寫在首屆世界廚師藝術節成功舉辦之際

6月25日至27日，首屆世界廚師藝術節在北京成功落下帷幕。此次藝術節創下了此類活動幾個之最：規格最高、參會人員最多、板塊活動最豐富以及涉及面最廣。此項活動的舉辦對于世界中餐業來說將是一項影響深遠的盛事。

與此同時，這次活動的主辦方世界中餐業聯合會也以此方式來慶祝它成立25周年的生日。歷經25年崢嶸歲月，世界中餐業聯合會已經發展成為全球最具影響力的中餐業聯合組織。現在，聯合會會員橫向遍及全球40余個國家和地區，版圖仍在不斷擴大；縱向囊括了餐飲產業各個業態，各項業務蒸蒸日上。就在去年年底，聯合會從世界中國烹飪聯合會正式更名為世界中餐業聯合會，也代表著我們踏上了新的征程。

今年是“十三五”規劃的開局之年， 也是塑造中國未來的關鍵五年。中餐是中國擴大消費、促進就業的重要渠道，也是中外民間交往的突出優勢和獨特戰略資源。中國政府對中餐發展日益重視，國務院僑辦“中餐繁榮計劃”、文化部“歡樂春節——行走的年夜飯”等重大項目的啟動與推進，為提高海外中餐發展水平、提升中餐國際地位與影響發揮了重要作用。作為這些活動的參與者和實施者，世界中餐業聯合會今后將有更多擔綱。

中餐正迎來發展的黃金時期。我相信，世界中餐業聯合會也將與全球中餐業一起砥礪前行、快速成長，走向下一個輝煌的25年。