山藥滴灌栽培技術

南滿良

[摘要]山藥是營養價值很高的藥食同源食品，滴灌種植山藥產量高，經濟效益顯著，種植山藥是職工農戶多元增收致富的好路子。

[關鍵詞]山藥 滴灌 高產 栽培 技術

[中圖分類號]S632.1 [文獻標識碼]A [文章編號]1003-1650（2016）02-0066-01

山藥中含有大量的蛋白質、各種維生素和有益的微量元素、糖類，還含有較多的藥用保健成份，如粘多糖、尿囊素、山藥素、膽堿、鹽酸多巴胺等，可藥食兼用，滋補食療，有健脾、補肺、固腎、益精等功效。為提高山藥產量品質，增強其商品性，我區試驗總結出一套山藥滴灌高產栽培技術，并大面積推廣應用，實現了山藥高產穩產，經濟效益高，平均畝產山藥塊莖2000-2500kg/畝，畝利潤達5000元以上，種植山藥是職工農戶多元增收致富的好路子。現將山藥滴灌高產配套栽培技術介紹如下。

1.土地選擇和土地準備

1.1土地選擇：山藥屬直根系植物，并且地下塊莖是軟體塊根狀，在生長期間其塊莖不能與硬體物質相接觸，否則會影響其塊莖的正常生長，降低其品質，直接影響到種植戶的經濟收入。因此土地選擇應以沙土地為宜。

1.2土地準備：3月下旬畝施基肥油餅一噸、100公斤二胺，有效提高土壤的肥力，然后用打溝機進行打溝，溝深1.2米，溝寬27-30厘米，一機雙行，中間30厘米墻，株行距60+27+30+27*15厘米，畝株數為6520株左右，打溝后用鎮壓器壓實，開6-8厘米深的溝待用。

2.種子的準備和處理

2.1品種選擇：選擇產量高、效益好的日本白、小白嘴、淮山藥等優良品種。

2.2種子準備：秋季收獲后，選擇長勢茁壯，成熟度高的龍頭和芽眼較好的山藥段留種，儲存溫度應在攝氏2-4℃儲藏待用。

2.3種子處理：精選種子，選好的龍頭一般長15-20厘米，然后根據其粗細程度切成8-10厘米長的塊莖，用40%多菌靈或石灰在傷口處消毒并適當晾曬待用。

3.播種和鋪膜

3.1播種：在已開好的種植溝中按15厘米的行距擺放種子，上面封土5-6厘米。

3.2滴灌帶和地膜的鋪設：采用小四輪拖拉機帶一膜播種機滴灌帶和薄膜的鋪設一次完成。

4.施肥、灌水

4.1生育期施肥：出苗后第一水隨水施入2公斤尿素，第二水隨水施入3公斤尿素，從第三水開始到7月中旬每次隨水施入3公斤滴管專用肥，7月中旬至8月20日每次隨水施入硫酸鉀5公斤。

4.2澆水：播后及時澆水，兩天一水，土壤以濕潤為宜，滴水不可過多，防止埂子塌陷、土質板硬，使塊莖無法向下伸長。6月10前每次用量5方，6月10日后，每次用量8-10方，8月30日停水。注意在山藥的塊莖的生長盛期保持土壤的濕潤，堅持不旱不灌的原則。

5.搭架、定蔓

5.1搭架：播后及時搭架，搭人字形架，架高1.5-1.6米，以便通風透光。山藥出苗后及時引蔓上架。—個山藥種莖一般只出—個苗，對萌芽較多的選留1個壯芽，其余的全部及早去除。

5.2定蔓：一條山藥種莖一般只出一個苗，如有數苗，應與其蔓長7-8厘米時，留一長勢健壯的蔓，其余全部去除。山藥出苗4-6厘米是及時放苗出膜，并封膜保墑，防止燒苗或灼苗。蔓高30厘米時及時扶蔓上架以有效提高葉面積系數。

6.除草

6.1播前用施田補噴霧封閉。

6.2生育期鋪膜壓草或人工除草，保持田問無雜草。

7.收獲

在挖山藥前7天不再滴水，10月中下旬及時采挖、分級、裝箱、銷售、留種庫存。

8.種子貯藏

留種用的山藥將斷面用白灰吸干殺菌、消毒，放在2～5℃干燥的室內或庫窯中貯藏。