城郊型“三園”套種新旱糧技術

壽偉國　王鎮

摘要 傳統農業到城郊型農業的發展，給人們帶來巨大的變化。以當前城郊型果園、菜園、休閑觀光園為對象，通過充分利用土地資源，提高“三園”生產率和經濟效益的角度，論述了“三園”套種新旱糧技術，以供參考。

關鍵詞 城效型“三園”；套種；旱糧

中圖分類號 F307.11 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）05-0047-01

改革開放30多年，泱泱農業大國快步進入城鎮化社會。放眼神州大地，大、中城市星羅棋布，中小城鎮眾星捧月；城鎮化，不僅改變了人的命運、人的觀念，同時也改變了千百年來農民為溫飽而耕作的傳統農業格局。當前，以面向城市，服務市民的城郊型農業方興未艾，各種果園、菜園、休閑觀光園蓬勃發展，新興的城郊農業不僅為城市居民提供了時鮮的水果、蔬菜，同時也為我國農業發展書寫了新的篇章。本文試圖以當前城郊型果園、菜園、休閑觀光園為對象，從充分利用土地資源，提高“三園”生產率和經濟效益的角度，論述“三園”套種新旱糧的技術[1]，供大家參考。

傳統旱糧，是指谷物以外的豆類、薯類、玉米類和其他小雜糧；傳統旱糧生產以收獲成熟的籽粒和根莖為主，其主要用途是作為農民的口糧，飼料糧和其他工業原料。而提出的“新旱糧”概念[2]，則是通過品種改良，反季節栽培，保溫栽培等新技術的應用，使傳統旱糧成為鮮食時令食品，四季栽種，常年應市；這一技術的最大特點是栽培不受季節影響，生產周期短，產品市場大，經濟效益高；特別適合城郊果園，菜園和觀光休閑園利用季節性荒地套種生產。當前，生產推廣較多的品種有鮮食迷你蕃薯，鮮食甜、糯玉米，鮮食大豆、豌豆和蠶豆等。這些產品的推廣應用，不僅大大豐富了城鄉居民的食物結構，同時也為城郊農民發展生產，增加收入開辟了一條有效途徑。下面就3類新旱糧生產技術簡述如下。

1 迷你蕃薯栽培技術

迷你蕃薯個小，鮮食纖維素少，甜度高，口感好，是城鄉居民十分喜愛的一種健康食品。目前生產上推廣的主要品種有浙紫1號、浙薯132、浙薯6025、金玉、良緣 、心香等。

1.1 育苗

迷你蕃薯的早熟品種，保苗一般采取3層措施，包括大棚+小拱棚+地膜，若出苗較早，要及時覆蓋地膜，以確保盡早上市；對于常規栽培的迷你蕃薯，采取2層措施即可，即小拱棚+地膜。苗床的寬度、深度控制在1.00、0.15～0.18 m，底部鋪上1層有機肥，然后澆水，并將土覆蓋上。種薯選擇上，應具備沒有病蟲害發生、單個薯重150～250 g。在排種時密度控制在薯塊間隔約3 cm，然后覆蓋厚為3 cm左右的土，需要注意的是，覆土的厚度不可過厚，以免對出苗產生不利影響。當薯塊中60%以上出芽，即可將地膜揭去。當晴天溫度超過20 ℃時，為防止棚室內的溫度過高而造成燒苗，要將棚膜的兩端打開，苗床適宜的溫度范圍為25～30 ℃，濕度適宜的標準為床土見干見濕。薯苗的長度一般達到22～25 cm、具有6～8張完整葉時，即可剪苗移栽[1-3]。

1.2 栽種

當平均溫度穩定超過10 ℃以上時，可進行剪苗移栽，若前期溫度不高，需要利用地膜進行覆蓋。栽植時，要水平或傾斜地將4個節位插入到土中。當氣候較為干旱時，除了2葉1心以外的其余葉片要埋到土中，以提高薯苗成活率，促進均勻、分散結薯，種植密度以6萬株/hm2為宜。迷你蕃薯不僅能春季栽種，還能夏季栽種，最遲可插種到7月[4]。

1.3 收獲

安排在商品率為70%時收獲。心香品種，一般收獲時間在栽種后90 d左右，從7月下旬開始收獲，霜降前即可收獲完。此外，收獲期的安排還要結合市場的需求進行。需要注意的是鮮薯收獲不可在雨天進行，要防止商品性降低。

2 鮮食玉米分期播種技術

鮮食玉米目前有甜玉米，糯玉米和水果玉米3種類型。主要品種有浙鳳甜2號、浙鳳糯2號、金脆王、金甜2號等品種；鮮食玉米的關健技術是分期播種，錯開采收期，延長供應期。因此，技術上重點要把握3個方面。

2.1 設施栽培

一般來說，鮮食玉米越早栽培，經濟效益越高。若在2月中旬至3月上旬栽培，則需要選擇小拱棚；若在3月中下旬栽培，則需要進行地膜覆蓋；若在4月進行栽培，則需要采取直接露地栽培的方式。地區不同，一般播種期也有所不同，如浙江北部地區的播種期比南部晚10 d左右[5]。

2.2 分期播種

要想鮮食玉米一年四季都能采收，要分期播種。春玉米在土壤溫度10 ℃以上時才可露地播種，提早播種時要采取設施栽培。夏玉米的開花期要盡量錯開溫度高的干旱階段，防止玉米植株出現空稈現象。若在秋季延后栽培，播種的時期要適當地推遲，但切記不可過遲，以防受到秋季低溫的不利影響，造成難以灌漿結實，影響產量。

2.3 品種搭配

通過選擇不同的品種，合理搭配，才能達到豐產豐收。選擇好品種后，可以采用大小拱棚等設施促早栽培；玉米套種應選擇早熟品種，以便縮短作物之間的共生期，減小不同作物之間的不利影響。當然，可在相同的時期選擇熟期不同的品種進行播種，也可以錯開收獲時期，促使經濟效益最大化。

3 鮮食大豆栽培技術

大豆喜生長在氣候溫暖的環境下，溫度過高、過低都不利于其生長，一般發芽的溫度宜控制在10～12 ℃，其中以16～20 ℃為最佳，生長、開花結莢最適宜的溫度分別在20～25、20～27 ℃。大豆種子在發芽期對水分的需求較大，開花期土壤中的水分含量要求達到75%～80%。大豆在開花結莢期對肥料的需求量超過總量的8成以上，開花前僅在18%以下[6]。

3.1 品種選擇

鮮食大豆目前生產上推廣面積較大的有五月白、六月白、浙農6號、浙鮮豆1號、臺75等品種，可以根據各地種植習慣選擇品種。

3.2 適時播種

有條件的，一般育苗安排在2月初，此時的苗齡約為25 d，2月底在小拱棚內進行定植，5月上旬收獲；若選擇露地地膜覆蓋栽培的，一般播種時間安排在3月中下旬，6月中旬收獲。

3.3 合理密植

大豆種植時，大多采用小畦窄行種植方式，畦寬連溝80 cm，雙行穴播行距45 cm，穴距20 cm，然后蓋土，但不宜太厚，否則容易爛種，影響出苗。

3.4 科學施肥

科學合理施肥，施基肥過磷酸鈣1 500 kg/hm2。出苗后的7 d內施第1次肥，用施碳銨240 kg/hm2、過磷酸鈣225 kg/hm2，對水后澆施；過7 d施第2次肥，用碳銨300 kg/m2、過磷酸鈣225 kg/hm2，對水后澆施。出苗1個月（始花期）施尿素120 kg/hm2、復合肥225 kg/hm2。以后看苗施肥。

3.5 田間管理

出苗后到2片復葉，進行第1次中耕，促進根系生長；分枝后期，結合清溝培土進行第2次中耕。始莢期要重視鼠害，結莢鼓粒期要防止田間積水，確保豐產豐收。

4 參考文獻

[1] 姚賀誠.淺談旱糧生產與間作套種[J].云南農業，2009（7）：29-30.

[2] 李錦鈞，錢秋平.金華市旱糧生產發展潛力和途徑[J].浙江農業科學，1997（2）：65-69.

[3] 磐安縣農業局.發展旱糧生產實現穩糧增效[J].浙江現代農業，2015（3）：23-24.

[4] 呂水生.山地旱糧綜合開發效益及技術[J].湖南農業科學，2001（1）：18-19.

[5] 孫火喜，賀興文.試論發展江西旱糧生產[J].江西農業科技，2002（2）：16-18.

[6] 錢秋平，許維維，陸國權，等.鮮食菜用型旱糧生產現狀及其發展前景與對策[J].作物雜志，2008（6）：16-18.