2016國際飲食文化論壇暨世界中餐業聯合會飲食文化專家委員會成立大會在北京舉辦

6月25日，2016國際飲食文化論壇暨世界中餐業聯合會飲食文化專家委員會成立大會在北京舉辦。世界中餐業聯合會會長楊柳、常務副會長邢穎、副會長行紅智與來自中國大陸及港澳臺地區的近50位專家學者出席大會。

邢穎常務副會長向與會代表介紹了世界中餐業聯合會飲食文化專家委員會的籌備情況及各位委員基本情況。會議通過了世界中餐業聯合會飲食文化專家委員會工作條例及組織機構名單。聘請知名飲食文化專家李士靖、揚州大學教授季鴻崑、中國社會科學院考古所研究員王仁湘、浙江工商大學中國飲食文化研究所所長趙榮光、燕山出版社原總編輯趙珩、天津圖書館研究員高成鳶、西安烹飪研究所所長王子輝為專家和顧問；聘請世界中餐業聯合會副會長、中國皇家菜博物館館長行紅智為委員會主席，聘請陜西大唐博相府總經理劉曉鐘為委員會輪值主席，聘請中國社科院中國社會科學評價中心主任荊林波、四川旅游學院教授杜莉、普洱學院副校長于干千為委員會副主席。

行紅智主席在會議上致詞。他感謝世界中餐業聯合會和各位委員的信任，希望在大家的共同努力下將中國飲食文化發揚光大。劉曉鐘輪值主席就委員會今后工作作計劃報告。委員會今后將在理論研究、學科建設、文化宣傳、產學研結合等方面開展工作，在舉辦國際飲食文化論壇、編撰《中國餐飲產業發展報告》等品牌活動的同時，不斷開拓創新，推動飲食文化創新性轉化、創造性發展。

世界中餐業聯合會飲食文化專家委員會在宣告成立的同時，同步舉辦了2016國際飲食文化論壇。知名飲食文化專家李士靖、王仁湘研究員、趙珩教授、高成鳶研究員、季鴻崑教授、趙榮光教授及與會專家圍繞傳統飲食文化的當代意義、飲食文化的現狀與前景、中國烹飪的理論定位、國際食學發展歷史等問題進行了熱烈而深入的探討。

世界中餐業聯合會專家委員會委員有科研院校專家學者，美食評論家，研究飲食文化的考古專家、作家及飲食文化博物館相關領導，基本涵蓋了飲食文化的各個領域，充分體現了年齡上老中青相結合、研究方向上廣泛覆蓋、業務領域上理論與實踐相結合的特點。特別令人感動的是知名飲食文化專家李士靖在大會現場向世界中餐業聯合會贈送書法作品，并捐贈《中華食苑》、《中華飲食文化史》及珍藏多年的飲食文化資料。大家紛紛表示，今后將加強合作交流，共同努力將中華飲食文化研究推向新的境界。