廣東省欠發達地區農業經營主體營收結構分析*

楊 艷

(廣東海洋大學寸金學院，湛江 524094)

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·研究報告·

廣東省欠發達地區農業經營主體營收結構分析*

楊 艷

(廣東海洋大學寸金學院，湛江 524094)

當前，廣東正進行新一輪促進粵東西北地區振興發展的部署，而發展新型農業經營主體是振興粵東西北地區農業的重要手段。新型農業經營主體與傳統經營主體相比具有集約化、標準化、市場化和科技化的優勢。文章將廣東省欠發達地區農業經營主體劃分為農墾集團、農業企業、種養大戶、家庭農場、專業合作社和普通農戶等6類，通過調查1 238個農業經營主體，評價其第一產業、第二產業和第三產業營收結構，分析不同類別農業經營模式發展的利弊，得出農業經營主體通過產業化經營，發展適宜現實情況和當地環境的經營制度，依托互聯網和物聯網，提高產品價值和利潤空間，能更快地擺脫欠發達的經濟地位的結論，并提出提高營商環境水平和大力發展物聯網的政策建議。

欠發達地區 農業經營主體 營收結構 營商環境 物聯網

0 引言

廣東欠發達地區面積廣闊(約占全省70%左右)，集中分布于粵北內陸山區、粵東和粵西沿海地帶，由于交通區位、自然條件和社會觀念等原因，基本處于傳統城鎮化發展階段和落后狀態。廣東欠發達地區農業經營主體主要包括傳統家庭承包經營的農戶、農墾集團和新型農業經營主體如種養大戶、家庭農場、專業合作社和農業產業化龍頭企業等。隨著黨的十八大報告明確提出構建新型農業經營體系[1]以后，廣東新型農業經營主體發展迅速，營收大幅增加。文章以廣東省欠發達地區為例，通過對廣東欠發達地區農業經營主體的營收結構進行調查、統計分析，旨在通過研究農業經營主體營收結構，分析不同類別農業經營模式發展的利弊，探索農業產業發展途徑

1 研究設計

1.1 調查對象選擇

該文通過將廣東省欠發達地區農業經營主體劃分為農墾集團、農業企業、種養大戶、家庭農場、專業合作社和普通農戶等6類，分布在粵北內陸山區、粵東和粵西等3個地區。通過典型調查，獲得相應的營收結構狀況。營收結構主要分為第一產業、第二產業和第三產業3個大類。其中第一產業劃分為種植業、林業、養殖業、漁業等4個小類別，種植業再劃分為糧食作物、經濟作物和其它作物； 林業劃分為林木培育和種植、竹木采運和林產品； 牧業劃分為肉、蛋和奶等3部分； 漁業劃分為淡水漁業和海水漁業。第二產業主要是相關的農產品加工和農業資料生產，如橡膠產業、酒類生產、奶類食品生產等。第三產業主要是商貿、住宿、餐飲和農業技術服務等方面。該研究采用隨機調查研究方法，對廣東欠發達地區12個市1 238個農業生產主體進行調查。

1.2 調查資料收集和處理

1.2.1 數據查詢

農墾集團的數據在廣東省農村統計年鑒[2]中可以查到，直接可以引用。農墾集團湛江局、茂名局、陽江局、揭陽局和汕尾局等5個單位列入調查。

1.2.2 電話訪談調查

通過網絡查詢到相關地區農業經營主體電話，通過電話訪談調查相關營收數據。如種養大戶、家庭農場、專業合作社和農業產業化龍頭企業等。其中農業龍頭企業20家，專業合作社89家，種養大戶115家，家庭農場106家。專業合作社和種養大戶選取相對專業生產性比較強的主業進行調查。

1.2.3 問卷訪談調查

通過相關地區暑期回鄉學生，進行入戶訪談調查，共發放問卷1 000份，回收問卷965份，其中有效問卷923份。由于農墾集團相關數據為2014年，故選擇2014年數據作對比。

表1 2014年不同農業經營主體種植業營收結構分析

表2 2014年不同農業經營主體林業營收結構分析

1.2.4 數據處理

統計1 238份調查結果，通過SPSS20.0分析。

2 結果與分析

2.1 不同農業經營主體第一產業營收結構

2.1.1 不同農業經營主體種植業營收結構分析

表1表明， 2014年農墾集團湛江局、茂名局、陽江局、揭陽局及汕尾局以經濟作物種植為主，經濟作物種植面積占種植總面積的87.6%，而糧食作物和蔬菜的種植面積分別占種植業總面積的7.5%和5.2%。同樣龍頭企業經濟作物種植面積高達39.1%，高于其糧食作物和蔬菜的種植面積比率。而專業合作社、種養大戶、家庭農場及普通農戶的經濟作物種植面積比率逐漸下降。就調查的情況而言，農業經營主體集約化程度越高，經濟作物種植比例越大，糧食作物種植比例越小。蔬菜種植面積受農業經營主體專業傾向影響較大，與集約化程度相關性不強。而從糧食作物單產來看，種糧大戶單位種植面積上糧食產量較高，農墾集團與龍頭企業糧食作物單產較低，原因與高度集約化之后糧食生產有趨于粗放型發展有一定的關系。

2.1.2 不同農業經營主體林業營收結構分析

由于該文將果樹劃分為經濟作物，所以該文統計的主要為薪炭林。由于薪炭林見效慢，所以集約化程度較低的專業合作社、種養大戶、家庭農場及普通農戶的薪炭林很少，統計結果缺乏實際意義，因此并未參與分析。農墾集團林業種植面積巨大，但發展凝滯， 2014年新造林面積為零； 農業龍頭企業林業種植面積較低，但新增造林面積較高，達到總種植面積的4.5%。這說明林業維護成本低，效益期長，生態和社會效益巨大，所以也越來越受到民間資本的青睞。

2.1.3 不同農業經營主體牧業營收結構分析

表3表明，廣東欠發達地區農業經營主體在牧業方面主要營收方式是通過肉類產品實現，而肉類當中，豬肉占比最高。普通農戶與農墾集團豬肉產量分別占肉類總產量的82.2%與79.3%，占比最高。生產專業性最強的專業合作社、種養大戶在牛羊肉與鮮奶生產方面占比較高，原因主要是牛羊肉與鮮奶產品利潤相對較大，更吸引專業化生產的團隊。與其它農業經營主體相比，家庭農產禽肉與禽蛋的生產占比最高。這是因為家庭農產往往采用生態農業的方式發展，由于家禽養殖周期較短和食物來源多樣，相對而言在生態農業的鏈條上存在更加靈活，所以比較受家庭農場主的青睞。

表3 2014年不同農業經營主體牧業營收結構分析 t

表4 2014年不同農業經營主體漁業營收結構分析 t

2.1.4 不同農業經營主體漁業營收結構分析

由于所調查的普通農戶參與漁業養殖規模較小，并未列入比較范圍。海水養殖一般規律是貝類>蝦蟹>魚； 而淡水養殖的規律為魚>蝦蟹>貝類。這是由于養殖成本和養殖利潤不同造成的。海洋貝類養殖產量高，成本低，利潤高，所以規模較大。因此專業性較強的專業合作社和種養大戶的海洋貝類產量占比分別高達83.1%與72.8%。淡水養殖成本和利潤差距沒有海水養殖那么大，但魚類養殖技術含量較低，所以養殖規模普遍較大。

2.2 不同農業經營主體第二產業營收結構

表5 2014年不同農業經營主體農產品加工營收結構分析 萬元

表6 2014年不同農業經營主體農資生產營收結構分析 萬元

表7 2014年不同農業經營主體第三產業營收結構分析 萬元

2.2.1 不同農業經營主體農產品加工營收結構

表5表明，集約化程度越高的農業經營主體與工業對接越容易，利潤率越高。食品加工在不同農業經營主體農產品加工中占據的份額最高。食品生產、飲料生產和服裝紡織皮革市場受廣告等營銷手段影響較大，集約化程度較低的情況下，幾乎無法發展相關行業。藤木棕草的工藝品加工反而不受相關營銷手段影響，適宜集約化程度較低的農業經營主體。

2.2.2 不同農業經營主體農資生產營收結構

表6表明廣東欠發達地區農業經營主體參與農業生產資料生產的相對較少，大部分農業經營主體只是將部分畜禽糞便再利用，制成有機肥料。在生產日益專業化的今天，更多的農業經營主體主要通過市場購買獲得農業生產資料。

2.3 不同農業經營主體第三產業營收結構

由于除農墾集團外，其它經營主體不涉及建筑業和運輸業，所以此部分營收狀況不做該文研究內容。普通農戶與種養大戶沒有第三產業的收入。專業合作社商貿收入主要來源對社員進行的農業生產資料的轉售。由于農業經營主體一般提供免費技術服務，所以農業技術服務部分沒有具體的實際收入，只有隱形資產收益。住宿餐飲方面家庭農場所提供的農家樂旅游項目為小型農業經營主體提供了參與第三產業營收的方法。

3 結論和政策建議

3.1 大力發展農業產業化經營

農業產業化經營通過將農業生產的產前、產中、產后諸環節整合為一個完整的產業系統，提高了農業的增值能力與比較利潤[3]。廣東省農業產業化組織發展迅速，帶動農業、農村產業結構進一步優化[4]，該文的研究結果表明與普通農戶相比，農業產業化的經營組織具有明顯的優勢：(1)產業結構更加合理，農業產業化經營組織種植業中糧食作物比例更加合理，經濟作物所帶來的利潤更加豐厚，林，牧，漁業收入來源更加多元，第二、第三產業也有所涉獵； (2)生產效率更高，農業產業化經營組織機械化程度更高，農業科技應用更廣泛，勞動者之間協作更高效； (3)標準化程度更高，農業產業化經營組織生產過程中，更注重產品品質，生產流程合理，質量把控嚴格，不僅產品本身生產標準化，產品包裝、物流、倉儲的標準化程度也很高，既保證了產品品質，又為高效的商貿活動奠定了基礎。因此農業產業化發展是廣東欠發達地區農業發展的必由之路。提高對農業產業化經營主體的政策扶持力度和財政支持，在農業產業化經營主體創建、發展和成熟的不同時期給予有針對性的扶持，將成為廣東欠發達地區農業發展的重要推手。

3.2 大力提高農業產業服務水平

農業經營主體發展存在經營制度不同和資源限制。經營制度方面以該文分析的6類農業經營主體來看，農墾集團和龍頭企業的集約化程度高，同時龍頭企業還可以通過“企業+農戶”的方式帶動普通農戶發展[5]。但是有研究認為龍頭企業與農戶之間存在利益沖突和博弈[6]，通過專業合作社與中介組織介入可以有效降低這種沖突[7， 8]。但專業合作社也存在農戶對合作社的參與度不高等問題，合作社盈利能力不足[9]等問題。種養大戶主業性強，集約程度較高，但綜合盈利能力不高； 家庭農場綜合盈利能力較強，“小而全”，但對技術要求和管理能力要求較高，可復制性不強。資源限制方面粵北內陸山區、粵東和粵西沿海地帶作為廣東欠發達地區也有著不同的發展路徑。東翼地區包括汕頭、汕尾、潮州和揭陽等4個市，該區域屬熱帶海洋性氣候，光熱條件好，且地形多樣，有利于農業的綜合開發[10]，集約化經濟水平高，但耕地資源貧乏，發展受到限制。西翼包括湛江、茂名和陽江等3個市，氣候條件優越，農業發展的后備資源豐富，農產品的種類和數量繁多，但農業整體產業水平較低，農業與其他產業的發展關聯程度不高。山區縣(市)農業產業化發展進程以及整個經濟發展明顯落后于其他地區，但自然資源和勞動力資源豐厚的條件使其發展潛力巨大。因此3地農業經營主體發展方向亦有不同。東部地區發揮集約化水平高的優點，可以作為農業技術和農業項目管理經驗的輸出單位，結合珠三角地區的資金優勢，共同帶動西部和北部山區的發展。西部地區應當注重特色農業的發展，發揮其農產品種類繁多的優勢，通過改善營商環境，促進農業經營主體個性化，品牌化發展。北部山區一方面要加快農業產業化發展步伐，同時要注重環境保護和生態開發，促進旅游業的發展。發展過程中應當優先發展綠色產業[11]，堅決抵制先污染再治理的發展模式[12]，避免貧困陷阱的產生[13]。不同區域發展農業經營主體應當根據實際情況選擇適合自己的發展方式。因此農業經營主體發展過程中需要專業化的產業服務機構提供專業的規劃、設計服務，讓農業經營主體發展更加穩定和快速。大力發展農業產業發展服務行業，是農業產業經營主體在發展過程中接受專業化的科技支撐、管理扶持和產業規劃。為農業發展提供順暢的現代化之路。

3.3 促進農業產業升級換代

農業電子商務是農業信息化的重要內容[14]，但欠發達地區農業電子商務發展存在較大的問題。首先農業電子商務不是農貿市場的網上版本，包裝差、知名度低、速食性差的商品很難在網絡銷售中獲得很好的成績； 同時物流水平非常重要，特別是需要較高水平保鮮的食品在沒有恰當的物流幫助下，很難通過網絡銷售獲得較好的成績。目前廣東欠發達地區農業電子商務發展仍較為緩慢。不同農業經營主體之中，擁有品牌產品的龍頭企業電子商務發展相對較好，部分專業合作社和家庭農場也開始涉獵，種養大戶和普通農戶發展相對滯后。目前農業物聯網發展已經開始，標準化和個性化同時具備的農業物聯網產品將更加受到年輕消費者的青睞。欠發達地區應當充分利用后發優勢，加入農業物聯網產業發展的快車道。這需要加快營商環境改變和物聯網發展的政策支撐。營商環境水平不單單是指降低稅費和優厚的財政補貼，企業合法經營過程中較少接受到來自政府部門的影響，能專心搞建設； 當受到來自競爭對手的侵權行為時，政府部門能及時制止，降低損失； 有優質的基礎設施，金融、交通、電力、灌溉等條件優越都屬于營商環境的一部分。在較好的營商環境條件下，農業經營主體能很好地自行發展，實現財富增殖。物聯網發展與“工業4.0”、“中國制造2025”等概念息息相關，物聯網條件下的農業生產將根據消費者的需求提供相應的生產工藝，個性化生產出最適合消費者需求的產品。這種生產模式降低了庫存壓力和營銷費用，提高了價值認同和利潤空間。未來物聯網條件下的農業經營主體將通過網絡降低其處于欠發達地區的區位劣勢，同時發揮自然資源豐富和生態環境條件優異的優勢，真正實現高速發展和產業升級。

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ANALYSIS OF THE AGRICULTURE BUSINESS ENTITIES REVENUE STRUCTURE IN LESS DEVELOPED AREAS OF GUANGDONG PROVINCE*

Yang Yan

(Ccunjin College of Guangdong Ocean University，Zhanjiang 524094, China)

At present, there is a new round of promoting the development of the north, east and west region of Guangdong province. Development of new type of agricultural management organizations is an important means of the agriculture revitalization in the less developed areas of Guangdong province. The new type of agricultural management organizations had the advantages of intensive, standardization, marketization, and science and technology, compared with the traditional operators. This paper divided the agricultural business entities in less developed areas of Guangdong province into 6 types, such as land reclamation enterprises group, planting and raising large family, family farms, specialized cooperatives, and ordinary farmers, evaluate the revenue structures of the primary industry, secondary industry and tertiary industry by investigating 1 238 agricultural business entities, analyzed the advantages and disadvantages of different categories of agricultural management pattern, and concluded that the agricultural business entities should improve product value and the profit space by industrialization, the suitable environment management system, relying on the internet. Finally, it put forward the policy suggestion for improving the level of business environment and developing the internet.

less developed areas; agricultural business entities; the revenue structure; business environment; the internet of things

10.7621/cjarrp.1005-9121.20160935

2015-09-17

楊艷(1983—)，女，湖北武漢人，碩士、講師。研究方向：經濟發展理論。Email：yangyan199830330@163.com

*資助項目：廣東省教育廳項目“廣東省海洋經濟低碳發展問題、路徑與政策研究”(2013WYM-0097)； 湛江市社會科學規劃項目“湛江市藍色經濟發展模式研究”(ZJ14QN02)

F327; F325; F323.8

A

1005-9121[2016]09-0210-05