河南引種杭白菊主要有效成分的比較

張紅瑞，李賀敏，張　燕，黃　勇，周　艷，劉軍生，高致明*

(1.河南農業大學 農學院，河南 鄭州 450002；2.道地藥材國家重點實驗室培育基地，中國中醫科學院中藥資源中心，北京，100700)

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·農業科學·

河南引種杭白菊主要有效成分的比較

張紅瑞1，李賀敏1，張燕2，黃勇1，周艷1，劉軍生1，高致明1*

(1.河南農業大學 農學院，河南 鄭州 450002；2.道地藥材國家重點實驗室培育基地，中國中醫科學院中藥資源中心，北京，100700)

摘要：通過考察河南3產地杭白菊主要有效成分，明確河南引種杭白菊的內在質量。方法：分別隨機采集河南3產地引種杭白菊(大洋菊)第1茬頭狀花序，測定其主要有效成分進行比較。結果：河南3個產地采用蒸青烘干杭白菊(大洋菊)藥材中綠原酸、木犀草苷、3,5-O-雙咖啡酰基奎寧酸、總黃酮、多糖、可溶性蛋白、微量元素含量均存在顯著差異，其中綠原酸、木樨草苷、3,5-O-雙咖啡酰基奎寧酸的含量均遠高于中國藥典(2015版一部)規定的標準。結論：產地對河南引種杭白菊(大洋菊)的主要有效成分含量有顯著的影響。

關鍵詞：杭白菊；引種；栽培；有效成分

菊花為菊科植物菊(Chrysanthemum morifolium Ramat)的干燥頭狀花序，是我國常用大宗中藥材之一，菊花又是藥食兼用品種，作為傳統的食用資源，多地都有飲用菊花茶的習慣。近年來河南省部分地區從杭白菊的道地產區浙江桐鄉引種栽培了杭菊系列大洋菊，為保障菊花的質量，本研究選取河南3個產地引種的杭白菊系列大洋菊，分析其主要有效成分含量，為明確杭白菊在河南引種后的品質提供理論依據。

1材料與方法

1.1供試材料

供試材料為種植于河南農業大學科教園區藥用植物園(園區)、漯河、欒川的杭白菊系列大洋菊，田間管理一致，采收第1茬開放程度為舌狀花全展的菊花，均采用蒸后烘干的方式干燥。初加工干燥過程為：將新采摘的菊花除去雜質，放入籠屜中，待“圓氣”后，將籠屜放入鍋內，蓋上鍋蓋，3min開鍋取出菊花，平攤于干燥盤中，50℃干燥，定期翻動，烘干備用。

1.2儀器與試劑

戴安高效液相色譜儀，四元泵，VWD檢測器，戴安色譜工作站； TU-1810紫外-可見分光光度計(北京普析通用儀器有限責任公司)；BP211D型1/100000電子分析天平(德國賽多利斯)；KQ5200DE型數控超聲波清洗器(江蘇省昆山市超聲儀器有限公司)；Z-2000原子吸收分光光度計(日本HITACHI CO.)；ETHOSE微波消解儀(美國CEM CO.)。綠原酸(Chlorogenic acid，批號：110753-200413)、木犀草苷(Luteoloside，批號：111720-201106)、3,5-O-雙咖啡酰基奎寧酸(3,5-O-Dicaffeoyl quinic acid，批號：111782-201203)、蘆丁(Rutin，批號：100080-200707)對照品購自中國藥品生物制品檢定所。

1.3杭白菊主要有效成分測定方法

綠原酸、木犀草苷、3,5-O-雙咖啡酰基奎寧酸的測定參照中國藥典(2015版一部)[1]菊花項下的含量測定方法；總黃酮的測定參照文獻[2]的方法；多糖的含量測定采用蒽酮比色法[3]；可溶性蛋白質含量測定采用考馬斯亮藍比色法[3]；微量元素含量測定采用原子吸收光譜法[4]；氨基酸的測定采用HPLC法[5]。

1.4數據分析方法

試驗數據采用Excel結合SPSS軟件進行統計分析。

2結果與分析

2.1河南3個產地杭白菊(大洋菊)指標性成分的比較

測定結果表明(表1)，河南3個產地杭白菊(大洋菊)綠原酸含量存在顯著差異。均顯著超過了中國藥典(2015版一部)規定的標準(不得少于0.20%)，含量為園區>漯河>欒川，園區杭白菊(大洋菊)和漯河杭白菊(大洋菊)含量為藥典的5倍以上，欒川杭白菊(大洋菊)含量為藥典的4倍以上。河南3個產地杭白菊(大洋菊)木犀草苷含量存在極顯著差異(表1)。均遠遠超過了中國藥典(2015版一部)規定的標準(不得少于0.080%)，含量為欒川>園區>漯河，欒川杭白菊(大洋菊)含量為藥典的36倍以上。河南3個產地杭白菊(大洋菊)3,5-O-雙咖啡酰基奎寧酸含量存在極顯著差異(表1)。均達到了中國藥典(2015版一部)規定的標準(不得少于0.70%)，含量為欒川>園區>漯河，欒川杭白菊(大洋菊)含量為藥典的將近3倍。

表1　河南3個產地杭白菊(大洋菊)綠原酸等成分含量(%)

注：小寫字母代表0.05水平差異顯著性，大寫字母代表0.01水平差異顯著性。下同

2.2河南3個產地杭白菊(大洋菊)主要有效成分的比較

河南3個產地杭白菊(大洋菊)總黃酮含量存在極顯著差異(表2)，含量為園區>欒川>漯河。

河南3個產地杭白菊(大洋菊)多糖含量存在極顯著差異(表2)，含量為園區>欒川>漯河。

河南3個產地杭白菊(大洋菊)可溶性蛋白質含量存在極顯著差異(表2)，含量為欒川>園區>漯河。

表2　河南3個產地杭白菊(大洋菊)總黃酮等成分含量

從表3可以看出，河南3個產地杭白菊(大洋菊)均含有豐富的鋅、鐵、錳、鎂、鈣、鈉、鉀、銅等人體必需礦質元素，其中鉀最高(23357.093-23892.127μg·g-1)、鈣其次(2389.129-2613.379μg·g-1)，鋅較低，為22.223-23.781μg·g-1。河南3個產區杭白菊(大洋菊)各元素質量分數有不同程度差異，欒川杭白菊(大洋菊)鋅最高，漯河杭白菊(大洋菊)鐵、錳、鎂最高，欒川杭白菊(大洋菊)鈣最高，園區杭白菊(大洋菊)鈉最高，欒川杭白菊(大洋菊)鉀最高。根據《藥用植物及制劑進出口綠色行業標準》規定，河南3個產地杭白菊(大洋菊)銅均未超標(最高限量為20.0mg·kg-1)，以漯河杭白菊(大洋菊)含量最低，欒川杭白菊(大洋菊)含量最高。

表3　河南3個產地杭白菊(大洋菊)礦質元素含量(μg·g-1)

氨基酸是菊花重要的呈味物質之一也是菊花的主要營養成分。苯丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸是人體必需氨基酸亦是藥用氨基酸，精氨酸、絡氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸又是增香氨基酸，脯氨酸和精氨酸是和菊花甘味有關的氨基酸[5]，由表4可知，河南3個產地杭白菊(大洋菊)均含有16種氨基酸，其中蘇氨酸、賴氨酸均以漯河杭白菊(大洋菊)含量最高；蛋氨酸、亮氨酸、胱氨酸、絡氨酸、組氨酸均以園區杭白菊(大洋菊)含量最高；苯丙氨酸、纈氨酸等人體必需氨基酸以及天門冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、丙氨酸等藥用氨基酸均以欒川杭白菊(大洋菊)含量最高；脯氨酸和絲氨酸均以欒川杭白菊(大洋菊)含量最高。

表4　河南3個產地杭白菊(大洋菊)氨基酸含量(%)

3結論與討論

產地對河南引種杭白菊(大洋菊)的主要有效成分含量有顯著的影響。河南3個產地引種的杭白菊(大洋菊)采用蒸青烘干的方法綠原酸、木樨草苷、3,5-O-雙咖啡酰基奎寧酸均達到了中國藥典(2015版一部)規定的標準。

黃酮類和咖啡酰奎寧酸類是藥菊主要活性成分，本研究中杭白菊(大洋菊)在河南農業大學科教園區藥用植物園、漯河、欒川種植后采用蒸青烘干的方法綠原酸、木樨草苷、3,5-O-雙咖啡酰基奎寧酸均顯著高于中國藥典(2015版一部)規定的標準，這可能和引種后菊花舌狀花較厚，水分含量低有關。

河南3個產地杭白菊(大洋菊)均含有豐富的鋅、鐵、錳、鎂、鈣、鈉、鉀、銅等人體必需礦質元素，同一產地杭白菊藥材中各元素含量均有差異，不同產地杭白菊相同元素的含量亦有差異，造成杭白菊藥材中礦質元素差異的原因是土壤類型，土壤水分條件和栽培措施[6]。本研究中河南3產地杭白菊同種加工方法主要有效成分含量存在顯著差異，可能和3個產地土壤水分條件相關。

杭白菊主要用于茶飲，評價其質量，在注重指標性成分的同時，還要關注口感、香味等相關成分，這樣才能更全面的反映茶菊的質量。進一步應結合杭白菊在3個產地的長勢長相、生態適應性、產量進行分析。

參考文獻：

[1]國家藥典委員會.中國藥典(一部)[M].北京: 中國醫藥科技出版社, 2015: 310.

[2]郭巧生, 汪濤, 程俐陶, 等. 藥用菊花不同栽培類型總黃酮動態積累研究[J]. 中國中藥雜志, 2008, 33(11): 1237-1239.

[3]李合生. 植物生理生化實驗原理與技術[M].北京: 高等教育出版社, 2000.

[4]呂瑞, 劉璐, 何越. 兩種菊花中微量元素含量的測定[J].微量元素與健康研究, 2013, 30(5): 34-36.[5]高學玲, 賀曼曼, 鄒敏亮, 等.不同品種藥用菊花中游離糖類及游離氨基酸含量的HPLC分析[J].天然產物研究與開發, 2012(24):639-643.

[6]張龍, 曲愛麗, 蔣晗, 等.基于礦質元素檢測的杭白菊原產地溯源技術研究[J].核農學報, 2013, 27(10): 1553-1559.

(編輯：嚴佩峰)

收稿日期：2016-04-28

基金項目：國家“三區”科技人才項目(30800626)，河南省高等學校重點科研項目(16A360009).

作者簡介：張紅瑞(1978—)，女，博士，副教授，主要從事藥用植物資源與栽培研究. *通訊作者：高致明(1960—)，男，教授，研究方向：藥用植物資源與栽培.

中圖分類號：TS207.3

文獻標識碼：A

文章編號：2095-8978(2016)03-0089-03

Comparative on Main Effective Components of Chrysanthemum morifolium Hangbaiju'Introduced in Henan Province

ZHANG Hong-rui1, LI He-min1, ZHANG Yan2, HUANG Yong1, ZHOU Yan1,LIU Jun-sheng1, GAO Zhi-ming1*

(1.College of Agriculture, Henan Agricultural University, Zhengzhou 450002, China；2. State Key Laboratory Breeding Base of Dao-di Herbs, National Resource Center for Chinese Materia Medica, China Academy of Chinese Medical Sciences, Beijng 100700, China)

Abstract：Objective The main effective constituent of Chrysanthemum morifolium ‘Hangbaiju’ cultivated in Henan Province have been studied, and the inner quality of the C. Morifolium cultivated in Henan have been revealed. Method The first picking time random flowers of C. Morifolium of main effective constituent cultivated in Henan have been measured and made a comparison each other. Result There were obvious significance in the content of chlorogenic acid、luteoloside、3,5-O-dicaffeoyl quinic acid、total flavonoids、polysaccharides、soluble protein、trace elements、amino acids of C. morifolium ‘Hangbaiju’cultivated in Henan. The content of chlorogenic acid、luteoloside、3,5-O-dicaffeoyl quinic acid of C. morifolium ‘Hangbaiju’cultivated in Henan all have much stronger than the minimum standards which prescribed in CH. P(2015). Conclusion There was a greater influence in different producing areas Henan Province of C. morifolium ‘Hangju’ main effective constituent.

Keywords：Chrysanthemum morifolium Hangbaiju; introductin; cultivation; effective component