點(diǎn)亮餐飲智慧之光“智慧團(tuán)餐”亮相世界廚師藝術(shù)節(jié)

2016年6月24日至27日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦的首屆世界廚師藝術(shù)節(jié)暨世界中餐業(yè)聯(lián)合會成立25周年紀(jì)念活動在北京隆重舉行。作為本次活動的重點(diǎn)活動之一，“智慧團(tuán)餐”大型交互體驗(yàn)式餐飲解決方案示范項(xiàng)目亮相中國國際展覽中心（靜安莊）8號館。

隨著團(tuán)餐市場逐步規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，國內(nèi)團(tuán)餐業(yè)態(tài)已經(jīng)占到餐飲業(yè)30%的份額，呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的發(fā)展態(tài)勢。本次活動集合了當(dāng)今國際最為先進(jìn)的團(tuán)餐理念和設(shè)備設(shè)施，以實(shí)景體驗(yàn)式的活動方式，模擬展示應(yīng)用于團(tuán)餐領(lǐng)域的高科技設(shè)施設(shè)備、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化操作以及食品安全管控體系建設(shè)等核心單元，通過發(fā)布服務(wù)方案的形式切實(shí)服務(wù)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展，開啟團(tuán)餐新時(shí)代。“智慧團(tuán)餐”示范項(xiàng)目得到了聯(lián)合利華飲食策劃、益海嘉里餐飲發(fā)展、可口可樂以及天子星等國內(nèi)外知名企業(yè)的大力支持。

菜品標(biāo)準(zhǔn)化

聯(lián)合利華飲食策劃擁有全球廣受喜愛的品牌，家樂、好樂門、立頓，客戶遍布全球74個(gè)國家。本次“智慧團(tuán)餐”集中展示了聯(lián)合利華飲食策劃專業(yè)的菜品標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)方案，現(xiàn)場提供安全可靠且符合食客口味的調(diào)味品，在不損失任何口味或品質(zhì)的基礎(chǔ)上，為廚房節(jié)省預(yù)制時(shí)間。

糧油標(biāo)準(zhǔn)化

經(jīng)過25年的發(fā)展，金龍魚、海皇、元寶等品牌糧油已經(jīng)家喻戶曉，益海嘉里在全國有60多家工廠，可滿足團(tuán)餐跨區(qū)域的經(jīng)營特點(diǎn)和物流配送支持。益海嘉里各大品牌在保證食品安全的基礎(chǔ)上，為團(tuán)餐提供標(biāo)準(zhǔn)化糧油，也可滿足團(tuán)餐對糧油的多樣化需求。

團(tuán)餐設(shè)備智能化

ITW食品設(shè)備集團(tuán)隸屬于ITW依工企業(yè)集團(tuán)，在23個(gè)國家擁有55個(gè)分支機(jī)構(gòu)，旗下?lián)碛蠬OBART、FOSTER、BONNET、GAYLORD、GAMKO等知名品牌。產(chǎn)品包括清洗設(shè)備、食品加工設(shè)備、制冷設(shè)備、爐具與烘焙設(shè)備、廚房排油煙通風(fēng)設(shè)備、垃圾處理設(shè)備等，并提供相應(yīng)的設(shè)備服務(wù)。作為行業(yè)的先行者，ITW食品設(shè)備集團(tuán)為餐飲行業(yè)及食品加工業(yè)提供了許多具有革命性和創(chuàng)造型的產(chǎn)品。

團(tuán)餐飲料服務(wù)

可口可樂作為全球最大的飲料公司為本次活動提供了團(tuán)餐體驗(yàn)飲料服務(wù)，團(tuán)餐領(lǐng)域也是可口可樂的一大市場。

團(tuán)餐互聯(lián)網(wǎng)

天子星作為國內(nèi)領(lǐng)先的餐飲信息化解決方案提供商，在智慧團(tuán)餐現(xiàn)場提供了自助點(diǎn)餐、微信點(diǎn)餐兩種點(diǎn)餐模式，對比傳統(tǒng)團(tuán)餐點(diǎn)餐模式，更便捷、更先進(jìn)、更時(shí)尚。同時(shí)由天子星現(xiàn)場還展示了“微店點(diǎn)餐+排號等位”的正餐解決方案及應(yīng)用于快餐的DIY自助點(diǎn)餐模式和PAD自助點(diǎn)餐模式。