制干辣椒栽培技術(shù)

楊麗香

[摘要]制干辣椒是沙灣縣種植的一項重要產(chǎn)業(yè)，是本縣安集海鎮(zhèn)農(nóng)民增收的主要途徑，目前生產(chǎn)實踐中全部采用滴灌和機采技術(shù)。作者根據(jù)本地近年來的生產(chǎn)實踐和研究，對其栽培技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)。

[關(guān)鍵詞]栽培技術(shù) 管理 防治

[中圖分類號]S641.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1003-1650（2016）02-0167-01

沙灣縣制干辣椒種植面積逐年加大，制干辣椒成為沙灣縣發(fā)展紅色產(chǎn)業(yè)的重要經(jīng)濟作物，目前沙灣縣制干辣椒年種植面積已發(fā)展到7萬畝的規(guī)模，年產(chǎn)干椒2500萬噸以上。目前生產(chǎn)中大多采用滴灌和機械采收技術(shù)。

1.土壤準(zhǔn)備

選擇土壤土層深厚，保水保肥能力強，土壤肥力較高的地塊。注意輪作倒茬，一般前茬以棉花、瓜類、豆類作物為最好。做到秋耕秋灌，秋季耕翻，開春采用機力平耙壓復(fù)式作業(yè)，精細(xì)整地，達(dá)到齊、平、墑、碎、凈、松六字標(biāo)準(zhǔn)。

播前進(jìn)行土壤封閉，每畝用施田補（33%二甲戊靈乳油）133-200毫升，或50%異丙隆150-170毫升，施藥后保持土表濕潤效果好。

2.品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病的紅安六號、佳線、陜早紅等品種。以上主栽品種，占我縣該類型辣椒種植面積的80%以上。生產(chǎn)中平均畝產(chǎn)鮮椒2000公斤以上，高產(chǎn)田達(dá)3200公斤以上，干椒平均畝產(chǎn)400公斤以上，并且品質(zhì)優(yōu)良。

3.播種

3.1播種期：土壤5cm地溫穩(wěn)定在10℃以上時即可播種，沙灣縣適宜的播期為3月20至4月15日，辣椒種子體積小，不易爛種，一般情況下可適期早播。

3.2播種量：畝播種量350～750g左右，具體播量要根據(jù)播種技術(shù)、及土壤地力等因素進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

3.3播種方式：

3.3.1機械膜上點播，播種機械為12-14穴嘴棉花播種機，穴距12cm左右，播種深度1.5cm，上覆1.0cm厚細(xì)土。播種量每畝800-100吧左右，因種子量少，需要輔料配比，經(jīng)生產(chǎn)試驗，適宜的播種配比為：1kg種子+14kg磷肥（含磷12%），可確保苗齊苗壯。

3.3.2 12嘴半精量播種機，不拌種干籽直播，畝用種量500-700g，穴距12cm，畝播種穴數(shù)13400穴。

4.苗期管理

4.1出苗、定苗、中耕除草

本地區(qū)出苗時間一般在4月25至5月5日左右。苗出齊之后可進(jìn)行第一次中耕，中耕深度8-12cm，寬幅28cm左右，對于出現(xiàn)的弱苗、病苗要隨其生長不斷間除。

長出4-5片真葉時定苗，定苗在5月中旬前完成，12cm穴距按單株留苗。可根據(jù)出苗情況定苗，缺苗處留雙株。理論畝留苗數(shù)13000株左右。

定苗之后進(jìn)入第二次中耕階段，中耕深度18cm左右，寬幅33cm左右。要保證中耕質(zhì)量，達(dá)到不鏟苗不埋草，耕深一致。并結(jié)合中耕、問苗、定苗去除田問雜草。

4.2苗期水肥管理

苗期水分管理以少量多次，滴肥為主，以水送肥為原則。早施磷肥，控施氮肥。從出苗至7月10日前辣椒封壟坐果時滴水3-4次（根據(jù)土壤質(zhì)地），將辣椒生長所需的磷肥集中在此時期滴施完畢（推薦使用磷酸一銨），通過水肥調(diào)控防止辣椒苗期旺長，促進(jìn)辣椒提早開花座果。

5.中后期水肥管理

辣椒進(jìn)入開花座果期后對水肥需求量迅速增加，待辣椒頭茬果座穩(wěn)后開始加大水肥供應(yīng)量，特別是7月中旬至8月初，辣椒座果膨大關(guān)鍵時期要確保水肥供應(yīng)充足，7-8天滴水肥一次，要給予三次大的水肥，不能缺水，肥料以尿素和磷酸二氫鉀（或硫酸鉀）為主，8月10日后停止滴肥，8月25日前后停水，根據(jù)土質(zhì)條件粘土地適當(dāng)早停水（8月15-20日），砂性大的地塊可根據(jù)田間長勢適當(dāng)延后停水，但最遲不晚于9月10日。

6.病蟲害防治

制干辣椒主要常見蟲害有棉蛉蟲、蚜蟲和紅蜘蛛。病害有病毒病、細(xì)菌性斑點病和疫病，在防治中要始終堅持預(yù)防為主、綜合防治的原則，通過加強栽培技術(shù)措施和生物、物理等防治技術(shù)控制病蟲害的發(fā)生。

6.1棉鈴蟲的防治

7月上中旬至8上旬，此時辣椒進(jìn)入開花座果期，百株卵量達(dá)8?；虬僦暧紫x3頭以上時，可用高效B1可濕性粉劑1000-2000倍液或核多角體病毒（NPV）1000倍液，或5%甲維鹽每畝10g，結(jié)合葉面追肥進(jìn)行機械噴施，連續(xù)噴施3次，每次間隔8天左右，用水量40kg/667m2。

6.2病害防治

辣椒病害主要有苗期立枯病、猝倒病，中后期病害主要有細(xì)菌性斑點病、疫病、病毒病等，可采用防治病毒、細(xì)菌、真菌的專用藥劑結(jié)合葉面肥每隔7-10天噴施1次，連噴3次，交替使用。

6.2.1細(xì)菌性斑點病

（1）選用抗病品種，避免連作。（2）種子處理：一般可采用種衣劑處理或溫水浸種。（3）藥劑防治：田間發(fā)病初期可點片挑治，52%豐護(hù)安可濕性粉劑600-800倍液、47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑600-800倍液，或硫酸銅、氧氯化銅等噴霧防治。

6.2.2疫病

（1）選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病品種。（2）種子處理：種子先用清水預(yù)浸10小時，再用1%硫酸銅溶液浸種5分鐘。（3）實行輪作。（4）科學(xué)用藥：可選用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑700倍液或25%瑞毒霉可濕性粉劑700倍液，每隔7-10天噴施一次，重點控制中心株。

7.采收與晾曬

9月10日前后噴施辣椒落葉劑“辣椒葉脫隆”，畝用藥量100g左右，，噴藥后3-7天脫葉。當(dāng)果實自然脫水50-60%時適時機械采收，采收后的果實要及時拉運到戈壁灘晾曬。