對我省板栗發展中的問題進行分析

季清峰

摘 要：板栗是遼寧省重要的優勢經濟林樹種之一。目前，板栗產業已成為遼寧省中東部山區的支柱性產業。介紹了板栗在遼寧省的分布與種植情況、生產現狀以及存在的問題，并提出了相應的解決對策，為板栗產業的可持續發展提供理論依據。

關鍵詞：板栗；生產現狀；問題；對策

栗為殼斗科Fagaceae栗屬Castanea，在世界上，作為經濟栽培的栗屬植物主要有4種，即中國栗Castanea mollissima Blume、日本栗Castaneacrenata Sieb、美洲栗Castanea dentate Borkh和歐洲栗Castanea sativa Mill。我國種植的板栗主要以日本栗和中國栗為主。其中，前者主要分布在我國遼寧、山東、河南、河北、江蘇、浙江、北京和天津等地區；后者的分布則遍及26個省（市、自治區），種植品種達300個以上。

一、遼寧省板栗分布與種植情況

遼寧是我國板栗主產區之一，主要分布于鴨綠江流域、遼東半島、渤海灣西側和長城沿線，這些地區土地肥沃、雨量充沛、氣候溫和，生態條件很適宜栗樹的生長[1-2]。因此，板栗生產已成為遼寧中東部山區的支柱性產業。例如，丹東市各鄉鎮幾乎都有板栗種植，種植面積及產量均占全省的90%以上。僅寬甸縣板栗種植總面積就達3.3萬hm2，板栗資源居全國第6位。本溪市桓仁縣也是板栗生產的老區，目前全縣板栗面積約0.4萬hm2，年產板栗近2 000 t。目前，遼寧省主要栽培丹東栗，其中遼丹15、遼丹24、遼丹58和遼丹61等為地方優良品種，另外，從日本引進的丹澤、金華、國見、有磨和大峰等日本栗品種栽培面積亦達10萬hm2，占全國日本栗栽培面積的90%以上。

二、生產現狀及存在問題

1.品種混雜，新品種引進及推廣不足。種植結構及種植形式混亂，在同一地區，甚至同一栗園內，種植的品種多達數種，不但影響果實的產量和質量，同時也不利于田間管理。此外，多年來由于缺乏板栗新品種的培育，一些地區多采用實生繁殖方式進行板栗生產，板栗產量極低。因此，新品種的開發和推廣亟待加強。

2.管理粗放，單位面積產量低下。遼寧省不少地區的栗園缺乏管理，整形修剪技術粗放，施肥不及時，病蟲害防治不到位，產量主要由氣候來決定，對板栗種植投入少，生產的集約化程度比較低。多年來，這種粗放的管理方式導致板栗樹體高大、樹冠郁閉、樹形紊亂、枝量過多，結果枝細弱，嚴重影響了板栗的產量和質量。

3.產業化程度低，以小規模農戶分散經營為主。長期以來，遼寧省板栗種植是以單個農戶為單位，農戶家庭種植規模小，每戶擁有板栗多者數百棵，少者幾十棵，無法實現板栗的規模管理與經營。因此，這樣的管理和經營模式缺乏開拓市場和抵御市場風險的能力，生產、加工及流通等環節嚴重脫節。

4.病蟲危害嚴重。遼寧省多數栗園常年不防治病蟲害。例如，栗樹胴枯病Cryphonectria（Endothia） parasztzca（Murr.）Barr.、板栗紅蜘蛛Oligonychus ununguis（Jacobi）、栗大蚜Lachnus tropicalis Van der Goot、栗實蛾Laspeyresia splendana（Hǜbner）和栗實蜂Dryocosmus kuriphilus Yasumatsu等病蟲害時常發生，有的果園受害株率高達80%，被為害的樹體極度衰弱，有的甚至整株枯死。近年來，我國的新記錄種———栗苞蚜也在鞍山市岫巖縣、丹東市寬甸縣、鳳城市部分栗園發現，并且為害嚴重。

5.果實貯藏保鮮技術落后，板栗產品深加工力度不夠。目前遼寧省板栗采收后主要采取架藏、沙藏、缸藏等儲藏方法，儲藏期短，常造成果實發霉、腐爛，嚴重影響果實的品質，因此，改進保鮮及儲藏方法對果農增收意義很大。此外，采收的果實直接出售，板栗產品深加工力度不足，沒有形成板栗系列產品，在市場上缺乏競爭力。

三、發展對策

1.選育優良品種，優化良種區域布局。重視板栗資源的收集、評價和利用。加強良種選育，選取和培育適合遼寧省生產的高產、穩產以及品質好的優良樹種，同時，結合市場需求，建立優良種圃或良種繁育中心。另外，針對遼寧各板栗主產區的生產現狀及氣候條件，做好良種區域規劃與布局，避免盲目引種與栽培。目前，就遼寧省板栗生產現狀來看，鳳城、寬甸、岫巖等遼寧北部板栗產區應以抗寒、早熟品種為主；南部及丹東市等地區應發展加工品質好、堅果大的日本栗品種，以滿足國內外市場的需求。

2.加強栽培管理，提高板栗產量與質量。在栽培與管理過程中，開展深翻擴穴，改良土壤；合理密植、提倡整形修剪；改進和提高嫁接技術；進行低產樹改良；重點推廣合理施肥、及時節水排灌、人工除雄等實用技術，改變目前大面積低產局面。

3.建立板栗產業化體系。遼寧省板栗產業通常由板栗種植戶、加工企業和銷售企業等各環節組成。因此，成立板栗產業協會將有助于協調、約束各成員的行為，引導產業化發展方向。此外，進行板栗深加工技術研究，加強貯藏保鮮和新產品加工開發的力度，通過扶持龍頭企業逐步形成規模化經營，進而建立、健全板栗產業化體系。

4.加強板栗主要病蟲害監控。摸清遼寧省各地區板栗主要病蟲害發生規律，掌握種群發生動態規律，進而確定其防治適期；充分發揮自然天敵資源，維持栗園生態系統平衡。同時，加強板栗抗性品種研究。

5.改進果實貯藏保鮮技術，進行板栗產品深加工。改進冷藏方法。應注意采收后儲藏前，采用快速預冷、殺蟲等預處理措施，這樣可提高冷藏和常溫下儲藏的效果。此外，積極開發附加值高的產品，使板栗的加工產品不僅適合消費者的一般食品性消費，同時也充分利用板栗的藥用及保健價值等，提高產品的附加值。

6.拓寬板栗營銷渠道。充分發揮各類板栗協會、板栗銷售中介組織、農民合作經濟組織的作用，拓展板栗營銷渠道，進一步開拓國內外市場。通過國內和國外兩個市場帶動板栗的生產和加工，帶動產品朝著高技術含量，高品質方向發展，從而促進產業化向更高水平方向發展。因此，板栗生產已成為遼寧省東部山區農民致富的優勢產業。發展板栗產業，實現板栗生產的產業化，既有利于增加農民收入，又可滿足市場與人民生活的需求。近年來，隨著板栗出口量的逐年增加，國際市場對其產品的無公害和食品安全要求越來越高，為此，板栗產業的發展、機遇與挑戰并存。通過各地區選育優良品種、優化區域布局、加強栽培管理、加強板栗主要病蟲害監控、對板栗園進行集約化管理等手段來提高板栗的品質與產量。另外，加強學習和借鑒國外先進的栗果生產與加工技術，逐步提高栗果深加工水平，進而增加遼寧省板栗生產競爭力，最終實現板栗產業化生產。

參考文獻：

[1]鄭必坤，金國華，雷曉岳，徐獻寶，李興發. 實施板栗產業提升工程[J]. 綠色科技. 2012（07）.

[2]鄢豐霞，陳俊紅，孫明德，黎東升.產業融合視角下北京市板栗產業發展研究[J]. 林業經濟問題. 2012（05）.

[3]鄢豐霞，陳俊紅.國內外板栗產業研究進展[J]. 河北果樹. 2012（06）.