各地中造對蝦養殖一覽，看看你所在的區域成績如何？

■ 《當代水產》 龐濤 李欣瑤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

各地中造對蝦養殖一覽，看看你所在的區域成績如何？

■ 《當代水產》 龐濤 李欣瑤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

即將上市的成品蝦

2016年各地早造蝦養殖已成定局，有驚喜也有失望，目前各地中造蝦養殖也逐漸接近尾聲，又會有怎樣的成績出爐？

廣東：初有回暖跡象，粵東陷入掙扎

湛江地區在中造蝦養殖中，高位池的表現不如土塘。徐聞高位池養殖成功率20%以上，土塘的養殖情況相對理想。東線包括前山、和安、新寮等地土塘養殖成功率達60%，西線土塘也有40%～50%。此外，雷州東里、企水、紀家等地高位池成功率20%，土塘成功率30%～40%。

在東海島、坡頭、南三島等地，情況也大致相似，高位池有30%～40%成功率，土塘有60%的成功率。湛江地區，中造養殖階段，整體的高位池空塘率達30%以上?？傮w而言，今年湛江對蝦養殖整體成功率達到40%，相比去年有所回暖。

珠三角今年養蝦面積減少，由于前幾年連續虧損，大概有30%的養殖戶退出養蝦行業，尤其是很多土塘都轉養其他魚類?？偟膩碚f，今年珠三角養殖成功率比去年高，江門土塘成功率50%以上，中山、珠海等地也有40%的成功率。

粵東早造蝦養殖情況不理想，成功率不到60%，但斑節蝦養殖情況尚可以。目前的蝦價比去年低10%～15%，平均價格在30元/500g左右。今年粵東中造蝦放養較晚，養殖情況不理想，排塘率高，部分區域出現白便、紅體等現象。

廣西：高開低走，苗種再成瓶頸

今年廣西早造蝦養殖觸底反彈，整體成功率接近70%，一時成為行業的佳話。但好景不長，廣西中造養殖成功率跌至20%～30%。

據悉，廣西中造養殖空塘率超過20%，相比之下，排塘較少。不少養殖戶剛剛投苗，對蝦就出現空腸空胃的情況。一旦養殖戶發現對蝦出問題，往往放置不理，出外打工或者直接抓蝦，不再清塘重新投苗養殖。由于成功率偏低，養殖戶投苗積極性普遍不高，部分養殖戶等到8月中旬才陸續投苗。

中造養殖中，對蝦出現的問題主要是白便、藍藻爆發和弧菌超標等，從而引起對蝦偷死、肝萎縮，偶爾有白斑、弧菌性的紅體現象出現。為了治理白便，廣西的紅薯一度被瘋搶。此外，今年的藍藻比較嚴重，常規的分解酶和殺藍藻精用幾次后藍藻出現耐藥性，效果不明顯。相對來說，使用微生態制劑效果較好，但弊端是用量大和使用次數頻繁。

不少人認為中造蝦陷入低迷，主要是種苗的質量普遍下降。據悉，一些苗場由于育苗成活率低，早就處于停產狀態。

養殖戶在中造養殖中多為虧損，就算順利抓蝦上市，仍不能盈利甚至是保本。因為在養殖過程中，對蝦長不大，吃料多。如果養殖戶沒有很好的控制飼料投喂，造成料比偏高，養殖戶的效益直接受到影響。

海南：雨水頻繁，中造不容樂觀

海南整體早造蝦養殖不錯，瓊海長坡地區養殖情況最好。但是海南西線（主要為高位池）早期排塘比較頻繁，因為西線放苗較早，天氣變化頻繁。后面陸續補苗，養殖成功率在30%～40%。東線放苗較晚，排塘等情況較少，成功率接近70%。

中造蝦的養殖成功率20%左右，主要問題是白便、長不大等，中造蝦養殖規模要比早造蝦少一些，部分養殖戶選擇培育石斑魚魚苗甚至直接空塘；西線中造蝦遭遇雨水和臺風，養殖戶只能提前出蝦?？偟膩碚f，9月和10月雨水對中造蝦影響嚴重，養殖戶損失比較大，雨后塘口容易發生病害。

海南中造蝦養殖多為9月中下旬投苗，目前存塘蝦均為20～30多天，從10月13日開始又要有一輪特大暴雨襲擊海南。今年的整個天氣情況對于對蝦養殖來說不容樂觀，接下來繼續面臨嚴峻的天氣考驗，暴雨頻繁，早晚溫差加大，加上養殖戶普遍投苗較晚，接下來海南的養蝦情況不容樂觀。

浙江：9成外塘養殖虧損

浙江第一造蝦養殖前期，天氣情況不理想，溫度比往年同期低，陰雨天氣較多、光照少，尤其5月中旬尤為嚴重，導致早造蝦長不大，成功率偏低。今年對蝦養殖過程中白便問題相當嚴重，白便導致對蝦死亡情況嚴重。第一造蝦養殖面積占全年對蝦養殖總面積的20%，第二造蝦占80%。早造蝦成功率在60%左右，第二造養殖成功率30%左右。

蕭山大棚養殖賺錢的比例較高，小棚虧損相對多，9成土塘養殖戶虧本。蕭山、上虞地區早造蝦空塘、排塘、白便情況相比往年少，整體養殖成功率理想，有7、8成養殖戶賺錢。紹興、慈溪養殖情況相對不理想。

相比于早造蝦，第二造蝦養殖規模有所縮減，主要原因是養殖存在風險，近兩年賺錢的少虧錢的多，養殖戶比較謹慎。如第一季養大棚賺了錢，部分養殖戶接著養第二季，另一部分棄養。6、7月份全部清塘再養一批，一般成功率比較低。更多的養殖戶選擇的模式是出蝦時不賣完，繼續養成更大的規格。中造蝦的外塘養殖成功率很低，以蕭山為界，南邊外塘的成功率相對好一點。目前浙江地區40頭的價格在19.5～22元/500g。

福建：早造喜憂參半，中造人數減少

福建對蝦養殖以高位池為主，高位池養殖早造蝦成功率達到60%，土塘養殖成功率在30%。養殖情況存在地域差別，閩東地區的福州長樂及寧德早造蝦養殖情況不錯，漳州地區養殖情況較差。其中，福建閩南地區今年溫棚放養普遍推遲，主要是懼怕臺風影響。

福建莆田、福州、寧德只養兩造，閩南土池像龍海才會養中造而且密度較低，漳浦區域中造養殖極少數。高位池一般不養中造蝦，多數養殖戶基于兩方面考慮，一方面高溫下難管理，另外一方面考慮中造北方養殖的成品蝦沖擊，所以價格普遍不高，預計該地區中造蝦的養殖成功率在20%～30%。

高溫因素和海水情況易變化，如高位池容易倒藻，引起藻中毒或者熒光弧菌病。南美白對蝦中造死亡率和排塘率很高，如今中造蝦很多人不敢養，都養斑節蝦，很多高位池都只養早造蝦和晚造蝦。中造蝦養殖規模要比早造蝦小，如一些大場幾十口只養1/10中造蝦，不會造成大額度虧損。中造蝦養殖成功率不超20%。晚造蝦價格優勢明顯，利益驅動下還是會有很多人抱有養殖信心。

江蘇：外塘慘淡收官，小棚仍有期待

今年江蘇如東對蝦外塘養殖持續低迷，其中在東凌、北坎區域僅有5%的養殖戶盈利，15%保本，虧本的養殖戶達到80%；在洋口、環漁區域，外塘養殖中15%的養殖戶盈利，15%保本，近70%的養殖戶虧損。在外塘養殖過程中，對蝦偷死和白便現象嚴重，再加上藍藻爆發頻繁，鮮有活蝦能順利上市。

至于小棚養殖，第一造鍋爐成功率達30%，直放苗成功率85%；目前正值第二造蝦養殖階段，已有40%的養殖戶遇到不同程度的問題，預計今年如東第二造小棚養殖成功率在40%～50%。在養殖過程中，對蝦主要面臨EMS、腸孢子蟲、弧菌超標等問題。

華中：湖北跌進谷底，湖南有驚喜

華中養蝦區域包括河南、湖北、湖南以及江西等地，一般只養一造蝦。放苗早的在4月底，養殖戶普遍在5月中旬至6月初放苗，養殖周期為3～4個月，每年的8月～10月陸續抓蝦上市。

由于華中地處內陸，南美白對蝦養殖較少，養殖過程中，水源病害交叉污染較少，幾年之內，成功率還比較理想。湖北地區，由于受到今年6、7月的連續暴雨影響，導致池塘被淹或者水源被污染，對蝦養殖成功率僅10%左右；而湖南地區今年對蝦養殖情況良好，大概有70%的成功率。

據了解，湖南明年養殖南美白對蝦熱情大漲。但湖北可能會有部分養殖戶轉養小龍蝦或者家魚（今年四大家魚價格上漲），河南市場養蝦熱情受到打擊，但仍有部分養殖戶堅持養蝦，一搏高價。

山東：工廠化養殖成功率開始走低

山東工廠養殖主要分布在日照、青島、煙臺、東營、濰坊等地，外塘養殖主要分布在山東濱州、喬莊一帶。

今年的山東土塘養殖成功率在20%～30%，不少地區普遍養不到50天就開始排塘，尤其在濱州、喬莊一帶，甚至發生10多天的就排塘的現象，成功率僅有20%左右。土塘養殖低迷，主要是養殖戶的觀念、技術以及管理跟不上如今氣候、養殖環境的變化，將近70%的外塘養殖戶對養蝦的各種管理指標不明確。近兩年養殖白便、紅體情況困擾著養殖戶。

至于工廠化養殖，相比外塘養殖可控性更高。去年山東工廠化養殖的整體成功率在70%以上。但是今年成功率開始降低，其中，今年煙臺、青島的工廠化養殖不太理想。

從前年開始，山東海參價格一路走低，價格從最高的200元/斤跌至40～50元/斤，導致不少海參養殖戶轉養對蝦。此外，大菱鲆養殖也遭遇同樣困境，受抗生素謠言以及價格下滑的影響，前年開始也有部分養殖戶由大菱鲆轉為養對蝦。