陜北地區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

賀虎 馬亮

[摘 要] 棗樹是陜西省傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)林樹種，最近幾年，隨著地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，棗樹的種植面積在不斷擴(kuò)大，通過發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民群眾實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)增收和發(fā)家致富。國(guó)家政府部門和陜西省政府以及農(nóng)業(yè)部門采取多項(xiàng)措施積極發(fā)展陜北地區(qū)的紅棗產(chǎn)業(yè)，并取得了顯著的成效。但是我們還應(yīng)該清晰的意識(shí)到，陜北地區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在不少問題，需要我們及時(shí)采取措施將其解決。本文主要結(jié)合陜北地區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，就其中存在的問題進(jìn)行了分析，然后提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策，希望通過本次研究對(duì)更好的促進(jìn)陜北紅棗產(chǎn) 業(yè)健康發(fā)展有一定助益。

[關(guān)鍵詞] 陜北地區(qū) 紅棗產(chǎn)業(yè) 存在問題 發(fā)展對(duì)策

[中圖分類號(hào)] S665.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2016）04-0114-01

陜北地區(qū)紅棗有著三千多年的栽培歷史。最近幾年，國(guó)家和陜西省政府部門高度重視陜北地區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并采取多項(xiàng)措施積極建設(shè)和大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)紅棗基地，并推進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)精深加工進(jìn)程，這對(duì)夯實(shí)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，帶動(dòng)棗區(qū)農(nóng)民增收，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面可持續(xù)發(fā)展，加快陜北全面建設(shè)小康社會(huì)步伐具有重要作用。但是進(jìn)入新世紀(jì)以來，由于氣候原因和其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件制約，陜北紅棗的連年歉收，讓國(guó)內(nèi)紅棗種植的“后起之秀”新疆有了趁勢(shì)擴(kuò)大市場(chǎng)的機(jī)遇，面對(duì)陜北地區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的多種問題，需要我們及時(shí)采取措施將其解決。

1 陜北地區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題分析

1.1 紅棗種植以傳統(tǒng)品種為主，品種改良進(jìn)程緩慢

到目前為止，陜北地區(qū)紅棗品種基本上沿用傳統(tǒng)的干制型木棗，而地區(qū)引進(jìn)全新棗樹品種如駿棗、梨棗只占有很少一部分。全新的紅棗品種推廣普及率十分低下，而新近栽植的幼年棗樹品種多數(shù)都是本地紅棗的根蘗苗，品種退化現(xiàn)象十分嚴(yán)重，品種純度不足，良莠不齊。棗農(nóng)的品種改良意識(shí)不足，有什么樹苗就栽種什么樹苗。

1.2 抵御自然災(zāi)害能力較差

陜北地區(qū)春季干旱少雨，秋季多雨的氣候特點(diǎn)是制約陜北紅棗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵性因素，現(xiàn)階段有超過九成左右的棗樹不能進(jìn)行灌溉，棗樹的收成靠天吃飯，嚴(yán)重影響到棗樹的產(chǎn)量和果實(shí)的品質(zhì)。此外，陜北地區(qū)春季病蟲害呈現(xiàn)高發(fā)趨勢(shì)，夏季落花落果，秋季裂果腐爛，冬季霜凍抽干，這些是紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中需要另外解決的難題，這些問題必須引起相關(guān)部門的高度重視。

1.3 產(chǎn)品加工量小，深加工發(fā)展不力

陜北地區(qū)紅棗普遍存在含水量過高的問題，一般情況下含水量可以達(dá)到40%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，含量過高導(dǎo)致了紅棗儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和銷售過程中出現(xiàn)腐爛，嚴(yán)重影響到紅棗的商品外觀和品質(zhì)。最近幾年，雖然以烘干為主的紅棗加工產(chǎn)業(yè)有所發(fā)展，但是加工規(guī)模比較小，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了大量紅棗烘干需求。

1.4 組織化程度低，營(yíng)銷手段落后，商品銷售難度大

在陜北地區(qū)紅棗協(xié)會(huì)和地區(qū)的經(jīng)濟(jì)合作組織開展合作還處于空白階段，紅棗生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和銷售的組織化程度較低，現(xiàn)有的紅棗儲(chǔ)藏和銷售企業(yè)多都是采取傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式，現(xiàn)代化的營(yíng)銷方式如網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷和物流流通等方式太少，不能適應(yīng)市場(chǎng)流通的需要，陜北地區(qū)的紅棗難以進(jìn)入高端市場(chǎng)。

2 陜北地區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策分析

2.1 突出應(yīng)用節(jié)水結(jié)束，提高單位產(chǎn)量

盡管棗樹的適應(yīng)能力比較強(qiáng)，耐寒、耐旱、耐貧瘠，但水資源仍然是提高棗樹成活率，棗園實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)和高產(chǎn)的關(guān)鍵性因素，因此，在棗樹生產(chǎn)過程中，需要高效利用好自然降水起到增產(chǎn)增收的目的，這是陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中需要首先解決的一個(gè)問題。應(yīng)該積極推廣蓄水保墑工程建設(shè)，并將這項(xiàng)措施和合理施肥以及果園管理有效結(jié)合起來，積極推廣窖灌農(nóng)業(yè)技術(shù)，提高水資源的利用率，從而達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。

2.2 加強(qiáng)科技投入，培育優(yōu)良品種

在積極推廣晚熟制干棗品種的同時(shí)，還要積極引進(jìn)和推廣鮮食和制干鮮食兼用的紅棗品種，對(duì)現(xiàn)有的紅棗品種結(jié)構(gòu)進(jìn)行改善，要持續(xù)加強(qiáng)對(duì)新品種的培育和選擇，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境、種植地生產(chǎn)條件，積極推廣優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲害能力強(qiáng)的紅棗新品種，并開發(fā)適合陜北地區(qū)種植的新棗樹品種。

2.3 做好紅棗生產(chǎn)服務(wù)工作，促進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

陜西省政府部門應(yīng)該按照紅棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的內(nèi)在要求，建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定的紅棗產(chǎn)業(yè)化政策導(dǎo)向，制定有效的控制措施，促進(jìn)陜北地區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)不斷向著產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。要進(jìn)一步完善技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)為棗農(nóng)提供市場(chǎng)供求信息，保證生產(chǎn)物資有效提供，做好棗樹栽培技術(shù)指導(dǎo)工作，最終促進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)向著產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方向邁進(jìn)。

2.4 重點(diǎn)扶持紅棗加工企業(yè)，拓展紅棗產(chǎn)業(yè)鏈條

政府部門應(yīng)該積極鼓勵(lì)紅棗加工企業(yè)發(fā)展，提高紅棗烘干和深加工技術(shù)能力。要積極發(fā)展龍頭企業(yè)帶動(dòng)戰(zhàn)略，全面推進(jìn)企業(yè)+種植基地+農(nóng)戶訂單紅棗產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，走出小農(nóng)和個(gè)體加工的窘境，堅(jiān)持走大生產(chǎn)基地和大產(chǎn)業(yè)鏈條的新路子，建立完善企業(yè)和農(nóng)戶相聯(lián)系的利益機(jī)構(gòu)，充分發(fā)揮起陜北紅棗的品牌優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)支持紅棗烘干和深加工產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持傳統(tǒng)經(jīng)銷和互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)銷相結(jié)合，不斷拓展紅棗的銷售渠道。積極引用新技術(shù)、新設(shè)備和新工藝，提高紅棗加工生產(chǎn)能力，最終促進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提升。

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