美食無(wú)國(guó)界?全球好食材美食+綠色食材國(guó)際論壇在北京舉辦

2016年6月25日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)旅游飯店餐飲委員會(huì)及企業(yè)家委員會(huì)承辦的“美食無(wú)國(guó)界？全球好食材”美食+綠色食材國(guó)際論壇在北京順利召開(kāi)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳、秘書(shū)長(zhǎng)尚哈玲出席會(huì)議。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、新加坡餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周家萌，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)企業(yè)家委員會(huì)主席孫曉春，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)旅游飯店餐飲委員會(huì)特邀顧問(wèn)、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)楊艾軍先后致詞。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)旅游飯店餐飲委員會(huì)主席高福主持會(huì)議。來(lái)自美國(guó)、西班牙、澳大利亞、烏干達(dá)、韓國(guó)、日本、新加坡等10余個(gè)國(guó)家和地區(qū)的200余位餐飲企業(yè)家及食材供應(yīng)商齊聚論壇，共享經(jīng)驗(yàn)。

美國(guó)中餐聯(lián)盟主席朱天活，哈爾濱馬迭爾集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)劉瑞強(qiáng)，中糧集團(tuán)大客戶(hù)部總經(jīng)理劉悅，全聚德集團(tuán)股份有限公司市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部部長(zhǎng)王曉珊，中質(zhì)國(guó)檢（北京）認(rèn)證技術(shù)有限公司主任姜峰，上海高諦文化發(fā)展公司主任后德仟，地中海知名廚師阿曼多？貝哈爾出席論壇并演講。

美國(guó)中餐聯(lián)盟主席朱天活作了“中餐在美國(guó)的發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)趨勢(shì)”的主旨演講。對(duì)2016美國(guó)中餐業(yè)進(jìn)行了深入的剖析和解讀。

哈爾濱馬迭爾集團(tuán)董事長(zhǎng)劉瑞強(qiáng)在論壇上作了“順勢(shì)而為，回歸本質(zhì)——新常態(tài)下傳統(tǒng)餐飲的發(fā)展方向”的主旨演講。他提出，當(dāng)前是中國(guó)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的適應(yīng)調(diào)整期，也是各行業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵期，餐飲業(yè)要順勢(shì)而為。

中糧集團(tuán)大客戶(hù)總經(jīng)理劉悅作了“布局全球 連接世界”的主旨演講，和參會(huì)代表一起分享了中糧集團(tuán)“買(mǎi)全球、賣(mài)全球”的全球戰(zhàn)略，從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈商業(yè)模式。

全聚德集團(tuán)股份有限公司市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部部長(zhǎng)王曉珊對(duì)“品牌文化助力老字號(hào)中餐走向未來(lái)”作了深入解讀。他從集團(tuán)化戰(zhàn)略，統(tǒng)一品牌；堅(jiān)持特色，延伸品牌；質(zhì)量管理，確保品牌；連鎖經(jīng)營(yíng)，發(fā)展品牌；自主創(chuàng)新，提升品牌；互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)，增力品牌；特色文化，豐富品牌；以人為本，夯實(shí)品牌；履職盡責(zé)，成就品牌等九個(gè)方面分享了老字號(hào)品牌發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。

中質(zhì)國(guó)檢姜峰主任對(duì)當(dāng)下熱門(mén)的餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與發(fā)展趨勢(shì)作了行業(yè)分析。他表示，標(biāo)準(zhǔn)化有利于維持有序市場(chǎng)，提高市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)效率，經(jīng)濟(jì)全球化把標(biāo)準(zhǔn)推上了戰(zhàn)略高度。

論壇特邀嘉賓上海高諦后德仟博士及地中海知名廚師阿曼多？貝哈爾先后作了精彩的演講，就美食與藝術(shù)、文化相結(jié)合作了深入闡述，并介紹了西班牙好食材。

此次論壇第二環(huán)節(jié)采用了高端對(duì)話(huà)模式，邀請(qǐng)最美食會(huì)員卡投資人張儒、河北泰美國(guó)際酒店管理有限公司總經(jīng)理耿秀彬、愛(ài)德發(fā)國(guó)際貿(mào)易（北京）有限公司CEO安杰利斯？喬治、阿五黃河大鯉魚(yú)品牌創(chuàng)始人樊勝武、厲家菜董事長(zhǎng)王尚禮等五位餐飲酒店及互聯(lián)網(wǎng)業(yè)大咖在資深媒體人TimeOut中國(guó)北京營(yíng)銷(xiāo)中心總經(jīng)理歐文的主持下，對(duì)中餐國(guó)際化及中餐標(biāo)準(zhǔn)化和中餐美食與綠色食材結(jié)合兩個(gè)話(huà)題展開(kāi)了深度討論。

論壇上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)旅游飯店餐飲委員會(huì)與對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)國(guó)際戰(zhàn)略投資研究中心達(dá)成合作意向，雙方今后將就“一帶一路”沿線(xiàn)國(guó)家的美食與好食材走出去、引進(jìn)來(lái)進(jìn)行一系列的交流活動(dòng)。同時(shí)也與艾威聯(lián)合旅游顧問(wèn)有限公司就中國(guó)出境旅游優(yōu)質(zhì)服務(wù)供應(yīng)商計(jì)劃達(dá)成合作意向，雙方將借助該計(jì)劃更好地宣傳境外優(yōu)秀中餐企業(yè)，幫助這些企業(yè)獲得更多商業(yè)機(jī)會(huì)。

高福主席、孫曉春主席代表大會(huì)組委會(huì)接受了著名書(shū)法家姚景林大師為大會(huì)題寫(xiě)的“東方遇見(jiàn)西方”主題書(shū)法作品，為“美食無(wú)國(guó)界 全球好食材”國(guó)際論壇畫(huà)上圓滿(mǎn)句號(hào)。本次論壇也得到了緣天然乳業(yè)集團(tuán)、愛(ài)德發(fā)貿(mào)易集團(tuán)、吉林葉赫印象集團(tuán)、北京出行汽車(chē)服務(wù)有限公司的大力支持，今后該會(huì)議還將在海外國(guó)際化大都市和中國(guó)知名城市相繼舉辦，必將促進(jìn)中西美食的交流合作與對(duì)話(huà)共贏。