武定縣本地山羊雜交改良現狀及發展對策

張永林 葉紹輝

（1. 武定縣白路鎮畜牧獸醫站，云南 武定 651608；2.云南農業大學動物科學技術學院，云南 昆明 650201）

武定縣本地山羊雜交改良現狀及發展對策

張永林1,2葉紹輝2

（1. 武定縣白路鎮畜牧獸醫站，云南 武定 651608；2.云南農業大學動物科學技術學院，云南 昆明 650201）

最近幾年，武定縣政府部門大力扶持肉羊雜交改良，外地品種肉羊逐年大量引入武定縣，從而導致武定縣本地品種山羊種群數量不斷減少，本地山羊品種遺傳資源嚴重受到侵蝕，各品種群體數量發展不平衡，養羊業經濟增長逐漸減慢，不利于長期持續發展。本文闡述了武定縣肉羊品種雜交改良現狀、分析了存在的問題，提出了今后的發展對策。

肉羊；雜交改良；存在問題；發展對策

武定縣位于滇中高原北部,云貴高原西側，楚雄彝族自治州東部。武定縣80%以上屬于山區鄉鎮，境內山嶺縱橫，地形地貌復雜多樣，氣候差異大，地勢、海拔高低懸殊較大，很多地方不宜耕種，植被以灌木叢居多，天然牧草種類多、產量豐富，為發展草食家畜提供了得天獨厚的自然資源，養羊業自然成為了全縣畜牧業中的支柱產業。2015年全縣肉羊存欄17.9萬只，出欄17.1萬只，實現產值10300萬元，占全縣牧業總產值的12%。武定黑山羊不僅在全縣畜牧業中占有舉足輕重的地位，而且在整個楚雄州乃至全省都名列前茅，山羊存欄數連續幾年都排在云南省前十位，是楚雄州的養羊大縣。肉羊品種資源是養羊業持續發展的基礎，在國民經濟發展中具有重要的地位，對養羊業生產效率和效益的提高具有重要作用。從2006年起，政府部門大力扶持本地山羊雜交改良，使得武定縣羊品種結構從單一的云嶺黑山羊逐步向多樣化發展，當前的發展趨勢是云南奴比亞黑山羊及其他引進品種種群數量不斷在擴大、本地云嶺山羊種群數量在不斷減少。

1 武定縣本地山羊雜交改良現狀

1.1 本地山羊簡介

本地山羊又稱為云嶺山羊，是武定縣唯一的一個地方優良山羊品種， 1987年列入了《云南省家畜家禽品種志》，屬肉皮兼用型山羊。原產于云南省境內，是云南省山羊中數量最多、分布最廣的地方良種山羊。主產于云南境內云嶺山系及其余脈的哀牢山、無量山和鳥蒙山延伸地區，故通稱云嶺山羊。云嶺山羊外貌清秀，毛色以純黑色為主，還有黑黃花、黃白花、黃色、雜花等。成年羊體重為30～40kg，周歲羊體重為17～23kg；閹割后的成年公羊、母羊體重均可達40～50kg， 屠宰率在55%kg。云嶺山羊繁殖力強，一般1年1胎，少數1年2胎，雙羔率在50%kg，個別地區達70%。云嶺山羊具有優良的經濟性狀和早期肥育性好的特點。其優點是肉質細嫩、味道鮮美、蛋白質含量高；耐粗飼，耐旱耐貧瘠，善于攀高采食，適應性和抗病力強，容易飼養； 板皮厚、韌性好，皮革細膩，是制造皮鞋、皮衣等的上等原料。缺點個體較小且差異較大，生長速度緩慢，個體產肉低，出欄周期長，母羊產羔率和泌乳性能相對較低。武定云嶺山羊在廣大農村是以放牧為主，羊肉屬于無公害綠色食品，深受廣大城鄉消費者的喜愛，所以本地山羊不僅在昆明市場上非常搶手，而且遠銷廣州等沿海城市。

1.2 改良本地山羊引進的品種

1.2.1 云南奴比亞黑山羊

云南奴比亞黑山羊是由云南省種羊繁育推廣中心用國外奴比亞山羊與云嶺黑山羊雜交選育而成的新品系群體，又稱為云南黑山羊。云南奴比亞黑山羊耐粗飼，適應力和抗病力強，在終年放牧，飼養管理極其粗放的條件下，仍具有繁殖力強，屠宰率高，肉質好，板皮的質較優良的經濟性狀，早期肥育的性能亦較好。云南奴比亞黑山羊是武定縣引進改良本地山羊的主導品種，目前武定縣云南奴比亞黑山（包括雜交商品肉羊）種群數量占肉羊總數的45%。

1.2.2 四川大耳羊

四川大耳羊又稱簡陽大耳羊，是由國外奴比亞山羊與四川簡陽的本地山羊雜交選育而成的一個肉羊新品種，最近幾年隨著市場流通，該品種肉羊逐漸流入武定縣，已形成一定規模群體。四川大耳黃羊毛色以黃色為主，少量雜有黑毛，體格稍比云南奴比亞黑山羊高大，其外貌、體型、生產性能、繁殖性能與云南奴比亞黑山羊相似，在武定縣山區，其適應性和育肥性比云南奴比亞黑山羊稍差一點。目前改種群數量占肉羊總數的10%。

1.2.3 波爾山羊

波爾山羊純屬外來引入肉羊品種，被稱為世界“肉用山羊之王”具有體型大、生長快、繁殖力強、產羔多、屠宰率高、產肉多、肉質細嫩、耐粗飼、適應性強和抗病力強的特點。最近幾年隨著市場流通，該品種肉羊逐漸進入武定縣，已形成一定規模數量，在武定縣以放牧加補飼為主的壩區其生長速度、生產性能、繁殖性能、育肥性能等均高于其他品種，在以放牧為主的山區，其適應性和耐粗飼性不如其他品種。目前改種群數量占肉羊總數的5%。

1.3 雜交改良規模及效果

云嶺山羊是武定縣唯一的一個地方肉羊，近幾年，由于政府部門大力扶持引進外地肉羊品種對本地山羊進行雜交改良，使得本地純種山羊數量逐年減少，雜交羊種群規模不斷擴大，目前引入品種及雜交羊種群數量占到總存欄數的60%，本地山羊種群數量占存欄總數的40%。通過實施品種雜交改良，肉羊個體體格變大了，生長速度加快了，母羊繁殖率提高了，肉羊出欄率明顯提高了，養羊業逐步向規模化發展，雜交肉羊市場價格低于本地山羊，但生產性能較高，養殖效益較高；本地山羊數量減少、生長慢、出欄率低，但肉質優于雜交羊，市場價格居高不下，目前供不應求，市場一度出現脫銷現象，由于數量少，價格上漲，養殖效益并不低于雜交羊，很多農戶又回頭發展養殖本地品種山羊，但面臨最大的問題就是種源緊缺。

2 存在的問題

2.1 缺乏科學規劃、合理布局

本地山羊是武定縣養羊業的主打品牌，覆蓋面大，經過市場經濟的發展，羊的品種結構和數量也在不斷地進行調整，通過市場的洗禮保留下來的地方山羊品種具有良好的適應性和抗病性。本地山羊屬于肉皮兼用型品種，其生產性能較低，但肉質優于其他引入品種，活羊市場價每公斤盡管高于引進品種和雜交品種5～10元，但仍然供不應求，尤其是白路鎮的“云露牌硝巖羊”更是遠近聞名，很多外地客商慕名而來。在武定縣，羊肉消費市場人們習慣于高價消費本地品種羊肉，引進品種和雜交品種羊在武定縣幾乎沒有市場，只能低于本地羊的價格銷往外縣、外省。這幾年，在沒有任何規劃和布局的情況下，縣鄉政府部門大量引進云南奴比亞黑山羊種公羊扶持農戶雜交改良本地山羊，也有農戶自行引入外來劣雜品種公羊，大量外來品種逐漸侵蝕本地品種資源，各個品種肉羊混和分布，現保留下來的純種本地山羊品種零星分散于邊遠山村，現已無法劃分本地品種山羊產區或是云南奴比亞黑山羊產區及其他品種羊產區。

2.2 地方品種數量急劇下降，難以成規模發展

橡木桶作為一種傳統的儲酒容器，其歷史甚至可以追溯到遠古時代，最早人們只用其作為儲酒容器，后來發現其還具有促進酒類成熟的作用。果酒生產中普遍使用橡木桶進行陳釀，是一個復雜的過程，隨著陳釀過程進行，伴隨著果酒色澤、氣味和風味的變化，能夠改善其感官，并逐漸趨向成熟。使用橡木桶進行陳釀的果酒可以溶出橡木中的物質獲得復雜的香氣，同時，橡木桶的透氣性也改變了果酒中揮發性物質的組成[6]。

隨著市場的變化和飼養方式的轉變，傳統的靠天羊羊方式以不適應現代養羊業的發展，特別是封山育林禁牧的實施和規模養殖的發展，養羊業逐步走向專業化和標準化，地方品種生產性狀不明顯，生產性能提高緩慢，經濟效益難以提高。近幾年各鄉鎮政府部門都大量扶持引進外來肉羊品種對本地羊進行雜交改良，使純種本地羊的數量逐年大量減少，雜交商品羊盡管價格低于本地品種羊，但生長快、個體大、出欄率高，很受養殖戶歡迎；而本地品種山羊個體小、生長慢、飼養周期長，養殖效益較低，在外來品種的競爭下，嚴重地挫傷了農戶飼養本地羊的積極性。本地山羊的存欄情況十分令人擔憂，而且質量也在不斷下降。據縣農業局最近3a遺傳資源調查統計數據，在肉羊總存欄數保持穩定的情況下純種本地山羊存欄數逐年在減少，2016年最新統計數據表明純種本地山羊存欄數不到總數的40%，純種本地山羊只能在邊遠鄉村小規模散養農戶中得以生存繁衍，群體越來越小，數量越來越少。如果不加以保護，按照目前的雜交改良趨勢和速度，云嶺山羊這一個優良的地方品種很可能會走向滅絕，從而導致寶貴的遺傳資源丟失，這個損失是無法用價值來衡量的。

2.3 純種云嶺山羊品種退化嚴重，缺乏有效保種措施

目前武定縣已建成幾戶經過驗收的種羊場，但是都以繁殖云南奴比亞黑山羊為主，還沒有一家專門繁育本地品種山羊，政府部門對本地品種山羊保種選育的扶持力度也不大，可以說本地品種山羊處于自生自滅的狀態，根本談不上本地品種選育和定向培育。由于外來品種的沖擊，加上本地品種群體生產性能低，效益不高，逐步失去競爭優勢，農戶喪失了養殖本地品種的積極性，其數量不斷減少。能保留下來的純種本地山羊，由于農戶自繁自養，只出不進，沒有任何有效的保種選育措施，多年處于高度近親繁殖狀態，本地山羊品種群體嚴重退化，具體表現在毛色雜亂，本品種顯著特征消失或不明顯，羊只個體越來越小，抗病力越來越弱，繁殖性能、羔羊成活力和生產性能不斷降低。

2.4 引進品種與地方品種存在盲目雜交

在用引進品種對地方品種的雜交過程中，既未劃定保種區對地方品種進行不保護，也沒有制定科學的改良措施，雜交改良逐漸成為養殖戶一項隨心所欲的工作，雖然短期內可能取得很好的效果，但長此下去勢必會造成地方品種的滅絕和雜交羊的退化，本地云嶺山羊的迅速減少就是這個方面的原因。而引進的多個品種也沒有進行科學地研究與挑選，更沒有進行配合力測定，只要是引進品種就拿來當種羊，有的適應性差，有的種用性能差，對生產造成很大缺失，有的雜交羊出現難產、波雜羊等出現脫肛問題，對羔羊的損失較大，對經濟效益本來就不高的養羊業來說損失更大。

3 發展對策

3.1 加強領導、科學規劃、合理布局

3.2 成立畜禽品種遺傳資源保護組織

縣政府部門應當成立畜禽品種遺傳資源保護組織機構，具體負責畜禽遺傳資源保護工作，加大工作力度，統籌制定畜禽遺傳資源保護辦法，協調各部門的關系及做好項目申報，爭取經費把工作落到實處。各鄉鎮設置與保種規模相適應的畜牧獸醫技術人員，直接從事保種工作的技術人員需經專業技術培訓，掌握保護畜禽遺傳資源的基本知識和技能; 縣級遺傳資源保護組織負責全縣畜禽遺傳資源保種場、保護區、基因庫的管理，并負責建立或者確定縣級畜禽遺傳資源保種場、保護區和基因庫。

3.3 劃定保種區、建立保種場、實施有效的保種措施

通過飼養方式的轉變、實施封山禁牧和規模養殖發展契機，用遺傳學對本地品種山羊進行重新認識，明確本地品種山羊與其他種群的血緣關系遠近，科學劃定保種區，在保種區內建立保種場，進行動態保種。在保種場，首先要確定本地山羊品種的生產性狀，以固定本品種特征、提高產肉性能、提高生長速度等為目的進行定向選育，在本品種內把優秀個體選出組建純種繁殖核心群，經過多代選優去劣提純，故定優良性狀，全面提高本地品種山羊種群的生產性能。對特別優秀的個體種羊，可實施凍精保存、人工授精、母羊同期發情、超數排卵、胚胎移植等高效繁殖措施，最大限度提高優秀種羊個體的利用率。在廣大散養農戶中，應積極引導農戶做好選種選配，把不具備品種特征和種用性能低的個體及時淘汰，可做閹割去勢手術后集中育肥處理；為避免近親繁殖造成品種退化，最有效的措施就是把優秀的純種公羊每年進行一次異地串換，縣鄉保種部門要引導農戶自發的進行種公羊異地串換，對每一次種公羊異地串換給予一定的經費補助，并建檔立卡做好記錄。最近幾年，縣、鄉政府扶貧部門投入大量資金購買云南奴比亞黑山羊種公羊發放給農戶改良本地品種山羊，也有購買肉羊飼料發放給農戶，建議政府部門今后購買發放一些本地品種優良種公羊，把此類扶持資金一部分用在補助種公羊異地串換項目上，這對保護武定縣本地山羊品種資源更具有深遠的意義。此外，各級政府部門應對地方品種的保護給予資金和政策上的支持，將保種工作長期持續進行下去。

3.4 加強良種繁育體系建設

為了實現養羊業長期持續發展，在保護好本地優良品種資源的同時，有計劃的引進適宜本縣的品種，廣泛開展本地山羊雜交改良。加強武定本地山羊品種資源的保護和開發，采取民辦公助的形式，在每個鄉鎮扶持5～10戶本地山羊保種戶，每戶保種戶要求飼養規模在100只以上，基礎母羊占存欄數的60%以上，種公羊由畜牧部門選育后無償提供給保種戶，每戶保種戶每年培育并向周邊農戶提供優質種羊60只以上；在加強本地山羊保種選育的基礎上，繼續有計劃、有針對性地引入優良品種進行雜交改良，對各品種的生產性能和利用方式給予明確定位，科學指導養羊戶的生產。對引進的多個品種進行科學地研究與挑選，進行配合力測定，引導養殖戶向標準化方向發展。本地山羊雜交改良引入的主導品種仍然是云南奴比亞黑山羊，重點是加強云南奴比亞黑山羊種羊擴繁體系建設，大力生產二代奴比亞種羊提供給周邊廣大農戶養殖，與此同時，畜牧部門要制定種羊標準，嚴格種羊出場標準，為全縣養羊生產提供合格種羊；按照一縣一品的布局要求，統一制定本地山羊改良技術路線，加強全縣種羊管理，及時組織種羊異地串換，避免亂引亂配，同時嚴格執行引種審批制度，加強引種管理，規范引種渠道，確保種羊質量，維護廣大養羊戶利益。

3.5 通過開展肉羊產品開發促進本地山羊發展壯大

為了加強地方品種的市場競爭力，就必須將保種與開發結合起來，在改善飼養管理條件，提純復壯的同時，對本地品種山羊特有的優良性狀加以研究開發。比如，本地品種肉羊肉質特好，在武定縣是其他引進品種無法替代的，白路鎮的“云露牌硝巖羊”在縣內及周邊更是小有名氣，應當借助這個亮點大力打造武定“硝巖羊”品牌，不斷提升和擴大影響力，讓武定“硝巖羊”品牌走出武定，面向全國。目前武定本地品種肉羊基本能夠滿足本縣飯店屠宰加工，也有一部分活羊遠銷省外。如果本地品種肉羊產業壯大后，設想是否可以搞大規模屠宰加工，包裝成速凍鮮肉產品或是深加工食品，進入超市流向全國，從而把武定縣肉羊產業提升到一個新的領域。目前建議縣政府部門加大本地品種肉羊產業扶持力度，以白路鎮為中心，輻射帶動全縣本地品種肉羊產業發展，這樣既促進了本地肉羊品種資源的保護又有效促進本地肉羊品種種質的提高。

[1]高峰，李永華.武定縣黑山羊產業發展的現狀及對策[J].云南畜牧，2012（01）：25-26.

S858.27

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10.11974/nyyjs.20161232003