生活中常見的十大致癌食物

生活中常見的十大致癌食物

癌癥發病率逐年上升，其中一個重要原因就是現代人的飲食習慣，許多被人們認為是“美味”的食物，其實都有致癌物質。下面告訴大家一份最容易致癌的食品“黑名單”。

1.葵花子向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有凈化環境的能力，為最佳景觀綠肥作物。但是，對人體而言，吃進這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽鹼choline，使體內脂肪代謝發生障礙，導致肝臟積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。

2.口香糖口香糖中的天然橡膠雖無毒，但制程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

3.味精味精其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸L-Glutamine，但另一半卻是身體不能利用的右旋麩胺酸D-Glutamine變成危害身體的自由基。每人每日攝入味精量不應超過6克，攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導致缺鈣，影響牙齒、骨骼的強度。又會引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對人體生殖系統也有不良影響。

4.豬肝每公斤豬肝含膽固醇達400毫克以上，攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜多吃。

5.油條、河粉、板條、米粉、粉絲這些東西在制作過程中都必須添加明礬（硫酸鋁鉀），如常吃易導致貧血、骨質疏松癥；同時，體內鋁過多，很難從腎臟排出，易對大腦及神經細胞產生毒害，引起老年癡呆癥。且油條所重復使用的炸油，過度氧化亦有害健康。

6.腌菜、蘿卜長期吃會引起鈉、汞在體內滯留，從而增加患心臟病的機會。另外，也含有亞硝酸胺或有人用福爾馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發癌癥。

7.市售瓶裝果汁飲料其中加了太多糖，比汽水的熱量還要高，建議吃新鮮水果或現榨果汁為好。

8.皮蛋皮蛋中含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。

9.臭豆腐臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。

10.爆米花做爆米花的轉爐含有鉛，在高壓加熱時，鍋內的鉛會熔化一定量，從而變成鉛蒸汽和煙，污染原料，特別是在最后“爆”的一瞬間。爆米花中含鉛量高達10毫克/500克左右，對人體（特別是對兒童）的造血系統、神經和消化系統都有害。