我國連鎖商業的發展現狀與趨勢分析

■　李妙娟（陜西財經職業技術學院 陜西咸陽 712000）

我國連鎖商業的發展現狀與趨勢分析

■李妙娟（陜西財經職業技術學院 陜西咸陽 712000）

當前我國受到零售業增速放緩的影響，連鎖商業的經營壓力也隨之增大。2015年的連鎖商業市場甚至出現了閉店熱潮，因此不少連鎖企業為了獲得長遠的發展，開始跟隨市場的發展趨勢嘗試升級轉型。針對在轉型的過程中遇到的多種阻礙，只有了解不足、深入分析原因，進一步提出解題之策，才能夠讓連鎖商業往更健康的方向發展，為零售業復蘇起到促進作用。

連鎖商業 現狀 趨勢

連鎖商業的含義與特點

（一）連鎖商業的含義

連鎖經營是一種經營模式，以若干個企業的聯合體為形式銷售商品或服務。在連鎖經營模式下，采取集中化管理和專業化分工，將若干個企業的獨立經營活動組成整體，從而實現規模經濟效益。因此連鎖經營的概念理解離不開規模經濟。

規模經濟是經濟學中最為典型的效應模式，在經濟學中，其定義是能夠擴大經濟主體的生產能力，通過降低長期生產成本，實現利潤的提高。連鎖經營實質上是將規模經濟運用到零售業中，充分利用零售業分散化、個性化的特點，將連鎖商業發展到各個區域，充分滿足了消費者的需求，同時又能夠進行規模化的管理和營銷，最大化地降低經營成本，從而產生較高的經濟收益。

（二）連鎖商業的特點

具有一定的規模。根據連鎖商業的含義可知，連鎖商業最突出的特點是具有一定的規模。一方面連鎖商業進行統一管理，因此在采購時往往采用集中采購的模式，大批量的規模采購使得連鎖企業獲得較低的采購折扣。另一方面連鎖經營企業本身的規模較大，即使商業網點分布在不同的區域，也能夠進行集中管理。規范的市場網絡和強大的輻射能力讓連鎖企業能夠擁有一定份額的市場。

經營管理統一化。連鎖商業往往有統一的名字、裝修風格、營銷模式等，這些統一的元素組成了連鎖企業的整體形象，向消費者呈現出標準化的企業形象，而這樣的形象得益于連鎖企業的統一化管理。只有統一化管理才能保證連鎖企業在不斷擴張的過程當中保持產品和服務的一致性，樹立企業信譽，也只有統一化管理才能讓連鎖企業的各分店形成一個凝聚的整體，擁有高效的執行力和更強的競爭優勢，讓連鎖企業快速發展。

具有一定的社會效應。連鎖企業往往由于規模大，因此擁有的社會效應不可小覷。連鎖企業擁有的規模市場讓其擁有傳統零售業無法比擬的社會號召力，這也說明連鎖商業的每一次改革都可能引起一定的社會效應。

連鎖商業發展現狀

（一）連鎖企業利潤下滑

當前，由于我國經濟增速放緩，零售業受到了不小的沖擊，2010-2015年連續五年社會消費品零售總額增幅下滑，從2010年的增幅18.3%下滑至2015年的增幅10.6%。受到社會經濟環境影響，連鎖商業的利潤不斷下滑，成本壓力增大。

根據中國連鎖經營協會發布的數據報告顯示，2010年連鎖百強銷售額為17269.8億元，同比上年增幅為21%；而到了2014年，連鎖百強銷售額為20963.8億元，同比增長僅為5%。連鎖百強作為我國連鎖商業中最具有競爭力的代表企業，銷售額不斷地下降在一定程度上反映出整個連鎖商業市場的疲軟（見表1）。

如表2所示，2014年連鎖百強企業三項主要成本中，房租和人工漲幅分別為7% 和7.7%，已超過2014年連鎖百強銷售額漲幅，僅有水電成本略有下降。可見在銷售額不斷萎縮，成本不斷上升的同時，我國的連鎖商業利潤也不斷下滑，經營壓力增大。

（二）業績分化明顯

在連鎖商業整體經營壓力大的情況下，各業態、行業和企業也出現了業績分化現象。突出表現在以下幾個方面：

首先是百貨、專業店業態增幅最低，但新興業態發展良好。由圖1可以看出，當前百貨店、專業店與購物中心、便利店的銷售額增幅形成鮮明對比。由于百貨業態屬于傳統零售業，受到新興業態和購物方式的積壓，銷售額大幅縮水，經營業績不理想。而專業店由于多樣化和靈活性不足，不適應市場的發展，因此銷售額增幅最低。反之，購物中心由于規模較大、包容性強、發展靈活且購物體驗良好，因此成為了連鎖商業中銷售額增幅較高的業態。同時便利店由于規模小，投資成本低，具有極高的區域靈活性和服務便利性，也更容易滿足消費者最基礎的需求，因此銷售額表現不俗。

其次是餐飲業發展速度較快。如圖2所示，進入2015年以來，我國餐飲業結構調整、轉型升級效果不斷顯現，餐飲市場一直保持較高速度發展。根據《2015年餐飲業年度報告》數據顯示，我國餐飲業的平均營業額增幅高達11%，門店數量增幅達到7.1%。在餐飲業中，連鎖餐飲企業擴張速度最為迅速。

最后是全國性經營的連鎖企業業績優于區域性經營的連鎖企業。如圖3所示，2014-2015年全國性經營連鎖企業的營業規模、營業收入增長率和銷售毛利率均高于省內連鎖經營和跨省連鎖經營企業。全國性企業規模的平均年營業收入為265億元，約為跨省企業的2倍，省內經營企業的8倍。可見連鎖經營的規模效應在全國性連鎖企業上得到體現，為其帶來良好的經濟效益。

（三）移動互聯網銷售增幅較大

如圖4所示，2014年連鎖百貨企業線上交易額約261億元，而未來會有越來越多的連鎖企業開展線上業務。艾瑞咨詢預計在2015年和2016年線上這一數字還將持續升高。當前越來越多的連鎖企業意識到互聯網的重要性，例如蘇寧易購原作為線下家電連鎖商城在觸網后更名為蘇寧云商，進一步加速網絡業務與實體業務的融合。

擴大網絡銷售規模是當前零售業轉型的大趨勢，同時也是連鎖商業未來發展的趨勢。在線上線下聯合驅動的時代，消費者的購物需求從單一化轉向了多元化，因此需要多渠道購物的同時還希望能夠享有多元化的增值服務，而網絡零售能夠讓連鎖商業充分地滿足消費者的需求。

連鎖商業發展趨勢

連鎖商業將更重視消費者需求。當前連鎖商業實體店鋪利潤下滑的情況下，連鎖商業為了提升銷售額，勢必要提升消費體驗，這就要求連鎖商業要把消費者需求放在首位。未來無論是連鎖商業市場還是零售市場，都需要靠消費力將市場進一步打開，而消費者的購物習慣和需求將會指導連鎖商業的發展方向。

O2O布局不斷深入。當前各大連鎖企業都開始O2O布局，不少企業更是通過與互聯網巨頭的合作全面搭建起O2O生態鏈。而未來隨著“互聯網+”產業的發展以及O2O產業鏈進一步完善和升級，連鎖企業借助O2O實現轉型將成為趨勢。

連鎖商業發展存在問題

（一）連而不鎖且標準與規范缺失嚴重

對于多數國內的連鎖企業而言，其門店一般是通過直營、加盟、經銷等方式進行擴張，在擴張過程中很容易存在標準、規范缺失的情況，導致“連而不鎖”的現象產生，使得品牌建立困難，成本內耗嚴重，利潤空間也無法拉升。

造成這一問題的主要原因包括兩個方面：一方面，我國連鎖企業戰略的研究缺失，盲目追求店鋪擴張與銷售業績的提升，忽視了企業內部標準建設，導致企業治理效率效能低，品牌價值低，制約企業發展；另一方面，缺乏科學的市場信息系統，沒有研發、沒有擁有獨立知識產權的產品，經營模式、利潤來源較為單一，缺乏核心競爭力，在當前互聯網電商崛起、激烈的市場競爭之下很難發展。

（二）市場反應速度過慢

當前我國的商業市場發展迅速，新興技術和手段不斷出現，而當前的消費者也樂于為新事物買單，但是當前許多連鎖企業對于市場新生事物的態度較為謹慎，因此導致了企業無法迅速跟進市場。例如支付寶鋪設線下支付，利用掃碼、付款碼等方式可以在線下消費時使用支付寶付款，此方便快捷的付款方式一經推出就受到消費者的喜愛。然而，許多連鎖企業依然未能夠普及這一支付手段，當消費者到連鎖商店、連鎖餐廳、連鎖購物中心消費時依然有部分無法使用移動支付，只支持傳統的現金、刷卡支付方式。而在同種類別的商家中，消費者更愿意選擇能夠使用移動支付的商家。如此一來，那些市場反應速度過慢的商家不僅會失去消費者群體，更容易在市場的更新換代之中受挫。

造成這一問題的主要原因在于：一方面是管理者的理念問題。連鎖企業是一個規模龐大的整體，牽一發而動全身，管理者的觀念直接影響到所有分店的營運；另一方面是執行效率低，一些連鎖企業本身已經開始嘗試新生事物，但是由于連鎖企業的網點分布范圍過廣，且不同地區的接受能力不同，因此信息傳達和執行效率都會受到一定的影響。最明顯的是總部位于發達城市或地區的連鎖企業市場跟進速度十分之快，但是位于中西部或是東北部等偏遠地區的分店和網點則會在一段時間之后才開始嘗試跟進市場。

（三）信息化程度不高

當前我國絕大多數的連鎖企業都引進了信息系統，用于日常的管理、結算等。但是這些系統的信息化程度僅僅為了滿足連鎖企業的基本營運。尤其是一些中小型的連鎖企業，其系統的功能少、更新慢，直接影響了企業的信息化程度建設。

此外信息化程度不高還體現在連鎖企業不與供應鏈進行信息共享。連鎖企業在市場中已經不是單獨的個體，而是處在圍繞市場需求的供應鏈體系之中，但是當前許多的連鎖企業依然將自己困于信息孤島。可見信息化程度不高會讓企業處于市場劣勢，不僅不利于企業的資源配置也不利于企業的信息化建設。

表1 2010-2014年連鎖百強銷售額增長

表2 2013-2014年連鎖百強企業成本漲幅

圖1 2013-2014年各業態年平均銷售額增幅對比

圖2 2015年餐飲行業年度數據

圖3 2014-2015年中國連鎖企業經營狀況圖

圖4 中國連鎖百貨企業線上交易額

（四）人才缺乏且集中度過高

當前我國的連鎖商業長期以來適應了傳統商業的模式，在管理上也有自身的套路，但是當前零售業形勢發生了變化，傳統的連鎖商業需要升級轉型是未來發展的大趨勢，而升級轉型需要的是人才的推動。但是我國當前連鎖商業的復合型人才極度缺乏，主要表現在以下幾個方面：

首先是我國各大院校沒有專門針對網絡零售、O2O等專業培養復合型人才。當前由于受到我國教育體制的影響，高等院校的專業劃分、教學大綱等都有一定的滯后性，導致了當前的零售業人才的培養依然是遵循傳統的教學套路。缺乏在校內的理論培養和研究，使得各路人才只能通過社會實踐、摸索等方法來不斷地完善自身的專業知識，使得這一階段形成了連鎖商業轉型升級需求與人才供應的矛盾。

其次是人才集中度過高。當前零售業的頂尖人才多分布在百強企業之中，因此百強企業能夠通過研發新產品、新技術等方法來加快企業的轉型升級的進程。而中小連鎖商業的市場多為區域性或是跨省經營，且分布在三、四線城市，目前這些城市的消費潛力巨大，也更需要升級轉型，但是卻因企業缺少復合型人才而導致信息落后、轉型升級動力不足等尷尬困境。

最后是個別企業為了獲得更大的市場份額進行急速擴張，但是在擴張之后缺乏高復合型的管理人才和營銷人才，導致經營壓力增加的同時無法獲得相應的利潤。

連鎖商業發展轉型路徑選擇

（一）重視規范建設并適當發展直營模式

第一，標準化經營。現代的連鎖企業大多不僅僅只限于貨品生產、供應商合作、門店銷售等業務，當今網絡時代下，不少連鎖企業還發展線上業務，推廣、服務方式也多種多樣，標準化經營是連鎖企業良好有序地進行這一切工作的基礎。通過將各項流程化、標準化，對工作效率的提高和成本的控制能起到促進作用。

第二，可以適當發展直營模式。直營模式分為兩個方面：一方面，是發展直營門店的形式，減少加盟商、經銷商。尤其是對于服裝、餐飲等行業，其產品、生產技術具有一套完備的標準與流程，但是對于加盟商與直營商而言，終端門店的服務、布置的標準化和規范化是最容易讓顧客感受到區別的地方，而加盟商、經銷商的終端門店無論在服務還是陳列、布置等方面，往往非常難以管控，導致各門店經營水平存在較大差異，造成連而不鎖的現象，因此發展直營門店能夠更利于企業的規范化管理和連鎖企業品牌塑造；另一方面，通過自采自銷的形式實現直營，對于百貨企業而言，其店內大多數品牌均是與百貨企業通過聯營的方式合作，百貨企業通過租金、扣點的形式獲得收益，不僅收益相對較低，對于各品牌商的控制也存在著一定困難，對于企業規范化建設起到一定的阻礙作用，因此采用自采甚至自產的模式，不僅能夠取得更大收益，并且能更有利于企業進行規范化管理，突出品牌形象，對于促銷活動上更具有較大的自由度。

（二）提升市場敏銳度

當前處于一個信息高速發展的時候，各項技術不斷被革新，而連鎖企業由于具有一定的市場規模和社會效應，因此更應當具備一定的市場敏銳度。提升市場敏銳度可以從幾個方面入手：首先更新管理理念。當前我國的連鎖市場中大部分是一些成立時間長的老牌企業，這些企業經歷了多年的發展有著穩固的市場地位，而隨著后起之秀的崛起這些企業必須要拋開舊思維的束縛，尤其是管理層更需要具有較強的新事物能力，才能夠革新整個連鎖企業的戰略思維，走在市場的前端。其次要加強與各連鎖分店之間聯系，便于統一管理。尤其是對于一些離總部較偏遠的連鎖分店，要加速信息的傳達，并通過集中培訓、考察等形式讓各連鎖分店都能夠及時掌握最新的市場動態，走在競爭對手之前。只有提升市場敏銳度，才能夠推動企業的創新力和行動力，讓企業各方面在市場的引導下不斷地得到進步。

（三）提升信息化水平

無論是進行O2O布局還是開展線上線下業務協同發展，又或是與互聯網平臺合作，都離不開信息化建設。信息化建設主要指的是軟件的建設，例如升級管理系統，向專業的軟件設計公司購買管理系統，讓系統除了具備基本的管理記錄功能之外還能獲取用戶數據進行分析，幫助企業制定購銷計劃。除了加強自身的軟件水平建設之外，還應當積極地尋求與其他企業合作，尤其是互聯網企業，利用互聯網來提升企業的信息交流能力。尤其是在企業開展O2O布局之后，則需要解決支付、配送等一系列問題。因此需要打通網絡支付平臺，同時實現支付平臺與物流方的對接，采用第三方配送或是自建物流網絡都必須要通過信息化建設以提升配送效果。

（四）引進復合型人才

由于當前教育體系的原因，我國的專業復合型人才緊缺，但是經過一些連鎖巨頭企業的培養，已經誕生了一大批相關類型的人才。對于已經擁有人才資源基礎的企業，其擁有一定的人才培養經驗和思路，可初步形成一套完善的復合型人才培養計劃，在未來的發展過程中應當充分利用這一優勢培養效力于企業的復合型人才。而對于一些依然缺乏復合型人才的企業，可以通過高薪吸納人才，或是與高等院校合作開展相關的合作，嘗試理論與實踐相結合的培養模式。

（五）加強消費者購物體驗

當前的商業市場是一個以消費者為中心的市場，連鎖商業在開展互聯網業務的同時應當充分發揮現有的優勢，強化消費者購物體驗。除了最基礎的設置高速WIFI、為消費者提供多種支付方式之外，還可以通過加大對各連鎖分店員工的培訓力度，提升員工的新業務熟練度。亦或是企業可以通過提供增值服務讓消費者能夠充分享受到連鎖商業的優勢。加強購物體驗對于一些中小型的連鎖企業尤為重要，因為中小型連鎖企業由于資源所限無法開展O2O布局和線上平臺建設的情況下，可以通過放大自身的優勢來獲得穩定的市場份額。

結論

總而言之，當前我國的連鎖商業的發展經營壓力增大，企業業績分化明顯，互聯網銷售規模增大，而這樣的發展無疑意味著連鎖商業將會更重視消費者需求，同時迎合互聯網潮流加大O2O布局。但是在這一道路上連鎖商業也存在著市場反應速度過慢、信息化程度不足以及人才緊缺的問題。為此連鎖商業應當要提升市場敏銳度和信息化建設水平，引進復合型人才并加強消費者購物體驗，才能夠在升級轉型的道路上更為順利。

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◆F719 文獻標識碼：A