草鯽主養塘輪捕輪放技術與效益分析

■ 賀磊（湖南農業大學，湖南省長沙市）

草鯽主養塘輪捕輪放技術與效益分析

■ 賀磊（湖南農業大學，湖南省長沙市）

湖南中部地區傳統的池塘養殖方式為年初一次性放充足的苗種，年底干塘捕撈，一般畝產不多于1,000斤/畝，年效益不超過1,200元/畝，投入高，產量低，養殖風險大，經濟效益低。目前很多養殖戶在向外面養魚發達地區學習探索先進養魚模式，輪捕輪放技術也被初步推廣起來。

輪捕輪放是當前池塘養殖生產的熱門技術，是指“投放大規格苗，分期捕撈，捕大留小，邊補邊放”，能充分發揮魚塘生產潛力，提高養殖產量；能分批回收和投入資金，邊補邊放，減少養殖風險；還能改變漁貨供應淡旺不均的狀況，提前在夏、秋淡水魚淡季分批向市場提供鮮活魚。具有巨大的生態效益、經濟效益和社會效益。

1 池塘條件

筆者于2013～2014年在長沙市望城區新康虢記漁場開展池塘養殖輪捕輪放試驗。試驗池塘面積50畝，水深平均2.5m，水源充足，水質良好，池底為土質，周圍以水泥護坡，魚塘養殖設備齊全，魚種來源為合作社周邊養殖戶。

表1 年初魚種放養情況

表2 商品魚售賣情況（6月～9月）

表3 全年養殖情況統計

2 輪捕輪放程序

2.1 年初放苗足量

試驗塘放苗情況見表1。草魚需放養兩種規格分別為0.8斤/尾和1.5斤/尾，共28,000尾，合計29,400斤；鯽魚20,000尾共4,000斤；鰱鳙魚共放13,000尾，合計10,400斤，濾食性魚放養量與吃食性魚放養量之比為1∶3。

2.2 分批捕撈，捕大留小

隨著氣溫上升，魚類生長加快，魚體活動空間相對變少，采用輪補的方法及時降低養殖密度，緩和魚載量壓力，更利于魚類的生產。湖南及周邊省份的商品魚價格每年從5月下旬開始上漲，至10月下旬市場上商品魚堆積出售時價格開始下滑。故本次試驗塘以抬網的方式從6月～9月出售商品魚6批次共34,000尾，合計88,500斤，商品魚售賣情況見表2。

2.3 邊補邊放

輪捕輪放技術旨在充分利用池塘魚載量及生產潛力，因此在分批捕撈的同時應補充魚種。本試驗塘從8月～9月合計補充0.3斤/尾的草魚當季夏花共40,000尾，合計12,000斤，繼續飼養至年底出售，或保留一部分，為次年養殖生產提供量足質優的大規格魚種。

3 生產管理

3.1 餌料管理

吃食性魚的投喂餌料為蛋白質含量28%的草魚配合飼料，配備有3臺顆粒飼料投料機；濾食性魚以食用殘餌、有機物碎屑和天然餌料為主，抬網前使用少量鳙魚配合飼料，以紗窗自制濾水浮床的方式喂食鳙魚。

3.2 水質管理

養殖過程中，由于飼料投喂充足，水中有機物累積，水質易污染，應做到每天巡塘，密切注意水質變化，把科學使用增氧機、改底型調水劑、活菌類調水劑與換水結合起來，使池塘水質做到“肥、活、嫩、爽”。

3.3 抬網操作

抬網賣魚正值池塘水溫高，魚活動力強，耗氧量增大，不能長時間密集于網內。因此抬網前應選擇晴天早晨，捕撈前飼1天，抬網的網箱側面可嵌入一排不銹鋼柵欄，間距以商品魚規格以上的魚無法游出為準，這樣可使未達到商品魚規格大小的魚游出箱外，減少抬網里的密度和保護魚體少受損傷。抬網時操作要輕快，減少魚類傷亡，抬網時間最好選在凌晨，并注意增氧。

3.4 魚病防治

養殖季節依照“預防為主，防治結合”的原則，定期外用殺蟲殺菌藥，內服保肝護膽利腸藥，減少魚病的發生，增強魚的體質。每次補放魚種入塘前須浸泡消毒；抬網時期氣溫較高，魚體外傷容易感染發炎，每次抬網賣魚后須潑灑二氧化氯或聚維酮碘等進行全塘消毒。

4 結果及效益分析

采用輪捕輪放技術，50畝魚塘年產魚104,900斤（見表3），單產約2,100斤/畝，比當地傳統養殖模式的1,000斤/畝的畝產增加1倍。

由于“熱水魚”價格稍高，草魚價格年底出塘價僅為5.3元/500g，作為“熱水魚”出售的部分最高售價可達6元/500g；鯽魚和鰱鳙魚價格也有小幅增長。扣除塘租、電費、魚藥及飼料成本后，本塘畝產效益超過3,100元/畝，遠遠高于1,200元/畝的當地平均水平。

5 討論

本試驗所使用輪捕輪放模式與其它池塘多季高產養殖模式有所區別：其它模式要求年初放苗一次放足，本模式考慮到當地養殖戶培苗技術較高且成魚塘附近都有小型苗種塘，可自行培養夏花，提高夏花體質，減少養殖成本，因此本模式要求年初放苗不用一次放足，且放苗規格多樣更好，賣“熱水魚”時捕大留小，同時補放夏花魚苗入塘。

實施輪捕輪放養殖模式，于6月開始賣魚收款，不僅增加了年養殖利潤，還減少了投入產出比，即6月以后養殖生產投入成本可由賣魚款產生，變相減少了養殖戶的養殖經濟壓力。

池塘輪捕輪放養殖技術解決了以往水產品上市不均衡的問題，平衡了水產品的供需關系，可帶動水產品的消費，推動水產養殖行業的進一步發展，具有廣闊的推廣前景。