“互聯網+”背景下農產品供應鏈優化分析

■　蔣 倩 副教授（河南職業技術學院 鄭州 450046）

“互聯網+”背景下農產品供應鏈優化分析

■蔣 倩 副教授（河南職業技術學院 鄭州 450046）

隨著我國農業現代化建設進程的加快，農產品供應鏈體系也面臨著重構的現實需求，而重塑我國農產品供應鏈體系的有力武器則是“互聯網+”。在“互聯網+”的背景下，農產品供應鏈可以采用“O2O”模式，充分發揮線上與線下資源的整合優勢，同時進一步發展農村電商，構建智能物流配送體系，形成農產品加工企業供應鏈戰略聯盟，從而有效促進我國農產品供應鏈體系的重構與優化。

“互聯網+” “O2O”模式戰略聯盟 農村電商 智能物流

引言

當前業界觀點認為，供應鏈是通過核心企業對信息流、物流、資金流加以控制，從原材料的采購過程開始，直到最終產成品的生產完成這一流程所涉及到的供應商、制造商、零售商以及消費者牽連在一起形成一個供應網。但是在這一網絡結構中，牛鞭效應的存在會增加企業的庫存成本和制造商的物流成本，并最終作用于消費者，尤其是在農產品的供需市場上，其商品在需求上具有季節性差異，需求波動大且難于預測。在當前的互聯網技術發展基礎上，需要充分利用信息技術的管理優勢，通過終端庫存管理與風險預警機制的建立，并且在農產品加工企業之間形成供應鏈戰略聯盟，使得各節點企業對于產品的供給與需求信息能夠獲得有效溝通，實際上這是利用互聯網對農產品的供應鏈進行重塑，從而提升農產品的流通效率，節約流通成本。

“互聯網+”的概念釋義及相關理論

（一）“互聯網+”的概念釋義

“互聯網+”最早于民間智庫中被提出，直至2015年3月兩會政府工作報告召開之時才被納入國家發展戰略。早前民間智庫中提及的“互聯網+”主要基于消費者角度而言，主推消費互聯網化的移動方式，更多地關注改善消費者個人的生活及購物體驗，而“互聯網+”則是基于整個產業形態的發展而言，從產業格局、產業結構、產業發展模式等方面出發，對傳統產業進行轉型與升級，從而在生產、資源配置、交易效率等方面創造更多新價值。

目前對于“互聯網+”并沒有形成統一的規范定義。騰訊公司CEO馬化騰認為，“互聯網+”是以互聯網為平臺基礎，通過利用信息通信技術與各行業的跨界融合來推動產業的轉型升級，同時可以不斷創造出新產品、新業務和新模式，構建一個新的產業生態，更好地實現以人為本。另外，阿里研究院把“互聯網+”定義為：以互聯網為主的一整套信息技術（包括大數據、云計算、移動互聯網等）在經濟、社會生活各部門的擴散以及應用過程，它是在互聯網能夠作為一種基礎設施普及應用的前提下實現的融合。

綜合上述業界人士關于“互聯網+”概念的闡述，可以得出：“互聯網+”是一種新的經濟形態，是指互聯網在生產和服務各個領域的廣泛應用，實現生產、服務的智能化，能夠為消費者提供個性化、人性化的產品和服務，最終形成企業新的經濟發展形態。而“+”則是指利用互聯網思維去重塑整個傳統行業，改進企業的業務流程與商業模式，從而在企業中形成新的價值鏈。

（二）“互聯網+農產品供應鏈”的內涵

“互聯網+農產品供應鏈”，顧名思義就是指利用互聯網技術對我國現有的農產品供應鏈進行重塑，進一步提升農產品供應鏈的流通效率與節約流通成本?！盎ヂ摼W+農產品供應鏈”是一個整體性概念，不可單純地看作是“互聯網+農產品”所形成的供應鏈，或者是“互聯網+供應鏈”進而作用于農產品流通體系上，它應該是以互聯網作為輔助性工具，通過利用“互聯網+”的內生性力量對農產品供應鏈進行調整優化。

在現實境遇中，對于“互聯網+農產品供應鏈”的融合，更加需要注意兩個問題：第一，農產品供應鏈始終是整個融合體系的重心與核心，而互聯網只是作為一種有效的輔助性工具，使用它的目的是要充分發揮互聯網的內生性力量；第二，利用互聯網重塑農產品供應鏈不是將傳統供應鏈加上信息化的標簽，而是要利用互聯網剔除傳統農產品供應鏈在發展中遇到的阻礙性因素及內在阻力，從而形成一個結構更加完備、流通效率更高、具有集成化水平的現代化農產品供應鏈體系。

農產品供應鏈現狀及存在的問題

（一）農產品供應鏈現狀

如圖1所示，農產品的流通供應鏈是以銷地的批發市場為核心，農民是作為生產者，農產品經過農貿市場上的商家或超市最終又會流轉到農民手中，所以農民也是整個流通供應鏈體系中的最終使用者。從圖1所示的農產品流通供應鏈的網絡結構圖中可以看出，農民作為生產者，但是由于農民專業合作社的發展水平不高，因此他們不具備規?；瘍瀯?。

整個流通供應鏈的運作模式是：首先由農民將生產好的農產品通過與經紀人簡單的交易后賣到產品的批發市場上，然后產地批發市場會根據銷地批發市場的需求，通過產地批發市場的運營商將農產品運送到銷地批發市場上，最后銷地批發市場再將農產品銷售給農貿市場上的商家或是超市，最終這些農產品又會流轉到農民手中。

農民作為整個流通供應鏈體系的起點，但是由于其自身缺乏規模化優勢，因此不具有議價能力和談判能力，相對于供應鏈的其它節點而言，利益的不均衡性會更加凸顯。此外，節點上的各企業存在著信息不對稱的問題，假如是處于電子商務的交易環境下，對于農產品現代化流通體系的建設是非常不利的。農民作為最終的使用者，經過一層流轉之后的農產品無論是價格還是質量都已經改變了，并且農產品在流通過程中由于物流使用不當，會出現資源的大量浪費、產品損耗嚴重等問題，對于發展農產品電商是非常不利的。

（二）農產品供應鏈存在的問題

一是供應鏈效率低下且組織化水平低。農產品的生產與采購流程很大部分都集中在我國的農村地區，一方面農產品生產和加工企業以及采購商基本上都是小企業，采購需求也比較分散，因此企業的組織化水平比較低，對于整個供應鏈的組織化要求自然也不高；另一方面農村地區沒有較為完善且便捷的流通設施，這對于農產品供應鏈來說是一個大阻力，尤其是對于生產、加工和采購這三個鏈條的供應鏈效率有著極大的約束力，同時也給后期的供應流通產生了滯后效應。

如圖2所示，以冷鏈物流的流通效率為例，通過對比我國與發達國家的冷鏈流通率可以看出，我國的冷鏈流通率尚處于低級水平。2013年我國肉類產品的冷鏈流通率僅為15%，而發達國家的平均水平已經接近于100%；果蔬冷鏈流通率在2013年僅達到5.0%，而發達國家的流通率水平也已經接近于100%。這些數據的對比說明我國供應鏈的整體流通水平很低，在農村地區沒有規?；牧魍ㄆ髽I與城市地區的供應鏈系統進行有效對接，這在很大程度上降低了農村流通供應鏈的組織化水平與流通效率，這也更拉大了與發達國家的距離。

二是信息不對稱嚴重失衡。從上述的農產品供應鏈體系中可以看出，農產品的配送首先需要一個經紀人，他來聯系農民，然后將產品送到生產地的批發市場上，然后再由產地的批發市場將這些農產品運送至銷地批發市場，最后銷售給商家企業或者是超市，最后再由超市流轉至農民消費者手上，這一個產品的供應過程不僅繁雜，而且需要經過的分支環節較多，存在著嚴重的信息不對稱，這就導致產品的供需出現矛盾，不利于整個農產品供應鏈體系效率的提升與優化。不僅如此，盡管現在很多的批發商都會直接下鄉收購，但是給農民生產者的收購價格卻很低，但是最終賣到城市市民手中時又會將價格提高，對于當前的互聯網時代而言，這是由于缺乏一個公平合理且有效的平臺導致的。

根據中國行業咨詢網研究部的調研結果顯示，農業信息網絡很不健全，這使得農產品的品種和質量不能滿足市場需求；農戶居住具有的分散性，溝通渠道受阻，許多農產品的信息得不到有效收集和傳遞；農業資金和農產品物流都帶有盲目性，流程很不合理，這就導致農產品在運輸途中容易出現毀損，影響了農產品的保質與增值；農產品物流企業之間也沒有形成信息共享機制，缺乏資源的整合，致使區域間的信息壁壘過高，這些信息弊端導致農產品供應鏈在管理上增加了經營成本、管理成本、采購成本、運輸成本、加工成本、包裝成本等。

三是農產品質量缺乏安全保障。目前的農村地區面臨著亟需解決的生態問題，人們對農產品的需求在日益增長，而生產者們為了滿足市場的需求，不斷增強農業的生產能力，有些生產行為或經營行為不恰當進而引發了一系列的生態災難，包括大量化學農藥的使用和能源的投入，這對于當地的生態環境會造成毀滅性的傷害。

以馬鈴薯為例，生產者為了防止馬鈴薯的地下害蟲，在栽培馬鈴薯的時候就需要施加殺蟲劑，為了加快地下莖塊的生長而獲得高產量，在馬鈴薯膨大初期就會噴灑膨大素，這種藥劑的使用的確能夠保證產量，但同時也會使得農藥殘留在馬鈴薯的莖塊中，直接對人類的健康產生危害，保量的同時無法保質。

“互聯網+”背景下農產品供應鏈優化策略

（一）采用“O2O”模式重塑供應鏈

“O2O”模式是指充分利用線上與線下資源整合的優勢，利用其重塑現有的農產品供應鏈，從而進一步提高農產品供應鏈的流通效率與效益，達到節約成本的目的。

“O2O”模式主要分為三個主體主導下的供應鏈體：農產品加工企業主導、批發市場主導、電商主導，在這三個主體中，對于當前的“互聯網+”背景而言，主要偏向于電商主導下的供應鏈體系。

對于農產品加工企業主導型的供應鏈體，主要是利用現有的傳統渠道進行更新改造，同時也需要利用互聯網資源積極打造線上平臺，主要的運作方式是：線上宣傳推廣、信息傳遞+線上交易+線下業務流程，例如平谷大桃種植基地構建的“線上+線下”的供應鏈體系，它可以將兩個市場和兩種資源融為一體，同時增加了快遞配送，有效節約了流通成本。

對于以批發市場為主導的供應鏈體系來說，這是對傳統供應鏈體系進行的改造，因為農產品需要經過批發市場才能銷售出去。它的運作方式主要是通過開通旗艦店來解決信息不對稱的問題，消費者可以在旗艦店上看到商品的詳細信息，然后進行選購，網絡處理好訂單之后就會由第三方物流進行配送，實際上這是將多種資源進行整合所形成的規模優勢。

對于電商主導型的供應鏈體而言，這一類主體所做的主要是生鮮產品，產品來自于當地的大型批發市場，消費者在網站上選購商品，最后由物流進行配送。在這個模式下，供應鏈上游的產品生產與批發物流是由生產商和批發商來拉動，下游的按單配送則是由最終的消費者需求來帶動的。

（二）形成農產品加工企業供應鏈戰略聯盟

建立農產品加工企業供應鏈戰略聯盟的主要目的在于實現供應鏈各節點企業之間的密切聯系，即戰略聯盟實際上是以供應鏈各節點企業之間的合作方式來實現的，借以達到節約成本、提高效率的目的。

要真正實現農產品加工企業供應鏈的戰略聯盟就要確保做到：第一，農產品加工企業供應鏈上的各節點企業之間都能夠有互補性的資源、資產和技術，任何一家企業不能夠獨立完成所有的事情，必須要通過企業之間的合作才能完成供應任務。第二，供應鏈戰略聯盟是將供應鏈管理與企業戰略管理結合在一起，它的根本目的是要以持續性的能力和技術來保持競爭優勢，從而獲得最大化的價值。因此這種聯盟是動態的，一旦利益和共同的能力發生了變化，新的聯盟就會取代舊的聯盟，同時也能夠刺激企業不斷進行創新。第三，戰略聯盟必須基于互聯網的信息化水平下，企業要在整條供應鏈上實現信息共享和傳遞，從而建立群體決策，最終達到企業集成化、同步化的目的。

（三）引用智能物流模式

智能物流模式實際上也是基于互聯網的背景環境下執行的，企業需要在注重自身硬件設施管理的同時，還要加強軟件能力的提升。智能物流模式采用互聯網技術實現物流配送、物流接收、物流訂單處理等流程的智能化與人性化，要將技術力量與企業的管理能力相結合，形成技術與管理的集成化優勢。如圖3所示，在智能物流模式的具體執行上主要包括三種方式：第一，供應鏈上的核心企業將整條供應鏈一體化整合與發展，形成物流系統；第二，優化物流資源的配置，將各種分散化的物流資源歸集起來，打通城市物流渠道，發展社會物流系統；第三，物流企業利用核心的物流能力，進一步擴大物流服務范圍，發展綜合性的物流系統。

對于企業物流系統而言，這里只需要供應鏈上的核心企業建立一個自營的物流體系即可，但是前提條件是需要將整條供應鏈實現一體化。一體化的過程就包括了信息共享、資源互通、合力開發新的技術力量、物流資源整合等內容，將整條供應鏈進行一體化整合之后就可以利用整合后的資源建設一個體系完備的自營物流系統，并且這個系統是可以在整條供應鏈上實現共享的，這就能夠使得該物流系統具有集成化的優勢。

對于社會物流系統而言，這是將某個區域或者是整個國家的物流資源進行歸集和整合，然后再對資源進行優化配置，尤其是對于城市與農村兩地之間的物流渠道來說，更加需要進一步剔除內部的阻礙因素，從而形成社會化、集成化的物流系統。對于綜合性物流系統而言，主要針對的是物流企業，它需要物流企業充分利用自己的核心物流能力，為商家和客戶提供更多的物流服務，而不是僅僅局限于產品的配送運輸上，從而形成綜合化、物流服務范圍更廣的物流系統。

圖1 農產品流通供應鏈結構

圖2 2013年中國與發達國家冷鏈流通率對比

圖3 智能物流運作模式

圖4 中糧我買網供應鏈主體關系及其流程結構

（四）發展農村電商

根據數據資料顯示，阿里巴巴2014年提出了為農村電商投入100億元的宏大計劃，并加大力度布局供應鏈物流體系；另一位電商界的巨頭企業京東也不甘示弱，以自身的物流優勢為切入點，助力農產品進城和生活品下鄉；而蘇寧則通過改造、新建鄉鎮服務點，將電商觸角伸向干線物流覆蓋的農村地區。這說明許多電商企業早就將目光鎖定在農產品的供應鏈體系上。中央一號文件頒布后，政府就明確表態支持涉農電子商務平臺建設，這使得更加大了農產品電商的關注度。

目前，無論是電商還是傳統企業，都在積極地進行農產品電商布局。自中糧集團成立我買網后，雨潤也在2015年1月宣布進軍農產品電商，建設雨潤果蔬網B2B平臺；同期，本來生活網也迎來了千萬美元的B輪融資。2015年3月，國內電商系統及服務提供商千米網推出了以二維碼為核心的農產品電商解決方案，借此進入農產品電商市場。這些數據及資訊充分說明，針對當前農產品供應鏈存在的信息不對稱嚴重失衡、農產品質量得不到安全保障等問題，農村電商是基于“互聯網+”環境下對農產品供應鏈進行優化和改造的有效途徑。

圖4為中糧我買網供應鏈的流程結構圖，它是以我買網為核心，在供應商與客戶之間傳送食品的相關信息，投入廣告宣傳，并且在客戶與食品供應商之間都有第三方物流來呼應，供應商物流屬于其自營，而與客戶對接的第三方物流則是我買網直接自營的，這在很大程度上能夠將物流成本進行分散，進而節約中糧集團的物流成本投入。在整個供應鏈體系中，供應商、客戶、我買網三者之間的聯系都比較密切，而且充分利用了互聯網平臺的互通優勢，不僅實現了信息的共享，而且也將各類分散化的資源有效整合在一起，形成集成化優勢。

結論

我國的農業發展模式仍是以小農或小規模經營為主體，這樣的小農經濟不僅在價值和功能上具有合理性，而且在現實的發展環境中也具有頑強的生命力。在“互聯網+”浪潮的涌動下，我國農村地區也掀起一股“農村電商”的熱流，這對于進一步優化農產品供應鏈、提高農產品供應鏈的集成性與效益性具有很大的促進作用，但同時需要充分利用“互聯網+”的發展機遇，發展“O2O”型的農產品供應鏈，在物流方面也要加快信息化建設的步伐，確?！盎ヂ摼W+農產品供應鏈”能夠發揮出最大化效益。

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▲河南省高等學校青年骨干教師項目“建設中原經濟區背景下高職院校實踐教學模式改革研究”，編號：2012GGJS-244

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