11月水產養殖品種市場預測

■ 《當代水產》編輯部整理 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

11月水產養殖品種市場預測

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■ 羅非魚

10月下旬，海南地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.1～4.3元/500g，價格與上個月同期相比下降0～0.1元/500g。規格在500g以下的價格為3～3.2元/500g，價格與上個月同期相比下降0～0.3元/500g。粵西地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.1～4.3元/500g，價格與上個月同期相比下降0～0.2.元/500g。規格在500g以下的價格為3.3元/500g，價格與上個月同期基本持平。珠三角地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.1～4.4元/500g，價格與上個月同期相比上漲0～0.3元/500g。規格在500g下的價格為3.3～3.4元/500g，比上個月同期上漲0.1～0.2元/500g。

據了解，10月下旬，除了珠三角地區，其他地區羅非魚行情呈持續低迷態勢。受價格影響，今年秋苗整體投放減少，養殖戶投苗熱情偏低。業內人士表示，除了魚價低迷，部分養殖戶也因為擔心今年出現寒冬，會對羅非魚養殖帶來損失，因此，有一大部分養殖戶都還在觀望當中。根據時下情況分析，羅非魚養殖已進入了一個持久戰的局面，后市行情基本無波動，未來魚價呈平穩運行。

■ 白對蝦

10月下旬，粵西地區，規格為40頭的南美白對蝦價格為23元/500g，價格比上月同期上漲1元/500g；規格為50頭的南美白對蝦價格為19.5元/500g，價格比上月同期上漲0.5元/500g。海南地區，規格為40頭的南美白對蝦價格為20元/500g，價格與上月同期基本持平；規格為50頭的南美白對蝦價格為18元/500g，價格與上個月同期基本持平。珠三角地區，規格為40頭的南美白對蝦價格為22～23元/500g，價格與上個月同期相比上漲1～2元/500g，規格為50頭的南美白對蝦價格為20元/500g，價格比上月同期上漲1元/500g。

10月下旬，各地區蝦價均穩中有漲。時下正值南美白對蝦冬棚養殖期，近期可供上市的商品蝦緊缺，市場需求量大，價格自然上漲。據業內人士表示，今年南美白對蝦養殖受病害、天氣等諸多因素的影響，養殖成功率偏低，導致各產區存塘量同比去年偏少，比如珠三角地區已有大部分養殖戶棄養棚蝦轉養冬鰍。隨著養殖量縮減，后市對蝦價格會有小幅上漲。

■ 草魚

10月下旬，珠三角地區，1～2kg規格的草魚價格為4.7～4.8元/500g，與上個月同期相比下降0.2～0.3元/500g；規格在3.5kg以上的價格為6.1～6.2元/500g，價格與上個月同期相比下降0.5～0.8元/500g。華中地區，規格為1.5～2.5kg的草魚價格為5～5.2元/500g，價格與上個月同期相比下降0.2～0.3元/500g。

10月下旬，珠三角地區與華中地區草魚價格均下降明顯，據了解，近階段整體市場銷量不理想，流通速度慢，各地區存塘壓力大。隨著天氣轉涼，烤魚等消費行為增多，屆時魚價或將有所回暖。

■ 甲魚

10月下旬，江浙地區，規格為400g的溫室甲魚價格為14.8～15元/500g，比上個月同期下降0～0.2元/500g；規格為750g的日本品系甲魚（雌性）價格為16元/500g，與上個月同期基本持平；規格為750g的日本品系甲魚（雄性）價格為18～19元/500g，與上個月同期相比下降1～3元/500g。珠三角地區，規格為500g以上的中華鱉價格為15～16元/500g，與上個月同期基本持平；規格為1kg以上的中華鱉價格為20元/500g，與上個月同期基本持平。

10月下旬，正是甲魚的銷售旺季，珠三角地區的養殖戶都將在近期出魚，屆時供過于求，后市價格有所下滑。江浙地區溫棚甲魚價格呈平穩運行，整體價格相對理想。總體而言，目前外塘甲魚存塘量相對較多，市場消費能力偏弱，整體呈供過于求態勢，故價格有所下降。業內人士表示，年底婚宴酒席增多，元旦也即將到來，消費有所擴大，屆時甲魚價格將會有所回暖。

■ 石斑魚

10月下旬，海南地區，規格為0.5～0.8kg的青斑價格為20～22元/500g，價格與上個月同期基本持平。規格為0.5～0.8kg的珍珠龍膽價格為23～26元/500g，與上個月同期相比基本持平。規格為0.5～1kg的老虎斑價格為68元/500g，規格為0.5～1kg的黑東星斑75元/500g，規格為0.5～1kg的紅的東星斑130元/500g，價格與上個月同期基本持平。

10月下旬，石斑魚市場環境仍沒有得到改善，石斑魚價格與上個月基本持平，依舊在低位中運行。接近年底，除了急于回籠資金而賣魚，養殖戶普遍都持有惜售心理，抱有觀望的態度。業內人士預計，石斑魚后市價格趨穩發展。

■ 花鰱

10月下旬，華中地區，規格為2kg以上的花鰱價格為5元/500g，價格與上個月同期相比基本持平。

10月下旬，華中地區花鰱價格基本無波動，時下還屬花鰱集中出魚高峰期，市場呈飽和態勢。業內人士表示，進入冬季，隨著氣溫的下降，終端消費市場的需求量將會增加，市場走量擴大。屆時也過了上市高峰期，預計后市行情會穩中有漲。

■ 黃顙魚

10月下旬，湖北地區，規格在100g左右的黃顙魚價格為10～10.5元/500g，與上個月同期相比下降0～0.5元/500g。規格在200g左右的黃顙魚價格為12元/500g，與上個月同期相比基本持平。珠三角地區，規格在100g左右的黃顙魚價格為10～10.5元/500g，與上個月同期相比下降0.5元/500g。規格在250g左右的黃顙魚價格為12元/500g，與上個月同期相比下降0.5元/500g。江浙地區，規格在200～250g左右的黃顙魚價格為11～11.5元/500g，與上個月同期基本持平。

10月下旬，各大黃顙魚主產區加起來的存塘量依然可觀，各地區都有一定數量的黃顙魚可以上市。但國慶節過后，不少地區魚價都處于下滑的態勢。業內人士分析，當下市場大環境整體不理想，終端消費需求不如往年旺盛。此外，國慶節期間養殖戶都想賣魚搏高價，造成供大于求的局面，相反市場銷售并不順利，這直接導致魚價難以攀升。業內人士表示，預計在元旦前后魚價才有明顯反彈的希望，期間將呈穩中微跌態勢。

■ 筍殼魚

10月下旬，珠三角地區，泰國筍殼魚價格為43～45元/500g，價格與上個月同期相比下降4～6元/500g；雜交筍殼魚價格為36元/500g，價格與上個月同期相比下降4元/500g。

據悉，10月下旬，珠三角地區筍殼魚價格與上個月同期相比有小幅下跌。近期正是出魚高峰期，市場供應量大，市場呈飽和態勢，故價格有所下降。業內人士表示，筍殼魚屬高端產品，整體養殖量不多，待出魚高峰期過后價格就會有所上揚，后市漲跌幅度都不會太大，價格趨于平穩。

■ 金鯧魚

10月下旬，粵西地區，規格為400～500g的活鮮金鯧魚價格為11～11.5元/500g，價格比上個月同期下降0.5元/500g。規格為500～600g的冰鮮金鯧魚價格為12元/500g，價格與上個月同期相基本持平。規格為300～400g的冰鮮金鯧魚價格為10元/500g，價格與上個月同期相比下降0.5元/500g。

時至10月下旬，時下大環境不景氣，同時受天氣、病害影響，市場走量不大，整體市場呈低價運行，與去年同期相比有明顯下跌。據業內人士表示，時下金鯧魚低迷的形勢主要是跟今年的養殖密度有關，養殖量大大增加，導致市場銷量疲軟。目前部分養殖戶出魚意愿不大，持觀望態度，后市行情仍不明朗。

■ 生魚

10月下旬，珠三角地區，規格為1.5～2kg炮頭的新魚價格為7.3元/500g，價格比上個月同期下降0.2元/500g。規格為2kg以上炮頭的舊魚價格為8元/500g，比上個月同期下降0～0.2元/500g。

10月下旬，新魚陸續上市對舊魚價格造成沖擊，市場呈飽和狀態，故近期生魚價格均有微幅下滑，部分養殖戶存有惜售心理，均持觀望態度。業內人士分析，到11月下旬北方降溫，屆時生魚需從南方供應，故市場走銷量增加，預計價格會小幅上漲。

■ 海參

10月下旬，遼寧地區的外塘海參價格為44～46元/500g，與上個月同期相比下降2～4元/500g。山東地區，搭棚海參價格為52元/500g，與上個月同期基本持平。

據了解，遼寧地區外塘海參已在陸續出塘，集中上市給市場帶來沖擊，故價格呈微幅下滑。山東地區，搭棚海參的價格與上個月同期相比基本無波動。業內人士表示，目前水產大環境不景氣，市場需求減少，消費能力減弱，當下市場形勢基本已成定局。因此，今年海參養殖面積與往年相比明顯減少，未來海參價格基本在40～50元/500g之間徘徊。

■ 斑點叉尾鮰

10月下旬，華中地區，規格為0.5～1kg的斑點叉尾鮰價格為7.3元/500g，價格與上個月同期相比下降0.5元/500g。規格為1kg以上的斑點叉尾鮰價格為8～8.5元/500g，價格與上個月同期相比下降0～0.5元/500g。珠三角地區，規格在0.6～1kg以上的斑點叉尾鮰價格為7.2元/500g，價格與上個月同期下降0.4元/500g。規格在1～2kg以上的斑點叉尾鮰價格為8～8.5元/500g，價格與上個月同期下降0～0.5元/500g。

10月下旬，華中地區與珠三角地區斑點叉尾鮰價格與上個月相比持續呈下滑趨勢。據了解，斑點叉尾鮰主要以內銷為主，國慶過后，消費量相應減少，同時養殖戶們為了回籠資金，集中出魚，市場供應大幅增加，供求失衡，所以價格下跌。據相關人士分析，華中地區天氣將逐漸轉冷，屆時市民消費增多，市場需求擴大，未來行情看好。

■ 加州鱸

10月下旬，珠三角地區，規格在400g以上的加州鱸魚價格為13.5元/500g，價格比上個月同期下降2.5元/500g。

10月下旬，珠三角地區正值加州鱸上市高峰期，集中上市對魚價造成不小的沖擊，市場呈供過于求態勢，故價格有大幅下滑。業內人士表示，進入12月份后，加州鱸外銷市場將逐漸打開，加上今年加州鱸養殖成功率偏低，預計未來市場會平穩運行，未來魚價值得期待。

■ 黃鱔

10月下旬，華中地區，規格為100～200g的黃鱔價格為35元/500g，與上個月同期基本持平。

據了解，國慶小長假過后黃鱔市場基本進入平穩發展階段，目前整體市場呈供需平衡態勢。根據時下的存塘量與當下的市場消費能力來判斷，業內人士估計，黃鱔后市價格依舊呈平穩運行，未來行情波動不大。

■ 塘虱

10月下旬，粵西地區，平均規格在150g以上的塘虱價格為7.1元/500g，比上個月同期下降0.9元/500g。珠三角地區，平均規格在150g以上的塘虱價格為7元/500g，比上個月同期下降1元/500g。

10月下旬，粵西地區與珠三角地區兩地價格均有大幅回落 。據了解，目前整個水產市場都顯疲軟態勢，整體大環境不好，市場消費能力減弱，價格回落明顯。業內人士表示，接下來新魚也即將上市，屆時塘虱價格還有會小幅下跌，后市行情不被看好。

■ 海鱸

10月下旬，珠三角地區，規格為1,000g以上的海鱸價格為12元/500g，與上個月同期相比基本持平。規格為600g的海鱸價格為10.5元/500g，比上個月同期上漲0.5元/500g。規格為2kg～2.5kg左右的海鱸價格為17.5元/500g，與上個月同期基本持平。

據悉，10月下旬鱸魚的價格持續堅挺，整體呈利好發展。由于去年年底投苗量整體縮減，故今年存塘量與往年相比相對減少，價格自然也有所上漲。業內人士表示，時下市場呈供需平衡態勢，整體魚價理想，后市價格波動不大。

■ 泥鰍

10月下旬，北京八里橋農產品中心批發市場泥鰍價格為28元/500g，與上個月同期相比上漲9.2元/500g。華中地區，湖北白沙洲農副產品批發市場泥鰍價格為24元/500g，比上個月同期上漲9元/500g。江浙地區，浙江泥鰍批發市場價格為25元/500g，比上個月同期上漲9元/500g。

10月下旬各地區泥鰍的價格與上個月相比有大幅增長，但與往年同期相比有明顯下跌。據了解，今年泥鰍市場銷量基本處于滯銷狀態，不同市場的批發商普遍面臨銷售的難題，市場銷售難的原因也各有不同，經濟大環境不景氣是最主要是原因，整體市場銷量不如往年，故價格與往年相比下滑明顯。10月下旬，養殖的黃泥鰍青泥鰍已陸續上市量，更耐低溫的黃泥鰍、青泥鰍在冬天也能正常銷售，隨著火鍋店生意升溫，不同品種的泥鰍銷售情況也逐漸有所好轉，后市行情將會走高。