開展校外實習、企業實訓、頂崗實習等提高學生的綜合應用能力；其三，在教學內容上，除了符合崗位需求的知識技能，還應該要考慮給學生增設提高其職業道德和心理素質的課程，例如基本社交禮儀、公關知識等，還要注重培養學生團結合作的能力。培養集體榮譽感。要注重指導學生完善自己的職業規劃，找準定位，適應社會復雜形勢和職業角色的轉化。其四，學校應該要鼓勵教師進入企業進行研修學習，積累豐富的實踐經驗，提高訂單班的教學質量。此外，還可以根據企業發展的需求靈活開設不同類型的訂單班，面對同類連鎖企業的同一崗位開設崗位訂單班以及多家企業共同組建針對某一行業的“定制班”，針對企業員工再培訓的“回爐式”訂單班等。

3.3 構建合理的考評機制

完善合理的考評機制對訂單班的有效運作發揮著“保駕護航”的作用。因此，要重視對學生的考核和考查，可以根據實際情況采取靈活多樣的考評方式。第一，可以根據訂單班的學時長短和訂單班組織形式的不一樣來針對性地構建評價體系。例如，對于短期訂單班的學生，可以實施“班級企業化”的考評方式，即效仿合作企業的管理制度來開展考勤、紀律監督、工作總結、獎懲等考評工作；對于長期訂單班學生，可以在考查基本課程能力的基礎上，結合其在企業實習的具體表現，來進行“優勝劣汰”的動態考核，“能者居之”的理念也能讓學生提前適應激烈的市場競爭。第二，要完善訂單班的信息反饋機制。一方面，學校要把學生的學習情況和技能掌握的程度如實反映給合作企業，為企業提供用人參考；另一方面，企業也要盡力配合學校，及時地把訂單班學生頂崗實習的情況和表現反饋給院校，為學校教學的調整和人才培養方案的完善給出建議。第三，要加大訂單班學生的實習監控，確保學生的實習取得成效。除此之外，學校還要注重對學生的跟蹤調查，可以不定期地與企業取得聯系，了解學生在企業的發展情況，也能協助企業解決學生出現的問題。

3.4 指導機制和保障機制

針對學生心理上的顧慮和企業所擔憂的問題，還應該建立合理可行的指導機制和保障機制。讓高職院校特許經營連鎖企業訂單班的人才培養模式更趨于完善。因此，院校應該開展對學生的就業指導培訓和心理輔導活動，可以通過就業政策、就業形勢的宣傳和就業指導講座的形式幫助學生樹立正確的就業觀和價值觀，提升他們的信心和抗壓能力，并介紹連鎖企業的發展情況。除了處理企業、學校和學生的關系，當地的政府相關部門也應當充當好紐帶的作用，促進高職訂單班機制的運行。通過政策法規的制定來建立監管和激勵機制；在財政支出上予以適當的支持，鼓勵更多連鎖企業加大與高職的合作力度，確保訂單班教學設施的充足。

4 結語

訂單班人才培養模式是我國高等職業教育向前發展的重大突破，有效的運行機制能夠實現院校、企業、學生三方共贏的局面，也能緩解目前市場人才供需的矛盾。當然，我們不能忽視在訂單班的開設過程中出現制約其發展的瓶頸和面臨的困境。因此要想高職院校特許經營連鎖企業訂單班發揮作用，就必須從國家層面、院校層面、企業層面共同推進運行機制的有效構建。

［1］ 邱云.高職學院訂單班運行機制研究與實踐——以連鎖經營管理專業為例［J］.山西青年月刊，2013（6）.

［2］ 許湘平.淺析高職連鎖專業訂單培養的困境與對策［J］.現代企業教育，2014（20）.

［3］ 任廣新，陳葆華.高職連鎖經營管理專業訂單式人才培養模式有效管理的基本策略［J］.科技信息，2012（20）.

［4］ 戴艷艷.民辦高職院校酒店管理專業“訂單班”人才培養模式實踐——以萬博科技職業學院為例［J］.江蘇商論，2014（14）.

［5］ 林逸，李霜.高職酒店管理專業“訂單班”職業能力培養的探索——以廣州城建職業學院為例［J］.文理導航旬刊，2014（6）.

［6］ 郭衛琳，來麗芳.高職教育專業訂單班人才培養的探索研究［J］.煙臺職業學院學報，2012，18（2）.

F721.7

A

2096-0298（2016）07（b）-187-02

2015年度廣東省高等職業技術教育研究會重點課題，（GDGZ15Z019）。