最艱難的時(shí)刻——“鋼城”生鮮店的寒冬

山娜

青山區(qū)，一個(gè)武漢人既熟悉又陌生的地方。曾經(jīng)輝煌忙碌的“十里銅城”，經(jīng)過(guò)歷史的沉淀后，平靜而又安逸。這里道路規(guī)整，綠樹(shù)濃蔭，極富生活氣息，似乎遠(yuǎn)離了塵世的喧囂與紛擾。隨意走進(jìn)哪個(gè)街區(qū)，花紅葉綠的風(fēng)情首先映入眼簾，無(wú)論哪個(gè)樓層，花壇、后院、窗臺(tái)、墻面總少不了綠植的蹤影，它們讓城市不僅僅是鋼筋混凝土，更多了一絲人性的溫度。

那些歲月斑駁的紅房子，白底藍(lán)杠的鏈接式通勤車(chē)，公園內(nèi)頗具文藝范兒的社交舞，共同構(gòu)筑成我的青山印象。慵懶閑適的青山區(qū)本該是最適合買(mǎi)菜燒飯過(guò)日子的地方，社區(qū)生鮮店卻在這遭遇到了前所未有的“寒流”。

位于青山區(qū)鄂州街19附4的老農(nóng)民生鮮店（以下簡(jiǎn)稱(chēng)生鮮店），綠色的裝修風(fēng)格清新雅致，店內(nèi)干凈整潔，60 m²的空間內(nèi)各類(lèi)蔬菜碼放有致。店主吳少青在生鮮行當(dāng)里已經(jīng)摸爬滾打了5年，5年來(lái)日日起早貪黑，一心想給孩子最好的未來(lái)，但現(xiàn)在這條路似乎走進(jìn)了死胡同。

菜價(jià)一路走高，

走到了生死關(guān)頭

盡管采訪期間，進(jìn)來(lái)買(mǎi)菜的顧客不斷，吳少青仍直呼生意難做，聲稱(chēng)“今年是最艱難的一年，菜比往年都貴”，他指著標(biāo)價(jià)6元/kg的萵苣對(duì)記者說(shuō)：“這是店里最便宜的。”2016年2月，受春節(jié)和寒潮的雙重影響，武漢菜價(jià)大幅飆升，開(kāi)春后氣溫回暖，大家驚奇地發(fā)現(xiàn)菜價(jià)并未像往年那樣漸漸走低，甚至再度走出一波小高峰。年前僅售3元/kg的青椒，年后售價(jià)則高達(dá)14元/kg，不僅市民“吃不起”，生鮮店也“受不住”。高企的菜價(jià)嚴(yán)重影響銷(xiāo)量，“好貴啊”成了吳少青2016年入耳頻率最高的3個(gè)字。一般來(lái)講，生鮮店的成交率應(yīng)該是極高的，買(mǎi)菜的顧客群體目的性極強(qiáng)，如今瞄了眼菜價(jià)后便直接離去的客人越來(lái)越多。

以往除了建設(shè)一路菜場(chǎng)外，還可以前往建設(shè)五路的蔬菜基地拿到更為新鮮便宜的菜，而當(dāng)下本地菜還未上市，正是青黃不接的時(shí)候。“蔬菜是大眾日常必需，利潤(rùn)少點(diǎn)沒(méi)事，可以多賣(mài)一點(diǎn)，可現(xiàn)在……”菜價(jià)一路上揚(yáng)，吳少青的心情卻跌落谷底。

刨去每個(gè)月7 000元的門(mén)面租金、2 000元的水電費(fèi)、3位店員的工資以及各類(lèi)損耗，每個(gè)月拿到手的盈余不足3 000元，至今仍未收回成本。他不由得感到挫敗：“每天起早摸黑，凌晨4點(diǎn)就起床，一天到晚守在店里，賺的還不如打工仔。”

武鋼裁員萬(wàn)人，一個(gè)時(shí)代的謝幕

2015年春，由于武昌的門(mén)店拆遷，吳少青不得已將生鮮生意挪至青山。對(duì)比武昌、青山兩地，最直觀的感受便是兩地消費(fèi)水平的差距，武昌居民的購(gòu)買(mǎi)力較強(qiáng)，買(mǎi)菜的年輕人也居多，他認(rèn)為這種境況與武鋼牽扯甚深。2015年冬，一則“裁員萬(wàn)人”的消息，將武鋼集團(tuán)推至風(fēng)口浪尖，公司隨后發(fā)文稱(chēng)“持續(xù)虧損，已直接危及生存”。這位“共和國(guó)鋼鐵長(zhǎng)子”，曾在超過(guò)半個(gè)世紀(jì)的時(shí)光里，再造了武漢青山，為數(shù)萬(wàn)家庭數(shù)代人提供了旱澇保收的鐵飯碗。

5萬(wàn)失業(yè)人口，仿佛空氣中都飄散著愁云慘淡的味道，現(xiàn)如今，在青山連擦皮鞋的都知道“武鋼不行了”。對(duì)于幾乎全都依附于武鋼生活的青山人來(lái)說(shuō)，波及范圍甚廣，大家縮緊了錢(qián)袋子，過(guò)“緊日子”似乎成了新常態(tài)，對(duì)于蔬菜的質(zhì)量也愈發(fā)吹毛求疵。

每天16：00～18：00，接小孩放學(xué)亦或下班歸家的人群造就了生鮮店的銷(xiāo)售高峰。“武漢市民愛(ài)較真，尤其是年紀(jì)大的人，菜稍稍有點(diǎn)問(wèn)題就亂翻，外地人反而更爽快。”一名店員邊收拾貨架邊說(shuō)，“這些被挑剩的菜只能做特價(jià)處理，更多的時(shí)候還是扔掉。”而這波高峰客流正在被斜對(duì)面擺攤的小販們攔截，他們不被各種成本所負(fù)累，且聚集在小區(qū)門(mén)口，在價(jià)格和場(chǎng)地上都更具優(yōu)勢(shì)，儼然成了生鮮店最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

后悔選址青山，明年或回鄉(xiāng)種菜

鄂州街，青山區(qū)成千上萬(wàn)條街道中的一個(gè)，這里住宅區(qū)群集，居民數(shù)龐大，而吳少青看中的卻是另一點(diǎn)：附近只有一個(gè)菜場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)壓力較小。誰(shuí)曾想到，競(jìng)爭(zhēng)無(wú)處不在，避開(kāi)了菜場(chǎng)，卻撞上了小攤小販。猶記得生鮮店開(kāi)張的那天聲勢(shì)浩大，滿(mǎn)含著卷土重來(lái)的決心和希望。事與愿違，一年來(lái)的慘淡經(jīng)營(yíng)，只留下滿(mǎn)滿(mǎn)的悔意。

“當(dāng)時(shí)真是太盲目了，沒(méi)有做好市場(chǎng)調(diào)查，現(xiàn)在腸子都悔青了！”種種困境之下，吳少青雖心生后悔，但也沒(méi)有停止努力：他擁有極好的耐心，不厭其煩地介紹和講解：極深的決心，堅(jiān)持蔬菜1～2元/kg的利潤(rùn)空間；極大的誠(chéng)心，常常主動(dòng)抹零并贈(zèng)送小蔥，盡可能滿(mǎn)足顧客的各種要求。他身負(fù)多職，有客人的時(shí)候，手腳麻利地殺魚(yú)稱(chēng)菜；客人走了，便剝起蠶豆殼和小蔥皮；忙活完了又開(kāi)始做清潔，整理蔬菜、擦貨架、拖地……一刻也閑不下來(lái)。

“這一季過(guò)后，不知道還能不能繼續(xù)做下去，如果銷(xiāo)量繼續(xù)下滑，明年或許就回老家云夢(mèng)種菜了。”話音剛落，上幼兒園的女兒走進(jìn)店門(mén)，手拿著隔壁藥店阿姨給的小零食，循著聲音向收銀臺(tái)湊了過(guò)來(lái)，“爸爸抱抱”，聽(tīng)到軟糯糯的稚嫩童音，吳少青終于展開(kāi)了笑顏。