餐飲物流與中央廚房

策劃/本刊記者李冰漪

餐飲物流與中央廚房

策劃/本刊記者李冰漪

餐飲，一個與民生距離最近的行業，從來都是人們關注的熱點。而今，在互聯網時代，餐飲業出現了巨大變革，餐飲物流成為一個熱門行業，對餐飲企業的重要性日漸凸出。

餐飲業與餐飲物流的結合，促生了新業態，使餐飲連鎖企業、中央廚房等進入快速發展軌道，而餐飲物流也成為其核心競爭力。一時間，餐飲物流成了競爭高地，各路資金紛紛殺入，比拼著實力，提高著品質。

成長中的餐飲物流當下究竟是怎樣一種狀況？本期“特別策劃”欄目就這一主題采訪了業內專家和企業，請他們詳解成長中的餐飲物流。