山羊產業發展狀況及技術分析

周建寧

（福建省平潭縣流水鎮畜牧獸醫站，福建 平潭 350407）

山羊產業發展狀況及技術分析

周建寧

（福建省平潭縣流水鎮畜牧獸醫站，福建 平潭 350407）

伴隨著我國國民經濟的迅速發展，我國的各行各業均取得了顯著的成就。在追求發展的同時同樣在努力使得我國國民的生活水平和質量得到提高，在我國進一步推進經濟發展的同時，在世界上的其他國家正大力推進肉山羊的產業化發展，一開辟出一條嶄新的經濟貿易支路，更好的促進經濟的發展，我國也正處于經濟開放發展的轉型階段，迫切需要這樣的產業來開辟出通道，因此肉山羊銷售數量也隨之急劇增長，在市場上逐漸呈現出來供不應求的趨勢。縱觀我國當前的山羊產業的發展，仍然存在很大的發展空間，由于各地區的山羊產業的發展不夠均衡，如何大力發展該產業成為當前我國農業養殖的一個重要話題，據此，本文以福建省平潭縣流水鎮為研究對象，針對當前山羊產業的發展狀況以及存在的問題，對當前的養殖技術進行分析，以更好的促進我國肉山羊產業的發展。

平潭縣；山羊產業；發展狀況；技術分析

引言

世界上的山羊品種繁多而且各自的用途不盡相同，有的用于絨毛的采集的生產制造，比如絨山羊，有的是山羊奶制品的加工和制造就需要用奶山羊來滿足，而人們所說的用于食品的加工和制造，這個時候就需要肉山羊。有資料表明世界上的山羊分布于世界各地，中國的山羊存欄數量眾多，居于世界前列，因此人們應當充分利用好這一優勢。針對山羊的生產與養殖來說，由于山羊本身具有獨特的優勢，相比較于其他品種而言每單位的含肉量更高，而且同樣數量的情況下用于生產養殖所需的飼料更少，而且其繁殖的速度快，更加方便用于農業的生產和養殖，我國是世界上肉羊生產大國，肉羊存欄量、出欄量和羊肉產量均居世界首位，但肉羊貿易較小，是典型的“生產大國，貿易小國”。我國福建省平潭縣的肉羊生產具有良好的產業基礎和良種資源以及養殖的規模和加工基礎，是一個重要肉羊養殖和生產基地，肉羊貿易上的重要出口省。

1 山羊產業發展狀況

縱觀我國當前山羊產業的發展狀況，在經歷了長期的養殖與生產的過程中積累了許多寶貴的經驗，因此，具有良好的發展背景，除此之外，我國的山羊數量眾多，具備數量上的發展基礎，這些優勢的積累都能夠給我國的肉山羊產業發展帶來難以想象的巨大優勢。而且肉山羊的商業價值非常巨大，由于其自身的獨特的特性，僅僅只需要對其進行低價的飼料喂養，除了可以產出營養價值非常高的山羊奶，用于奶制品的加工和生產，還可以用于食品加工，制成各種各樣的肉山羊制品，這些肉制品給人們帶來高質量食物的同時還可以創造巨大的社會經濟效益，推動社會經濟的發展。

1.1 我國山羊存欄數目

隨著我國大力實施以經濟為建設的社會主義發展戰略，我國的山羊存欄整體數量得到顯著提升，有相關資料顯示我國的山羊數量從2001年至今由470多萬只發展到已經擁有1300多萬只，而且食品加工技術的提升使得羊肉脫膻的質量越來越高，人們得到的山羊肉的質量以及肉制品的質量都變的越來越優化，山羊肉制品的市場份額逐漸加大，逐漸成了人們現在日常生活中的必須品，人們對山羊肉制品需求的提升打開了肉山羊的市場，繼而推動了山羊數量的不斷增加。

1.2 我國肉山羊的肉產量

根據相關的統計分析，從我國2000—2013年總產山羊肉產量的發展趨勢對比來看，我國的肉產量從總體上來看是處于不斷上升的趨勢，從各類別肉產量總量對比來看，雖然我國的肉山羊產業處于發展的初期，山羊肉產量的總量雖然和其他肉產量相比有一定的差距，但是仍然處于同比增長的階段，雖然增長速度隨各年度有不夠穩定，而且發展不夠穩定技術不夠成熟，因此數量和肉產量之間的增長并沒有呈現顯著的正比關系，但是總體來說隨著山羊產業的不斷開發，肉山羊產業必將迎來屬于自己的春天。

2 平潭縣山羊發展的技術手段和策略

2.1 重視良種選育提高肉山羊的肉產量

對于肉山羊產業的發展來說，優良品種的選育過程尤為重要。為了能夠更好的選育優良的個體，那么建立健全肉山羊后裔測定制度可以作為一項核心的技術手段，通過種羊場設立核心群和繁育群，社會上選擇建立生產群，通過統一選育方案形成育種模式。需要注意的是選用生產性能高的肉山羊，然后進行相關指標的評定，采取指數評定的方法對個體的性能和后裔測定。在個體性能的測定過程上應當在春末和秋初，根據個體的性能表現和各自的特征進行篩選，最后進行后裔測定。

2.2 大力推進發展標準規模化為主的養殖體系

根據我國的山羊發展趨勢來看，主要經歷了放牧，半舍飼，舍飼3個階段，進行規模化生產的前提正是以舍飼為基礎的，因此羊舍的設置應當根據肉山羊的生活習慣進行合理的安排，滿足其正常的生產需求。要想大力發展肉山羊產業，其合理的養殖基地的建立是必不可少的，基地建設必不可少的幾樣要求由如下幾點，優質的空氣質量，干燥的休息區域，便于投放飼料的地點設立，干凈充足的水源，以及適宜人類活動的區域，除此之外還有溫度濕度的控制等細節。然后就是進行標準化養殖，包括選址布局，相關設備的安置，各方面的管理等工作以及相關安全制度的建立，都要符合標準化的要求。除此之外，還應當多多開展養殖示范區的建設活動。

2.3 使用先進的科學技術

應當充分利用好科技發展帶給我們的優勢，帶入到山羊產業的生產過程當中。比如一是肉羊飼料技術研究與推廣，平潭縣養殖場應當采用早起斷奶技術，之后采用這種飼料喂養，隨著這種飼料技術的不斷發展與完善，充分發揮山羊產業的生產效率，激發其自身的潛力，使得山羊的肉產量和質量都能得到有效的保障。除此之外，結合優良品種的育種技術以最大化的發揮其自身的優勢，最終創造巨大的社會效益。

3 結束語

針對山羊產業當前的發展狀況以及各地區的實際情況，就福建省平潭縣來說，總結其今后的發展戰略：重視良種的選育和提高肉產量，發展規模化的生產養殖改變傳統的養殖方式，養殖過程中應當更充分的結合先進的科學技術手段，努力促進山羊產業的發展。

[1]郭曉盼.立足飛鶴乳業奶山羊產業建設項目，看陜西省富平縣奶山羊產業發展狀況[J].飼料博覽，2015(4)：51-55.

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S858.27

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10.11974/nyyjs.20161232052