赤芝：靈芝家族中的明星

鄧旺秋　李泰輝　張明　黃浩

靈芝屬是靈芝科中種類最多的“大家庭”，赤芝和紫芝就是靈芝屬中家喻戶曉的“明星”，而赤芝則是明星中的明星，是人們認識最多、利用最廣的靈芝種類。

當你走進熱帶或亞熱帶的森林，在腐朽的木樁或要枯萎的樹干基部尋找，有可能發現赤芝的身影。赤芝擁有亮麗的色澤，其菌身的大部分顏色是黃褐色至紅褐色，泛著油漆一樣油亮的光澤。圓柱狀的“腿”（菌柄）生長在木頭上，菌柄的頂部長著形狀各異的“蓋子”（菌蓋）。有的菌蓋像一把扇子，有的像腎臟，也有的像圓盤。將菌蓋翻過，會發現赤芝的菌蓋背面是黃色的，由許多個很小的孔（菌孔）組成。將菌蓋縱向切開時，可見切面最上層是一層很薄的菌蓋皮殼，皮殼下面是厚厚的菌肉。菌肉可分兩層，上層是木材色，下層是褐色。菌肉下面是一層褐色的菌管。

將菌管切下很薄的一小片，放在顯微鏡下放大幾百至上千倍觀察，可見許許多多像瓜子一樣的小東西，這就是靈芝的繁殖結構——孢子。赤芝的孢子只有9-11微米長，5-7微米寬，兩層壁，內壁有小刺。從功能上講，靈芝的孢子就好比植物的種子，當孢子成熟時，就會從菌孔中飛出來，隨風飄到空中，再落下來。落下來的孢子有時會堆積在靈芝菌蓋表面，形成一層孢子粉。如果孢子遇到合適的溫度、濕度和營養等條件，就會萌發長出細細的菌絲，最后再長出漂亮的菇體。

靈芝是腐生真菌，易于栽培。在上世紀50年代，我國科學家們就開始靈芝的人工栽培研究，在世界上最早成功實現赤芝的人工栽培。目前，我國靈芝的年產量已高達6000噸，靈芝類產品的產值達300億元以上。隨著科技的發展，現在生產的靈芝個體形態也不再是最初人工栽培出來的幾厘米大小。通過技術改造，最大的人工栽培靈芝個體直徑可達1米以上，將它拿在手上，感覺就像古代打戰用的盾牌。此外，科研工作者還可以通過控制栽培條件，如控制二氧化碳濃度，獲得只長柄不長蓋的鹿角狀靈芝，或培養出其他不同造型的靈芝盆景。

早在2000多年前，我國的藥學著作《神農本草經》里有記載將靈芝列為中藥之上品，其曰：“主養命以應天，無毒，多服、久服不傷人。”明朝李時珍的《本草綱目》描述“芝乃腐朽余氣所生，正如人生瘤贅。而古今皆為瑞草，又云服食可仙，誠為迂謬”。現代社會，隨著生活節奏加快，靈芝成為失眠、健忘等亞健康人群改善人體機能最好的“未病藥”之一。赤芝和紫芝已于2000年被列入《中華人民共和國藥典》法定中藥材。

目前，多數科研工作者認為，靈芝中的多糖和三萜化合物是靈芝的主要活性成分，此外一些甾醇類、生物堿類、呋喃類、氨基多肽類、無機元素、脂肪酸等化合物也有一定的活性作用。關于靈芝的功效，2015年的《中華人民共和國藥典》記載：靈芝可補氣安神、止咳平喘，用于心神不寧、失眠心悸、肺虛咳喘、虛勞短氣、不思飲食。實驗研究表明，靈芝在調節機體免疫力，抗腫瘤、抗氧化、清除自由基、抗放射線損傷、抗化療藥損傷方面有良好效果，對機體的神經、心血管、呼吸、消化、內分泌等多個系統均起著重要的調節和保護作用。近年來，臨床實踐證實，靈芝制劑對于慢性支氣管炎、哮喘、冠心病、高血壓病、糖尿病、高脂血癥、神經衰弱、肝炎、腎病綜合征、白細胞減少癥和輔助治療腫瘤等有較好的輔助療效，并且與化學治療或放射治療合用時，對胃癌、食管癌、肺癌、肝癌、膀胱癌、腎癌、大腸癌、前列腺癌、子宮癌等有較好的輔助治療效果。此外，臨床研究還表明靈芝煎劑對于鵝膏菌、白毒傘等蘑菇中毒救治也有明顯療效。需要說明的是，雖然靈芝具有良好的藥用功效，但它不是神丹妙藥，在治療疾病時主要是起到調節和輔助作用，而且人們對于相關功效的作用機理還有許多不清楚的地方，有待科學工作者不斷深入研究、探索和發現。endprint