喝茶解酒靠譜嗎

馬冠生

流言：常聽人讓醉酒的小伙伴喝點茶解解酒，而且最好是濃茶。話說喝茶解酒，到底靠譜嗎？

真相：茶葉中含多種成分，最重要的當屬茶多酚和咖啡堿，多數人喝茶就是沖著它們來的。茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類等，是天然的抗氧化劑。乙醛脫氫酶催化乙醛氧化的過程中會產生大量自由基，而茶多酚能夠通過清除自由基，使乙醛脫氫酶的活性得到增強，從而加快酒精代謝，通過這個方式，可以起到一定的解酒作用。茶多酚的抗氧化作用還能減輕機體的氧化損傷，保護肝臟細胞。

茶的另一種重要成分咖啡堿大家都很熟悉，能夠興奮心臟和神經，提神醒腦抗疲勞。醉酒之人因中樞神經系統抑制，容易出現反應遲鈍和倦怠，而咖啡堿能在一定程度上對抗這種抑制效應，使喝酒之人感覺清醒一些，也起到了所謂的“解酒”作用。但與茶多酚不同的是，咖啡堿的“解酒”作用只是“對癥治療”，并不能促進酒精代謝，還可能讓醉酒之人誤以為自己尚有余量，繼續喝酒。并且，酒精和代謝產生的乙醛本身就會對心血管產生很大刺激，茶中的咖啡堿進一步興奮心臟的話，會加重心血管系統負擔。

總體而言，喝茶能起到一定的解酒效果，但大量喝酒甚至醉酒后，靠喝茶解酒并不是一種特別有效的辦法。

結論：在應酬時必須喝酒的話，也須采取保護措施，比如喝酒之前吃些食物，也就是俗稱的“墊一墊”。胃里的食物能延緩酒精吸收，防止酒精短時間大量吸收入血造成中毒，還能保護胃黏膜少受酒精的損傷。