淺析茭白的種植技術

張盛松　藍李真

[摘要]茭白是我國南方地區十分常見的一種水生蔬菜，同時也是浙江省主要的水生蔬菜。最近幾年，隨著農業產業結構不斷優化調整，茭白在市場中的需求不斷升高，種植茭白已經成為一種發家致富的重要途徑。浙江省農民群眾種植茭白的積極性很高。茭白作為一種水生蔬菜，對種植環境和地區水資源品質提出了較高的要求，需要農民群眾掌握科學的種植技術。本文主要結合實際情況，就茭白的種植技術進行了分析，希望通過本次研究對更好的促進茭白種植產業健康發展有一定助益。

[關鍵詞]茭白 種植技術

[中圖分類號]S645.2 [文獻標識碼]A [文章編號]1003-1650（2016）02-0099-01

最近幾年，浙江省元云和縣茭白栽培技術發展十分迅速，各個地區出現了很多全新的栽培方法和新技術，使得茭白的產量和品質顯著提升。茭白是浙江省種植面積最大的水生蔬菜，種植面就已經超過了30萬畝，年產茭白在50萬噸以上，農民群眾的經濟效益十分顯著，種植茭白已經成農民群眾發家致富的重要途徑之一。目前，浙江省很多地區都已經發展了四季茭白、高山茭白和冷水茭白等幾種種植模式。本次研究主要結合我縣茭白種植現狀，就茭白種植技術進行了必要分析。

1.選擇合適品種

茭自在我縣有著較長的種植歷史，在種植茭白過程中，應該科學選種，根據地區的氣候環境選擇合適的茭白品種。最近幾年，浙江省推廣種植的茭白品種有黃茭1號、浙茭2號、浙茭911以及浙茭991等品種。

2.整地施肥

茭白前茬作物收獲之后，應該立即對土地進行深翻，翻耕的深度維持在20cm左右，深翻后進行曬田處理，冬季凍垡，讓田問的土壤自然深化疏松。整地結合施肥，每畝施入完全腐熟的有機肥1500-2000公斤，或者施入人糞尿2500公斤，施肥結束后再進行一次深翻作業，將地面整平，使土壤和肥料均勻混合。在整地的同時，還要做好四周田埂的加固工作，避免灌水后出現泄漏的問題。茭白栽種前每畝施入三元復合肥50公斤，或者茭白專用肥料60～80公斤，然后將其充分播撒到田問犁平，等待栽種。

3.分株移栽

茭白移栽的時間一般維持在三月中下旬氣溫升高后進行，將秧苗的小墩挖出，用鋒利的切割刀將小墩劈開，按照每株維持3-5天健全分蘗苗的數量進行分割。同時，還要保證每株分蘗苗上有3～4個葉片。在對小墩進行分割過程中，要注意避免傷害到分蘗芽和新生的根系。分蘗苗分割應該保證隨用隨分。種植模式采用大小行距移栽，小行距維持在60～70cm之間，大行距維持在80～90cm之間，株距維持在50～60cm之間。栽插的深度一般以沒過老根埋入土壤中10cm左右，保證老薹管與地面保持水平，定植深度過深不利于分蘗苗分蘗，過淺不利于根系下扎，容易被風吹動，不利于成活和生長。

4.做好定植后的田間管理工作

4.1及時灌水

當移栽的分蘗苗成活之后，及時向田間灌水，保持田問水位維持在3-5cm左右，促進分蘗苗及早分蘗，分蘗前期維持田問水深在6～7cm之間，分蘗后期到孕茭期田間水層維持在15～20cm左右，避免讓茭白與陽光直接接觸，保證茭白肉色白嫩。秋茭收獲后，維持水位在3～7cm，如果環境溫度高，水位維持高一點，溫度低水位淺一些。當地上部分秧苗枯萎后，保持水層在1cm左右。

4.2做好追肥工作

茭白屬于喜肥蔬菜，對肥料的需求十分旺盛。春季移栽一周左右，及時追肥提高秧苗根系生長。每畝追施尿素10公斤或者碳銨15公斤。在分蘗期，雙季茭白在移栽后20天左右施入分蘗肥，每畝追施尿素20～25公斤或者碳銨50公斤，促進茭白分蘗和生長。當茭白進入孕茭期，需要及時追肥一次，每畝追施中三元復合肥20～25公斤，尿素10公斤，氯化鉀7.5公斤或者使用茭白專用肥料，每畝追施30～40公斤。

4.3做好中耕除草工作

施肥后田間會生長出很多雜草，這時就需要做好中耕除草工作。在茭白就行距和株距問，用鐵齒耙或者人工用腳攪動，避免雜草扎根，一般進行2～3次即可。第一次在移栽后一周內，秧苗返青后進行，第二次在第一次中耕結束后一周內進行，最后在田間封壟前進行最后一次中耕。田問封壟后一般不能夠進行中耕除草，對于田問存在的雜草需要人工拔除或者直接采取泥中腐爛作為養料。同時，也可以選擇使用除草劑，可以選擇使用25%除草醚0.5千克，拌入細沙或化肥后撒入田間進行除草，或者選擇使用60%丁草胺乳油，每畝用75～100毫升對水噴霧，防除效果顯著。

4.4做好病蟲害防治工作

茭白病蟲害有銹病、紋枯病、螟蟲和葉蟬等，防治這些病蟲害，在做好農業防治的前提下，還要做好化學防治工作。首先，對于茭白銹病。可以選擇使用25%粉銹寧（三唑酮）乳油1500倍液，或40%福星乳油5000～8000倍液，或40%多硫懸浮劑400倍液噴霧，效果顯著；其次，茭白紋枯病可以選擇使用65%甲霜靈可濕性粉劑600倍液，或40%菌核利可濕性粉劑500倍液，或5%井岡霉素3000～4000倍液噴霧進行防治；再次，茭白螟蟲可以選擇使用15%銳勁特懸浮劑1000～1500液，或25%殺蟲雙水劑300～500倍液，或90%晶體敵百蟲1000倍液噴霧防治；最后，茭白葉蟬可以選擇使用1.8%愛福丁，或10%大功臣3000液，或25%撲虱靈1500倍夜噴霧防治，效果十分顯著。

5.適時收獲

當可采收的茭白明顯膨大，包茭的3個葉片葉枕基部相齊后，茭白肉微微露出后，就可以采收了。采收時，應該將茭白與莖基部分開，將茭薹折斷，但是不要損害到臨近部分的分蘗。一般情況下，雙季茭白的采收時間為六月上旬到八月下旬，夏茭采收時間為九月上旬到十月中旬。